Kas Keto rapsiõli, rapsiseemneõli või rapsiõli?

Vastus: Rapsi-, rapsi- või rapsiõli on töödeldud rasv, mis võib kahjustada teie tervist. ja seetõttu ei ole see keto-ühilduv, kuid on olemas tervislikke alternatiive.

Esimene küsimus, mis enamikule kasutajatele tõesti meelde tuleb, on: kas rapsiseemned, rapsiseemned ja rapsiõli on samad? Ja kuigi enamikus kohtades öeldakse lihtsuse mõttes jah, siis tegelikkus on see, et see pole nii. Selle seletus on tõesti üsna ulatuslik. Aga lühidalt öeldes on rapsiõli originaalversioon. Umbes kaks kolmandikku rapsiõlis sisalduvatest monoküllastumata rasvhapetest on eruukhape22 süsinikusisaldusega monoküllastumata rasvhape, mida on seostatud Keshani tõvega, mida iseloomustavad südame fibrootilised kahjustused. Seetõttu lõid Kanada aretajad 70. aastate lõpus geneetilise manipuleerimise tehnikaga, mis hõlmas seemnete poolitamist, erinevaid rapsiseemneid, millest saadi monoküllastumata õli, milles oli vähe 22 süsinikuaatomit sisaldavat eruukhapet ja kõrge 18 süsinikuaatomiga oleiinhape. 

Seda uut õli nimetati LEAR õliks. Kuid selle populaarsuse suurendamiseks ja kuna see pärines Kanada modifikatsioonist, hakati seda nimetama rapsiõli. Seega vastus küsimusele Kas rapsiõli ja rapsiõli on samad? Vastus on tõesti ei. Teoreetiliselt nimetatakse rapsiõli algseks rapsiseemneks, rapsiõli aga eeldatakse, et see pärineb geneetiliselt muundatud rapsiseemnetest. 

Nii rapsi- kui ka rapsiõliga on tehtud palju katseid. Nagu varemgi nägime, on uuringud näidanud, et rapsiõli põhjustab südameprobleeme (fibrootilisi kahjustusi), kuid seni pole tehtud ühtegi uuringut, mis oleks rapsiõli (LEAR) välistanud. Kuni Kanada teadlased 1997. aastal LEAR-õlisid uuesti testisid. Nad leidsid, et põrsastel, kellele toideti rapsiõli sisaldavat piimaasendajat, ilmnesid E-vitamiini vaeguse tunnused, kuigi piimaasendaja sisaldas piisavas koguses E-vitamiini. E-vitamiin kaitseb rakumembraane vabade radikaalide kahjustuste eest ja on elulise tähtsusega. terve südame-veresoonkonna süsteemi jaoks. 1998. aasta artiklis teatas sama uurimisrühm, et rapsiõliga toidetud põrsastel vähenes trombotsüütide arv ja suurenes trombotsüütide suurus. Põrsastel, kellele toideti rapsiõli ja rapsiõli, oli veritsusaeg pikem kui muude õlidega toidetud põrsaste puhul. Neid muutusi leevendas kakaovõist või _kookosõlist_ saadud küllastunud rasvhapete lisamine põrsaste toidulauale. Neid tulemusi kinnitas aasta hiljem tehtud teine ​​uuring. Leiti, et rapsiõli pärsib trombotsüütide arvu normaalset arengut.

Kanadas Ottawas tervise- ja toksikoloogiauuringute osakonnas läbi viidud uuringud näitasid, et kõrge vererõhu ja insuldi kalduvuse tõttu aretatud rotid lühendasid eeldatavat eluiga, kui neile toideti ainsa rasvaallikana suhkruõli ja rapsi. Hilisema uuringu tulemused näitasid, et süüdlased olid õlis sisalduvad sterooliühendid, mis "muuta rakumembraan jäigemaks"Ja aitab lühendada loomade eluiga.

Kõik need uuringud viitavad samas suunas: rapsiõli ei ole kindlasti südame-veresoonkonna süsteemile tervislik. Sarnaselt rapsiõliga, selle eelkäijaga, seostatakse ka rapsiõli südame fibrootiliste kahjustustega. See põhjustab ka E-vitamiini vaegust, soovimatuid muutusi vereliistakutes ja lühendab eluiga insuldiohtlikel rottidel, kui see oli ainus õli loomade toidus. Lisaks näib, et see aeglustab kasvu, mistõttu FDA ei luba rapsiõli kasutamist imikutoitudes.
Pärast kõike seda võime selgelt järeldada, et rapsi-, rapsi- või rapsiõli ei ole tervisele kasulik ega ole seetõttu keto-ühilduv. Tegelikus mastaabis on see õli vähem kahjulik kui teised, näiteks päevalilleõli. Aga kui me peame valima ja me otsime a seemned, on kahtlemata parim valik ka edaspidi oliiviõli.

Toitumisalane teave

Portsjoni suurus: 1 lusikas

allikas: USDA