Una de les millors coses del guarniment ranxer és l'increïblement versàtil que és. De veritat, pots posar aquesta salsa a gairebé qualsevol cosa. Aquí tens algunes idees delicioses:
- Ruixa-ho sobre la teva amanida com amaniment per a una amanida keto.
- Fes-lo servir com a base per a una salsa de verdures. El carbassó i el bròquil van molt bé.
- Unta'l a la teva hamburguesa o sandvitx favorit.
- Fes-lo servir com a base per a la teva amanida de ou o pollastre.
- Submergeix el teu pizza keto-hi.
- Fes-lo servir com a salsa per a les aletes de pollastre estil búfal, o aletes de coliflor.
Recepta casolana de salsa ranxera keto
Prepara una salsa ranxera tu mateix perquè puguis assegurar-te que la qualitat dels ingredients i el sabor estiguin a la teva alçada.
El benefici de fer el teu propi guarniment és que tens l'opció d'utilitzar herbes fresques. I això també et permet variar una mica la recepta. Vols fer-li una mica de coriandre? Cap problema.
Aquest guarniment ranxer keto no és només per a aquells que segueixen una dieta keto. Amb els seus ingredients a base d'aliments integrals i el seu ric perfil de micronutrients, qualsevol que faci servir aquest deliciós guarniment segurament se'n beneficiarà.
Amb només 0.3 grams de carbohidrats nets i un deliciós sabor picant, et trobaràs buscant regularment aquest guarniment sense sucre i baix en carbohidrats i afegint-lo a la rotació del teu pla de menjars.
Els ingredients són els que fan aquesta salsa ranxera casolana la potència nutricional que és. Maionesa keto, crema agra, vinagre de sidra de poma, el, anet, ceba en pols, sal i pebre negre. Tot el que heu de fer és combinar els ingredients en un bol, barrejar bé i guardar en un recipient hermètic.
ingredients destacats
El vinagre de sidra de poma (ACV) és un dels ingredients clau en aquesta recepta de guarniment ranxer keto. Resulta que l'ACV té un alt contingut d'àcid acètic, que té les capacitats següents:
- Mata diferents tipus de bacteris nocius ( 1 ).
- Ajuda a tenir nivells més baixos de sucre a la sang ( 2 ) ( 3 ).
- Ajuda a mantenir un pes saludable ( 4 ).
- Recolza la salut general del teu cor ( 5 ).
La crema agra és un altre ingredient que es troba en aquest deliciós guarniment, i és un favorit de l'alimentació keto. La crema agra és rica en greixos saludables i abundant en vitamines i minerals clau. També és un dels ingredients més versàtils de la teva cuina.
Consells per a la preparació del guarniment ranxer keto
Aquesta recepta de guarniment ranxer keto és tan fàcil com posar tots els ingredients en un bol i remoure. Però el pots personalitzar encara més mentre el mantens cetogènic.
D'una banda, pots fer la teva pròpia maionesa cetogènica des de zero. És clar, faràs que aquesta salsa ranxera casolana et porti una mica més de temps, però és una excel·lent manera de garantir la qualitat dels ingredients.
Aquí hi ha alguns altres consells i trucs per personalitzar aquest guarniment ranxer keto.
Està massa espès? Afegeix crema espessa
Si el teu guarniment està massa espès pel teu gust o propòsits, pots diluir-ho amb una mica de llet o crema espessa. Si no consumeixes productes lactis, pots fer servir llet de coco al seu lloc. Trieu el que trieu, assegureu-vos d'afegir la llet a poc a poc perquè si et passes, és difícil tornar a espessir.
Crema agra casolana
La crema agra és una d'aquelles coses que probablement no hagis considerat fer a casa. Però fer la teva pròpia crema agra és una excel·lent opció quan et preocupen els espessidors addicionals com la carragenina i la goma guar.
La teva crema agra casolana no serà tan espessa com les versions comprades a la botiga, però serà igual de bona.
Necessitaràs un flascó, una tapa, una goma elàstica i una tovallola de paper o un filtre de cafè. També necessitaràs:
- 1 tassa de crema espessa.
- 2 culleradetes de suc de llimona o vinagre de sidra de poma.
- 1/4 tassa de llet sencera.
Les instruccions són simples i la teva crema agra estarà llesta l'endemà. Vet aquí com fer-la:
- Aboca la crema al teu flascó i afegeix el suc de llimona o ACV. Deixa reposar 2-3 minuts per fer sèrum de llet.
- Afegeix-hi la llet a la nata i tapa el flascó. Agiteu vigorosament fins que estigui ben barrejat, uns 15-20 segons.
- Retira la tapa i col·loca la tovallola de paper o el filtre de cafè sobre la boca del flascó, després utilitza la goma elàstica al voltant del coll del flascó per mantenir-lo al seu lloc.
- Deixa-ho reposar sobre el taulell durant la nit, fins a 24 hores, lluny de la calor i la llum solar.
- Notaràs que la teva crema agra s'ha separat durant la nit. Això és normal. Simplement remou-la bé, posa la tapa i col·loca-la a la nevera.
- Refreda la crema agra durant un parell d'hores abans de fer-la servir per primera vegada. La teva crema agra durarà dues setmanes a la nevera.
Vinagre de sidra de poma casolana
El vinagre de sidra de poma pot ser costós, especialment si segueixes els consells populars per comprar el tipus de vinagre que té la mare. Pots estalviar diners i tenir l'ACV de millor sabor que hagis provat si ho fas tu mateix.
El vinagre de sidra de poma casolà és tan simple que el pots tenir a mà en tot moment. Abocament en una bonica ampolla, també és un meravellós regal de cuina per a amics i familiars.
Necessitaràs un flascó o gerra d'aproximadament de 2 litres o mig galó, un filtre de cafè o una tovallola de paper, una goma elàstica i alguna cosa que càpiga dins del flascó o gerra per utilitzar com a pes per sostenir les pomes sota l'aigua. En cas contrari, suraran cap a la part superior. També necessitaràs:
- 4-6 pomes de qualsevol mena, però procura que siguin orgàniques.
- Sucre.
- Aigua.
Com podeu veure, la llista d'ingredients és simple. Així de natural serà el teu vinagre de sidra de poma. I no et preocupis pel sucre. Hi és per alimentar els bacteris, i la major part es consumeix en el procés de fermentació, cosa que la converteix en una opció cetogènica.
El teu vinagre de sidra de poma estarà llest en unes sis setmanes. Això és el que has de fer:
- Renteu les pomes. Si estàs fent servir pomes orgàniques, pots tallar-les, deixant el cor, les llavors i tot. En cas contrari, amb pomes no orgàniques, treu les tiges i el cor de les pomes. Després talla-les en cubs força uniformes. Necessitaràs més pomes si són petites i menys si són grans.
- Afegeix els cubs de poma al flascó tan aviat com estiguin tallats. Continua tallant pomes fins que el pot estigui ple amb aproximadament 2,5 cm/1 polzada d'espai buit. Porta el compte de quantes pomes has posat al flascó.
- Quan el teu flascó estigui ple, afegeix aproximadament una culleradeta de sucre per cada poma que facis servir. Aboqueu aigua al flascó fins que estigui aproximadament a 2,5 cm/1 polzada del ple i les pomes estiguin cobertes. Remena bé per distribuir el sucre per tot arreu.
- Col·loca el pes al coll del flascó o gerra per sostenir les pomes sota l'aigua. Cobreix amb la tovallola de paper o el filtre de cafè i fes servir la goma elàstica al voltant del coll per mantenir-lo posat.
- Deixa que la barreja reposi al taulell, lluny de la calor i del sol directe, durant unes quatre setmanes. Remena-ho una vegada a la setmana més o menys. No et preocupis quan comencis a notar que la barreja es torna bombolles. Això vol dir que està fermentant. Als nens els encantarà especialment veure aquest procés.
- Quan les teves pomes comencin a enfonsar-se fins al fons del recipient, sabràs que ets a la darrera setmana. En temperatures fredes, aquest procés pot trigar una mica més. De la mateixa manera, les altes temperatures poden accelerar les coses. Després que hagi passat prou temps, cola les pomes i rebutja-les.
- Decanta el vinagre de sidra de poma a l'ampolla d'emmagatzematge que hagis triat, col·loca la tapa i guarda-la a la nevera. Emmagatzemat correctament, el teu ACV durarà almenys cinc anys, encara que és probable que el facis servir abans d'aquesta data.
Durant el procés de fermentació, és possible que observis una fina pel·lícula blanca a la part superior. Però no serà peluda com és la floridura. Aquesta és la “mare” en desenvolupament i és segura. En general, caurà al fons per si sola. És probable que el vinagre es vegi tèrbol després d'un temps. Això és natural.
Si veus alguna cosa que sembla òbviament florida, és millor llençar-la i començar de nou. Val més prevenir que lamentar.
Si es desenvolupa floridura, és probable que alguna cosa hagi contaminat la preparació. És important començar amb un flascó o gerra impecablement net i fer servir només una cullera neta per remoure.
Independentment de si vols preparar aquests ingredients a casa o comprar-los, aquest guarniment ranxer keto és una recepta que faràs una vegada i una altra.
Amanida ranxera keto casolà
Aquest saborós guarniment ranxer casolà és una excel·lent alternativa cetogènica a les versions altes en carbohidrats. És meravellós en amanides i és el condiment perfecte per mullar verdures, aletes de pollastre o mandonguilles. No es pot superar el sabor súper fresc. Segurament es convertirà en una de les teves receptes preferides baixes en carbohidrats.
- Temps de preparació: 5 Minuts.
- Temps total: 1 hora 5 minuts.
- rendiment: 20 cullerades.
- categoria: Entrants.
- cuina: Nord-americà.
Ingredients
- 3/4 tassa de maionesa keto.
- 1/2 tassa de crema agra.
- 2 culleradetes de vinagre de sidra de poma o suc de llimona fresca.
- 1/2 culleradeta d'all en pols.
- 1 culleradeta de cibulet sec.
- 1 cullerada d'anet fresc picat (o 1/2 culleradeta d'anet sec).
- 1/4 culleradeta de ceba en pols.
- 1/4 culleradeta de sal.
- 1/4 culleradeta de pebre.
Instruccions
- Barreja tots els ingredients i refrigera durant 1 hora.
- Emmagatzema en un recipient hermètic.
Nutrició
- Grandària de la porció: 1 cullerada.
- calories: 73.
- greixos: 8.2 g.
- carbohidrats: 0,3 g.
- proteïna: 0 g.
Paraules clau: guarniment ranxer keto.