সুস্বাদু কেটোজেনিক চিকেন কর্ডন ব্লু রেসিপি

এই চিকেন কর্ডন ব্লু কেটো তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি এটি সুস্বাদু, এছাড়াও এটির প্রস্তুতির সময়ও কম। ক্রিম এবং মশলা সমৃদ্ধ, আপনি অবশ্যই এই রেসিপিটি আপনার তালিকায় যুক্ত করতে চাইবেন কেটো চিকেন রেসিপিপুরো পরিবারের জন্য। এছাড়াও, এটি গ্লুটেন-মুক্ত, শস্য-মুক্ত, এবং আপনার স্বাস্থ্যকর কেটো জীবনধারাকে সমর্থন করার জন্য প্রোটিন দিয়ে লোড।

এই কম কার্ব রেসিপি হল:

• ক্রিমি
• গরম
• সন্তোষজনক।
• প্রোটিন সমৃদ্ধ

এই চিকেন কর্ডন ব্লু কেটোর প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• ফ্রি-রেঞ্জ মুরগি.
• আজো.
• নারিকেল ক্রিম.

ক্লাসিক কর্ডন ব্লু একটি ক্রিম-ভিত্তিক সস দিয়ে শীর্ষে এবং হ্যাম এবং পনির দিয়ে ভরা। যদিও এই উপাদানগুলি প্রথম নজরে কম কার্বোহাইড্রেট বলে মনে হতে পারে, ক্রিম সস সাধারণত একটি সাদা ময়দার বেস এবং মুরগির মাংস সাধারণত ব্রেডক্রাম্বে আবৃত থাকে, যা এটি করে না।

এমনকি সেই অল্প পরিমাণ স্টার্চ আপনাকে সরাসরি কেটো এবং কেটোসিস থেকে বের করে আনতে পারে এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। ভাল খবর হল এই কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ উপাদানগুলির কিটোজেনিক প্রতিস্থাপন রয়েছে যা এই রেসিপিটিকে আসলটির মতোই সুস্বাদু করে তোলে। শুধুমাত্র কার্বোহাইড্রেটের একটি ভগ্নাংশ কিন্তু সমস্ত সমৃদ্ধ, ক্রিমি স্বাদ সহ একটি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ এন্ট্রিতে এই কেটোর সাথে লেগে থাকুন।

চিকেন কর্ডন ব্লু কেটোর 3টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপনি নাও ভাবতে পারেন যে এই ধরনের একটি ক্রিমি এবং সুস্বাদু রেসিপি আপনাকে অনেক স্বাস্থ্য সুবিধা দিতে পারে, তবে নিশ্চিত থাকুন যে এই রেসিপিটি আপনার স্বাস্থ্যের উপর বিশাল প্রভাব ফেলে। এই খাবারটি শুধুমাত্র উচ্চ-মানের স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের একটি দুর্দান্ত উত্স নয়, এটি এমসিটি, ওমেগা -3 এবং সিএলএর মতো স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিডগুলিতেও সমৃদ্ধ।

# 1. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে প্রোটিন রয়েছে

এই কম কার্ব চিকেন কর্ডন ব্লু রেসিপিটিতে উচ্চ মানের চিকেন রয়েছে। মত ঘাস খাওয়া গরুর মাংস, চারণভূমিতে উত্থিত মুরগিগুলিকে মাঠে ঘোরাঘুরি করতে, বীজ এবং লার্ভা খেতে এবং রোদে শুঁকতে দেওয়া হয় এবং ছোট খাঁচায় বসবাস করার জন্য নিন্দা করা হয় না।

আপনি নিয়মিত কিনতে পারেন এমন মুরগির পরিবর্তে খাঁচা থেকে উত্থিত এই ধরনের মুরগি বেছে নিয়ে, আপনি পশুদের প্রতি নিষ্ঠুরতা সমর্থন করছেন না এবং আপনি আরও ভাল পণ্যও পাচ্ছেন।

শেষ ফলাফল হল মুরগির মাংস যা পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন ডি এবং ওমেগা -3 এর মতো চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন এবং বড় কৃষি ব্যবসার সাথে সম্পর্কিত ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি থেকে মুক্ত ( ¹ ) সমস্ত মুরগির জন্য এবং আপনার জন্য উভয় সুবিধা এবং ভাল জিনিস.

মুরগি আপনার শরীরের জ্বালানী প্রোটিনের একটি বড় উৎস। কেটোজেনিক ডায়েটে সঠিক পরিমাণে প্রোটিন খাওয়া পেশী ভর বজায় রাখতে এবং সারা দিন পূর্ণ থাকার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

আপনি ব্যায়াম না করলেও পর্যাপ্ত প্রোটিন প্রয়োজন। প্রোটিন এর জন্য অপরিহার্য:

• পেশী বৃদ্ধি এবং রক্ষণাবেক্ষণ প্রচার.
• আপনার শরীরের হাজার হাজার জৈব রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার জন্য দায়ী এনজাইম তৈরি করুন।
• গুরুত্বপূর্ণ মেসেঞ্জার হরমোন তৈরি করতে সাহায্য করুন।
• কোলাজেন এবং অন্যান্য কাঠামোগত টিস্যু উত্পাদন।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তুলুন।
• পরিবহন এবং পুষ্টি সঞ্চয় সাহায্য.

এই ক্রিমি কর্ডন ব্লু চিকেনে প্রচুর তাজা রসুনও রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গবেষণায় দেখানো হয়েছে ( ² ).

আপনি একটি রসুনের লবঙ্গ থেকে আরও বেশি উপকার পাবেন যখন আপনি এটিকে পিষে খান এবং এটি আপনার খাবারে যোগ করার আগে কয়েক মিনিটের জন্য বসতে দিন। গবেষকরা দেখেছেন যে যখন রসুনকে চূর্ণ করা হয়, তখন এটি প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষা ব্যবস্থা হিসাবে অ্যালিসিন নামক একটি যৌগ নির্গত করে।

অ্যালিসিন একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে পরিচিত, উভয়ই একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমের জন্য অপরিহার্য ( ³ ) ( ⁴ ).

# 2. নারকেল ক্রিম পুষ্টির সঙ্গে লোড করা হয়

নারিকেল ক্রিম নারকেল তেল এবং পুরো নারকেলে পাওয়া যায় এমন অনেকগুলি উপকারী পুষ্টি রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে স্বাস্থ্যকর চর্বি যেমন MCT বা মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড। এটি ভিটামিন সি, ফলিক অ্যাসিড, সেলেনিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং আয়রন সমৃদ্ধ। ⁵ ).

নারকেল এবং নারকেল তেলের ক্রিম প্রদাহ কমানো থেকে শুরু করে শক্তিশালী অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল হিসেবে কাজ করা পর্যন্ত কিছু চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে ( ⁶ ) ( ⁷ ).

নারকেল ক্রিম এছাড়াও একটি চমৎকার দুগ্ধ-মুক্ত বিকল্প ভারী ক্রিম এটি মূলত যে কোনও রেসিপিতে (মিষ্টি বা সুস্বাদু) কাজ করতে পারে যখন আপনার একটি উচ্চ-চর্বি, পুষ্টি-ঘন উপাদানের প্রয়োজন হয় যা হজম করা সহজ। এটি নিজে থেকেও সুস্বাদু।

# 3. হজমে সহায়তা করে

বেশীরভাগ লোকই ভাববে না যে এই জাতীয় উচ্চ-চর্বিযুক্ত, উচ্চ-গন্ধযুক্ত ডায়েট ডিশ আপনার অন্ত্রের জন্য ভাল হতে পারে। কিন্তু এই চিকেন কর্ডন ব্লু কেতো।

জৈব চারণ করা মুরগি আপনার শরীরকে বিভিন্ন ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড সরবরাহ করে যা পেশী তৈরিতে এবং একটি শক্তিশালী ইমিউন সিস্টেমে অবদান রাখে। সুস্থ অন্ত্রের জন্যও প্রোটিন অপরিহার্য।

ঘাস খাওয়া মাখনে একটি শর্ট-চেইন ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা বুট্রিক অ্যাসিড নামে পরিচিত, যা অন্ত্রের ভাল ব্যাকটেরিয়া এবং একটি শক্তিশালী কোলন ( ⁸ ) এটি অন্যান্য অনেক পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ যে এর প্রচলিত প্রতিরূপের অভাব রয়েছে।

ফ্যাটি অ্যাসিড CLA এবং ওমেগা-3 হল উপকারী পুষ্টিগুণ যা ঘাস খাওয়া মাখনে অনেক বেশি পরিমাণে থাকে। ঘাস খাওয়ানো গরুর প্রাকৃতিক ঘাস দিয়ে তৈরি একটি ভাল খাদ্য রয়েছে, যা ফলস্বরূপ উচ্চ মানের দুধ তৈরি করে যা মাখন তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

এক গবেষণায় এমনটি পাওয়া গেছে ওমেগা -3 অ্যাসিড পরিসরের প্রাণীদের থেকে মাখনে 26% বেশি ছিল এবং CLA প্রচলিত পণ্যের তুলনায় দুগ্ধ পরিসরে 500% পর্যন্ত বেশি হতে পারে ( ⁹ ) ( ¹⁰ ) ওমেগা -3গুলি প্রদাহ বিরোধী, অন্ত্রের স্বাস্থ্য এবং সামগ্রিক মানব স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সাহায্য করে এবং CLA এর ক্যান্সার প্রতিরোধক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে, যদিও এই ক্ষেত্রে আরও কাজ করা দরকার ( ¹¹ ) ( ¹² ).

ঘাস খাওয়া মাখনও প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন A এবং ভিটামিন K2 সরবরাহ করে, উভয়ই চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন ( ¹³ ) ( ¹⁴ ) আপনি যখন ঘাস খাওয়ানো মাখন খান তখন স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের উপস্থিতি এই পুষ্টি আপনার জন্য উপলব্ধ করার জন্য নিখুঁত সমন্বয়।

এবং নারকেল ক্রিমে বিভিন্ন ধরণের পুষ্টি এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল রয়েছে যা অন্ত্রকে নিরাময় করে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যকেও সহায়তা করে ( ¹⁵ ).

এই সমস্ত বৈশিষ্ট্য একত্রিত করে, এই খাবারটি অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। এটি একটি সাধারণ কেটোজেনিক রেসিপি যা আপনি আপনার প্রিয় রেস্তোরাঁয় যা খেতে পারেন তার মতোই সুস্বাদু হবে। এমনকি রান্নার সময়ও ন্যূনতম। এটি আপনার সাপ্তাহিক কেটোজেনিক ডায়েট খাবার পরিকল্পনার একটি নিখুঁত সংযোজন।

ভাজা ব্রাসেলস স্প্রাউটের এক পাশে দিয়ে এই সমৃদ্ধ এবং ক্রিমি প্রধান খাবারটি পরিবেশন করুন কাটা ফুলকপি স্বাদ সম্পূর্ণ করতে।

চিকেন কর্ডন ব্লু কেটো

এই ক্রিমি কেটো চিকেন কর্ডন ব্লু কম কার্ব, গ্লুটেন মুক্ত এবং শস্য মুক্ত। এছাড়াও, এটি তৈরি করা যেমন সহজ তেমনি এটি সুস্বাদু।

• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 4 পরিবেশন.

উপাদানগুলো

• 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল বা গলিত ঘাস খাওয়া মাখন।
• 4টি হাড়বিহীন চামড়াবিহীন মুরগির স্তন।
• হ্যামের 4টি পাতলা স্লাইস।
• সুইস পনির 4 পাতলা স্লাইস।
• ১/২ চা-চামচ পেপারিকা।
• 3/4 চা চামচ রসুন গুঁড়ো।
• ১/২ চা চামচ লবণ
• মরিচ 1/4 চা চামচ।
• 1/2 কাপ ভারী ক্রিম বা নারকেল ক্রিম।
• 1 টেবিল চামচ ডিজন সরিষা।
• লেবুর রস 2 টেবিল চামচ।
• 4 টেবিল চামচ পার্সলে, সূক্ষ্মভাবে কাটা।
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

নির্দেশাবলী

1. ওভেন 205º C / 400º F-এ প্রিহিট করুন।
2. একটি পকেট তৈরি করার জন্য প্রতিটি মুরগির স্তনকে সাবধানে টুকরো টুকরো করে নিন, নিশ্চিত করুন যে উভয় অংশ সম্পূর্ণভাবে কেটে যাবে না। মুরগির স্তনের প্রতিটি পকেটে এক টুকরো হ্যাম এবং পনিরের টুকরো যোগ করুন। পকেট বন্ধ করতে চিকেন ভাঁজ করুন।
3. 1/4 চা চামচ লবণ, এক চিমটি গোলমরিচ, 1/4 চা চামচ পেপারিকা এবং 1/4 চা চামচ রসুনের গুঁড়া দিয়ে স্টাফ করা মুরগির স্তনগুলি সিজন করুন।
4. মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি ঢালাই লোহার কড়াই গরম করুন এবং উপরে জলপাই তেল বা ঘাস খাওয়া মাখন দিয়ে দিন। মুরগির দুই পাশে বাদামি করে নিন।
5. আঁচ বন্ধ করুন এবং মুরগিটি ভালভাবে তৈরি না হওয়া পর্যন্ত একটি সসপ্যানে 10-15 মিনিটের জন্য চুলায় মুরগি বেক করুন।
6. একটি ছোট সসপ্যানে নারকেল ক্রিম, লেবুর রস এবং সরিষা যোগ করে সস তৈরি করুন। ঘন হওয়া পর্যন্ত উচ্চ তাপে 5-6 মিনিটের জন্য গরম করুন।
7. বাকি রসুনের গুঁড়া, পেপারিকা, লবণ এবং স্বাদমতো মরিচ দিয়ে সিজন করুন।
8. সারা মুরগির উপরে সস ঢেলে দিন, পার্সলে এবং পারমেসান চিজ (ঐচ্ছিক) দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।

নোট

আপনি খুঁজে পেতে পারেন সবচেয়ে বড় মুরগির স্তন ব্যবহার করুন. তারা পূরণ করা সহজ হবে। যদিও খসখসে মুরগির ত্বক আশ্চর্যজনক, তবে চামড়াবিহীন মুরগির স্তন দিয়ে কাজ করা সহজ, তাই স্তন স্টাফ করার আগে ত্বক অপসারণ করা ভাল।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 পরিবেশন
• ক্যালোরি: 331.
• চর্বি: 19 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 2 ছ।
• ফাইবার: 0 ছ।
• প্রোটিন: 37 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: চিকেন কর্ডন ব্লু কেটো.