Træt af at længes efter umami-smagene af sushi? Selvfølgelig kan du spise sashimi, men det er ikke det samme som sushi og ris. Det er fristende at gå ud og spise, men du kan blive ved og lave disse keto sushi-ruller som en proff på få minutter.
Lavet med sunde ingredienser, vil du nyde smagen uden at bryde ketose. Med kun seks ingredienser og ikke mere end 10 minutter at tilberede, er du tilbage til at nyde din japanske yndlingsret på ingen tid. Du kan få dem med sashimi og grøntsager som hovedret eller servere som forret.
Så hvilke ingredienser bruges i denne sushirulle for at gøre den keto-venlig? Det lav kulhydrat ris erstatning brugt i denne keto opskrift er ingen ringere end blomkålris. Hvis du er en sushi-elsker, vil du have denne hurtige og lækre ret i dit arkiv af lavkulhydratopskrifter.
Keto Sushi Roll Ingredienser
Denne keto-opskrift bruger enkle, men sunde ingredienser, der vil få dig til at føle dig godt tilpas og pirre dine smagsløg. Her er hvad du behøver at vide om, hvad denne fantastiske keto sushi-rulle bringer dig.
Blomkålsris
En portion blomkålsris på én kop indeholder omkring 25 kalorier i alt, inklusive 2,5 gram netto kulhydrater, 2,5 gram fibre, 2 gram protein og ingen væsentlig mængde fedt ( 1 ). Disse makronæringsstoffer er den perfekte måde at fylde på uden at blive smidt ud af ketose .
blomkål Det er en fremragende riserstatning til sushi, fordi den fungerer med så mange smagsvarianter. Forskellen mellem blomkålsris og almindelige ris er mest tydelig, når blomkålsrisene skal alene. Men det er ikke så meget, hvis det er blandet med andre smagsvarianter.
Nogle keto-opskrifter bruger flødeost til at binde risene, men denne bruger mayonnaise, da ost er det sidste du vil prøve på din sushi.
Sundhedsmæssige fordele ved Nori-tang
En anden ingrediens, der bruges i denne opskrift (og andre traditionelle sushi-retter) er nori, en populær keto-snack. Nori er en spiselig tang, der bruges i forskellige japanske opskrifter, og som kan spises frisk eller tørret i form af tynde plader.
Det er lavt i kalorier og kolesterol, og en god kilde til vitamin A, vitamin E, vitamin B12, vitamin C, jern, calcium, zink, folat og andre mikronæringsstoffer ( 2 ).
Med denne keto sushi rulle fra tun krydret, der er ingen grund til at fratage dig selv dit foretrukne japanske køkken længere. Tag disse ingredienser og bland dem på under 10 minutter for at skabe din yndlingssushirulle.
Hvad er "sushi-venlig" fisk?
Hvis det er første gang, du tilbereder sushi derhjemme, kender du måske ikke udtrykket "sushi kvaliteter"Og hvad det betyder. Når en fisk er markeret som sushi-venlig, betyder det generelt, at den er af højeste kvalitet og friskhed.
Selvom butikker normalt bruger denne betegnelse, er der ingen officielle standarder for brug af etiketten. Den eneste regulering henviser til synder, der kan indeholde parasitter, som f.eks laks. Fisk med mulige parasitter bør fryses for at dræbe eventuelle parasitter, før de spises rå.
Du skal vide, at næsten enhver vild fisk kan have parasitter. Det faktum, at de er så almindelige, er grunden til, at der tages forholdsregler for at sikre, at ingen parasitter har overlevet behandlingen.
Øjeblikkelig frysning, direkte på båden, er den bedste mulighed, da øjeblikkelig frysning bevarer både friskheden og konsistensen af fisken. Fordi fisken ikke rejste før den blev frosset, er den den friskeste du kan få.
Den næstbedste mulighed er kommercielt frossen fisk. Kommerciel frysning dræber parasitter ved at holde fisk ved -40 ° C / -35 ° F eller derunder i mindst 15 timer. En hjemmefryser varierer fra -15º C / 0º F til -12º C / 10º F, så din er muligvis ikke kold nok til at udføre arbejdet. Selv ved -20º C / -4º F kan det tage op til syv dage at dræbe enhver parasit.
På trods af et sushi-mærke vil du gerne spørge din butik om deres frysemetoder, og hvad deres fiskehåndteringspraksis er. Undersøg fisken omhyggeligt. Frisk fisk af god kvalitet bør kun dufte af hav. Frugtkødet må ikke være flaget eller grødet, det skal have en fast tekstur og en levende farve, der ikke er behandlet med kunstige farver eller tilsætningsstoffer.
Det er også vigtigt at vælge din butik med omhu. Du ønsker et kvalitets fiskemarked eller købmand med en meget høj omsætning i deres fiskekasse. Det lyder måske som meget larm og få nødder, men det er vigtigt at få den bedst mulige kvalitet, når det kommer til at spise rå fisk.
Vælg krydderier med omhu
En velsmagende sauce som wasabi, spicy mayonnaise eller sojasovs Det kan gøre en forskel i din sushioplevelse, men det kan få dig ud af ketose, hvis du ikke vælger med omhu. På din ketogene rejse med lav kulhydrat vil du finde dig selv i at erstatte en masse ting, men du behøver ikke at opgive smagen.
Hvis dit valgte krydderi er sojasovs, kan du bruge kokos aminosyrer i stedet. Denne sauce har kun 1 gram kulhydrater. Kokosaminosyrer, lavet af saften fra kokosnøddetræet, har umami af sojasovs uden soja. Du vil blive overrasket over at vide, at saften ikke smager som kokos. Smagen minder meget om sojasovs, men lidt sødere og mindre salt. At tilsætte lidt salt skader alligevel ikke, da du har et større behov for natrium på keto-diæten.
Wasabi sauce har kun 1 gram kulhydrater (afhængig af mærket), men indholdet af sojaolie og majssirup med højt fedtindhold fruktose af mange mærker gør det ikke-ketogent. For at afhjælpe dette kan du lave din egen keto wasabi sauce ved at blande følgende ingredienser i en lille gryde ved svag varme, indtil den er tyk:
- 1/2 kop tung fløde.
- 1-2 tsk wasabipasta.
- 1 tsk kokos aminosyrer.
- Knip xanthangummi.
Krydret tun keto sushi rulle
Disse low carb sushi ruller vil helt sikkert blive en ret, som du gentagne gange vil forberede og tilføje til din madplan. Tilføj nogle grøntsager eller avocado for et sundere fedtstof, tekstur og smag.
- Forberedelsestid: 10 minutter
- Samlet tid: 10 minutter
- Rendimiento: 1.
- Kategori: Pris.
- Køkken: japansk.
Ingredientes
- 1/4 pund tun af sushikvalitet.
- 1 kop blomkålsris.
- 1 spsk mayonnaise.
- 1 tsk sriracha.
- Nype salt
- Nori tangplade.
instrucciones
- Skær tunen i et langt rør, cirka ¼ tomme tykt, eller i lange bidder.
- Sæt blomkålsrisene i mikroovn i 1 minut, og pak dem derefter ind i et viskestykke for at presse overskydende fugt ud. Kom det over i en skål og bland det med mayonnaise og sriracha.
- Læg et ark nori på skærebrættet. Tilføj risene til nori-arket og flad det langs den første ¾ af arket til en flad, jævn dej.
- Læg tunstrimlerne oven på risene. Drys med salt. Rul derefter ris-nori-arken op og over tunen, stik den ind med fingerspidserne og rul frem med jævnt tryk, indtil du når den risfrie nori. Fugt fingrene og fugt norien, så den bliver klistret, og afslut rullen med at forsegle den med den våde nori.
- Brug en skarp kniv til at skære sushirullen i skiver.
- Server med friskrevet ingefær, glutenfri tamari og sesamfrø til pynt.
ERNÆRING
- kalorier: 370.
- fedt: 22 g.
- Kulhydrater: 10 g.
- fiber: 3 g.
- protein: 28 g.
Nøgleord: krydret tun keto sushi rulle.