Απάντηση: Το κυκλαμικό είναι πλήρως συμβατό με την κετο δίαιτα. Αλλά δεν είναι εγκεκριμένο από τον FDA γλυκαντικό. Ίσως λοιπόν θα πρέπει να ληφθεί με προσοχή.
Το Cyclamate είναι το δεύτερο παλαιότερο τεχνητό γλυκαντικό που χρησιμοποιείται ακόμα σήμερα. Έμεινε πίσω μόνο η ζαχαρίνη. Η γλυκαντική του ικανότητα είναι 40 φορές πιο ισχυρή από τη ζάχαρη και έχει 0 θερμίδες, 0 υδατάνθρακες και ο γλυκαιμικός του δείκτης είναι επίσης 0. Δεδομένου ότι έχει μια συγκεκριμένη επίγευση, είναι φυσιολογικό να το βρείτε αναμεμειγμένο με άλλα γλυκαντικά. Ένα από τα πιο κοινά είναι συνήθως η ζαχαρίνη, καθώς το μείγμα φαίνεται να έχει καλύτερη γεύση από οποιοδήποτε από τα 2 γλυκαντικά μόνο.
Το κυκλαμικό είναι ένα γλυκαντικό που δεν είναι επιβλαβές για τα δόντια, είναι κατάλληλο για άτομα με διαβήτη και είναι ένα πολύ φθηνό γλυκαντικό. Μάλλον επειδή είναι πολύ παλιό. Το πρόβλημα με το κυκλαμικό είναι ότι στη δεκαετία του 60, μια μελέτη έδειξε μια σχέση μεταξύ της εμφάνισης όγκων και του κυκλαμικού που καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες και για μεγάλες χρονικές περιόδους σε τρωκτικά. Αυτό οδήγησε στην απαγόρευση του στις Ηνωμένες Πολιτείες το 1969 και έκτοτε έχει απαγορευτεί. Ωστόσο, είναι εγκεκριμένο σχεδόν σε κάθε άλλη χώρα και είναι αρκετά δημοφιλές γλυκαντικό σήμερα.
Μια πιο πρόσφατη μελέτη που διεξήχθη σε πιθήκους που τρέφονταν με μεγάλες ποσότητες κυκλαμικού για 24 χρόνια κατέληξε στο συμπέρασμα ότι δεν υπάρχει καμία σχέση ή σαφής απόδειξη ότι αυτό το γλυκαντικό προκαλεί τοξικές ή καρκινογόνες επιδράσεις. Κάτι που δείχνει ότι είναι ασφαλές για την υγεία.
Σε αντίθεση με άλλα τεχνητά γλυκαντικά όπως ασπαρτάμη, Το κυκλαμικό έχει αποδειχθεί ότι δεν έχει παρενέργειες στον άνθρωπο. Κάτι που είναι πολύ θετικό προς όφελός του, αλλά δεδομένου ότι η γλυκαντική του ισχύς είναι 10 φορές μικρότερη από αυτή των περισσότερων τεχνητών γλυκαντικών, απαιτείται η πρόσληψη 10 φορές μεγαλύτερης ποσότητας για να ληφθεί ο ίδιος όγκος γλυκαντικού από ό,τι με άλλα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο πολλοί κάνουν δίαιτα κετο έχουν λίγη εκτίμηση για αυτό το γλυκαντικό.
Όπως πάντα, αν θέλετε μια πιο φυσική εναλλακτική, η καλύτερη επιλογή είναι να το επιλέξετε stevia. Το οποίο είναι αναμφίβολα το βασικό κετογλυκαντικό σήμερα.
