Συνταγή για χριστουγεννιάτικο κρακ κετο

Τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα κράκερ φτιάχνονται με κράκερ ή κράκερ Graham, με καραμέλα και σοκολάτα με καστανή ζάχαρη.

Σημαίνει αυτό ότι κάποιος που κάνει δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων πρέπει να χάσει αυτή τη βουτυράτη απόλαυση; Με τιποτα.

Αυτό το χριστουγεννιάτικο κρακ φιλικό προς την κετογένεση θα είναι το νέο σας αγαπημένο γιορτινό γλυκό.

Αυτή η χριστουγεννιάτικη ρωγμή είναι:

• Γλυκός.
• Τραγανός.
• Γευστικός.
• Εθιστικό.

Τα κύρια συστατικά είναι:

• Σκόνη κολλαγόνου.
• Αλεύρι αμυγδάλου.
• Βούτυρο που τρέφεται με χόρτο.
• Κακάο σε σκόνη.

Προαιρετικά συστατικά:

• Σοκολάτα γάλακτος (χωρίς ζάχαρη).
• Τσιπς λευκής σοκολάτας.
• Ξηροί καρποί.

Τα οφέλη για την υγεία αυτού του κετογονικού χριστουγεννιάτικου κρακ

Εκτός από τα προφανή οφέλη ότι αυτό το κετο χριστουγεννιάτικο κρακ είναι χωρίς γλουτένη, χωρίς ζάχαρη και φιλικό προς την κετο, υπάρχουν και άλλα εκπληκτικά οφέλη για την υγεία που κρύβονται σε αυτές τις γιορτινές λιχουδιές.

Υποστηρίζει την υγεία των αρθρώσεων.

Τόσο η βάση όσο και η επικάλυψη σοκολάτας αυτής της συνταγής περιέχουν κολλαγόνο. Χωρίς αμφιβολία, πρόκειται για ένα συστατικό που δεν θα βρείτε στις περισσότερες συνταγές για χριστουγεννιάτικα γλυκά, τουλάχιστον σε αυτές που εμφανίζονται στο βιβλίο μαγειρικής της γιαγιάς σας.

Το κολλαγόνο σε αυτή τη συνταγή όχι μόνο προσθέτει υφή, αλλά αυξάνει επίσης την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη των μπισκότων και δίνει στις αρθρώσεις σας μια ώθηση σε θρεπτικά συστατικά.

Πώς το κάνεις αυτό; Το κολλαγόνο είναι η πιο άφθονη πρωτεΐνη στο σώμα σας και μία από τις πολλές λειτουργίες του είναι να υποστηρίζει τον συνδετικό ιστό γύρω από τις αρθρώσεις. Καθώς μεγαλώνετε, ο συνδετικός σας ιστός μπορεί να φθαρεί και να προκαλέσει σοβαρά προβλήματα στις αρθρώσεις.

Η έρευνα δείχνει, ωστόσο, ότι η λήψη συμπληρωμάτων κολλαγόνου μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των αρθρώσεων και μπορεί ακόμη και να είναι μια επιλογή θεραπείας για άτομα με οστεοαρθρίτιδα ( ¹ ).

Δεν περιέχει ζάχαρη

Αυτό το χριστουγεννιάτικο κρακ όχι μόνο εξαλείφει τη ζάχαρη, αλλά αντί αυτού προστίθεται ένα κετογόνο γλυκαντικό όπως η στέβια.

Η στέβια είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που δεν ανεβάζει το σάκχαρο του αίματός σας, επομένως δεν χρειάζεται να αντιμετωπίσετε μια πτώση σακχάρου ή χειρότερα, να βγείτε από την κέτωση.

Κέτο Χριστουγεννιάτικο Κρακ

Το Crack Christmas είναι μια γιορτινή απόλαυση που θα πρέπει να εμφανίζεται στο κέτο χριστουγεννιάτικο τραπέζι σας για να απολαύσετε τις γιορτές χωρίς να χάσετε τις προκαταβολές κετο.

Λοιπόν, χωρίς άλλη καθυστέρηση, ας ξεκινήσουμε.

Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 190ºC / 375º F.

Όσο ζεσταίνεται ο φούρνος, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη βάση σε ένα μπολ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει μια ζύμη. Σκουπίστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί, χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή έναν πλάστη για να βεβαιωθείτε ότι η ζύμη είναι ομοιόμορφα κατανεμημένη.

.

Ψήνετε τη ζύμη για 25-35 λεπτά, προσέχοντας να μην καεί. Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, την βγάζουμε από τον φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει. Εν τω μεταξύ, ρυθμίστε το φούρνο στους 150ºC / 300º F.

Όσο κρυώνει η βάση, προσθέστε το βούτυρο και το γλυκαντικό σε μια μικρή κατσαρόλα ή μέτρια κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά για να φτιάξετε το στρώμα καραμέλας.

Φέρτε το μείγμα σε βράση, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι το μείγμα να γίνει σκούρο πορτοκαλί. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας μέντας.

Στη συνέχεια, ρίξτε τη στρώση καραμέλας πάνω από τη βάση, φροντίζοντας να ξύσετε το μπολ με μια σπάτουλα για να βγει όλο και ψήστε για πέντε λεπτά.

Ενώ η βάση και η στρώση καραμέλας ψήνονται, ξεκινήστε με τη στρώση σοκολάτας.

Για να φτιάξετε τη στρώση σοκολάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ράβδο σοκολάτας ή κομματάκια σοκολάτας, ό,τι έχετε ή σας βολεύει περισσότερο.

Προσθέστε τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας σε ένα μπολ και ψήστε τα μικροκύματα για 30 δευτερόλεπτα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις λιώσει τελείως η σοκολάτα, προσθέστε το κολλαγόνο, τη βανίλια και τη μέντα.

Περιχύνουμε με το μείγμα της λιωμένης σοκολάτας τη βάση και τις στρώσεις καραμέλας και απλώνουμε ομοιόμορφα.

Τέλος, προσθέστε το ντρέσινγκ της αρεσκείας σας. Μπορείτε να πασπαλίσετε με πεκάν, θρυμματισμένα ζαχαροκάλαμα χωρίς ζάχαρη, φυσικά ή ακόμα και να περιχύσετε με λίγο βούτυρο αμυγδάλου.

Αποθηκεύστε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο ή καλύψτε με αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα.

Συμβουλές μαγειρικής:

Αν θέλετε να κάνετε μια παραλλαγή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λευκή σοκολάτα για αυτή τη συνταγή. Όσο είναι κετογονικό, θα λειτουργεί.

Προαιρετικά συστατικά:

Τα παραδοσιακά χριστουγεννιάτικα κράκερ συχνά περιχύνονται με φυστικοβούτυρο, καραμέλα, ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας, κουλούρια, M & M's και άλλες μη κετο ή κετο-εχθρικές επιλογές. Αλλά δεν χρειάζεται να αισθάνεστε ότι δεν τρώτε αυτό το χριστουγεννιάτικο επιδόρπιο μόνο και μόνο επειδή δεν είστε διατεθειμένοι να ακολουθήσετε την τρέλα με τη ζάχαρη.

Εδώ είναι μερικά συστατικά κετο που ίσως δεν έχετε σκεφτεί:

Τσιπς καραμέλας: Μπορείτε να φτιάξετε μια επιπλέον επικάλυψη καραμέλας για να ψιλοκόψετε και να προσθέσετε στο τέλος.

Έξτρα σοκολάτα: Αν δεν έχετε αρκετή σοκολάτα, πασπαλίστε (χωρίς ζάχαρη) κομματάκια σοκολάτας πάνω από τη στρώση σοκολάτας που υπάρχει ήδη στη συνταγή.

Καρύδια: Τα καρύδια είναι ένα από τα τυπικά συστατικά που πρέπει να προσθέσετε στην κορυφή, αλλά μπορείτε επίσης να επιλέξετε να προσθέσετε αμύγδαλα, κάσιους ή φουντούκια.

Ketogenic Christmas Crack

Το χριστουγεννιάτικο κρακ ανήκει στην κατηγορία των χριστουγεννιάτικων γλυκών ή των χριστουγεννιάτικων μπισκότων; Ανεξάρτητα από το πού το βάλετε, σε κάθε περίπτωση, αυτή η γιορτινή απόλαυση είναι απαραίτητο να έχετε στο τραπέζι των γιορτινών γλυκών κετο.

• Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
• Συνολικός χρόνος: 1 ώρα.
• Rendimiento: 15-20 τεμάχια.

Συστατικά

Για τη βάση:.

• 1 ¾ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου.
• 1 - 2 κουταλιές της σούπας κολλαγόνο.
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι.
• 1 κουταλάκι του γλυκού κακάο σε σκόνη.
• ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
• 1 αυγό, σε θερμοκρασία δωματίου (δουλεύουν και τα αυγά chia ή λιναριού).
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο ή λάδι καρύδας που τρέφεται με χόρτο.

Για την κρέμα καραμέλας:.

• ½ φλιτζάνι βούτυρο που τρέφεται με χόρτο (το λάδι καρύδας μπορεί επίσης να λειτουργήσει).
• ¾ φλιτζάνι + 2 κουταλιές της σούπας στέβια.
• ½ - 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας.
• ½ - 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα μέντας.

Για την επικάλυψη σοκολάτας:.

• 115g / 4oz μαύρη σοκολάτα ασφαλής για κετο.
• 2 κουταλάκια του γλυκού λάδι καρύδας.
• 2 κουταλιές της σούπας κολλαγόνο.
• ½ - 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα βανίλιας.
• ½ - 1 κουταλάκι του γλυκού άρωμα μέντας.

Πρόσθετη κάλυψη:.

• καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190º C / 375º F.
2. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη βάση σε ένα μεγάλο μπολ μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
3. Σε λαδωμένο φύλλο μπισκότων ή λαδόκολλα στρωμένη με περγαμηνή, προσθέστε τη ζύμη και χτυπήστε με τα χέρια σας μέχρι να απλωθεί ομοιόμορφα η ζύμη. Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τη ζύμη ανάμεσα σε κομμάτια λαδόκολλας και να την προσθέσετε στο ταψί.
4. Ψήνετε για 25-35 λεπτά, προσέχοντας προσεκτικά για να βεβαιωθείτε ότι η βάση του μπισκότου δεν καεί.
5. Αφαιρέστε και κρυώστε και χαμηλώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 150ºC / 300 F. Ενώ η βάση κρυώνει, προσθέστε το βούτυρο και το γλυκαντικό ζαχαροπλαστικής σε μια μικρή κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, ανακατεύοντας μέτρια, μέχρι το μείγμα να πάρει ένα σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το άρωμα βανίλιας μέντας.
6. Ρίχνουμε το μείγμα στη βάση και ψήνουμε για 5 λεπτά.
7. Όσο ψήνεται το μείγμα της καραμέλας, φτιάχνουμε την επικάλυψη σοκολάτας προσθέτοντας τη σοκολάτα και το λάδι καρύδας σε ένα μπολ και στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα ή μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διπλή σχάρα. Αφαιρούμε και προσθέτουμε το κολλαγόνο, τη βανίλια και τη μέντα.
8. Αφαιρούμε τη βάση, την αφήνουμε να κρυώσει, ρίχνουμε μέσα το μείγμα της σοκολάτας και τη μοιράζουμε ομοιόμορφα. Προσθέστε ψιλοκομμένα καρύδια στο μείγμα της σοκολάτας και βάλτε το στην κατάψυξη για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να δέσει η σοκολάτα.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: 2 κομμάτια.
• Θερμίδες: 245.
• Λίπη: 22,2 g.
• Υδατάνθρακες : 7,4 g (Καθαρό: 3,4 g).
• Fiber: 4 g.
• Πρωτεΐνες: 6,6 g.

Λέξεις-κλειδιά: Κέτο Χριστουγεννιάτικο Κρακ.