Er Keto Wasabi?

Svar: Med 2g netto kulhydrater pr. spiseske, er wasabi høj i kulhydratvolumen, men er keto på grund af den lave mængde, der typisk indtages i et måltid.

Wasabi er en krydret grøntsag, som du med stor sandsynlighed vil finde som topping til din Sushi. Det er en nær slægtning til peberrod, hvilket er grunden til, at det i nogle regioner omtales som "japansk peberrod."

Hver portion wasabi (1 spsk) indeholder 2 g netto kulhydrater. Det er lidt af en høj kulhydratmængde for et krydderi, men du kan få det i små mængder, hvis du virkelig vil have wasabi.

Overvej at begrænse dig selv til en halv portion om dagen for at undgå at overskride dine kulhydratgrænser.

Wasabi er en god kilde til fedt, med 0.5 g pr. portion. Keto-diæten handler om at indtage fedt, så hver gang du finder en mad med højt fedtindhold, som du kan lide, er det som en sejr. 

Vitaminer og næringsstoffer

Wasabi er en grøntsag, der tilhører korsblomstfamilien, som f.eks grønkål y broccoli. Forskere er interesserede i korsblomstrede grøntsager, fordi de synes at være det indeholder stoffer, der forebygger kræft, og det har folk, der indtager korsblomstrede grøntsager som wasabi mindre tilbøjelige til at udvikle lungekræft o tyktarmskræft. I forhold til fødevarer som nødder og grønne bladgrøntsager er wasabi lav i næringsstoffer. Nyd det med måde, men lad ikke spise det fjerne andre sundere kulhydrater.

Alternativas

Hvis du kan lide krydret og ønsker et alternativ til wasabi, der er mere foreneligt med keto-diæten, så prøv Franks RedHot Sauce. Denne sauce tilføjer et krydret præg til din mad og er en kulhydratfri mulighed.

Ernæringsoplysninger

Portionsstørrelse: 1 ske

kilde: USDA