Oletko kyllästynyt kaipaamaan sushin umami-makuja? Toki voit syödä sashimia, mutta se ei ole sama asia kuin sushi ja riisi. On houkuttelevaa mennä ulos syömään, mutta voit pysyä paikallasi ja valmistaa nämä keto-sushirullat kuin ammattilainen muutamassa minuutissa.
Valmistettu terveellisistä ainesosista, voit nauttia mausta rikkomatta ketoosia. Vain kuusi ainesosaa ja enintään 10 minuuttia valmistamista varten voit palata nauttimaan japanilaisesta suosikkiruoasi hetkessä. Voit nauttia ne sashimin ja vihannesten kanssa pääruoana tai tarjoilla alkupalana.
Mitä ainesosia tässä sushirullassa on käytetty, jotta se olisi ketoystävällinen? The vähähiilihydraattinen riisin korvike tässä keto-reseptissä käytettynä ei ole kukaan muu kuin kukkakaali riisi. Jos olet sushin ystävä, haluat tämän nopean ja herkullisen ruuan vähähiilihydraattisten reseptien arkistoon.
Keto Sushi -rullan ainekset
Tämä keto-resepti käyttää yksinkertaisia mutta terveellisiä ainesosia, jotka saavat sinut tuntemaan olosi hyväksi ja kiusaavat makuhermojasi. Tässä on mitä sinun tulee tietää siitä, mitä tämä upea keto-sushirulla tuo sinulle.
Kukkakaali riisi
Yksi kupillinen kukkakaaliriisiä sisältää yhteensä noin 25 kaloria, mukaan lukien 2,5 grammaa nettohiilihydraatteja, 2,5 grammaa kuitua, 2 grammaa proteiinia, eikä merkittävää määrää rasvaa ( 1 ). Nämä makroravinteet ovat täydellinen tapa täyttää ilman ketoosia .
kukkakaali Se on erinomainen riisin korvike sushille, koska se toimii niin monien makujen kanssa. Ero kukkakaaliriisin ja tavallisen riisin välillä tulee selvimmin esiin, kun kukkakaaliriisin pitäisi olla yksinään. Mutta se ei ole niin paljon, jos se sekoitetaan muiden makujen kanssa.
Joissakin keto-resepteissä käytetään tuorejuustoa riisin sitomiseen, mutta tämä käyttää mayonesa, koska juusto on viimeinen asia, jota haluat kokeilla sushillasi.
Nori-merilevän terveyshyödyt
Toinen tässä reseptissä (ja muissa perinteisissä sushiruokissa) käytetty ainesosa on nori, suosittu keto-välipala. Nori on syötävä merilevä, jota käytetään erilaisissa japanilaisissa resepteissä ja jota voidaan syödä tuoreena tai kuivattuna ohuina levyinä.
Siinä on vähän kaloreita ja kolesterolia, ja se on hyvä A-, E-, B12-, C-vitamiinin, raudan, kalsiumin, sinkin, folaatin ja muiden mikroravinteiden lähde ( 2 ).
Tämän keto-sushirullan kanssa atun mausteinen, ei ole enää mitään syytä riistää itseltäsi suosikkijapanilaista ruokaasi. Ota nämä ainekset ja sekoita ne alle 10 minuutissa luodaksesi suosikki sushirullasi.
Mikä on "sushiturvallinen" kala?
Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun valmistat sushia kotona, et ehkä tunne termiä "sushilaatuja”Ja mitä se tarkoittaa. Kun kala on merkitty sushiystävälliseksi, se tarkoittaa yleensä, että se on laadukkainta ja tuoreinta.
Vaikka kaupat käyttävät yleisesti tätä nimitystä, etiketin käytölle ei ole virallisia standardeja. Ainoa asetus koskee syntejä, jotka voivat sisältää loisia, kuten lohi. Kalat, joissa on mahdollisia loisia, tulee pakastaa loisten tappamiseksi ennen sen syömistä raakana.
Sinun pitäisi tietää, että melkein kaikissa luonnonvaraisissa kaloissa voi olla loisia. Koska ne ovat niin yleisiä, varotoimiin ryhdytään sen varmistamiseksi, että yksikään loinen ei ole selvinnyt käsittelystä.
Pikapakastus suoraan veneessä on paras vaihtoehto, sillä pikapakastus säilyttää sekä kalan tuoreuden että koostumuksen. Koska kala ei kulkenut ennen pakastumista, se on tuoreinta mitä voit saada.
Toiseksi paras vaihtoehto on kaupallisesti pakastettu kala. Kaupallinen pakastus tappaa loiset pitämällä kalaa -40 °C:ssa / -35 °F:ssa tai sen alapuolella vähintään 15 tunnin ajan. Kotipakastimen lämpötila vaihtelee välillä -15 º C / 0 º F - -12 º C / 10 º F, joten sinun ei ehkä ole tarpeeksi kylmä työhön. Jopa -20 ºC:ssa / -4 ºF:ssa loisten tappaminen voi kestää jopa seitsemän päivää.
Huolimatta sushi-luokan etiketistä, sinun kannattaa kysyä myymälästäsi niiden pakastusmenetelmistä ja kalankäsittelytavoista. Tarkista kalat huolellisesti. Hyvälaatuisen tuoreen kalan tulee vain tuoksua mereltä. Massa ei saa olla hiutaleista tai tahmeaa, sillä on oltava kiinteä rakenne ja kirkas väri, jota ei ole käsitelty keinotekoisilla väreillä tai lisäaineilla.
On myös tärkeää valita myymälä huolellisesti. Haluat laadukkaan kalatorin tai ruokakaupan, jolla on erittäin suuri liikevaihto kalalaatikossaan. Se saattaa kuulostaa suurelta melulta ja harvoilta pähkinöiltä, mutta parhaan mahdollisen laadun saaminen on tärkeää raa'an kalan syömisen kannalta.
Valitse mausteet viisaasti
Maukas kastike wasabi, mausteinen majoneesi tai soijakastike Se voi vaikuttaa sushikokemukseesi, mutta se voi saada sinut pois ketoosista, jos et valitse huolella. Matalahiilihydraattisella ketogeenisellä matkallasi huomaat vaihtavasi monia asioita, mutta sinun ei tarvitse luopua mausta.
Jos valitsemasi mauste on soijakastike, voit käyttää kookoksen aminohappoja sen sijaan. Tässä kastikkeessa on vain 1 gramma hiilihydraatteja. Kookospuun mehusta valmistetuilla kookosaminohapoilla on soijakastikkeen umami ilman soijaa. Yllätyt, kun tiedät, että mehu ei maistu kookokselta. Maku on hyvin samanlainen kuin soijakastike, mutta hieman makeampi ja vähemmän suolainen. Pienen suolan lisääminen ei kuitenkaan haittaa, koska sinulla on suurempi tarve natriumia keto-ruokavaliossa.
Wasabikastikkeessa on vain 1 gramma hiilihydraatteja (riippuen merkistä), mutta pitoisuus soijaöljy ja rasvainen maissisiirappi fruktoosi monien merkkien ansiosta se ei ole ketogeeninen. Voit korjata tämän tekemällä oman keto-wasabikastikkeen sekoittamalla seuraavat ainekset pienessä kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes ne paksuuntuvat:
- 1/2 kuppia raskasta kermaa.
- 1-2 tl wasabitahnaa.
- 1 tl kookosaminohappoja.
- Ripaus ksantaanikumia.
Mausteinen tonnikalaketo sushirulla
Näistä vähähiilihydraattisista sushikääröistä tulee varmasti ruokalaji, jota valmistat toistuvasti ja lisäät ateriasuunnitelmaasi. Lisää vihreitä tai avokadoa terveellisemmän rasvan, rakenteen ja maun saamiseksi.
- Valmistusaika: 10 minuuttia.
- Kokonaisaika: 10 minuuttia.
- Rendimiento: 1.
- Luokka: Hinta.
- Keittiö: Japanilainen.
Ainesosat
- 1/4 kiloa sushi-luokan tonnikalaa.
- 1 kuppi kukkakaaliriisiä.
- 1 ruokalusikallinen majoneesia.
- 1 tl srirachaa.
- Ripaus suolaa
- Nori merilevälevy.
ohjeet
- Leikkaa tonnikala pitkäksi putkeksi, noin ¼ tuuman paksuiseksi, tai pitkiksi paloiksi.
- Kypsennä kukkakaaliriisiä mikrossa 1 minuutti ja kääri se sitten keittiöpyyhkeeseen puristaaksesi ylimääräisen kosteuden pois. Siirrä se kulhoon ja sekoita majoneesin ja srirachan kanssa.
- Aseta nori-arkki leikkuulaudalle. Lisää riisi norilevylle ja tasoita se arkin ensimmäiseltä ¾:ltä tasaiseksi, tasaiseksi taikinaksi.
- Aseta tonnikalanauhat riisin päälle. Ripottele päälle suolaa. Rullaa seuraavaksi riisi-norilevy ylös ja tonnikalan päälle, työnnä sitä sormenpäilläsi ja rullaa eteenpäin tasaisella paineella, kunnes saavutat riisittömän norin. Kostuta sormesi ja kostuta nori tahmeaksi ja viimeistele rulla sulkemalla se märällä norilla.
- Leikkaa sushirulla terävällä veitsellä.
- Tarjoile vasta raastetun inkiväärin, gluteenittoman tamarin ja seesaminsiementen kanssa koristeeksi.
RAVITSEMUS
- kalorit: 370.
- rasvaa: 22 g.
- Hiilihydraatit: 10 g.
- kuitu: 3 g.
- proteiinia: 28 g.
Avainsanat: mausteinen tonnikala keto sushirulla.