Keto Aspartame কি?

কম ক্যালোরিযুক্ত খাবারের ক্ষেত্রে অ্যাসপার্টাম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সবচেয়ে সাধারণ কৃত্রিম মিষ্টিরগুলির মধ্যে একটি।

একটি অ্যাসপার্টাম-ভিত্তিক মিষ্টির একটি প্যাকেটে সাধারণত মাত্র 0,9 গ্রাম নেট কার্বোহাইড্রেট এবং এক ক্যালোরির কম থাকে। এই কারণে, খাদ্য নির্মাতারা অনেক চিনি-মুক্ত পণ্যগুলিতে অ্যাসপার্টাম যোগ করে। এদের মধ্যে অন্যতম পরিচিত পানীয় যেমন ডায়েট কোক.

কয়েক বছর আগে অ্যাসপার্টামের চিত্রটি অত্যন্ত দাগযুক্ত ছিল এবং এটি সম্পর্কে এক ধরণের সামাজিক শঙ্কা তৈরি হয়েছিল, যা মানুষকে আশ্বস্ত করেছিল যে এটির সেবন ক্যান্সারের কারণ হতে পারে। এর প্রধান কারণ ছিল ড একটি ইতালিয়ান স্টুডিও ইঁদুরের মধ্যে পরিচালিত যা সুইটনার এবং রক্ত-সম্পর্কিত ক্যান্সারের বর্ধিত ঝুঁকির মধ্যে একটি সম্ভাব্য যোগসূত্র নির্দেশ করে, কিন্তু মানুষের মধ্যে একাধিক পরবর্তী গবেষণা এই ফলাফল বিরোধিতা. তাই অবশেষে, এফডিএ আবিষ্কার করেছে যে এটি খাদ্য এবং পানীয়গুলিতে ব্যবহার করার জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ মিষ্টি। এফডিএ সতর্ক করেছে যে ফেনাইলকেটোনুরিয়া (পিকেইউ) নামক একটি বিরল উত্তরাধিকারসূত্রে প্রাপ্ত রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের অ্যাসপার্টাম খাওয়া এড়ানো উচিত, কারণ তাদের শরীর এটি বিপাক করতে পারে না।

Aspartame হল একটি সুইটনার যা স্পেনে মিষ্টির ফর্ম্যাটে অর্জন করা কঠিন হতে পারে, তাই সবচেয়ে প্রস্তাবিত বিকল্প হল আরও প্রাকৃতিক কেটো সুইটনারের জন্য যাওয়া যেমন, উদাহরণস্বরূপ, stevia.