Απάντηση: Η σακχαρίνη είναι συμβατή με τη δίαιτα κετο, αλλά υπάρχουν καλύτερες εναλλακτικές λύσεις για τη ζάχαρη.
Η σακχαρίνη είναι μια απόλυτα βιώσιμη εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Έχει 0 υδατάνθρακες και 0 θερμίδες και με τη σειρά του, είναι σχεδόν 300 φορές πιο ισχυρό από το ζάχαρη.
Δεν έχει καμία επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, γεγονός που, μαζί με οτιδήποτε άλλο, το καθιστά ιδανικό για τον κετογονικό πελάτη σας. Όπως οι περισσότεροι από εσάς γνωρίζετε, είναι πολύ συνηθισμένο να βρίσκουμε εκείνα τα μικρά φακελάκια σε καφετέριες που είναι υποκατάστατα της ζάχαρης για τον καφέ. Αυτό είναι ουσιαστικά ζαχαρίνη.
Η ζαχαρίνη χρησιμοποιείται συχνά ως υποκατάστατο ζάχαρης για επιδόρπια που απαιτούν ψήσιμο. Αυτό συμβαίνει γιατί είναι σταθερό σε υψηλές θερμοκρασίες. Όμως πολλοί καταναλωτές, τόσο το keto dita όσο και γενικά, ισχυρίζονται ότι όταν χρησιμοποιούν ζαχαρίνη σε μεγάλες ποσότητες, η γεύση του φαγητού γίνεται πικρή και ακόμη και μεταλλική. Για το λόγο αυτό είναι πολύ συνηθισμένο να χρησιμοποιούνται άλλα γλυκαντικά που δεν προκαλούν αυτή την αίσθηση.
Όπως συνέβη με την ασπαρτάμη, υπάρχει ένας μαύρος μύθος γύρω από τη ζαχαρίνη. Φαίνεται ότι μια παλιά μελέτη που πραγματοποιήθηκε σε αρουραίους (όπως πάντα) ανέφερε μια σύνδεση που συνδέει τη σακχαρίνη και τον καρκίνο της ουροδόχου κύστης σε αρουραίους. Με την πάροδο του χρόνου, έχουν διεξαχθεί πολλαπλές μελέτες σε ανθρώπους που διαψεύδουν εντελώς αυτή τη σχέση μεταξύ σακχαρίνης και καρκίνουΤελικά, ο FDA κατέληξε να θεωρεί τη σακχαρίνη ως ένα ασφαλές γλυκαντικό για κατανάλωση.
Εάν είστε από αυτούς που προτιμούν την πιο φυσική δίαιτα στην κετο δίαιτά σας, αυτή τη στιγμή stevia είναι χωρίς αμφιβολία η καλύτερη επιλογή.
