Tubag: Ang lana sa soy usa ka giproseso nga tambok nga makadaot sa imong kahimsog. Ang lana sa soy dili tugma sa keto, apan adunay daghang mga himsog nga alternatibo nga.
Ang lana sa soy mao ang labing kaylap nga gigamit nga lana sa utanon sa Estados Unidos. Ilabi na tungod kay daghang mga tawo ang nagtuo gihapon nga ang pagluto nga adunay toyo adunay usa ka matang sa kaayohan sa kahimsog.
Apan nakautang usab kini sa taas nga pagkapopular sa kamatuoran nga kini usa ka barato nga lana alang sa mass production niini ug nga ang mga tiggama gigamit sa giputos nga giproseso nga mga pagkaon.
Mao nga atong tan-awon ang tanan nga mga detalye sumala sa siyensya sa luyo sa mga epekto sa lawas sa kini nga lana ug kung ngano nga kini usa sa labing daotan nga lana alang sa imong kahimsog.
Unsa ang soybean oil?
Ang lana sa soy gihimo pinaagi sa pagpindot sa mga soy, sa parehas nga paagi sa bisan unsang ubang klase sa liso. Ug sama sa ubang mga liso sa lana, kini taas sa dili lig-on nga polyunsaturated fatty acids (PUFAs).
Ang fatty acid nga komposisyon sa soybean oil gibana-bana nga kada 100 g:
- 58 g sa polyunsaturated fats (kasagaran linoleic ug linolenic acid).
- 23 g sa monounsaturated nga tambok.
- 16 g sa saturated fat (sama sa palmitic ug stearic acid).
Ang lana sa soy ilabinang dato sa omega-6 fatty acid nga gitawag ug linoleic acid, usa ka dili maayo nga tambok nga daling madaot sa kainit.
Sama sa imong nakita, kini nga lana medyo ubos sa saturated fat, mao nga daghan ang nagtuo nga kini usa ka lana sa pagluto "himsog".
Sumala sa mga banabana sa USDA, ang giproseso nga soybeans mao ang ikaduha nga pinakadako nga gigikanan sa lana sa utanon, sa luyo sa lana sa palma, ingon man ang nag-unang tinubdan sa protina alang sa pagkaon sa mananap. Dili ikatingala nga ang mga Amerikano mao ang ikaduha nga pinakadako nga konsumidor sa soybean oil sa kalibutan, ikaduha ra sa mga Intsik.
Labaw sa 60% sa konsumo sa lana sa utanon sa Estados Unidos mao ang soybean oil, nga nalangkit sa katambok ug uban pang kondisyon sa panglawas. Makit-an kini sa mga salad dressing, soy nga harina, sandwich, ug margarine. Tanan kini nga wala makuha ang kamatuoran nga kadaghanan sa kini nga mga produkto adunay sulud nga transgenic soy.
Bisan pa, nahibal-an na naton karon nga ang mga lana nga taas sa saturated fat, sama sa lana sa palma, mas himsog sila ug wala pa direktang nalambigit sa sakit sa kasingkasing. Mopatim-aw nga kini mas maayo alang sa imong panglawas kay sa dili lig-on nga PUFA nga mga lana, ilabi na sa pagluto niini sa taas nga temperatura.
Dili lamang ang soybean oil dili kaayo lig-on ug kini dali nga mag-oxidize. Ang mga produkto sa soy nailhan usab nga allergenic, makadaot sa sistema sa paghilis, ug usa sa labing daghang hydrogenated nga lana didto.
Linoleic Acid: Usa ka Dili Maayo nga Tambok
Ang polyunsaturated fats dili makadaot sa lawas. Sa pagkatinuod, adunay duha ka matang sa PUFAs, omega-3 fatty acids y Omega-6, nga gikonsiderar nga hinungdanon nga mga fatty acid ug adunay hinungdanon nga papel sa atong kinatibuk-ang kahimsog.
Apan ang pipila ka mga matang sa polyunsaturated fats dili kaayo lig-on, dali nga ma-oxidize, ug pro-inflammatory.
Ang linoleic acid usa niini. Ug ang soybean oil adunay mga katunga sa linoleic acid.
Ang mga lana nga taas sa linoleic acid dili maayo bisan kung gigamit sa temperatura sa kwarto. Apan mas grabe pa sila kung init.
Kung ang high-linoleic soybean oil maladlad sa taas nga temperatura, makamugna kini og oxidized lipids. Kini nga mga oxidized lipid nagdugang sa panghubag sa agos sa dugo, nagdugang sa risgo sa atherosclerosis (pagpagahi sa mga ugat) ug sakit sa kasingkasing.
ang mga lana nga taas sa linoleic acid usab dili balanse ang ratio sa omega-6 ug omega-3. Ang ratio nga gikonsiderar nga himsog labing menos 4: 1, apan daghang mga eksperto sa kahimsog nangatarungan nga ang usa ka ratio nga 1: 1 o labi pa nga pabor sa omega-3 ang sulundon.
Ikasubo, ang sobrang taas nga lebel sa omega-6s gigamit sa kadaghanan sa kalibutan, sama sa 1:12 o 1:25 nga ratio pabor sa omega-6s. Ug taas nga lebel sa omega-6 sa pagdugang sa risgo sa hilabihang katambok, panghubag y makadaut sa kahimsog sa utok.
Mga epekto sa soybean oil
Mahimong maghunahuna ang usa nga dili kini usa ka dako nga deal, apan ang kanunay nga pagkonsumo sa kini nga lana mahimong hinungdan sa pipila ka mga seryoso nga problema sa kahimsog. Ang pagkatambok mao ang labing komon. Apan sa tinuud, lain ra kini sa taas nga lista:
1.- Diabetes
Ang type 2 nga diabetes mao ang resulta sa kanunay nga taas nga lebel sa glucose sa dugo, gisundan sa resistensya sa insulin o pagkadaot sa pagtago sa insulin. Mga 90% sa mga tawo nga adunay type 2 diabetes sobra sa timbang o tambok.
Kana naghimo sa hilabihang katambok nga usa ka hinungdan nga hinungdan sa pag-uswag sa type 2 diabetes.
Pananglitan, ang pag-angkon og daghang tambok usa ka sigurado nga timailhan sa dysfunction sa insulin. Ug kung ang insulin mohunong sa pagtrabaho sa husto, ang lebel sa asukal sa dugo magpabilin nga taas, nga nagdugang sa imong risgo sa laygay nga sakit.
Ang linoleic-rich diets nalangkit sa obesity, sama sa atong nahisgotan na.
Sa usa ka pagtuon nga gihimo sa mga ilaga, 2 ka grupo sa mga ilaga ang gihimo. Ang ubang mga ilaga nakadawat og coconut oil ug uban pa nga coconut oil plus soybean oil. Sa dihang nakolekta ang datos, ang mga ilaga nga gipakaon sa lana sa soy adunay mas daghang resistensya sa insulin, mas tambok, ug adunay mas taas nga asukar sa dugo kay sa mga ilaga nga gipakaon sa lana sa lubi, nga ang tanan mga risgo nga hinungdan sa diabetes.
2.- sakit sa atay
Ang atay nagtrabaho pag-ayo sa pag-regulate sa lebel sa kolesterol, pag-detox sa dugo, pagtabang sa paghilis, pagproseso sa mga sustansya, ug ang listahan nagpadayon ug padayon. Busa nag-atubang kita sa usa sa mga nag-unang organo sa lawas.
Usa sa mga nag-unang hinungdan sa dysfunction sa atay nga kusog kaayo nga pagtaas sa bag-ohay nga mga tuig mao ang dili alkoholikong tambok sa atay nga sakit (NAFLD). Aron adunay usa ka sukod sa pagtaas nga imong naangkon, sa pagkakaron nakaapekto sa 30-40% sa mga Amerikano.
Kini nga akumulasyon sa visceral liver fat moabut uban ang daghang mga sintomas ug komplikasyon, lakip ang:
- LABOT
- Sakit sa tiyan
- Paghubag sa tiyan
- Jaundice.
Ug ang labing kataw-anan bahin niini mao nga ang NAFLD dali nga mapugngan.
Usa sa mga nag-unang hinungdan sa NAFLD mao, siyempre, sobra nga katambok. Ug ang sobra nga katambok gihimo nga labi ka kaylap pinaagi sa pagkonsumo sa mga naproseso kaayo nga mga pagkaon nga puno sa carbohydrates ug omega-6 fats.
Ang lana sa soy, ilabina, daw nakatampo sa NAFLD.
Ang mga resulta gikan sa parehas nga pagtuon sa ilaga nagsugyot nga ang mga ilaga sa usa ka pagkaon nga dato sa soybean oil labi ka dali sa mga sakit nga metaboliko, lakip ang fatty liver.
3.- sakit sa kasingkasing
Una vez más, ang sobra nga katambok nagdugang sa risgo sa sakit sa kasingkasingBusa, pinaagi sa kahulugan, bisan unsa nga makatampo sa katambok makadugang sa imong risgo sa sakit sa cardiovascular.
Bisan pa, kung bahin sa imong kasingkasing, ang lana sa soy mahimong adunay negatibo nga mga epekto labaw pa sa paghimo kanimo nga tambok. Mahimo usab kini nga hinungdan:
- Lipid peroxidation: Oxidized lipids, nga namugna gikan sa pagluto sa mga PUFA sama sa soybean oil, makatampo sa atherosclerosis, nailhan usab nga hardened arteries, nga usa ka matang sa sakit sa kasingkasing.
- Taas nga konsumo sa O-6: Ang taas pagkonsumo sa Ang omega-6 nagdugang sa panghubag, usa ka hinungdan nga hinungdan sa Risgo sa CVD.
- Ubos nga HDL: Ang pagkaon nga dato sa soybean oil makapakunhod sa HDL cholesterol (ang "maayo" nga cholesterol), nga mahimong magpakita sa pagkunhod sa transportasyon sa kolesterol.
Ang Partially Hydrogenated Soybean Oil (PHSO) mas grabe pa. Ang PHSO usa ka trans fat, usa ka tambok nga dili makit-an sa kinaiyahan ug kusgan nga adunay kalabotan sa metabolic disorder ug sakit sa kasingkasing.
Gipakita sa usa ka pagtuon nga sa mga ilaga, ang mga diyeta sa PHSO nagpataas sa lebel sa partikulo nga gitawag og Lp (a). Tingali wala ka makadungog niini, apan ang Lp (a) mao ang labing peligroso nga lipid didto. Gipakita sa mga tigdukiduki nga, sa mga tawo, taas nga Lp (a) hinungdan sa sakit sa cardiovascular.
Klaro, dili kini usa ka lana nga makapahimsog sa kasingkasing.
Magpalayo sa soybean oil
Ang tambok hinungdanon alang sa imong lawas sa paghimo og mga hormone ug neurotransmitters. Gusto usab sa imong lawas nga tangtangon ang mga ketone gikan sa tambok, usa ka labi ka episyente nga porma sa enerhiya kaysa glucose ug usa ka hinungdanon nga katuyoan sa keto diet.
Apan ang pagpili sa husto nga mga tambok sa pagkaon mahimong lisud, labi na kung nagsugod ka sa ketogenic diet.
Usa ka butang ang sigurado: likayi ang soybean oil sa bisan unsang paagi. Kini dili kaayo lig-on (adunay ubos nga estante sa kinabuhi), dali nga ma-oxidize, ug nalambigit sa sobra nga katambok, diabetes, sakit sa kasingkasing, ug tambok nga atay.
Hinuon, ihatag sa imong lawas ang gusto niini: stable, sustansya, ug ketogenic nga mga tambok. Ug nga dugang pa, sila mas lami kaysa soybean oil.
Impormasyon sa nutrisyon
Gidak-on sa Pag-alagad: 1 Scoop
| ngalan | Valor |
|---|---|
| Mga net nga karbohidrat | 0,0 g |
| Tambok | 14,0 g |
| Protina | 0,0 g |
| Tibuuk nga mga carbohydrates | 0,0 g |
| Serat | 0,0 g |
| Mga kaloriya | 124 |
Source: USDA
