Keto ba ang lana sa mani?

• Mga saturated fatty acid (SFA): 20%.
• Monounsaturated fatty acids (MUFA): 50%.
• Mga polyunsaturated fatty acid (PUFA): 30%.

Adunay mga 216 ka gramo sa kinatibuk-ang tambok sa usa ka tasa nga pag-alagad ( ¹ ).

Dili kini hinungdanon nga tinubdan sa bitamina C, bitamina A, o fiber sa pagkaon.

Taas sa MUFAs ug PUFAs ug ubos sa SFAs, ang peanut oil mao ang matang sa tambok nga girekomendar sa AHA sa pagpakunhod sa risgo sa sakit sa kasingkasing.

Ikasubo, ang bag-ong siyensya wala mosuporta niini nga rekomendasyon.

5 ka mga rason sa paglikay sa peanut oil

Tagda kining lima ka rason sa paglikay sa mani sa lana. Mahimong matingala ka sa tanan nga negatibo nga mga butang nga mahimo niini sa imong lawas.

#1: Nagpahinabog oxidative stress

Ang uban nag-ingon nga ang peanut oil makapahimsog tungod kay kini adunay bitamina E. Ang bitamina E usa ka antioxidant nga makatabang sa pagbatok sa mga free radical ug pagkunhod oxidative stress.

Apan adunay usa ka magtiayon nga sa mga problema sa niini nga popular nga lana nga nagsalikway sa iyang bitamina E sulod. Una, ang lana oxidize sa diha nga ikaw init niini, nga nagmugna sa dugang free radicals.

Ikaduha, dagaya kini sa omega-6 fatty acids, nga makawala sa balanse sa imong balanse sa omega-3 ngadto sa omega-6 fatty acids.

Gusto nimo nga ang imong mga ratios mga 1: 1 omega-6 sa omega-3 o 4: 1 sa labing gamay. Ang Standard American Diet naghatag sa kadaghanan sa mga tawo og ratio nga mas duol sa 20:1 ( ² ).

Tungod niini, nitaas ang katambok, ug uban niini ang mga malungtarong sakit sama sa diabetes, sakit sa kasingkasing ug cancer.

Kining duha ka butang, ang omega-6 nga sulod ug ang taas nga rate sa oxidation, naghimo sa peanut oil nga taas sa free radicals, nga maoy hinungdan sa oxidative stress.

Ang tensiyon sa oxidative, nga gipasiugdahan sa reactive oxygen species (ROS), adunay kalabotan sa daghan limpyo nga mga sakit.

Kung nangita ka ug himsog nga tambok nga dato sa bitamina E, pilia lana sa palad o avocado nga lana.

#2: Makaapektar sa Cholesterol

Adunay ebidensya nga ang polyunsaturated fats sama sa peanut oil makapaubos sa LDL cholesterol, kasagaran sayop nga gimarkahan nga "bad cholesterol" ( ³ ). Mao kana ang usa sa mga nag-unang hinungdan nga ang mga PUFA gipasiugda nga "himsog sa kasingkasing."

Usa ka klinikal nga pagsulay nagpakita nga ang peanut oil makapaubos sa lebel sa LDL cholesterol ( ⁴ ), nga mitultol sa mga tigdukiduki sa pag-ingon nga kini nga lana maayo alang sa kasingkasing. Apan adunay mga problema sa kini nga konklusyon, lakip ang:

1. Ang LDL cholesterol dili maayong prediktor sa risgo sa cardiovascular disease (CVD). Ang gidaghanon sa partikulo sa LDL ug ang ratio sa triglyceride-to-HDL mas maayo nga mga prediktor sa CVD) ( ⁵ ).
2. Ang pagkaon sa PUFA nga mga lana nga taas sa omega-6 nagdugang sa ratio sa omega-6 ngadto sa omega-3, nga nalambigit sa hilabihang katambok, usa ka ilado nga risgo nga hinungdan sa CVD.
3. Ang pagluto nga adunay mga lana nga adunay taas nga sulud sa linoleic nagpasabut sa pagkaon sa mga oxidized lipid, makalilisang usab kahimsog sa kasingkasing.

#3: Mahimong negatibo kini nga makaapekto sa imong kasingkasing

Aduna bay mga benepisyo alang sa kahimsog sa imong kasingkasing kung mokaon sa lana sa mani? Dili. Sukwahi gayod.

Ang saturated ug monounsaturated nga tambok, salamat sa kalig-on sa ilang hydrogen bonds, lagmit nga init nga lig-on. Apan dili tanang tambok makasugakod sa kainit.

Pananglitan, ang lana sa mani adunay PUFA omega-6 linoleic acid. Kung imong iladlad ang linoleic acid sa taas nga temperatura, sama sa paggamit niini sa pagprito, ang mga lipid mag-oxidize.

Nakasimhot ka na sa oxidized lipids kaniadto. Ang rancid nga pagkaon nag-oxidize. Ang mga daan nga lana sa utanon nga naglingkod sa luyo sa imong aparador nag-oxidize.

Kini nga mga oxidized lipid kay kaayo atherogenic. Sa laing pagkasulti, hinungdan kini sa sakit sa kasingkasing ( ⁶ ).

Giunsa kini paglihok? Sa dihang matunaw na, ang mga oxidized lipid sagad mabuak ngadto sa lipoproteins, ang mga partikulo nga nagdala sa cholesterol pinaagi sa dugo.

Ug kung ang low-density lipoprotein (LDL) nagdala sa oxidized lipids, kana nga particle sa LDL mas lagmit nga ma-oxidize usab.

Ang oxidized LDL mas lagmit nga motuhop sa arterial wall ug hinungdan sa makapahubag nga immune response. Ingon niini ang pag-uswag sa mga atherosclerotic plaque.

Apan dili lang kana. Kung mahurot na, ang mga oxidized lipid nakig-interact usab sa mga free radical sa agos sa dugo aron makamugna pa og dugang panghubag. Kining makapahubag nga kaskad nakatampo sa sakit sa kasingkasing ug katambok.

#4: May kalabotan kini sa katambok

Adunay ubay-ubay nga mga agianan sa hilabihang katambok, usa niini ang usa ka taas nga pagkaon sa carbohydrate. Apan usa ka dakong hinungdan nga nakatampo sa epidemya sa hilabihang katambok mao ang pagkaon nga taas sa PUFA.

Ang polyunsaturated fats sama sa linoleic acid nagdugang sa imong omega-6 ngadto sa omega-3 ratio, nga nagdugang sa imong risgo sa obesity.

Laing omega-6 PUFA, arachidonic acid, mahimo usab nga hinungdan sa katambok. Ug walay bisan unsa nga nagpataas sa lebel sa arachidonic acid sama sa pagkonsumo sa linoleic acid ( ⁷ ).

Ang mga Amerikano mokaon og daghang linoleic acid. Makita nimo kini sa lana sa toyo, lana sa canola, lana sa sunflower ug peanut oil. Ug kini usa ka mayor nga drayber sa epidemya sa hilabihang katambok ( ⁸ ) ( ⁹ ).

---

---

Sa usa ka pagtuon sa ilaga, duha ka grupo sa mga ilaga ang nakadawat sa usa sa duha ka mga diyeta: taas nga linoleic ug ubos nga linoleic. Human sa 14 ka semana, ang high-linolenic nga "modernong American mice" nahimong tambok.

Adunay usab klinikal nga ebidensya. Sulod sa walo ka semana, ang mga tigdukiduki nagdugang peanut oil sa adlaw-adlaw nga pag-uyog sa mga maniwang ug sobra sa timbang nga mga tawo. Sa katapusan, ang duha ka mga grupo nakakuha og gibug-aton ( ¹⁰ ).

Ang pagkonsumo sa taas nga linoleic peanut oil dili makatabang kanimo nga mawad-an sa timbang. Ug kini dili makatabang kanimo sa paglikay sa sakit.

#5: May kalabotan kini sa ubang mga sakit nga malala

Dugang pa sa sakit sa kasingkasing ug katambok, adunay daghan pang mga sakit nga nalambigit sa high-linoleic vegetable oils, sama sa peanut oil. Ania ang tulo:

kanser #1

Ang pagkaon sa labi ka linoleic nga lana, labi na kung na-oxidized, usa ka sigurado nga paagi aron madugangan ang stress sa oxidative.

Kini nga kadaot sa oxidative, ug ang kalambigit nga panghubag, mahimo’g mabag-o ang normal nga mga selyula ngadto sa mga selula sa kanser. Unya ang mga tumor magsugod sa pagporma ( ¹¹ ).

#2 sakit sa atay

Nagkadaghang mga Amerikano ang nag-ugmad ug kondisyon nga gitawag ug non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). Ang tambok natipon sa atay, hinungdan sa daghang mga problema, gikan sa paghubag sa tiyan hangtod sa pagkompleto sa cirrhosis sa atay ( ¹² )( ¹³ ).

Giunsa pag-uswag ang NAFLD? Daghang mga hinungdan: mga high-carb diet, metabolic syndrome, ug, oo, mga lana sa utanon ( ¹⁴ ).

Ang pag-inom og extra virgin olive oil, sa laing bahin, daw makapauswag sa kahimsog sa atay ( ¹⁵ ).

diabetes #3

Ang type 2 nga diabetes nagpakita sa hilabihang katambok, resistensya sa insulin, ug hyperinsulinemia. Ang High-Carb Diets Mahimong Makatampo sa Diabetes, Low-Carb Ketogenic Diets Mahimong Makatabang aron balihon kini.

Ang mga lana sa utanon nga taas sa linoleic acid nalangkit usab sa type 2 diabetes ( ¹⁶ ).

Praktikal nga mga tip sa pagpili sa husto nga mga lana sa pagluto

Ang lana sa mani mahimong adunay lamian nga lami sa nutty, ug ang dili dalisay, cold-pressed nga bersyon mahimong adunay pipila ka himsog nga bitamina E.

Apan dali ra usab kining tayaon. Nagpasabot kini nga mahimong dili balanse ang imong O6:O3 ratios ug makatampo sa mga kondisyon sama sa sakit sa kasingkasing, metabolikong sakit, ug katambok.

Imbes nga mopili ug PUFA, gamita kini nga mga tip aron makit-an ang husto nga mga lana sa pagluto alang kanimo:

#1 pagluto nga adunay lig-on nga mga lana

Ang lana sa mani ug uban pang mga lana sa utanon gibaligya ingon nga mga lana nga dili makadaot sa kainit, apan kini dali nga ma-oxidize sa taas nga temperatura.

Hinoon, pagpili og mas lig-on nga mga lana sa pagluto: saturated ug monounsaturated nga tambok sama sa lana sa lubi, mantekilya, palm oil, ug avocado oil. Ang mga lipid dili mag-oxidize, ug kini lamian.

---

---

#2 Pangutana bahin sa mga lana sa mga restawran

Daghang mga restawran, labi na kadtong nag-alagad sa istilo sa Asian nga linutoan, naggamit sa mantika sa mani sa pagprito sa mga pagkaon. Lami kaayo.

Apan dili kini takus sa kadaot. Pangutan-a kon ang chef makagamit ba sa mas himsog nga lana sa pagluto, sama sa lana sa oliba, mantekilya, o ghee.

#3 importante ang imong ratio O6:O3

Hinumdomi nga ang taas nga ratio sa O6:O3 nalangkit sa mas taas nga risgo sa katambok. Maayo na lang, mahimo nimong mapauswag ang imong ratio pinaagi sa:

1. Kaon og gamay nga O6 fats: peanut oil, soybean oil, safflower oil, etc.
2. Kaon ug daghang O3 fats, nga kasagarang makita sa isda, mantika sa isda, ug karne nga gipakaon sa sagbot.

Bisan kung ang imong ratio dili 1:1, ang pagbaton ug 2:1 o 3:1 nga ratio mas maayo pa kaysa kadaghanan.

#4 pilia ang labing kaayo nga keto fats

Kung naa ka sa usa ka ketogenic diet o wala, maayo nga ideya nga mopili sa himsog nga tambok.

Ingon niini ang hitsura niini:

• lana sa MCT.
• Lana sa lubi.
• Mantikilya.
• pula nga palm oil.
• Langaw sa Avocado.
• Nut butter.
• Lana sa oliba.

Ubos nga Linya: Likayi ang Peanut Oil

Ang lana sa mani mahimong lamian, apan kana nga lahi nga lami moabut sa usa ka bug-at nga gasto sa imong kahimsog.

Ang pagluto niini nga lana makamugna og oxidized lipids, mga molekula nga nailhang hinungdan sa sakit sa kasingkasing. Ang pagkaon sa mani nga lana nagpasabot sa pagkaon sa linoleic acid, usa ka PUFA nga mopataas sa imong O6:O3 ratio.

Ang tanan nga mga butang nga gikonsiderar, usa ka butang ang klaro: ang AHA sayup bahin sa polyunsaturated fats. Dili kini kinahanglan nga usa ka staple sa pagkaon.

Hinuon, pilia kanunay ang himsog nga tambok. Kini nga mga tambok nagsuporta sa balanse nga produksiyon sa mga hormone ug neurotransmitters, ug kini kabahin sa usa ka himsog nga keto diet. Gusto ba makahibalo ug dugang mahitungod sa keto? Sugdi diri.

Impormasyon sa nutrisyon

Gidak-on sa pag-alagad: 100 g

ngalan	Valor
Mga net nga karbohidrat	0 g
Tambok	100 g
Protina	0 g
Tibuuk nga mga carbohydrates	0 g
Serat	0 g
Mga kaloriya	884

Source: USDA