Tuskin on mitään tyydyttävämpää kuin iso kulhollinen chiliä kylmänä talvipäivänä. Ja tämä vähähiilihydraattinen chiliresepti on lempiruokasi joka iltana, jonka haluat lämmitellä herkullisella ja kuumalla aterialla.
Tämä ei ole mikä tahansa chili, vaan vähähiilihydraattinen, ketoon sopiva chili. Tämä tarkoittaa, että se maistuu samalta kuin perinteiset chilipaprikat, vaikka se on silti vähähiilihydraattinen ja täynnä terveelliset rasvat.
Poistamalla pavut ja lisäämällä ravinteita sisältäviä ainesosia, kuten naudanlihalientä ja ruoholla ruokittua naudanjauhetta, saat kaiken maun ja pidät hiilihydraattilaskurin alhaalla.
Tämä ketochili on herkullisen tyydyttävä ja vähähiilihydraattinen, ja sen kiehumiseen menee yhteensä vain 10 minuuttia. Lisäksi se on helppo annostella ja varastoida, mikä lyhentää aterioiden valmistusaikaa viikon aikana.
Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun teet chiliä, tulet rakastamaan tätä uskomattoman monipuolista reseptiä. Vaikka tämä resepti valmistaa chiliä keittiössäsi hollantilaisessa uunissa, voit helposti käyttää hidasta keitintä tai pikapottia, kahta loistavaa keittiötyökalua hektiseen elämäntyyliin.
Instant Pot -pannun käyttö lyhentää kypsennysaikaa, kun taas chilin kypsennys hidaskeittimessä antaa makujen marinoitua syvälle. Kypsennä jauheliha kullanruskeaksi, siirrä se sitten liedelle helppoa ateriaa varten ja unohda loput.
Miten teet vähähiilihydraattista chiliä?
Jos tarkistat ravitsemustiedot, tämä pavuton, vähähiilihydraattinen chilikulho sisältää vain 5 grammaa nettohiilihydraatteja, josta tulee täyttävä ateria. Lisää makua ja toisen annoksen terveellisiä rasvoja lisäämällä päälle ruokalusikallinen kokonaista smetanaa.
Mitä tarvitset tämän gluteenittoman ketochili-reseptin tekemiseen? Jotkut tärkeimmistä ainesosista ovat:
- Avokadoöljy.
- 1 kilo / 2 puntaa jauhettua naudanlihaa, mieluiten ruohoruokaa.
- 2 valkosipulinkynttä .
- Muut mausteet.
- Naudan luuliemi.
Vaikka melkein kaikki chilireseptit ovat gluteenittomia, ne sisältävät silti runsaasti hiilihydraatteja. Kuppi kotitekoista chiliä papujen kanssa voi sisältää yli 29 grammaa hiilihydraatteja. Jopa lisätyn ravintokuidun kanssa sinulla on silti 22 grammaa nettohiilihydraatteja ( 1 ).
Kuten useimpien ketoreseptien kohdalla, voit silti nauttia rakastamistasi ruoista muutamilla ainesosia vaihtamalla. Tässä helpossa vähähiilihydraattisessa chilireseptissä ohitat pavut ja vaihdat ne kasviksiin ja jauhelihaan. Näin saat saman paksun, lihaisen kulhon chiliä, jonka haluat, mutta ilman lisättyjä hiilihydraatteja.
Miksi pavut eivät ole sallittuja ketogeenisellä ruokavaliolla?
Kasvisruokavaliota noudattavilla on taipumus pitää papuja proteiinin lähteenä. Kuitenkin, kun tarkastellaan tarkasti ravitsemustietoja, proteiinia ja rasvaa on suhteellisen vähän.
Ketogeenisellä ruokavaliolla noin 70-75 % kaloreista tulee olla rasvasta, 20-25 % proteiineista ja vain 5-10 % hiilihydraateista. Jos tarkastelet alla olevia palkokasvien ravitsemustietoja, huomaat, että pavut sisältävät runsaasti hiilihydraatteja, kohtalaisen proteiinia ja erittäin vähän rasvaa – täysin päinvastoin kuin keto-ruokavaliolla. Siksi palkokasvit ja tässä tapauksessa pavut, yleensä vältetään vähähiilihydraattisissa resepteissä.
Jos noudatat 2,000 5 kaloria päivässä, 25 % päivittäisistä kaloreistasi vastaa 18.5 grammaa hiilihydraatteja. Mutta pavut, jotka ovat tavallinen ainesosa useimmissa chilipapriissa, sisältävät huimat 6.5 grammaa hiilihydraatteja, joten saat vain XNUMX grammaa hiilihydraatteja loppupäiväksi.
Kuinka tehdä chiliä ilman papuja, mutta mausta tinkimättä
Tässä on yksi asia, joka tulee pitää mielessä, kun teet erää vähähiilihydraattista chiliä: pavut ovat täyte, eivät maku. Kulhollinen chiliä ilman chilijauhetta, kuminaa ja punaista paprikaa on yksinkertaisesti kulhollinen papuja, jotka on liotettu tomaattikastikkeessa.
Vaikka palkokasvit eivät sovellu keto-ruokavalioon, mausteet ja mausteet sopivat hyvin vähähiilihydraattiseen ruokavalioon, kunhan niihin ei ole lisätty sokereita tai lisäaineita. Lisäksi ne sisältävät useita ravitsemuksellisia etuja.
Chilipaprika sisältää kapsaisiini-nimistä yhdistettä, joka voi ehkäistä syöpää, taistella viruksia vastaan ja edistää aineenvaihdunnan toimintaa ( 2 ). Jos olet koskaan kuullut, että on hyvä syödä mausteisia ruokia vähäkalorisella ruokavaliolla, tästä syystä. Eräässä tutkimuksessa cayennepippurin lisääminen lisäsi ruokavalion aiheuttamaa termogeneesiä ruoassa tai mikä on sama, tiettyjen ruokien sulattamiseen tarvittavaa energiankulutusta. 3 ) ( 4 ).
Miksi on tärkeää käyttää nurmiruokittua naudanlihaa?
Lihaa nautittaessa lähteellä on aina väliä. Tässä nimenomaisessa reseptissä käytät nurmiruokittua naudanlihaa viljasyötetyn naudanlihan sijaan saadaksesi mahdollisimman paljon ravintoaineita. Vaikka jotkut ostavatkin ruoholla ruokittua naudanlihaa ekologisista ja ympäristöllisistä syistä, terveyshyödyt ovat kiistattomat. , Viljalla ruokitettuun naudanlihaan verrattuna nurmiruokittu naudanliha on:
- Tärkeä CLA:n lähde.
- Turvallisempi kuluttajille.
- Hormoniton.
- Vähäkalorinen vaihtoehto viljasyötetylle naudanlihalle.
Katso lisätietoja tästä täydellisestä luettelosta ruoholla ruokitetun naudanlihan terveyshyödyt.
# 1: Se on CLA:n lähde
Ruoholla ruokittu naudanliha on tärkeä konjugoitujen linolihappojen (CLA) lähde, joiden yhteyttä on tutkittu laajalti. syöpäsekä liikalihavuus, diabetes ja sydän- ja verisuonitaudit ( 5 ).
CLA voi myös auttaa säätelemään verensokeritasoja, joka on yksi ketoosin tavoitteista. Eräässä tutkimuksessa 37 % ihmisistä, jotka saivat CLA:ta, osoittivat paremman insuliiniherkkyyden kuin ne, jotka eivät saaneet CLA:ta. 6 ).
# 2: se on turvallisempaa kuluttajille
Vasikanlihan valitseminen nurmiruokituista lehmistä viljaruokittujen lehmien sijaan voi vähentää ruokamyrkytysten riskiä ja muita viljaruokittujen lehmien kielteisiä terveysvaikutuksia. Perinteisesti kasvatetuilla lehmillä on todettu olevan suurempi riski saada bakteereja yleensä ja erityisesti antibiooteille vastustuskykyisiä bakteereja ( 7 ).
# 3: se on hormoniton
Ruoholla ruokittu naudanliha ei sisällä hormoneja tai antibiootteja. Perinteisellä viljaruokavaliolla oleville lehmille annetaan usein hormoneja, jotka lisäävät niiden painoa ja lisäävät siten niiden tuottaman lihan määrää.
Viljaruokinnassa oleville lehmille annetaan myös hälyttävä määrä antibiootteja, jotta ne eivät sairastu sairauksiin, jotka leviävät nopeasti niiden suljetuissa tiloissa.
# 4: se sisältää vähemmän kaloreita kuin viljalla ruokitussa lihassa
Ruoholla ruokitussa naudanlihassa on yleensä vähemmän kaloreita annosta kohti kuin viljalla ruokitussa naudanlihassa. Koska lehmät eivät saa kasvuhormoneja, niiden liha on yleensä ohuempi. Saat myös enemmän ravintoaineita näistä kaloreista. Ruohonaudanliha sisältää enemmän E- ja A-vitamiinia ja sillä on ravitsevampi rasvaprofiili ( 8 ).
Ruoholla ruokitussa naudanlihassa on suurempi omega-3-rasvahappojen suhde omega-6:een kuin viljaruokitussa naudanlihassa ( 9 ). Vaikka sekä omega-6- että omega-3-hapot ovat hyviä ja ketorasvojaLiiallinen omega-6-rasvahappojen kulutus voi johtaa tulehdukseen.
Räätälöi tämä monipuolinen vähähiilihydraattinen chili makusi mukaan
Tämä vähähiilihydraattinen naudanlihachili sopii hyvin mihin tahansa keto-ateriasuunnitelmaan. Voit vapaasti muokata sitä muilla ketoainesosilla makusi mukaan tai kokeilla ja kypsentää sitä hidaskeittimessä.
Voit kokeilla vaihtaa naudanlihan kalkkunajauheeseen tai laittaa chilin päälle pekonia. Voit sekoittaa kastikkeeseen tölkin palopaahdettuja kuutioituja tomaatteja tai tomaattipyreetä saadaksesi vielä paksumman koostumuksen.
Jos pidät kuumasta chilistä, lisää joukkoon hienonnettua vihreää chiliä tai paprikahiutaleita. Harkitse lopuksi muiden vihannesten ja mausteiden lisäämistä, kuten kesäkurpitsaa, oreganoa, tacomaustetta, paprikaa tai kukkakaali riisi. Tai lisää ripaus Worcestershire-kastiketta tai mustapippuria maun lisäämiseksi.
Kun ostat vähähiilihydraattisen chilin ainesosia, muista ostaa vain korkealaatuisimpia ruokia saadaksesi täyden hyödyn nauttimistasi ruoista.
Vähähiilihydraattinen gluteeniton Keto Chili
Tämä keto chili -resepti on parasta lohturuokaa. Se on runsas ja herkullinen, ja mikä parasta, se sisältää vain 5 grammaa nettohiilihydraatteja.
- Valmistusaika: 5 minuuttia.
- Aika laittaa ruokaa: 30 minuuttia.
- Kokonaisaika: 35 minuuttia.
- Rendimiento: 6.
- Luokka: Hinta.
- Keittiö: Meksikolainen.
Ainesosat
- 1/2 ruokalusikallista avokadoöljyä.
- 2 hienonnettua selleritikkua.
- 1kg / 2lb nurmiruokittua naudanjauhelihaa.
- 1 tl jauhettua chipotlepippuria.
- 1 ruokalusikallinen chilijauhetta.
- 2 tl valkosipulijauhetta.
- 1 ruokalusikallinen kuminaa.
- 1 tl suolaa.
- 1 tl mustapippuria.
- 425 g / 15 oz tölkki suolatonta tomaattikastiketta.
- 450 g / 16 unssia naudan luulientä.
ohjeet
- Kuumenna avokadoöljy isossa kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu selleri ja kuullota vain pehmeäksi, noin 3-4 minuuttia. Laita selleri erilliseen astiaan ja varaa.
- Lisää samaan kattilaan liha ja mausteet ja ruskista, kunnes ne ovat täysin kypsiä.
- Alenna lämpö keskilämmölle, lisää keitettyyn lihaan tomaattikastike ja naudanlihaliemi ja keitä kannen alla 10 minuuttia välillä sekoittaen.
- Lisää selleri takaisin kattilaan ja sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.
- Koristele, tarjoile ja nauti.
Viesti
Valinnaiset koristeet: smetanaa, Cheddar-juusto, viipaloitu jalapeno, korianteria tai ruohosipulia.
RAVITSEMUS
- Annoksen koko: 1 kuppi.
- kalorit: 359.
- rasvaa: 22,8 g.
- hiilihydraatteja: 6,7 g (5,2 g netto).
- proteiinit: 34,4 g.
Avainsanat: vähähiilihydraattinen keto chili.