آیا دانه های کدو تنبل کتو هستند؟

مغزها و دانه ها نقش بسیار ارزشمندی در رژیم کتو دارند. آنها غذاهای بسیار جالبی هستند زیرا کربوهیدرات کمی دارند و فیبر و چربی های سالم زیادی دارند. این آنها را به مکمل بسیار خوبی تبدیل می کند که به انطباق با ماکروها کمک می کند. 

دانه های کدو تنبل بسیار مغذی هستند و حاوی مقدار قابل توجهی چربی های سالم، اسیدهای آمینه و یک ماده مغذی هستند. با تعداد کل کربوهیدرات 4.10 گرم در هر وعده 50 گرم، دانه های کدو تنبل نه تنها کتو هستند، بلکه یک ماده غذایی واقعا توصیه شده برای قرار دادن در رژیم کتو هستند.

مواد مغذی موجود در دانه کدو تنبل

از آنجایی که می‌توانیم دانه‌های کدو تنبل را که در واقع همان دانه‌ها هستند، به‌عنوان یک جنین در نظر بگیریم (مانند رویان‌های گیاهان کوچک)، این دانه‌ها تمام نیروی تغذیه‌ای را که گیاه برای جوانه زدن و رشد قوی و التیام نیاز دارد، در خود دارد. این باعث می شود آنها منبعی از مواد مغذی ضروری باشند.
مطابق وزارت کشاورزی ایالات متحدهدانه کدو تنبل مقادیر قابل توجهی مس، کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و ویتامین A، E و K را فراهم می کند.

فواید اصلی خوردن تخمه کدو تنبل

دانه ها و آجیل ها یک میان وعده محبوب در جامعه مواد غذایی سالم و طرفداران کتو هستند و دلیل خوبی هم دارد. این غذاها همه کاره هستند، حمل آن آسان است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. و جای تعجب نیست که تخم کدو از این قاعده مستثنی نیست.

1.- تخمه کدو تنبل منبع عالی منیزیم است

بدن شما از منیزیم در بیش از 300 واکنش آنزیمی از جمله متابولیسم غذا، ریکاوری عضلات و عملکرد عصبی استفاده می کند.

این همان چیزی است که باعث می شود علائم کمبود منیزیم شامل: سردرد و درد عضلانی، تحریک پذیری، علائم PMS اغراق آمیز و اسپاسم عضلانی باشد.

یک وعده تقریباً 12 گرم تخمه کدو تنبل تقریباً 50 درصد از نیاز روزانه منیزیم را تأمین می کند. و این را در نظر داشته باشید منیزیم همچنین برای کنترل فشار خون و قند خون مهم است.

در یک مطالعه 12 هفته ای بر روی بیماران مبتلا به بیماری کلیوی پیشرفته، مکمل های دانه کدو تنبل به لطف مشخصات تغذیه ای و اسیدهای چرب، حجم قند خون، سطح انسولین و نشانگرهای التهابی را کاهش دادند. این خبر بسیار خوبی برای کسانی است که از رژیم کتو استفاده می کنیم.

2.- تخمه کدو تنبل منبع طبیعی آهن است

آهن می تواند یک ماده مغذی دشوار برای مکمل باشد. مگر اینکه کم خونی داشته باشید یا پزشکتان چیز دیگری به شما بگوید، همیشه سعی می کنید آهن خود را از منابع طبیعی مانند دانه کدو تنبل دریافت کنید. علاوه بر این، افراد زیادی هستند که در جذب آهن موجود در مکمل‌های ویتامین با مشکل شدید مواجه هستند. جدای از عوارض جانبی شناخته شده مصرف مکمل های آهن مانند:

• تورم
• یبوست
• اسهال
• تهوع
• معده درد
• سردرد

مصرف تخمه کدو تنبل یک راه آسان و خوشمزه برای جلوگیری از کمبود آهن است. تخم کدو تقریبا یک سوم نیاز روزانه شما به آهن را پوشش می دهد.

3.- تخمه کدو تنبل می تواند به کاهش سطح قند خون کمک کند

یک مطالعه نشان می دهد که مصرف کدو تنبل و تخمه کدو می تواند التهاب را کاهش دهد و قند خون را کاهش دهد. به نظر می رسد که این امر توسط منیزیم ایجاد می شود. از آنجایی که یک مطالعه مشاهده ای نشان داد افرادی که منیزیم بیشتری مصرف می کنند 33 درصد کمتر در معرض ابتلا به دیابت نوع 2 هستند.

4.- تخمه کدو تنبل منبع خوبی از چربی های سالم است

تخم کدو حاوی اسیدهای چرب امگا 3 و امگا 6 است. این ترکیبات برای یک رژیم غذایی سالم، متعادل و کامل حیاتی هستند و هر دو فواید زیادی برای بدن شما دارند.

اما به دست آوردن امگا 3 سخت تر است. بیشتر غربی ها چربی های امگا 6 را به شکل روغن های گیاهی و غذاهای فرآوری شده بیش از آنچه توصیه می شود، به نسبت 20:1 مصرف می کنند. زمانی که نسبت ایده آل در حدود 4: 1 یا حتی 1: 1 باشد این مطالعه را نشان می دهد.

دانه های کدو تنبل نه تنها امگا 3 دارند، بلکه یک اسید چرب امگا 6 غیرفعال به نام اسید لینولئیک نیز فراهم می کنند. این اسید لینولئیک در بدن شما به اسید گاما لینولنیک تبدیل می شود، یک ترکیب ضد التهابی که به مبارزه با رادیکال های آزاد و استرس اکسیداتیو کمک می کند. بنابراین با اثرات پیری مبارزه می کند.

بنابراین همانطور که می بینید، آنها غذای جالبی برای وارد کردن به رژیم کتو هستند و به شما کمک می کنند سطح قند خون خود را تحت کنترل داشته باشید.

اطلاعات تغذیه ای

حجم سرو: 50 گرم

نمبر	شجاعت
کربوهیدرات	4.10 گرم
چربی ها	24.5 گرم
پروتئین	14.9 گرم
فیبر	3.25 گرم
کالری	287 kcal

Fuente: وزارت کشاورزی ایالات متحده.