Hvis du kigger i brødgangen i din yndlingskøbmandsbutik, vil du finde snesevis af forskellige hvedebrød: flerkornsbrød, fuld hvede, rug, fuldkornsrug, hvid, surdej, pita ... bare for at nævne nogle få. Desværre passer ingen af disse muligheder til keto-diæten.
De nøjagtige tal varierer mellem hver brødsort, men en enkelt skive indeholder generelt 10-20 g nettokulhydrater. Det er højt nok til, at en enkelt portion vil skubbe dig over din kulhydratgrænse for hele dagen.
Problemingrediensen i brød er hvedemel. Din krop omdanner hvede til glukose (sukker), hvilket øger insulinniveauet og får dig til at lagre sukker som fedt.
Der er mange low carb brødprodukter, der bruger alternative ingredienser som f.eks mandelmel y kokosmel. Der er endda mærker, der tilbyder keto-venligt brød, der indeholder mindre end 5 g netto kulhydrater pr. skive, såsom:
- Tynde og tynde fødevarer: 0 g netto kulhydrater pr. skive, bolle eller rulle.
- Great Low Carb Bread Co.: 1g netto kulhydrater pr. skive.
- Basiskultur: 3g netto kulhydrater pr. portion og glutenfri.
- Alene: 4 g netto kulhydrater pr. skive.
Fordi færdiglavet brød med lavt kulhydratindhold er relativt dyrt og relativt svært at få fat i, bager mange keto-diætere deres eget. For at finde opskrifterne på denne type brød, der er kompatible med den ketogene diæt, er det ideelle, at du bruger følgende udtryk:
På den anden side kan du helt springe keto-brødoplevelsen over ved at erstatte hver skive Salatblade når du laver sandwich, hamburgere, sandwich og burritos. Eller endda mexicansk mad.
Ernæringsoplysninger
Portionsstørrelse: 1 skive
| Navn | værdi |
|---|---|
| Netto kulhydrater | 12,6 g |
| fedter | 1.3 g |
| protein | 3,1 g |
| Samlede kulhydrater | 13,8 g |
| fiber | 1,2 g |
| kalorier | 79 |
kilde: USDA
