কেটো কর্নমিল নাকি কর্নস্টার্চ?

উত্তর: ভুট্টার আটা, যা কর্নস্টার্চ নামেও পরিচিত, এটি কেটো নয় বা এটি কেটো ডায়েটে গমের আটার বিকল্প হিসাবে বৈধ নয় কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট।

ভুট্টা আটা হল একটি খুব সূক্ষ্ম ময়দা যা গমের দানা থেকে পাওয়া যায়। অনেক লোক বিশ্বাস করে যে গমের আটা এবং কর্নস্টার্চ একই জিনিস। কিন্তু এটা সত্য না. ময়দা এবং কর্নস্টার্চ উভয়ই তৈরি করতে, খোসাটি সরানো হয়। কিন্তু ময়দার মধ্যে বাকি পুরো শস্য ব্যবহার করা হয়, কর্নস্টার্চের বিস্তারের জন্য, জীবাণুটিও সরানো হয়।

আপনি কিটো ডায়েটে কর্নমিল খেতে পারেন?

সাধারণ গমের আটার মতো, ভুট্টা এবং ভুট্টা স্টার্চ আসলে খুব বেশি কার্বোহাইড্রেট। অতএব, তারা কিটো ডায়েটের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ নয়.

ভুট্টা অনেক ধরনের আছে হিসাবে সত্যিই ভুট্টা আটা বা ভুট্টা স্টার্চ অনেক ধরনের আছে. কিন্তু গড় কার্বোহাইড্রেট গণনা প্রায় 66 গ্রাম প্রতি 100 গ্রাম। এটি কেটোজেনিক ডায়েটে সম্পূর্ণরূপে এড়াতে কর্নমিল বা কর্নস্টার্চকে একটি খাদ্য করে তোলে।

ভুট্টা আটা বা কর্নস্টার্চের বিকল্প

ভুট্টার আটা বা কর্নস্টার্চ ঐতিহ্যবাহী খাবারে অনেক কিছুর জন্য ব্যবহার করা হয়। বেকিংয়ের জন্য কিনা, ঘন হিসাবে, ইত্যাদি। সুতরাং এর বিকল্পটি আপনি যে ব্যবহার করতে চান তার উপর নির্ভর করবে। কেটোতে কর্নস্টার্চ কীভাবে প্রতিস্থাপন করবেন তা আরও ভালভাবে বুঝতে, আমাদের নিবন্ধটি দেখুন: কেটো কর্নস্টার্চ বিকল্প.

আপনি যদি একটি খাবারের জন্য অন্য সাধারণ ময়দা চান, আপনার 2টি সেরা বিকল্প হল:

• বাদাম ময়দা.
• নারিকেল গুঁড়া.

পুষ্টি সংক্রান্ত তথ্য

পরিবেশন আকার: 100 গ্রাম

উৎস: ইউএসডিএ