Estàs desitjant menjar brownies, però no vols patir el drama del sucre a la sang: què pot fer una persona que fa dieta cetogènica baixa en carbohidrats?
Fins i tot les receptes que usen farina sense gluten i sucre de coco poden elevar el nivell de sucre a la sang i treure't de la cetosi. Afortunadament, aquí hi ha una recepta cetogènica per fer brownies de xocolata que contenen un dels aliments cetogènics favorits: els alvocats.
Trobar receptes de postres baixes en carbohidrats és una part crucial en seguir la dieta cetogènica. Tenir a mà els teus ingredients favorits saludables, baixos en sucre, i sense sucre, és una de les millors maneres d'assegurar-se de mantenir-se en el camí, fins i tot quan tens un antull golós.
Ingredients per fer brownies d'alvocat cetogènics
Aquesta recepta de brownies keto no només proporciona una gran quantitat de greixos saludables, sinó que també manté baixos els carbohidrats totals.
Si tens al·lèrgies als aliments, no et preocupis, aquesta recepta no conté gluten ni lactis.
Aquests brownies baixos en carbohidrats són tous, mastegables, dolços, deliciosos i perfectes per satisfer qualsevol antull dolç.
Els ingredients principals que necessitaràs per a aquesta recepta de brownies inclouen:
- Extracte de vainilla.
- Farina d'ametlla.
- Llevat en pols.
- 2 alvocats madurs.
- Cacau en pols sense sucre.
- Stevia.
- Oli de coco.
- Ous grans.
- Espurnes de xocolata negra per coure.
També necessitareu una safata per enfornar, un processador d'aliments o una batedora manual, una espàtula i paper de forn.
Com fer brownies d'alvocat keto
És possible que no pensis en els alvocats madurs quan pensis en dolços o altres productes enfornats. Però és l'alvocat, juntament amb la stevia, el cacau en pols i la farina d'ametlles el que converteix aquesta recepta en els brownies d'alvocat més cremosos i dolços que mai hagis tastat.
I pel fet que estan fets amb farina d'ametlles en lloc de farina de coco, no tindran aquest gust de farina de coco, cosa que és molt familiar en la cocció cetogènica i sense gluten.
Fer la massa de brownie no podria ser més fàcil. Primer comença amb els ingredients secs, després afegeix els ingredients humits a un bol gran o processador d'aliments.
Si utilitzeu un bol, assegureu-vos de barrejar tot bé, picant l'alvocat fins que quedi suau. Assegureu-vos de no oblidar les espurnes de xocolata foses.
Abocar la massa de brownie en una safata per enfornar i coure a 175º C/350º F graus durant uns 35 minuts. Després, verifica que els brownies estiguin ben cuits inserint un escuradents al centre. Si surt net, els brownies estan a punt.
Pots servir aquests brownies calents oa temperatura ambient.
Consell professional: troba una recepta baixa en carbohidrats de gelat de vainilla per acompanyar aquestes postres keto de xocolata.
Preguntes freqüents sobre els brownies d'alvocat cetogènics
Aquesta recepta és força fàcil i requereix només 10 minuts de temps de preparació. No obstant això, si és la primera vegada que proves a fer un enfornat cetogènic, és possible que tinguis algunes preguntes. A continuació trobareu respostes a algunes de les preguntes més freqüents, inclosos trucs i consells útils.
- Es pot substituir la stevia per un altre edulcorant? Es pot substituir per un altre edulcorant apte per a keto i baix en carbohidrats, com l'eritritol, però el millor és evitar els alcohols de sucre .
- La farina de coco es pot substituir per farina d'ametlles? Malauradament no. A diferència del fornejat “regular”, coure a la dieta cetogènica és pura química. Com que la farina d'ametlla i de coco tenen diferents composicions químiques, no es poden substituir.
- Es pot canviar una mica aquesta recepta? Sigues lliure d'afegir els teus propis ingredients cetogènics a aquesta recepta. Intenta cobrir les teves brownies de xocolata amb espurnes de xocolata sense sucre, mantega de nous de macadàmia, que és deliciosa i reemplaça perfectament a la mantega de cacauet, o amb un toc de sal marina.
3 Beneficis per a la salut d'aquests brownies d'alvocat baixos en carbohidrats
Aquests senzills brownies cetogènics no només saben bé, sinó que són bons per a tu. Continua llegint per descobrir com aquests dolços poden beneficiar la teva salut.
# 1: Són rics en fibra
Segur que pots dir que aquests brownies cetogènics són lluny de les seves versions típiques a base de farina sense gluten. A més de tenir zero grams de sucre per porció, estan carregats de fibra que mai no trobaràs en un brownie normal.
Amb 6.6 grams de fibra per porció, aquests brownies redueixen els carbohidrats nets a només 2.4 grams per peça.
Hi ha dos tipus principals de fibra: soluble i insoluble. Tots dos tipus de fibra són crucials per a la salut del teu intestí i juguen un paper essencial en la teva digestió.
La fibra soluble pot ser fermentada pels bacteris intestinals i pot reduir el colesterol LDL. La fibra insoluble, per altra banda, ralenteix el buidatge de l'estómac, cosa que et permet sentir-te satisfet per més temps ( 1 ).
Els alvocats són una gran font de fibra amb un 25% de fibra soluble i un 75% de fibra insoluble ( 2 ).
# 2: Milloren la salut del cor
Un dels principals factors de risc de malaltia cardíaca és la pressió arterial alta. Quan la teva pressió arterial és alta, pot fer malbé les parets dels teus vasos sanguinis i artèries.
Aquests teixits sensibles no funcionen bé sota pressió i, un cop danyats, és possible que experimentin coàguls de sang, ruptures o fuites.
Com pots suposar, controlar la teva pressió arterial és un component crític per mantenir un sistema vascular saludable.
Una manera d'ajudar a controlar la teva pressió arterial és assegurar-te obtenir prou òxid nítric (NO). L'òxid nítric ajuda que els vasos sanguinis es dilatin, cosa que permet que la pressió de la sang disminueixi.
El cacau és ric en antioxidants anomenats flavonoides, que exerceixen efectes beneficiosos sobre el sistema d'òxid nítric. No només estimulen la via del NO, sinó que també disminueixen la degradació del NO, per la qual cosa n'hi ha més disponible ( 3 ).
# 3: Són antiinflamatoris
Els alvocats estan carregats de greixos monoinsaturats (també coneguts com omega-9), un tipus de greix que pot ser difícil de trobar a la teva dieta.
Tenir una proporció adequada de greixos saturats, àcids grassos omega-9, omega-6 i omega-3 és essencial per a la salut de totes les cèl·lules del teu cos. Els omega-9 són particularment útils per calmar la inflamació.
Per què això és important?
la inflamació és l'arrel de moltes malalties occidentals com ara la diabetis i les malalties cardíaques. Quan les persones consumeixen més àcids grassos omega-9, experimenten una disminució en un important marcador d'inflamació anomenat proteïna C reactiva ( 4 ).
Els efectes antiinflamatoris dels omega-9 poden fins i tot ajudar a la supressió dels gens del càncer. Els estudis in vitro han demostrat específicament l'activitat de supressió del càncer dels omega-9 a les cèl·lules de càncer de mama ( 5 ).
Brownies d'alvocat cetogènics baixos en carbohidrats
Aquests brownies cetogènics són el dolç perfecte baix en carbohidrats. Fets d'alvocats, farina d'ametlles, cacau i ous, estan plens de fibra i greixos saludables. A més, pel fet que estan fets amb stevia, en lloc de sucre blanca, no et trauran de la cetosi.
Aquesta recepta és fàcil de seguir, fins i tot per a algú que cuina postres cetogènics per primera vegada. A més, aquestes postres conté una sèrie de beneficis per a la salut. Gràcies a la llista d'ingredients saludables, aquests brownies estan plens de fibra, poden millorar la salut del teu cor i combatre la inflamació.
Gaudeix d'aquests brownies amb una bola de gelat de vainilla a sobre o busca altres idees dolces i cetogèniques per combinar.
Brownies d'alvocat cetogènics baixos en carbohidrats
Aquests brownies d'alvocat aptes per a keto estan plens de sabor i greixos saludables. És la millor recepta de brownie d'alvocat per mantenir baixos els carbohidrats totals.
- Temps de preparació: 10 Minuts.
- Temps de cocció: 35 Minuts.
- Temps total: 45 Minuts.
- rendiment: 12 brownies.
Ingredients
- 85 g/3 oz de farina d'ametlla.
- 1 culleradeta de llevat en pols.
- 2 alvocats madurs.
- 4 cullerades de cacau en pols.
- ¼ de tassa de stevia.
- 3 cullerades d'oli de coco.
- 2 ous.
- 3,5 oz d'espurnes de xocolata negra per enfornar, fosos.
Instruccions
- Preescalfeu el forn a 175º C/350º F.
- Pela els alvocats i retira l'os, després col·loca'ls en un bol mitjà.
- Tritura els alvocats fins que tinguin una textura similar al puré de patates.
- Afegeix la resta dels ingredients al bol fins que es barregin bé.
- Cobreix una plata per enfornar de 30 cm x 20 cm amb paper de forn.
- Aboca els ingredients del bol a la font per enfornar.
- Posar al forn i enfornar durant 35 minuts.
- Retira del forn i insereix un escuradents al centre dels brownies. Si el escuradents surt net, el plat està llest. En cas contrari, torna a col·locar al forn durant uns minuts més i controla el progrés.
- Serveix-ho calent o deixa-ho refredar a temperatura ambient i gaudeix-ne.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 brownie.
- greixos: 14 g.
- carbohidrats: 9 g (2,4 g nets).
- fibra: 6,6 g.
- proteïnes: 3,8 g.
Paraules clau: Brownies d'alvocat keto.