Pavut särkevät usein keto-seuraajien sydämet. Ensiksi ne näyttävät ikään kuin ne olisivat yhteensopivia ketogeenisen ruokavalion kanssa, koska ne sisältävät runsaasti proteiinia, mutta valitettavasti ne ovat myös täynnä hiilihydraatteja. Useimmissa papuissa on 11-15 g nettohiilihydraatteja kussakin puolikupillisessa annoksessa, mikä on liian paljon lisukkeeksi. Jos yrittäisit syödä täyden aterian papuja, olisit ketoosista poissa hetkessä.
Onneksi on olemassa paputyyppi, joka säästyy. Ovatko mustia soijapapuja, jotka rikkovat papujen kaikkia sääntöjä ja tarjoavat pakottavan joukon makroravinteita. Kypsennettynä tai purkitettuna niissä on vain 1 g nettohiilihydraatteja puolikuppia kohden. Ja jos se ei olisi tarpeeksi, heillä on 11 g proteiinia ja 6 g rasvaa.
Muiden papulajikkeiden osalta luvut eivät ole niin kauniita. Täällä voit verrata 1/2 kupillista annosta eri lajikkeita tavallisia papuja mustiin soijapapuihin:
| Variedad | Nettohiilihydraatit | proteiini | rasvat |
|---|---|---|---|
| Mustat soijapavut | 1 g | 11 g | 6 g |
| Mustat pavut | 11 g | 8 g | 0 g |
| Cannelini pavut | 11 g | 6 g | 0 g |
| limapavut | 12 g | 6 g | 0 g |
| Pavut (tummanpunaiset) | 12 g | 8 g | 0 g |
| kikherneet | 14 g | 6 g | 2 g |
