Κρεμώδης συνταγή "Grits" Keto με τυρί κετο

Μερικές φορές χρειάζεστε απλώς καλό παλιομοδίτικο comfort food. Αυτό το κέτο γκριτ μπορεί να έχει μόνο 1 καθαρό υδατάνθρακες, αλλά είναι εξίσου χορταστικό και ανακουφιστικό με ένα παλιομοδίτικο γεύμα.

Στην πραγματικότητα, το μόνο που λείπει από αυτή τη συνταγή για κόκκους είναι οι κόκκοι. Και με το ρύζι κουνουπίδι περιχυμένο με τυρί τσένταρ, κρέμα γάλακτος και βούτυρο, δεν θα καταλάβετε καν τη διαφορά.

Προσθέστε πικάντικες γαρίδες ή ψητό κοτόπουλο σε αυτό το κρεμώδες τρίμμα για μια νότα πρωτεΐνης. Θα θέλατε λίγο χοντροκομμένο για πρωινό; Ρίξτε μέσα ένα τηγανητό αυγό και θα έχετε ένα νόστιμο πλήρες πρωινό.

Είναι τέλειο ως κυρίως πιάτο ή ως συνοδευτικό. Και όσο νόστιμο όσο και ευέλικτο, αυτό το Cheesy Grits είναι βέβαιο ότι θα είναι αγαπημένο μεταξύ των φίλων σας κετο ή/και σε δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων.

Είναι τόσο καλό που μπορείς να μετατρέψεις μερικούς από τους «σαρκοφάγους» φίλους σου σε κετο. Μπορείτε να το φανταστείτε;

Αυτοί οι κόκκοι κετο είναι:

• Νόστιμο.
• Αφρογαλακτώδης
• Γευστικός
• Παρηγορητικό.

Τα κύρια συστατικά αυτής της συνταγής είναι:

• Κουνουπίδι.
• Καρδιές κάνναβης.
• Σκόνη από το.
• Βούτυρο.
• Παχύρρευστη κρέμα.
• Τυρί τσένταρ.

Προαιρετικά πρόσθετα συστατικά:

• Μαύρο πιπέρι.
• Φρέσκο ​​κρεμμυδάκι.
• Πιπέρι καγιέν.

3 οφέλη για την υγεία των κετογονικών κόκκων

Νο 1: κάνει καλό στην καρδιά σου

Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι καρδιές κάνναβης είναι εξαιρετικές για το καρδιαγγειακό σας σύστημα.

Η μικρή αλλά δυνατή καρδιά κάνναβης περιέχει 25% πρωτεΐνη και είναι μια πλούσια πηγή υγιεινών για την καρδιά πολυακόρεστων λιπαρών, όπως το ωμέγα-3 λιπαρό οξύ ALA και το ωμέγα-6 λιπαρό οξύ GLA ( ¹ ).

Η κορυφαία προτεραιότητα της καρδιάς σας είναι να αντλεί οξυγόνο από το αίμα σας σε όλους τους ιστούς του σώματός σας.

Οι ιστοί χρειάζονται οξυγόνο για να παραμείνουν ζωντανοί και, χωρίς συνεχή ροή, μπορεί να καταστραφούν ή να δυσλειτουργήσουν, μια διαδικασία που ονομάζεται ισχαιμία. Και οι σπόροι κάνναβης μπορούν να βοηθήσουν στη ροή του οξυγόνου και του αίματος, σύμφωνα με μια μελέτη σε ζώα ( ² ).

Οι σπόροι κάνναβης βρέθηκε επίσης ότι μειώνουν τον σχηματισμό θρόμβων αίματος και την αρτηριακή πίεση σε μελέτες που διεξήχθησαν σε κουνέλια και αρουραίους. Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το αμινοξύ αργινίνη και το ωμέγα 6 λιπαρό οξύ GLA είναι υπεύθυνα για αυτά τα θετικά αποτελέσματα ( ³ ), ( ⁴ ).

Το σκόρδο, ένας άλλος σούπερ σταρ για την υγεία της καρδιάς, έχει χρησιμοποιηθεί ως θεραπευτική τροφή από την αρχαία Αίγυπτο και την Ελλάδα ( ⁵ ).

Ανάμεσα στα πολλά οφέλη του, το σκόρδο έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την αρτηριακή πίεση και εξουδετερώνει το οξειδωτικό στρες. Η προστασία της καρδιάς σας από το οξειδωτικό στρες είναι απαραίτητη για την πρόληψη καρδιακών παθήσεων ( ⁶ ).

# 2: είναι αντιφλεγμονώδες

Η φλεγμονή είναι ένας μηχανισμός που έχει σχεδιαστεί για να προστατεύει το σώμα σας από τραυματισμούς, λοιμώξεις και ασθένειες.

Δυστυχώς για πολλούς ανθρώπους, η κακή διατροφή, το στρες και η ρύπανση προκαλούν συστηματική φλεγμονή, η οποία μπορεί επίσης να είναι η ρίζα πολλών σύγχρονων ασθενειών.

Τα καλά νέα είναι ότι η αλλαγή της διατροφής σας μπορεί να σας βοηθήσει. Και αυτός ο κόκκος κετο είναι γεμάτος με αντιφλεγμονώδεις ενώσεις από κουνουπίδι, κάνναβη και σκόρδο.

Το κουνουπίδι περιέχει μια ένωση που ονομάζεται ινδόλη-3-καρβινόλη (I3C). Το I3C βρίσκεται στα περισσότερα σταυρανθή λαχανικά όπως το μπρόκολο, το λάχανο, τα λαχανάκια Βρυξελλών και φυσικά το κουνουπίδι.

Το I3C παίζει σημαντικό ρόλο στο ανοσοποιητικό σας σύστημα καταστέλλοντας φλεγμονώδεις χημικές ουσίες που μπορούν να προκαλέσουν όλεθρο στο σώμα σας ( ⁷ ).

Το σκόρδο περιέχει επίσης ορισμένες αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Μία από αυτές τις ενώσεις, που ονομάζεται s-αλλυλοκυστεΐνη (SAC), είναι μια αντιφλεγμονώδης χημική ουσία που εξισορροπεί το οξειδωτικό στρες στα κύτταρα σας. ⁸ ).

Το άλφα-λινολενικό οξύ (ALA), γνωστό ως πρόδρομος των ωμέγα-3 λιπαρών οξέων DHA και EPA, έχει επίσης αντιφλεγμονώδη οφέλη.

Αν και ο ακριβής μηχανισμός είναι ακόμα άγνωστος, οι ερευνητές ανακάλυψαν ότι το ALA συνεργάζεται με το ανοσοποιητικό σας σύστημα και τα γονίδιά σας για τον έλεγχο της φλεγμονής στο σώμα σας.

Μπορείτε να βρείτε το ALA σε μια ποικιλία φυτικών τροφών, αλλά οι σπόροι κάνναβης είναι μια από τις καλύτερες πηγές ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

# 3: προστατέψτε τον εγκέφαλό σας

Από τα νοοτροπικά έως τις νευροεκφυλιστικές ασθένειες, πιθανότατα έχετε ακούσει πολλά πρόσφατα για τη σημασία της υγείας του εγκεφάλου.

Είτε προσπαθείτε να βελτιστοποιήσετε την απόδοση είτε να αποτρέψετε τη γνωστική έκπτωση, αυτό το κετοκόκκο είναι μια εξαιρετική επιλογή για την υγεία του εγκεφάλου.

Η ένωση SAC (s-αλλυλ κυστεΐνη) που βρίσκεται στο σκόρδο μπορεί να διαδραματίσει σημαντικό ρόλο στην πρόληψη νευροεκφυλιστικών ασθενειών και στη μείωση της γνωστικής έκπτωσης. ¹¹ ).

Το κουνουπίδι είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης C, η οποία παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στην προστασία του εγκεφάλου σας από το οξειδωτικό στρες μέσω της διατήρησης των νευροδιαβιβαστών σας ( ¹² ).

Κέτο Grits με τυρί

Το τέλειο νότιο πιάτο κετο έφτασε. Αυτός ο κόκκος χαμηλών υδατανθράκων είναι βέβαιο ότι θα ικανοποιήσει και θα ευχαριστήσει όλους τους επισκέπτες του δείπνου κάθε ηλικίας.

Προσθέστε πικάντικες γαρίδες ή ένα τηγανητό αυγό για να το κάνετε κύριο πιάτο. Ή κάντε το γαρνιτούρα με μπόλικο μαύρο πιπέρι και θαλασσινό αλάτι. Δεν θα σας απογοητεύσει.

Κέτο Grits με τυρί

Το τυροκομμένο γκριτ είναι το τέλειο φαγητό για άνεση. Και το ρύζι κουνουπιδιού με βαριά κρέμα και τυρί τσένταρ σημαίνει ότι μπορείτε να απολαύσετε αυτούς τους κόκκους χαμηλών υδατανθράκων σε μια κετογονική δίαιτα.

• Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
• Rendimiento: 2 φλιτζάνια.

Συστατικά

• 2 φλιτζάνια ρύζι κουνουπίδι.
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου.
• 1/2 αλάτι κουταλακιού
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
• 1/4 φλιτζάνι καρδιές κάνναβης.
• 2 κουταλιές βουτύρου.
• 60g / 2oz τριμμένο τυρί τσένταρ.
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα παχύρρευστη.
• 1 φλιτζάνι γάλα χωρίς ζάχαρη της επιλογής σας (γάλα καρύδας ή γάλα αμυγδάλου).

Οδηγίες

1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μαντεμένιο τηγάνι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
2. Προσθέτουμε το ρύζι κουνουπιδιού, τις καρδιές κάνναβης και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
3. Προσθέστε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει το μείγμα και να μαλακώσει το κουνουπίδι. Προσθέστε περισσότερο γάλα ή νερό όσο χρειάζεται για να μην καεί το μείγμα.
4. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τυρί τσένταρ. Προσαρμόστε το καρύκευμα εάν χρειάζεται.

θρέψη

• Μέγεθος μερίδας: ½ φλιτζάνι.
• Θερμίδες: 212.
• Λίπη: 19 g.
• Υδατάνθρακες: 3 g (1 g καθαρό).
• Fiber: 2 g.
• Πρωτεΐνη: 7 g.

Λέξεις-κλειδιά: Συνταγή Κέτο Grits with Keto Cheese.