Svar: frisk fløde er fuldstændig keto på trods af at den har en lille mængde kulhydrater.
Fløden er i bund og grund mælkens fedt. Og da keto-diæten består af fedt, er fløde en interessant allieret, når vi står over for en version, der har lave niveauer af kulhydrater. Generelt har creme omkring 1 g kulhydrater pr. 100 ml. Til gengæld giver det os omkring 29 g fedt. Fløde er en kilde til vitamin A, vitamin D, kalium og calcium. Selvom calcium findes i mindre grad.
Der er forskellige typer af ingenting. Hvilket afhænger i de fleste tilfælde af mængden af fedt i det. De mest almindelige er:
Frisk fløde:
Den har en let væske og let tekstur. Dens fedtindhold er normalt mindre end 23 %, normalt mellem 12 og 18 %. Det er den fløde, der almindeligvis bruges til at tilberede saucer, cremer, i gryderetter osv. Denne fløde kan ikke piskes, da dens fedtindhold er for lavt.
Flødeskum:
Dens tekstur er tykkere end frisk fløde, og dens fedtindhold varierer mellem 30 % og 48 %, hvilket er den almindelige mængde i dobbeltfløde. Du skal huske på, at det er umuligt at montere det, hvis fedtindholdet er mindre end 30%. Og på samme måde, jo højere fedtindholdet er, jo nemmere vil det være at samle, og når det først er samlet, vil det være mere stabilt. Selvom du i færd med at samle det skal tilføje sukker. Så flødeskum er ikke lige noget, vi kommer til at lave på keto-diæten.
Cremer til at smøre:
Denne type creme har en fastere og cremet tekstur eller rettere sagt cremet. Denne type creme har normalt mere end 55 % fedt. Og det er dem, der bruges til at lave smørepålæg, smør osv.
Andre:
Der findes også andre typer fløde, såsom creme fraiche. Det dybt nede er cremer modificeret med mikroorganismer, der er ansvarlige for at give dem forskellige smagsvarianter.
For at vende tilbage til problemet, er creme et produkt, der på trods af at det ikke er kulhydratfrit, er perfekt keto-kompatibelt. og det kan hjælpe dig meget at gøre masser af keto opskrifter. Du skal blot være omhyggelig med at se på mærkningen, inden du køber enhver creme, der har et højt indhold af sukker og erstatte det samme med sødemidler i de desserter, som vi gerne vil lave.
Ernæringsoplysninger
Portionsstørrelse: 100 ml
| Navn | værdi |
|---|---|
| kulhydrater | 1 g |
| fedter | 29 g |
| protein | 2 g |
| fiber | 0 g |
| kalorier | 284 kcal |
