Ketogen, Low Carb, Sukkerfri og Glutenfri “Sukker” Cookie opskrift

Sukkerkager er en klassiker. De er søde, smøragtige, sprøde på ydersiden og grødede indeni.

Og hvis du troede, at sukkerkager var væk fra ketobordet, har vi gode nyheder. Disse keto sukker cookies smager ligesom originalerne, men uden at forårsage sukkerkrakket.

Vil du nyde en keto-sukkersmåkage med alt det knasende og squishy centrum af de originale cookies? Nå, du er heldig. Lavet med helt naturlige stevia og glutenfri ingredienser, vil disse ketogene "sukker" cookies ikke få dig ud af ketose og vil være den perfekte godbid.

Faktisk er denne low carb-opskrift ikke kun sukkerfri, den er også paleo-venlig og fuldstændig glutenfri. Så tag dine kageudstikkere og et kageark, og lad os komme i gang.

Hovedingredienserne i denne opskrift på små kulhydrater "sukker" småkager er:

• Kollagen
• Mandelmel.
• Kokosmel.
• Vanille ekstrakt.
• Græsfodret smør.

Valgfri ingredienser:

• Stevia, erythritol eller ketogen sødestof efter eget valg.
• Mandelekstrakt.
• Ketogen frosting.

Sundhedsmæssige fordele ved disse ketogene sukkerkager

Når du tænker på sukkerkager, er sundhedsfordelene sandsynligvis det sidste, der kommer til at tænke på.

Men det er ikke tilfældet med disse ketogene cookies. Ikke alene er de lækre, men de er sukkerfrie, næringstætte og fyldt med sunde fedtstoffer.

Her er de sundhedsmæssige fordele ved disse "sukker" cookies:

Sukker fri

Denne opskrift bytter sukkeret ud med stevia, hvilket får dem til at smage sødt, men uden sukker.

Kun 1 netto kulhydrat

Desuden har disse cookies kun et netto kulhydrat hver. De er også fyldt med sunde kilder til fedt som mandelmel, kokosmel og græsfodret smør.

Græsfodret smør

I modsætning til smør fra køer, der fodres med korn, indeholder græsfodret smør højere niveauer af konjugeret linolsyre (CLA), kendt for sine fordele for hjertesundhed og vægttab ( ¹ ). Det er også højere i anti-inflammatoriske omega-3 fedtsyrer og er en mere rigelig kilde til antioxidanter sammenlignet med korn-fodret smør ( ² ).

Kollagen protein

Og hvis det ikke er nok til at du får det godt med at nyde disse slik, så indeholder denne opskrift også kollagen pulver. Kollagen, en afgørende komponent i dit bindevæv, kan hjælpe med at holde dine led mobile og sunde. Nogle undersøgelser tyder endda på, at indtagelse af kollagen kan hjælpe med at beskytte mod slidgigt ( ³ ).

Sådan laver du den bedste ketogene sukkerkageopskrift

Denne opskrift tager dig kun 30 minutter, hvilket gør den til en god mulighed, hvis du vil lave en keto-venlig dessert på ingen tid.

Trin # 1: Forvarm og forbered

Inden du begynder at tilberede kagedejen, skal du forvarme ovnen til 160ºF / 325ºC. Beklæd derefter en bageplade med bagepapir og stil den til side.

Trin #2: Begynd at blande

Tag en mellemstor skål og tilsæt de tørre ingredienser: kollagen, mandelmel, kokosmel, bagepulver, ¼ kop naturligt sødemiddel, stevia eller erythritol er gode muligheder og salt.

Pisk ingredienserne godt sammen i skålen, og stil derefter skålen til side. Du skal sørge for at blande de tørre ingredienser godt, så dejen får en jævn fordeling af bagepulver, sødemiddel, salt mv. Hvis du blander forkert, bliver dine cookies ujævne.

Tilsæt smør og 1/3 kop pulveriseret sødemiddel i en stor skål eller mixer og pisk i XNUMX minut, eller indtil blandingen er let og luftig. Når en luftig konsistens er opnået, tilsæt et æg og vaniljeekstrakt og bland, indtil det er godt blandet.

Trin #3: Tid til at kombinere

Tilsæt derefter den tørre blanding til den våde blanding. Sørg for at gøre dette i flere trin, eller mindst to, og bland for at blande godt, før du tilføjer den næste smule tør blanding. Igen, du vil ikke have tørblandingsklumper eller en ujævn fordeling. Blanding i flere trin sikrer, at blandingen er ens i hele dejen.

Trin #4: lav cookies

Når alt er godt blandet, tager du bagepladen og deler cookie-dejen i 2,5 tomme / 1 cm kugler på bagepladen. Hvis du vil have en næsten perfekt størrelse, kan du bruge en is-serveringsske for at få den samme mængde dej til hver småkage.

Og hvis du planlægger at dekorere dine keto-sukkerkager, er dette det perfekte tidspunkt til at drysse sødemiddel eller juletoppings på. Bare vent med at lægge frostingen på til slutningen, ellers smelter den i ovnen.

Hvis du vil lave figurer med dine småkager i stedet for bare at lave kugler, skal du rulle dejen ud med en kagerulle eller en keto vinflaskeHvis du ikke har en ved hånden, så brug en kageudstikker til at skære kagerne ud i den form, du kan lide.

#5: Bag til perfektion

Sæt derefter bagepladen i ovnen og bag i 10-12 minutter, indtil småkagerne er let gyldenbrune. Bare rolig, de vil naturligt blive mørkere, efterhånden som de sætter ind.

Tag kagerne ud af ovnen og lad dem køle af i 10 minutter. Flyt dem derefter over på en rist og lad dem køle helt af.

Hvis du ikke har en rist, kan du lade småkagerne blive på bagepladen, men helst skal der være luftcirkulation under småkagerne, så de bliver dejlige sprøde udenpå og bløde indeni.

Og hvis du skal fryse dine småkager, skal du sørge for at vente til de er helt kolde. Er småkagerne lidt over stuetemperatur, risikerer du, at frostingen smelter og ødelægger pynten. Småkagernes konsistens vil også forbedres, jo mere cookiesne afkøles. Hvor svært det end er at vente, er tålmodighed en dyd her.

Low Carb Keto Sugar Cookie Add-ons og bagetips

Denne opskrift på sukkerkage er utrolig alsidig og udgør en god base. Hvis du elsker chokoladechips, tilsæt nogle chokoladechips til blandingen. For at lave nogle julesmåkager kan du tilføje rød og grøn keto-flødeostfrosting og bruge småkageudstikkere med juletema.

Du kan også skifte sødemidlet. Hvis du ikke kan lide stevia så meget, kan du bruge erythritol som sødemiddel. Bare husk på, at denne sukkeralkohol kan få dig til at føle dig forfriskende i munden.

Hvis du også kan lide frosting, så prøv at finde en naturlig madfarve, der er lavet af plantepigmenter i stedet for noget kunstigt.

Sådan fryser eller opbevarer du dine keto sukker cookies

• Opbevaring: Læg småkagerne i en lufttæt beholder eller pose med lynlås og opbevar dem ved stuetemperatur i op til fem dage.
• Fryser: Læg småkagerne i en lufttæt beholder eller pose med lynlås og opbevar dem i fryseren i op til tre måneder. For at tø op skal du blot lade kagerne stå ved stuetemperatur i en time. Det anbefales ikke at bruge disse cookies i mikrobølgeovn, da de vil tørre ud og ødelægge deres tekstur.

Keto "sukker" cookies, low carb, sukkerfri og glutenfri

Disse keto sukker cookies er lavet med kokosmel, mandelmel og stevia. De er sukkerfri, glutenfri, paleo og low carb.

• Forberedelsestid: 10 minutter
• Samlet tid: 30 minutter
• Rendimiento: 24 cookies.

Ingredientes

• 1 spiseskefuld kollagen.
• 1½ kop mandelmel.
• 2 spsk kokosmel.
• 1 tsk bagepulver.
• ¼ teskefuld salt.
• ⅓ kop stevia.
• ½ kop græssmør ved stuetemperatur.
• 1 stort æg
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• Gnister

instrucciones

1. Forvarm ovnen til 160ºF / 325ºC og dæk en bageplade med bagepapir.
2. Tilsæt kollagen, mandelmel, kokosmel, bagepulver, ¼ kop sødemiddel og salt til en mellemstor skål. Pisk godt indtil det lige er blandet.
3. Tilsæt smør og ⅓ kop sødemiddel til en stor skål eller røremaskine. Pisk i 1 minut, indtil det er let og luftigt. Tilsæt ægget og vaniljeekstrakten. Bland indtil godt blandet.
4. Tilføj den tørre blanding til den våde blanding i to omgange, bland mellem batcherne.
5. Del og del dejen i 2,5”/1 cm kugler på en bageplade. Drys eventuelt ekstra sødemiddel i. Tryk dejen let ned til den ønskede form. Disse cookies hæver eller spreder sig ikke ret meget.
6. Bages i 10-12 minutter, indtil de er let gyldne. Tag ud af ovnen og afkøl helt på en rist.

ERNÆRING

• Portionsstørrelse: 1 småkage
• kalorier: 83.
• fedt: 8 g.
• kulhydrater: 2 g (Netto: 1 g).
• fiber: 1 g.
• protein: 2 g.

Nøgleord: keto "sukker" cookies.