Resposta: El sucre és possiblement, l'aliment menys keto que hi ha, però hi ha molts substituts que et permetran endolcir la teva dieta keto.
El sucre és un ingredient tremendament addictiu. Aquest genera uns pics d'insulina elevadíssims que literalment t'impedeixen entrar en cetosi. Després d'una ingesta de sucre, els teus nivells d'energia es bloquegen i et quedes amb ganes de menjar més carbohidrats. Això vol dir que si vols portar una dieta keto, aquest és sens dubte un dels primers aliments que has d'eliminar de la teva dieta.
Una culleradeta de sucre blanc (i no creguis que una de sucre bru o de panela són millors, perquè són pràcticament el mateix) conté 4,2 g d'hidrats de carboni. Si analitzem el sucre bru, ens trobem amb 2,9 g, també hi ha 2,9 g a cada culleradeta de sucre glass o impalpable.
Moltes persones quan comencen la seva dieta keto, tracten de manejar utilitzant baixes quantitats de sucre per no depassar els límits diaris i així intentar no eliminar completament de la seva dieta keto. El millor consell que algú et pot donar si seguiràs una dieta que és que eliminis el sucre del tot de la teva dieta. Això previndrà escalfaments de cap i sobretot, talls posteriors al teu estat de cetosi.
No has de preocupar-te tant pel tema de l'endolcit. Actualment, hi ha munts d'edulcorants, i alguns naturals, així com alcohols de sucre que són fantàstics substituts del sucre molt baixos en carbohidrats i que podràs utilitzar sense problemes en les teves begudes i postres encara que siguin fornejats. Aquí en tens una petita llista:
Informació nutricional
Mida de la porció: 1 culleradeta
| Nom | valor |
|---|---|
| Carbohidrats nets | 4.2 g |
| Greixos | 0,0 g |
| proteïna | 0,0 g |
| carbohidrats totals | 4.2 g |
| fibra | 0,0 g |
| Calories | setze |
font: USDA
