Lav Carb blomkål makaroni og ost opskrift

Du er sikkert allerede bekendt med low carb pastaretter: Hvis ikke, kan du starte med at prøve græskar spaghetti, eller den Zoodles med din yndlingspastasauce og vend endda zucchinien i Lasagne. Men en low carb mac and cheese opskrift?

Ligesom mange pasta alternativer Low-carb, low-carb mac og ost involverer at erstatte grøntsager med macaroni nudler.

I denne blomkålsmakaroni og ost-opskrift kombinerer du ristet blomkål med en cremet ostesauce for at tilføje et glutenfrit, keto-touch til denne madklassiker. Men i modsætning til originalen kommer denne ret med kun 6 gram nettokulhydrater pr.

Hemmeligheden bag blomkålsmac og ost

Nøglen til at lave lækker mac og ost er saucen. Til denne opskrift skal du bruge tre forskellige typer ost, plus tung fløde, til at lave en tyk, klumpet sauce, som blomkålen kan absorbere.

For at lave ostesovsen skal du bruge 125 ounce / 4 g fontinaost og stærk cheddarost, plus 60 ounce / 2 g flødeost. Kombiner ostene med en kop tung fløde, paprika, salt og friskkværnet sort peber i en stor gryde ved middel varme.

Mens saucen simrer, skæres blomkålen i buketter og koges, indtil den er mør. Når saucen er glat, og blomkålsbuketterne er kogte, kombineres de to i en ovnfast fad. Sæt bageformen i en ovn, der er forvarmet til 190º C / 375º F.

Mens dine yndlingsopskrifter fra makaroni med ost kan indeholde en sprød topping som f.eks papas fritas y brødkrummer, disse to tilføjelser er ikke egnede til low carb.

Hvis du vil have lidt ekstra tekstur, kan du overveje at rive stykker af tocino o grønt løg på. Eller du kan også drysse revet parmesanost ovenpå for en ekstra osteagtig knas.

Er mælkeprodukter tilladt på den ketogene diæt?

El ost Det er en almindelig keto mad og spiller en stor rolle i denne opskrift.

Med fire typer mejeriprodukter inkluderet i disse mac og ost, undrer du dig sikkert: "Er mælkeprodukter ketogene? Det enkle svar er ja, men med nogle få forbehold.

Ketogene mejerimuligheder

Mejeri skal ligesom andre animalske produkter være af den højeste kvalitet, du har råd til. Vælg økologiske græsfodrede mejeriprodukter, når det er muligt, og undgå fedtfattige eller fedtfri mejeriprodukter.

Mejeriprodukter som smør, kraftig piskefløde (eller frisk fløde), tung fløde og ghee De er høje i fedt og ingen kulhydrater, hvilket gør dem ideelle til den ketogene diæt.

Mejeriprodukter at undgå med keto

Nogle former for mejeriprodukter er ikke egnede til keto-diæten. mælk, enten hel, skummet eller let skummet mælk samt kondenseret mælk indeholder moderate til høje mængder kulhydrater, primært på grund af deres høje indhold af sukker. (Et glas sødmælk indeholder mere end 12 gram kulhydrater.)

Når du bruger mejeriprodukter i keto-opskrifter, som disse lav-carb blomkålsmakaroni, undgå mælkeprodukter med højt laktoseindhold. Erstat tung eller medium fløde med mælk, når det er muligt, eller smør med ghee, hvis du er overfølsom over for laktose.

Blomkåls sundhedsmæssige fordele

La blomkål det er en almindelig ingrediens i keto-opskrifter takket være dens alsidighed. Er blevet kartoffelmos, Pizza masse y ris, og nu er det hovedingrediensen i denne osteagtige blomkålsopskrift.

Her er nogle andre sundhedsmæssige fordele ved denne korsblomstrede grøntsag:

# 1 den er fyldt med vitaminer

Blomkål er rig på C-vitamin og giver mere end 70 % af den daglige værdi i kun én kop. Den menneskelige krop er ikke i stand til at producere C-vitamin alene, så det er vigtigt, at du tilføjer fødevarer til din kost, som er en vigtig kilde til dette vitamin, der stimulerer immunsystemet.

Dette vandopløselige vitamin er ansvarlig for en lang række processer i kroppen, herunder vævsreparation, jernabsorption og sænkning af LDL-kolesterol.dårlig"( ¹ ) ( ² ).

Blomkål indeholder også vitamin K, som hjælper med at forhindre blodpropper, hjælper med at opretholde korrekt hjernefunktion, knogledannelse og et sundt stofskifte. Vitamin K er også kendt for at forbedre knoglesundheden og opretholde sunde skeletmuskelstrukturer ( ³ ).

# 2 Det kan hjælpe med at reducere risikoen for kræft

Korsblomstrede grøntsager som blomkål har vist sig at bremse væksten af ​​kræftsvulster ( ⁴ ). Hvordan? Korsblomstrede grøntsager er rige på glucosinolater, en svovlholdig forbindelse, som har vist sig at bremse tumorvækst ( ⁵ ).

Desuden har et højt indtag af korsblomstrede grøntsager som blomkål vist sig at reducere risikoen for lunge- og tyktarmskræft, især ( ⁶ ).

# 3 Hjælper med at bekæmpe betændelse

Betændelsen det er en af ​​de grundlæggende årsager til mange kroniske sygdomme. Korsblomstrede grøntsager som blomkål er rige på antioxidanter. Disse antioxidanter, især beta-caroten og quercetin, hjælper med at reducere oxidativt stress og booster immunsystemet ( ⁷ ).

Gør denne opskrift til din

En af de bedste ting ved at lave mad: Du ændrer tingene, så din mad smager præcis, som du kan lide den.

Du kan følge denne opskrift som foreslået, eller du kan eksperimentere og have det sjovt med den. Her er nogle måder, du kan begynde at lave denne blomkåls-mac and cheese-opskrift til din egen:

• Brug forskellige oste: top med parmesanost eller erstat mozzarella med fontina.
• Tilføj nogle urter og krydderier: Drys med en knivspids cayennepeber for et særligt præg, eller tilsæt lidt tørret dild, persille eller sort peber.
• Gør toppen sprød: drys flæskesvær ovenpå i stedet for pan, eller tilføj et par stykker bacon for en røget, smagfuld finish.
• Skab noget kompleksitet: Inkorporer en lille mængde dijonsennep i ostesovsen for en rigere, mere nuanceret smag.
• Brug hvidløgspulver: Efter at have dampet blomkålen, drys lidt hvidløgspulver på de små buketter for at tilføje smag og næringsstoffer.
• Brug andre grøntsager: du behøver ikke kun bruge blomkål. Prøv at lave noget mac og ost i stedet for blomkål, broccoli.

Selvom det er første gang, du prøver at lave en keto-version af en af ​​dine yndlings barndomsretter, så hav det sjovt i køkkenet og vær kreativ.

Nyd makaroni og ost og blomkål

Bortset fra denne rets ernæringsmæssige værdi, giver kombinationen af ​​tre forskellige typer oste og tilføjelsen af ​​tung fløde den den rigeste og mest cremede konsistens.

Dette er den ultimative komfortmad, som giver dig mulighed for at blive i ketose, tilfredsstille din trang til pasta og give en bred vifte af ernæringsmæssige fordele, som du kan have det godt med.

Disse blomkålsmakaroni er klar på en samlet tid på kun 40 minutter og vil ikke få dit blodsukker til at stige som traditionelle opskrifter. Nyd den som tilbehør eller top den med protein til et komplet måltid.

Low Carb makaroni og ost og blomkål

Denne bagte keto makaroni og oste blomkålsgryde er lækker, nem at lave og har næsten ingen kulhydrater.

• Samlet tid: 30 minutter
• Rendimiento: 3 kopper
• Kategori: indgående
• Køkken: Amerikansk

Ingredientes

• 225 g / 8 oz tung creme
• 115 g / 4 oz stærk cheddarost (revet)
• 115 g / 4 oz fontina (revet)
• 60 g / 2 oz flødeost
• 1 tsk salt
• 1/2 tsk sort peber
• 1 1/4 tsk paprika
• 1 stort blomkålshoved

instrucciones

1. Forvarm ovnen til 190ºF / 375ºC og beklæd en 20 ”x 20” bradepande med smør eller nonstick-spray.
2. Skær blomkålen i små stykker på 1,5 til 2 cm. Damp i 4-5 minutter til de er lige møre. Fjern fra varmen og afdryp godt. Dup tør med køkkenpapir. Læg til side.
3. Kombiner den tunge fløde, oste, flødeost, salt, peber og paprika i en lille gryde. Opvarm over medium varme, indtil glat. Rør grundigt.
4. Tilsæt blomkålen til osteblandingen og rør rundt.
5. Hæld i en bradepande og bag i 25-30 minutter, indtil toppen er gyldenbrun og boblende.

ERNÆRING

• Portionsstørrelse: 1/2 kop
• kalorier: 393
• fedt: 33 g
• Hydrater af carbon : 10 g
• fiber: 4 g
• protein: 14 g

Nøgleord: keto blomkål mac og ost