Αυτό το φωτεινό και πικάντικο πιάτο ceviche με γαρίδες είναι φιλικό προς την κετο και γεμάτη γεύση. Μαριναρισμένα σε λάιμ, κόλιανδρο, αγγούρι, κόκκινο κρεμμύδι και ντομάτες, αυτά τα τρυφερά κομμάτια γαρίδας είναι γεμάτα με πρωτεΐνες και άλλα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξουν τον υγιεινό τρόπο ζωής σας κετο.
Σερβίρετε αυτή την εύκολη συνταγή ceviche με γαρίδες ως ορεκτικό ή ως ελαφρύ (αλλά χορταστικό) πιάτο για μεσημεριανό γεύμα. Είναι το τέλειο πιάτο αν δυσκολεύεστε να εντάξετε στη διατροφή σας περισσότερα φρέσκα θαλασσινά, γεμάτα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Ετοιμαστείτε για την καλύτερη συνταγή ceviche με γαρίδες που είχατε ποτέ, έτοιμη σε λίγα μόνο λεπτά.
Αυτό το πικάντικο ceviche γαρίδας είναι:
- Κιτρικός.
- Τραγανός.
- Γευστικός.
- Λαμπερός.
- Γρήγορο και εύκολο να γίνει.
- Χωρίς γλουτένη και κετο.
Τα κύρια συστατικά σε αυτό το ceviche γαρίδας περιλαμβάνουν:.
Προαιρετικά συστατικά:
- Χυμός λεμονιού.
- πιπεριά χαλεπίνο ή chile serrano.
- Λάδι MCT ή ελαιόλαδο για ψύξη.
3 Οφέλη για την υγεία από τις γαρίδες Keto Ceviche
Το Ceviche είναι ένα μαριναρισμένο πιάτο με βάση τα θαλασσινά με παραλλαγές του Μεξικού, της Καραϊβικής και της Νότιας Αμερικής. Διάσημες για την πικάντικη μαρινάδα και τα ποτ χρώματος και της γεύσης, οι συνταγές ceviche κυμαίνονται από τη χρήση κομματιών ωμού λευκού ψαριού έως μαγειρεμένες γαρίδες και χταπόδι.
Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές ceviche, αλλά τα κύρια συστατικά παραμένουν ίδια. Κάθε πιάτο είναι φρέσκο, τάρτο και κάνει τα θαλασσινά να πρωταγωνιστούν στο πιάτο.
Εάν δεν είστε λάτρης της γαρίδας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ωμό λευκό ψάρι ή φρέσκο μαγειρεμένο χταπόδι στην ίδια μαρινάδα εσπεριδοειδών. Απλώς βεβαιωθείτε ότι όποια πρωτεΐνη χρησιμοποιείτε είναι φρέσκια. Τώρα, ας δούμε μερικά από τα κορυφαία οφέλη για την υγεία αυτού του ceviche με φρέσκια γαρίδα.
# 1. Υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα
Τα αβοκάντο, τα λεμόνια και τα λάιμ είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση του ανοσοποιητικού συστήματος ισχυρό και στην πρόληψη ασθενειών ( 1 ).
Τα αγγούρια, αν και αποτελούνται από σχεδόν 90% νερό, περιέχουν επίσης θρεπτικά συστατικά που διεγείρουν το ανοσοποιητικό σύστημα, όπως βιταμίνη Α, βιταμίνη C, φολικό οξύ και πυρίτιο. 2 ).
Τα κρεμμύδια είναι μια τροφή που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και περιλαμβάνει σελήνιο, ψευδάργυρο και βιταμίνη C. Τα κρεμμύδια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή κερκετίνης, μια ισχυρή αντιοξειδωτική και αντιική ένωση ( 3 ).
# 2. Βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών και στη μείωση της φλεγμονής
Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με συστατικά πλούσια σε αντιοξειδωτικά, από αβοκάντο μέχρι ντομάτες και κρεμμύδια.
Όσο περισσότερα αντιοξειδωτικά καταναλώνετε, τόσο περισσότερο θα καταπολεμάτε την οξείδωση των ελεύθερων ριζών, μια φυσική διαδικασία που μπορεί να βλάψει τα κύτταρα, το DNA και τα μόρια πρωτεΐνης στο σώμα σας.
Και όταν μειώνετε τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες, μειώνετε φυσικά τη φλεγμονή, η οποία είναι υπεύθυνη για σχεδόν όλες τις χρόνιες ασθένειες ( 4 ).
Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε καροτενοειδή, αντιοξειδωτικά που είναι πιο γνωστά για την υποστήριξη της υγείας των ματιών ( 5 ). Όχι μόνο αυτό, το λίπος στο αβοκάντο βοηθά πραγματικά το σώμα σας να απορροφήσει λιποδιαλυτά θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνες A, D, E, K και αντιοξειδωτικά όπως καροτενοειδή από το φαγητό σας.
Η κερσετίνη, η οποία μπορεί να βρεθεί στα κρεμμύδια και τον κόλιανδρο, μπορεί επίσης να αποτρέψει τη βλάβη από τις ελεύθερες ρίζες και να μειώσει τη φλεγμονή ( 6 ).
# 3. Ενισχύστε τη διάθεση
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της υγείας του εγκεφάλου και στη βελτίωση της διάθεσής σας.
Αλλά η μεγαλύτερη σχέση μεταξύ τροφής και διάθεσης είναι η ανοσία και η φλεγμονή. Η φλεγμονή και το εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα μπορεί να συνδέονται με ορισμένους τύπους κατάθλιψης ( 7 ).
Επομένως, είναι λογικό ότι διατηρώντας το ανοσοποιητικό σας σύστημα ισχυρό και τη φλεγμονή σε χαμηλά επίπεδα, η διάθεσή σας μπορεί επίσης να ωφεληθεί.
Αβοκάντο είναι πλούσια σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFA), καλά λίπη που συνδέονται με χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονής, κατάθλιψης και καρδιακών παθήσεων ( 8 ).
Τα αβοκάντο είναι επίσης πλούσια σε διαιτητικές ίνες. Σε μια μελέτη, οι διαιτητικές ίνες βρέθηκε να σχετίζονται αντιστρόφως με τα συμπτώματα της κατάθλιψης ( 9 ).
Το παραδοσιακό ceviche περιέχει μερικές φορές ζαχαρούχο χυμό πορτοκαλιού και συνοδεύεται από τσιπς καλαμποκιού ή τσιπς μπανάνας. Μπορείτε να διατηρήσετε αυτό το φιλικό προς την κετο γαρίδα ceviche αντικαθιστώντας το χυμό πορτοκαλιού με μια βάση εσπεριδοειδών από λεμόνι ή λάιμ και χρησιμοποιώντας τραγανό μαρούλι, αγγούρια ή καρότα στη θέση των τσιπς τορτίγιας.
Η άλλη επιλογή, φυσικά, είναι να φάτε απλά το ceviche από τις γαρίδες σας με ένα κουτάλι. Θα είναι εξίσου καλό.
Επιπλέον, ο συνολικός χρόνος προετοιμασίας και ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστοι, ώστε να μπορείτε ακόμη και να μαγειρεύετε αυτό το δροσιστικό πιάτο όταν δεν έχετε χρόνο.
Είτε φτιάχνετε αυτό το απλό ceviche γαρίδας για μεσημεριανό γεύμα, brunch ή ως ορεκτικό για ένα πάρτι μαζί με μερικά τάκος κοτόπουλου με χαμηλούς υδατάνθρακες ή τραγανή σάλτσα αβοκάντο, σίγουρα θα γίνει βασική συνταγή στο σπίτι σας.
Απλή κετο γαρίδα ceviche
Αυτό το εξαιρετικά απλό, φιλικό προς την κετο γαρίδα ceviche είναι γεμάτο με γεύση φρέσκιας γαρίδας και μαρινάδα εσπεριδοειδών με λάιμ, ντομάτα, αγγούρι και κρεμώδες αβοκάντο. Προσθέστε λίγο τσίλι για λίγο μπαχαρικό και περιχύστε με λάδι MCT ή ελαιόλαδο για ακόμη πιο υγιεινά λιπαρά για να υποστηρίξετε τη δίαιτά σας κετο.
- Rendimiento: 4 σεβίτσες.
Συστατικά
- 500 g / 1 κιλό φρέσκες ωμές γαρίδες, μαγειρεμένες, ξεφλουδισμένες, κομμένες και ψιλοκομμένες.
- 1 μεγάλο αβοκάντο, ψιλοκομμένο.
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο κόλιαντρο ψιλοκομμένο.
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο αγγούρι.
- 1/3 φλιτζάνι φρέσκο χυμό εσπεριδοειδών από λάιμ ή μείγμα λεμονιού-λάιμ.
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες.
- 1/2 φλιτζάνι ντομάτες σε κύβους.
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι.
- Λάδι MCT ή ελαιόλαδο για ψύξη (προαιρετικά).
Οδηγίες
- Προετοιμάστε όλα τα υλικά ένα-ένα, φροντίζοντας να καθαρίσετε, να βγάλετε και να κόψετε τις γαρίδες σε κομμάτια 1,25 έως 2,50 cm / ½ έως 1 ίντσας.
- Προσθέστε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά να ενωθούν.
- Μπορείτε να αφήσετε το πιάτο στο ψυγείο να μαριναριστεί για 1-4 ώρες πριν το σερβίρετε ή το σερβίρετε αμέσως.
σημειώσεις
Φροντίστε πάντα να αγοράζετε άγριες γαρίδες που εκτρέφονται με βιώσιμο τρόπο.
θρέψη
- Μέγεθος μερίδας: 1 μερίδα
- Θερμίδες: 143 kcal.
- Λίπη: 5 g.
- Υδατάνθρακες: 7 g.
- Fiber: 3 g.
- Πρωτεΐνες: 29 g.
Λέξεις-κλειδιά: Συνταγή ceviche γαρίδας.