Saps aquesta sensació de quan arriben aquests desigs de postres després del sopar? Anheles una delícia rica i captivadora per lligar el llaç d'acabat perfecte al teu menjar: Aquí és on entra aquest pastís de lava.
Pots fer aquest pastís en porcions de mida individual, perquè obtinguis la quantitat perfecta sense excedir-te. Es convertirà ràpidament en un favorit gràcies al fàcil que és de fer, a més que és saludable i absolutament deliciós.
Si bé la majoria dels pastissos contenen gluten, carbohidrats i excés de sucres processats, aquest pastís de xocolata cetogènica no conté gluten ni soja i incorpora espurnes de xocolata sense sucre, mantega d'animals de pasturatge, oli de coco i altres ingredients que recolzen la teva dieta/estil de vida keto.
Aquesta recepta és molt fàcil de preparar i només ha de prendre cinc minuts per assemblar. Després, simplement posa-ho al forn durant 25 minuts i espera que el teu deliciós beuratge prengui forma.
Ingredients Keto Lava Cake
Els ingredients principals d'aquest pastís de lava de xocolata baixa en carbohidrats són:
- Xocolata negra, sense sucre.
- Farina d'ametlla.
- Oli de coco.
- Ous.
- Pols MCT.
- Extracte de vainilla.
Beneficis per a la salut del pastís de lava de xocolata baixa en carbohidrats
Juntament amb el seu sabor i textura ultrahumida, hi ha molts beneficis per a la salut dels ingredients daquest pastís. Pots gaudir d'aquestes postres i saber què és bo per a tu.
# 1. Excel lent per a la salut del cor
Aquest pastís de lava cetogènica té ingredients que poden ajudar a fer que el teu cor es mantingui saludable. La farina d'ametlles, els MCT i els ous tenen beneficis per a la salut del cor.
La farina d'ametlles és una rica font de greixos monoinsaturats, que s'ha relacionat amb la reducció del colesterol. Alguns estudis han demostrat que el consum d'ametlles augmenta dràsticament els nivells d'antioxidants, així com el flux sanguini, alhora que redueix la pressió arterial i els nivells d'insulina que es troben a la sang ( 1 ).
Tots aquests són clau per mantenir una salut cardiovascular adequada.
Els MCT són fàcils de pair i el cos els utilitza instantàniament com a combustible. Els estudis mostren que els MCT poden ajudar a prevenir malalties cardiovasculars en disminuir els triglicèrids en sang i el colesterol LDL ( 2 ).
els ous són una font de proteïnes d'alta qualitat i tenen un perfil complet d'aminoàcids. També contenen zeaxantina i luteïna, que s'ha demostrat que controlen la salut cardiovascular ( 3 ).
Alguns estudis han conclòs que consumir més aliments rics en luteïna s'associa amb una millor salut cardiometabòlica i nivells d'activitat física ( 4 ).
# 2. La xocolata amarga té antioxidants
Quan molta gent pensa en les postres, pensa en la xocolata. Però per a aquells que segueixen una dieta cetogènica , l'última cosa que desitgen és consumir aliments amb alt contingut de sucre. Afortunadament, aquesta recepta és rica i dolça sense treure't de la cetosi. I la xocolata amarga també és bona per a tu.
El xocolata negra és luxós, temptador i una opció saludable per satisfer els llaminers. Encara millor, ofereix nombrosos beneficis per a la salut.
D'una banda, la xocolata negra està plena d'antioxidants. Els estudis demostren que les llavors de cacau tenen més activitat antioxidant contra els radicals lliures que els nabius ( 5 ).
Aquests antioxidants es denominen flavonoides, que estan associats amb un menor risc de malalties cròniques, com càncer, malalties cardiovasculars i trastorns neurodegeneratius ( 6 ).
La xocolata negra també ajuda a la salut del cor i el cervell. Els estudis demostren que té efectes beneficiosos sobre la funció cognitiva i pot millorar el flux sanguini i disminuir la pressió arterial ( 7 ) ( 8 ).
# 3. La xocolata amarga ajuda amb el sucre a la sang
Com més gran sigui el contingut de cacau, menor serà el contingut de sucre, cosa que sembla contradictòria, però en realitat és cert. Això és especialment beneficiós per als que pateixen diabetis tipus 2.
Un estudi realitzat en persones amb diabetis tipus 2 va examinar els efectes de la xocolata rica en polifenols i amb alt contingut de cacau en els perfils de lípids, el pes, la pressió arterial, el control glucèmic i la inflamació. Va trobar que consumir xocolata amarga pot ajudar a reduir els nivells de glucosa en dejú i reduir la resistència a la insulina ( 9 ).
Els resultats d'un altre estudi van mostrar una millora significativa en els triglicèrids en sang i una disminució de la pressió arterial per als que consumien xocolata amb més contingut de cacau ( 10 ).
# 4. Els edulcorants cetogènics beneficien el sucre a la sang
Enfornar unes postres sense fer servir sucre pot resultar intimidant per a moltes persones. Però l'evidència mostra que el consum excessiu de sucre pot ser especialment perjudicial per a la salut cardiovascular i la higiene bucal ( 11 ) ( 12 ). Aquí és on entren en joc els substituts del sucre baixos en carbohidrats i ofereixen una millor alternativa al sucre.
Aquesta coca de lava cetogènica utilitza stevia en lloc de sucre. La stevia no afecta negativament el sucre a la sang i no acumula carbohidrats ni calories. També s'ha demostrat que beneficia els nivells d'insulina i sucre a la sang després d'un àpat. A més, la stevia conté compostos com apigenina i quercetina, que han demostrat reduir l'estrès oxidatiu ( 13 ).
Si no us agrada la stevia, també podeu utilitzar eritritol o swerve. Tots endolciran el pa de pessic sense afegir carbohidrats.
Com fer-ho un pastís de lava Keto sense nous
Si teniu al·lèrgia als fregits secs, la farina d'ametlles en aquesta recepta no serà adequada per a tu. Però, què pots fer servir al seu lloc que sigui baix en carbohidrats, sense gluten i que tingui la textura adequada per fer una coca de lava fosa enganxosa? La resposta és farina de coco.
Per substituir la farina de coco per farina d'ametlles comença amb una proporció d'1:4 (75% menys de farina de coco en comparació amb la farina d'ametlles). Pot alterar una mica el sabor, però amb alguns retocs, pot aconseguir que la textura i el gust de xocolata romanguin iguals.
Assegureu-vos de consultar aquesta guia sobre la farina de coco davant de la farina d'ametlles per obtenir més consells útils sobre com cuinar amb farina de coco.
La base de pastís de lava pot fer brownies de xocolata
Aquesta recepta de pastís de lava és una base fàcil per a deliciosos brownies; només necessitaràs alguns ingredients més. Aquesta recepta de brownies cetogènics us guiarà a través de cada pas. L'addició de cafè realment ressalta el sabor de la xocolata.
Idea de pastís de tassa Keto
Si només desitges una recepta realment ràpida sense tota la preparació, fes un pastís de tassa keto. Aquesta és una de les postres cetogèniques més populars perquè és molt fàcil.
De fet, la majoria dels ingredients del pastís de tassa keto són els mateixos que els d'aquest pastís de lava. Però com ho fas al microones, utilitza cacau en pols i extracte de vainilla en lloc de xocolata negra.
Cobreix el teu pastís amb gelat cetogènic
Vols portar el teu pastís de lava keto per sobre de tot? Afegeix una bola de gelat de vainilla baix en carbohidrats. És força fàcil fer el teu propi gelat a casa. Es tracta principalment d'una combinació de crema batuda espessa, col·lagen, extracte de vainilla i edulcorant stevia o eritritol.
Fer pastís de xocolata cetogènica
És difícil imaginar unes postres més clàssiques que el pastís de lava de xocolata. La rica xocolata barrejada amb el pastís delicadament tendre es combina per a un final veritablement deliciós per a qualsevol menjar.
Unes postres tan temptadores en general seria un desafiament per encaixar en un pla d'alimentació cetogènica saludable i baixa en carbohidrats. Però aquest és gairebé perfecte. Per obtenir encara més receptes per satisfer els teus desitjos dolços, consulteu aquesta llista de postres aptes per a keto.
El pastís de lava Keto més fàcil
Prepara't per a unes postres deliciós, xocolatat i perfectament preparat per a la teva dieta cetogènica. Mai no tornaràs a consumir dolços rics en carbohidrats.
- Temps de preparació: 5 Minuts.
- Hora de cuinar: 25 Minuts.
- Temps total: 30 Minuts.
- rendiment: 4 porcions.
- categoria: Postres.
Ingredients
- ⅓ tassa de stevia.
- 115 g/3.5 unces de barra de xocolata amarg sense sucre.
- ¼ tassa doli de coco.
- 2 ous.
- ¼ tassa de llet d'ametlles.
- 1 culleradeta de llevat en pols.
- ½ tassa de farina d'ametlles.
- 2 cullerades d´oli MCT en pols.
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 175º C/350º F.
- En un bol mitjà, barreja els ingredients secs.
- En un altre bol, barreja els ingredients humits.
- Afegeix els ingredients humits als ingredients secs i remena fins que estiguin ben combinats.
- Afegeix la barreja a dos motlles ben greixats i forneja per 25 minuts.
- Deixa reposar durant 5 minuts abans de servir.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1.
- calories: 272.5.
- greixos: 24,4 g.
- carbohidrats: 9,7 g (Carbohidrats nets: 6,2 g).
- fibra: 3,5 g.
- proteïna: 4,2 g.
Paraules clau: pastís de lava keto.