মধ্যপ্রাচ্য এবং উত্তর আফ্রিকার সংস্কৃতির স্থানীয়, এই বিদেশী পোচ করা ডিমের খাবারটি দিন শুরু করার বা ব্রাঞ্চ উপভোগ করার একটি দুর্দান্ত উপায়।
জিরা, রসুন এবং হরিশের মতো গরম মশলা সহ টমেটো সসে পোচ করা ডিম সাঁতার কাটছে, কী আপনার মুখে জল আসে?
আপনি যদি তরল ডিম পছন্দ করেন, আপনি রান্নার সময় এক বা দুই মিনিট কমাতে পারেন, যেহেতু ডিম পোচ করলে সময় এক মিনিট বেড়ে যায়।
এই সুস্বাদু রেসিপিতে আপনার পছন্দের উপাদান যোগ করুন। তাজা পার্সলে, ফেটা পনির, বা ধনেপাতা পুরোপুরি কাজ করে।
এই শাকশুক রেসিপি হল:
- বহিরাগত
- আরামদায়ক।
- সুস্বাদু
- সুস্বাদু
প্রধান উপাদান হল:
- ডিম.
- হারিসা মশলা।
- অ্যাভোকাডো তেল.
Ptionচ্ছিক উপকরণ:
- মরিচ।
- গোল মরিচ.
- লাল মরিচ থাক.
এই শাকশুকা রেসিপির 3টি স্বাস্থ্য উপকারিতা
# 1: ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইকে সমর্থন করুন
রোগ প্রতিরোধের জন্য আপনি যা করতে পারেন তা হল আপনার খাদ্য পরিষ্কার করা। আপনি বিপাকীয় রোগ, হৃদরোগ বা ক্যান্সার প্রতিরোধ করার চেষ্টা করছেন না কেন, স্বাস্থ্যের শিকড়গুলি প্রায়শই আপনার প্লেটে পাওয়া যেতে পারে।
আপনার শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাচ্ছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য বিভিন্ন ধরণের তাজা শাকসবজি খাওয়া একটি দুর্দান্ত উপায়। এবং এই রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত সমস্ত শাকসবজি এবং ভেষজ এটিকে একটি ইমিউন স্বাস্থ্য রত্ন করে তোলে।
কালে, বিশেষ করে, ক্যান্সার-লড়াই যৌগ দ্বারা লোড করা হয়। ক্রুসিফেরাস শাকসবজি, সাধারণভাবে, ফুসফুস এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সার সহ তাদের ক্যান্সার প্রতিরোধী সম্ভাবনার জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে ( 1 ).
কেল সালফোরাফেনের একটি সমৃদ্ধ উত্স, একটি যৌগ যা এর ক্যান্সার প্রতিরোধী কার্যকলাপের জন্য ব্যাপকভাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। এটি ক্যান্সার কোষের মৃত্যুকে সংশোধন করে, ক্যান্সার কোষের বিস্তারকে বাধা দেয় এবং আপনার শরীরকে কার্সিনোজেন থেকে রক্ষা করে বলে মনে হয়। এছাড়াও, এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কার্যকলাপ রয়েছে, যা আপনার শরীরকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে ( 2 ).
# 2: মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সমর্থন করে
প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস হওয়ার পাশাপাশি, ডিমে কোলিনও থাকে, যা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান। বিশেষ করে, ডিমের কুসুমে কোলিন থাকে।
কোলিন কোষের ঝিল্লির গঠন এবং নিউরোট্রান্সমিটারের সংশ্লেষণে ভূমিকা পালন করে। এটি শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের মস্তিষ্কের বিকাশের জন্যও গুরুত্বপূর্ণ ( 3 ).
এটি নিউরোট্রান্সমিটার অ্যাসিটাইলকোলিনের একটি বিল্ডিং ব্লক, যা মেমরি, মেজাজ এবং স্নায়ুতন্ত্রের অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ ফাংশনগুলির সাথে জড়িত ( 4 ).
সাম্প্রতিক গবেষণা এমনকি কোলিনকে লড়াই বা প্রতিরোধে সহায়তা করার জন্য একটি পুষ্টি হিসাবে দেখছে অ্যাল্জায়মার অসুখ ( 5 ).
# 3: হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করুন
স্বাক্ষরের মতবাদ একটি প্রাচীন তত্ত্ব যা বলে যে খাদ্য এবং ভেষজ শরীরের অংশের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ যা তারা নিরাময় করে। উদাহরণস্বরূপ, আখরোট দেখতে অনেকটা মস্তিষ্কের মতো, তাই তাদের অবশ্যই মস্তিষ্কের নিরাময়ের গুণাবলী থাকতে হবে।
টমেটো হ'ল আরেকটি খাবার যা তাদের হৃদয়ের মতো চেহারার কারণে স্বাক্ষর মতবাদ নিয়ে আলোচনা করার সময় প্রায়ই উল্লেখ করা হয়। শুধুমাত্র এর লাল রঙের কারণেই নয়, আপনি যদি একটি টমেটোকে অর্ধেক করে কাটান, তাহলে আপনি চারটি ভিন্ন প্রকোষ্ঠ দেখতে পাবেন, যা আপনার হৃদয়ের প্রকোষ্ঠের মতো।
এটি সবই ভাল এবং ভাল, তবে যা এই তত্ত্বটিকে সত্যিই আকর্ষণীয় করে তোলে তা হল যে টমেটো কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের জন্য একটি দুর্দান্ত খাদ্য পছন্দ।
টমেটোতে লাইকোপেন নামক ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে। লাইকোপিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে এবং একটি থেকে রক্ষা করতে পারে হৃদপিন্ডে হঠাৎ আক্রমণ. গবেষণা দেখায় যে রক্তে লাইকোপিনের মাত্রা এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকির মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক রয়েছে, কম মাত্রা ঝুঁকি বাড়ায় ( 6 ).
উপরন্তু, গবেষণা দেখায় যে টমেটো খাওয়া মানুষের মধ্যে প্লেক গঠনের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত। এবং প্রাণীদের গবেষণায়, লাইকোপেন গ্রহণের ফলে এলডিএল কোলেস্টেরলের মাত্রা কম হয় ( 7 ).
সহজ 30 মিনিট কেতো শাকশুক
এই শাকশুক একটি সাধারণ স্কিললেট বা ঢালাই লোহার কড়াইতে তৈরি করা যেতে পারে।
আপনি যদি আরও বেশি স্বাদ যোগ করতে চান, পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হলে উপরে কিছু তাজা ধনেপাতা বা ফেটা ছিটিয়ে দিতে পারেন।
- প্রস্তুতি সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- হোরা দে কোসিনার: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
- পারফরমেন্স: 4.
উপাদানগুলো
- 1 টেবিল চামচ অ্যাভোকাডো তেল।
- 2টি লাল বেল মরিচ, কাটা
- ½ মাঝারি হলুদ পেঁয়াজ, কাটা।
- 3 কাপ কাটা কেল, কাটা
- 2 চা চামচ হারিসা মশলা।
- রসুনের গুঁড়া ২ চা চামচ।
- জিরা 2 চা চামচ।
- ½ চা চামচ সামুদ্রিক লবণ।
- 2 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট।
- 2 টেবিল চামচ জল।
- ফ্রি রেঞ্জের মুরগি থেকে 4টি বড় ডিম।
নির্দেশাবলী
- মাঝারি আঁচে একটি বড় কড়াইতে, অ্যাভোকাডো তেল যোগ করুন।
- গরম হয়ে গেলে, গোলমরিচ, পেঁয়াজ যোগ করুন এবং 5 মিনিট বা সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- কেল এবং মশলা যোগ করুন, তারপরে টমেটো পেস্ট এবং জল, একত্রিত হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। আরও 5 মিনিট রান্না করুন, তারপরে আঁচে কমিয়ে দিন।
- চারটি স্লিটের মধ্যে চামচ করে প্রতিটি ডিম সসে যোগ করুন, আরও লবণ ছিটিয়ে 5 মিনিটের জন্য ঢেকে রান্না করুন, বা যতক্ষণ না ডিম ইচ্ছামত সেদ্ধ হয়।
- XNUMXটি সার্ভিং-এ ভাগ করুন, উপরে কেটো হট সস দিয়ে পরিবেশন করুন।
পুষ্টি
- ক্যালোরি: 140.8.
- চর্বি: 8.5.
- কার্বোহাইড্রেট: 6.25 শর্করা নেট: 3.76 গ্রাম।
- ফাইবার: 2.5.
- প্রোটিন: 57,5 ছ।
পালাব্রাস ক্ল্লে: সহজ shakshuka.