vastaus: Ei, fruktoosi on monosakkaridi, sokerin perusmuoto, eikÀ siksi ole yhteensopiva keto-ruokavaliosi kanssa.
Fruktoosi on hedelmissÀ ja vihanneksissa oleva sokeri. Se on yksi kolmesta monosakkaridista, joita esiintyy luonnossa yhdessÀ glukoosin ja galaktoosin kanssa. Niiden makeutusvoima on 1,7 kertaa voimakkaampi kuin sokeri. Ja myös sen glykeeminen indeksi on paljon alhaisempi, vain 25. On sokerialkoholeja, joilla on korkeammat glykeemiset indeksit, kuten esim. maltitoli, jonka glykeeminen indeksi on 36. SiitÀ huolimatta löydÀmme 6 g hiilihydraatteja jokaisesta tÀsmÀlleen 6 g:n lusikasta. KyseessÀ on siis puhdas sokeri. Ja vaikka sen glykeeminen indeksi on matalampi, se ei ole ollenkaan yhteensopiva ja on parempi valita muita makeutusaineita kuin jos ne ovat ketoaineita, kuten esim. Stevia.
TÀmÀn lisÀksi puhdistetun fruktoosin runsasta kulutuksesta on havaittu ongelmia, sillÀ vaikka se on sokeria, se on sulaa eri tavalla kuin muut sokerit. Fruktoosi metaboloituu maksassa, ja suurina mÀÀrinÀ se voi aiheuttaa painetta ja stressiÀ tÀlle elimelle. On myös tutkimuksia, jotka ovat yhdistÀneet puhdistetun fruktoosin kulutuksen LDL:n (huono kolesterolin) nousuun, korkeaan verenpaineeseen, korkeaan virtsahappopitoisuuteen ja suurempaan taipumukseen sairastua kihtiin ja sydÀn- ja verisuonisairauksiin.
Ravintotiedot
Annoskoko: 6 g (1 tl)
| nimi | urheus |
|---|---|
| hiilihydraatit | 6 g |
| rasvat | 0 g |
| proteiini | 0 g |
| kuitu | 0 g |
| kalorit | Kcal 24 |
