Keto- ja vähähiilihydraattisten pörröisten evästeiden resepti

Jos noudatat ketogeenistä ruokavaliota, sinun pitäisi jo tietää se leivän kulutus ei tule kysymykseen. Tämä on melko turhauttavaa, koska lähes jokaisen muistamasi aterian mukana on leipää.

Perheillallinen alkaa luovuttamalla leipätarjotin kaikille omaksi siivunsa, lounasmenuihin kuuluu voileipiä ja panineja, ja useimmat aamiaisruoat koostuvat munakokkelia ja pekonia, joka on työnnetty keksien tai leivän puolikkaiden väliin.

Seuraa yhtä ketogeeninen ruokavalio Sen on oltava elämäntapa, josta pidät, mikä ei ole mahdollista, jos sinusta tuntuu, että suosikkiruoasi ei ole. Onneksi ainesosia muutamilla säädöillä voit silti nauttia erilaisista ruoista, jotka jäivät paitsi.

Juuri tätä aiot tehdä näillä ketokeksillä.

Nämä lämpimät ja pörröiset keksit sopivat täydellisesti makkaran ja kastikkeen, muna- ja cheddar-aamiaisvoileippien kanssa tai vain voin kanssa.

Vain 2.2 grammaa nettohiilihydraatteja annosta kohden ja lähes 14 grammaa kokonaisrasvaa, tämä on loistava resepti hiilihydraattimäärän pitämiseen alhaisena.

Kuinka tehdä vähähiilihydraattisia ketogeenisiä keksejä

Toisin kuin tavalliset evästeet, tämä keto-keksirsepti käyttää yhdistelmää mantelijauhoa, suuria munia, leivinjauhetta, raskasta kuohukermaa ja mozzarellajuustoa.

Vaihtoehtoisen gluteenittoman jauhon, kuten manteli- tai kookosjauhon, käyttö eliminoi suurimman osan hiilihydraateista, joita tavallisesti saisit keksistä. Vaikka tämä resepti sisältää alle neljä grammaa hiilihydraattien kokonaismäärää, rikastetut tavalliset valkoiset jauhot sisältävät lähes 100 grammaa hiilihydraatteja kuppia kohden ( ¹ ).

Ainesosat, joita tarvitset näiden ketoystävällisten evästeiden tekemiseen

Kermavaahdon ja kananmunien yhdistelmä pitää nämä keksit kevyinä ja kuohkeina, mikä estää mantelijauhon tiheyden. Mozzarella-juusto, ketopizzan kuorissa ja muissa paleo- ja vähähiilihydraattisissa resepteissä yleisesti käytetty ainesosa, antaa seokselle taikinamaisen koostumuksen.

Näiden evästeiden valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 1 1/2 kuppia manteli jauho.
• 2 tl hammaskiveä.
• 1 tl ruokasoodaa.
• 1/2 tl suolaa
• 1 kuppi raastettua mozzarellajuustoa.
• 4 rkl pehmennetty voi.
• 2 munat.
• 1/4 kuppia raskasta kermavaahtoa.

Tarvittavat työkalut

Sen tekemiseen tarvitset käsivatkaimen, muffinipannun ja suuren kulhon. Jos sinulla ei ole muffinivuokaa, muotoile taikinasta pieniä palloja ja laita ne leivinpaperilla vuoratulle pellille. Näiden keksien valmistusaika on 5-10 minuuttia ja vielä 15 minuuttia. Keksisi ovat valmiita, kun päälliset ovat kauniin kullanruskeita.

Muunnelmia ketogeenisten evästeiden valmistukseen

Jos pidät tästä reseptistä, kokeile ainesosien kanssa erilaisia ​​muunnelmia. Voit nauttia seuraavista versioista:

• Lisää cheddarjuusto: Vaihda mozzarella cheddarjuustoon, ja sen sijaan sinulla on cheddarjuustokeksejä.
• Lisää mausteet: Lisää valkosipulijauhetta, sipulijauhetta tai ylimääräinen ripaus suolaa, jotta keksit saavat suolaisen maun.
• Lisää jalapeñoja: Lisää hienonnettuja jalapenoja keksitaikinaasi, lisää kourallinen Cheddar-juustoa, niin saat etelän tyylisiä jalapenokeksejä.
• Lisää italialaista tunnelmaa: Lisää taikinaan parmesaanijuustoa ja oreganoa ja lorauta sitten oliiviöljyllä täydellisiä ja herkullisia italialaisia ​​alkupalakeksejä.
• Lisää tuoreita yrttejä: Ripaus rosmariinia, persiljaa tai timjamia tekee näistä keksistä täydellisen maukkaan, vähähiilihydraattisen lisukkeen.
• Korvaa raskas kerma lyödä: Vaikka raskas kuohukerma tekee näistä keksistä kuohkeaa, se ei välttämättä ole tavallinen ainesosa jääkaapissasi. Voit helposti korvata tavallisella kreikkalaisella jogurtilla, raastetulla kermalla tai smetanalla tehdäksesi täydellisen keksin.
• Lisää voitaVoit vapaasti lisätä kekseihin ruokalusikallisen sulatettua voita, mutta vältä runsaasti sokeria sisältäviä ruokia, kuten hunajaa tai vaahterasiirappia, pysyäksesi keto-ruokailusuunnitelmassasi.

Vinkkejä parhaiden ketokeksojen valmistamiseen

On olemassa muutamia ruoanlaittotemppuja, joiden avulla voit varmistaa, että nämä ovat parhaita ketokeksejä. Ja jos nämä ovat ensimmäiset vähähiilihydraattiset keksit, jotka olet koskaan tehnyt, älä huoli, sillä meillä on hyviä uutisia. Ensimmäinen kertasi on pian menestys.

• Ota täydellinen määrä: Jos sinulla ei ole muffinipannua, älä huoli. Käytä jäätelökuhaa, joka kauhaa täydellisiin annoksiin. Aseta ne sitten leivinpaperilla vuoratulle pellille.
• Varmista, etteivät ne tartu kiinni: Varmista, että suihkutat muffinipannuun keittosuihkeella tai kookosöljyllä tarttumisen estämiseksi.
• Muuta niistä keto-leipää: Etsitkö täydellistä ketoleipäreseptiä? Kaada taikina vain leipävuokaan ja leikkaa se haluamallasi tavalla.

Mantelijauholla leipomisen terveyshyödyt

Mantelijauho sisältää yhden ainesosan, mantelitjauhetaan monitoimikoneessa hienoksi jauheeksi. Yksi kuppi sisältää 24 grammaa proteiinia, 56 grammaa rasvaa ja 12 grammaa ravintokuitua ( ² ), joten se on yleinen ainesosa monissa vähähiilihydraattisissa leipäresepteissä.

Toisin kuin rikastetut valkoiset jauhot, mantelijauho sisältää useita ravitsemuksellisia etuja. Se on loistava kalsiumin, kuparin, magnesiumin ja raudan lähde. Yksi kuppi sisältää 24 % päivittäisestä suositellusta raudan arvosta, joka on yleisin ravitsemuspuutos ja jonka puute on yleisin anemian aiheuttaja ( ³ ).

Mantelijauho tarjoaa sinulle samat terveyshyödyt kuin mantelit. Tämä ainesosa voi auttaa sinua seuraavilla tavoilla:

• verenpaine: Eräässä tutkimuksessa osallistujat söivät 50 grammaa manteleita päivässä kuukauden ajan. Koehenkilöillä oli parempi verenkierto, verenpaineen lasku ja korkeampi antioksidanttitaso ( ⁴ ).
• Verensokeri: El Journal of Nutrition julkaisi tutkimuksen, jossa osallistujat söivät aterioita manteleiden, perunoiden, riisin tai leivän kanssa. Tulokset osoittivat, että osallistujien verensokeri- ja insuliinitasot laskivat mantelien syömisen jälkeen. ⁵ ).
• Kehon paino: Tutkija julkaisi Kansainvälinen liikalihavuuden ja siihen liittyvien aineenvaihduntahäiriöiden lehti tutki mantelien ja monimutkaisten hiilihydraattien vaikutuksia ylipainoisilla henkilöillä. Osallistujat jaettiin kahteen ryhmään, joista toinen söi vähäkalorista ruokavaliota sekä 85 g / 3 unssia manteleita päivässä ja toinen vaihtoi mantelit monimutkaisiin hiilihydraatteihin. Ne, jotka söivät manteleita, näkivät 62% enemmän painonpudotusta ja 56% enemmän rasvamassan laskua verrattuna toiseen ryhmään ( ⁶ ).

Maitotuotteiden käyttö keto-resepteissä

Tämä ketokeksiresepti sisältää kaksi maitoainesta: raskaan kuohukerman ja mozzarellajuuston. Jos jaksat meijeriMolemmat ainesosat tarjoavat terveellisen annoksen tyydyttynyttä rasvaa ja kohtuullisia määriä proteiinia. On kuitenkin tärkeää valita laadukkaat keto-hyväksytyt maitotuotteet aina kun mahdollista.

Valitse reseptiisi lisättävät luomu-, laiduntetut, jos mahdollista, kokonaiset maitotuotteet. Vaikka luomulaidutetut meijerituotteet ovat kalliimpia kuin muut meijerituotteet, se on sen arvoista. Näissä tuotteissa on enemmän CLA:ta (konjugoitu linolihappo) ja omega-3-rasvahappoja, jotka edistävät painonpudotusta ja auttavat vähentämään tulehdusta.

Raskas kuohukerma

Raskas kuohukerma sisältää vähemmän laktoosia kuin muut maitotuotteet, kuten tavallinen täysmaito. Laktoosi on tärkein maitotuotteissa esiintyvä hiilihydraatti, minkä vuoksi meijeriä kannattaa rajoittaa ketogeenisellä ruokavaliolla.

Vaikka melkein kaikilla on syntyessään kyky sulattaa laktoosia, 75 % maailman väestöstä menettää tämän kyvyn ajan myötä, mikä johtaa laktoosi-intoleranssiin ( ⁷ ). Tässä reseptissä olevat maitotuotteet, kuten voi, voiöljy, ghee, smetana ja raskas kuohukerma, sisältävät suhteellisen vähän laktoosia muihin maitotuotteisiin verrattuna ( ⁸ ).

Mozzarella juusto

Mozzarella-juustolla on erinomainen koostumus taikinan leivontaan, mutta se ei ole ainoa hyöty, jonka tämä juusto tarjoaa.

Osoittautuu, että mozzarellajuusto on ravitsemuksellinen voimavara. Se sisältää runsaasti biotiinia, riboflaviinia, niasiinia ja useita muita vitamiineja, mukaan lukien A-vitamiini, D-vitamiini ja E-vitamiini. Mozzarella-juustossa on myös runsaasti rautaa, mikä voi olla erittäin hyödyllistä kaikille, jotka kärsivät anemiasta tai perusraudan puutteesta. ⁹ ).

Uusi suosikki vähähiilihydraattinen keksireseptisi

Nämä ketokeksit ovat seuraava suosikki vähähiilihydraattinen reseptisi, valmiina vain 25 minuutissa. Täydelliset kaikkiin tilaisuuksiin, ne ovat loistava ruokalaji mukaan juhliin tai viikonloppubrunssiin. Jos katsot nopeasti ravitsemustietoa, voit olla varma, että tämä resepti ei riistä sinua käsistä. ketoosi eikä se saa sinua olemaan saavuttamatta omaasi makroravinnetavoitteet.

Vähähiilihydraattiset pörröiset ketokeksit

Nämä herkulliset ketokeksit ovat loistava vähähiilihydraattinen vaihtoehto, kun olet liikkeellä, ja ne ovat täynnä kaikkia terveellisiä rasvoja, joita tarvitset ketoosiin pääsemiseksi.

• Valmistusaika: 10 minuuttia.
• Aika laittaa ruokaa: 15 minuuttia.
• Kokonaisaika: 25 minuuttia.
• Rendimiento: 12 evästettä.
• Luokka: Alkupalat
• Keittiö: Ranskan kieli.

Ainesosat

• 1 1/2 kupillista mantelijauhoa.
• 2 tl hammaskiveä.
• 1 tl ruokasoodaa.
• 1/2 tl suolaa
• 1 kuppi raastettua mozzarellaa.
• 4 ruokalusikallista pehmeää voita.
• 2 munaa
• 1/4 kuppia raskasta kuohukermaa.

ohjeet

1. Esilämmitä uuni 205 ºC / 400 º F.
2. Sekoita kulhossa mantelijauhot, tartarikerma, ruokasooda ja suola.
3. Sekoita toisessa kulhossa mozzarella, voi, munat ja kermavaahto vatkaimella, kunnes se sekoittuu hyvin.
4. Lisää kuivat aineet märkien ainesosien kulhoon ja jatka sekoittamista käsivatkaimella, kunnes kaikki ainekset ovat täysin sekoittuneet.
5. Suihkuta muffinssivuokiin ja lusikkaan tarttumattomalla keittosuihkeella.
6. Lusikoi taikina voidellulla lusikalla yksittäisiin muffinikuppiin.
7. Paista kunnes keksit ovat kullanruskeita, noin 13-15 minuuttia.
8. Tarjoile kuumana ja nauti!

RAVITSEMUS

• Annoksen koko: 1 keksi
• kalorit: 157.
• rasvaa: 13,6 g.
• hiilihydraatteja: 3.9 g (Nettohiilihydraatit: 2.2 g).
• proteiinia: 7,1 g.

Avainsanat: Keto kuohkeat keksit.