সহজ ক্রিমি কেটো চিকেন স্যুপ রেসিপি

এই হৃদয়গ্রাহী কেটো চিকেন স্যুপের রেসিপিটি শুধুমাত্র উষ্ণ এবং আরামদায়ক নয়, এটি 100% কম কার্বোহাইড্রেট এবং আপনাকে কেটোসিস থেকে মুক্তি দেবে না। সর্বোপরি, এটি আধা ঘন্টারও কম সময়ে এবং খুব কম প্রস্তুতির সময় সহ প্রস্তুত।

আপনার দ্রুত এবং সহজ কিটো রেসিপির তালিকায় এই চিকেন স্যুপ রেসিপিটি যোগ করুন, অথবা আপনার ব্যাচকে দ্বিগুণ করুন এবং আপনি যখন খুব ব্যস্ত থাকবেন সেই দিনগুলির জন্য একটি সন্তোষজনক খাবারের জন্য আপনি যা খাবেন না তা হিমায়িত করুন।

চিকেন স্যুপের বেশিরভাগ টিনজাত ক্রিমে ফিলার, ঘন এবং প্রচুর পরিমাণে লুকানো কার্বোহাইড্রেট থাকে। গ্লুটেন এবং অন্যান্য অ্যাডিটিভগুলি উল্লেখ না করা যা আপনি আপনার শরীরে চান না।

এই কেটো চিকেন স্যুপেও রয়েছে এক টন স্বাস্থ্য উপকারিতা। এই কেটো চিকেন স্যুপ হল:

• ক্রিমি
• প্রচুর।
• গরম
• আরামদায়ক
• আঠালো ছাড়া।
• দুগ্ধমুক্ত (ঐচ্ছিক)।
• চিনি মুক্ত.
• কেটো।

এই ক্রিমি চিকেন স্যুপের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে:

• মুরগির হাড়ের ঝোল.
• মুরগীর বুকের মাংস.
• ঘাস খাওয়া মাখন.
• গাজর.
• সেলারি.
• পেঁয়াজ.
• পুরু ক্রিম বা পুরো নারকেল ক্রিম।

ক্রিমি কেটো চিকেন স্যুপের 3টি স্বাস্থ্য উপকারিতা

এই যে এটি একটি সুস্বাদু স্যুপ, এটি আপনার জন্য সত্যিই ভাল। প্রতিটি ক্রিমি স্কুপ পুষ্টিতে সমৃদ্ধ এবং এর বেশ কিছু স্বাস্থ্য সুবিধা রয়েছে যা আপনি উপভোগ করতে পারেন।

# 1. উজ্জ্বল ত্বক প্রচার করে

হাড়ের ঝোলের মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা আপনার সংযোজক টিস্যু তৈরি এবং বজায় রাখতে সাহায্য করে এবং তরুণ, হাইড্রেটেড এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক ( ¹ ) ( ² ).

এছাড়াও গাজরে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিনের মতো ত্বক-সহায়ক পুষ্টি উপাদান, যা আপনার শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। বিটা-ক্যারোটিনের মতো ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি অতিবেগুনী রশ্মি, দূষণ বা একটি খারাপ খাদ্য থেকে অক্সিডেটিভ ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে পারে ( ³ ) ( ⁴ ).

# 2. এটি প্রদাহ বিরোধী

কেটোজেনিক ডায়েট তার প্রদাহ-বিরোধী প্রভাবের জন্য পরিচিত, বিশেষত যখন এটি মস্তিষ্কের প্রদাহের ক্ষেত্রে আসে ( ⁵ ).

এটি প্রধানত কারণ উচ্চ কার্বোহাইড্রেট ডায়েট দীর্ঘস্থায়ী উচ্চ রক্তে শর্করা এবং সংশ্লিষ্ট ইনসুলিনের মাত্রার মাধ্যমে একটি প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়া তৈরি করে। একটি স্বাস্থ্যকর কেটোজেনিক ডায়েট হল একটি উচ্চ-চর্বিযুক্ত, কম-কার্বোহাইড্রেট খাদ্য, যদিও এটি অনেক তাজা, পুষ্টি-ঘন খাবার অন্তর্ভুক্ত করে।

সেলারি, পেঁয়াজ এবং গাজর গুরুত্বপূর্ণ ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট সরবরাহ করে যা প্রদাহকে শান্ত করতে পারে, তবে হাড়ের ঝোল এবং নারকেল ক্রিমও সুবিধা দেয়।

হাড়ের ঝোল অ্যামিনো অ্যাসিড গ্লাইসিন, গ্লুটামিন এবং প্রোলিন সমৃদ্ধ, যা প্রদাহ কমাতে এবং অন্ত্রের সংবেদনশীল আস্তরণ নিরাময়ে সাহায্য করতে পারে ( ⁶ ) ( ⁷ ).

নারকেল ক্রিম ভিটামিন সি এবং ই সমৃদ্ধ, যা শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে। এবং নারকেল থেকে পাওয়া MCT (মাঝারি চেইন ট্রাইগ্লিসারাইড) অ্যাসিড চর্বি হ্রাস এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাসের সাথে যুক্ত, যা উচ্চ স্তরের প্রদাহের সাথে যুক্ত। ⁸] [ ⁹ ).

ঘাস খাওয়ানো মাখনে বুটিরিক অ্যাসিড থাকে, যা প্রদাহজনক প্রোটিন অণুগুলিকে নিয়ন্ত্রিত করে প্রদাহ কমাতে পারে। ওরাল বুট্রিক অ্যাসিড ক্রোনের রোগ এবং কোলাইটিসের লক্ষণগুলিকে উন্নত করতে দেখানো হয়েছে ( ¹⁰ ).

# 3. একটি সুস্থ অন্ত্র বজায় রাখতে সাহায্য করে

সেলারি শক্তিশালী পুষ্টির সাথে লোড করা হয় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, ফাইবার এবং জল সহ হজমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। সেলারি নির্যাসগুলি তাদের সম্ভাব্য ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য অধ্যয়ন করা হয়, রক্তে গ্লুকোজ এবং সিরাম লিপিডের মাত্রা কমানো থেকে শুরু করে প্রদাহরোধী এবং ব্যাকটেরিয়ারোধী উপকারিতা প্রদান ( ¹¹ ) ( ¹² ).

নারকেল তেলের মধ্যে থাকা এমসিটিগুলির অ্যান্টিফাঙ্গাল এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে, যা অ-উপকারী ব্যাকটেরিয়ার অতিরিক্ত বৃদ্ধি কমাতে সাহায্য করতে পারে যেমন Candida Albicans y Clostridium difficile ( ¹³ ) ( ¹⁴ ).

হাড়ের ঝোলের পুষ্টিগুণ তাদের অন্ত্র-নিরাময় বৈশিষ্ট্যের জন্যও সুপরিচিত। জেলটিন, যা সঠিকভাবে তৈরি হাড়ের ঝোলের মধ্যে প্রচুর, অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে ভারসাম্যপূর্ণ করে এবং আপনার অন্ত্রের আস্তরণকে শক্তিশালী করে আপনার অন্ত্রকে সমর্থন ও রক্ষা করতে পারে ( ¹⁵ ).

প্রচুর পরিমাণে হাড়ের ঝোল, শাকসবজি এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি খান একটি শক্তিশালী অন্ত্র এবং প্রদাহ বিরোধী সুবিধার জন্য যা আপনাকে এবং আপনার শরীরকে শক্তিশালী রাখবে।

এই কম কার্বোহাইড্রেট স্যুপ আপনার কেটোজেনিক ডায়েট খাওয়ার পরিকল্পনার নিখুঁত সংযোজন। এটি একটি প্রধান থালা হিসাবে বা নিরামিষ খাবারের পার্শ্ব হিসাবে ব্যবহার করুন।

অন্যান্য সবজি যোগ করুন

এই ধরনের স্যুপ কাস্টমাইজ করা অবিশ্বাস্যভাবে সহজ. আপনার প্রিয় সবজি কি কি? তাদের যুক্ত করুন (যতক্ষণ তারা থাকে কেটোজেনিক সবজি) এবং স্বাদ বাড়ায়।

মনে রাখবেন আপনি যত বেশি শাকসবজি যোগ করবেন, তত বেশি নেট কার্বোহাইড্রেট থাকবে। এটি এখনও কেটো-বান্ধব হতে পারে, চিন্তা করবেন না। আপনাকে কেবল কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ বিবেচনা করতে হবে।

এখানে কিছু উদ্ভিদ-ভিত্তিক উপাদান রয়েছে যা দিয়ে আপনি শুরু করতে পারেন:

• ফুলকপি: এটিকে খুব ছোট টুকরো করে কেটে নিন যাতে এটি আরও ভালভাবে মিশে যায়।
• অ্যাভোকাডো: এই কেটো চিকেন স্যুপটিকে আরও ক্রিমিয়ার করতে মাত্র এক টেবিল চামচ যোগ করুন।
• জুচিনি: এই সবজি দ্রুত রান্না হয়, তাই এটি শেষ যোগ করুন।
• মরিচ: মরিচ পাতলা করে কেটে নিন যাতে তারা দ্রুত রান্না হয়।

কেটো চিকেন স্যুপ তৈরির অন্যান্য উপায়

এই রেসিপিটি আপনাকে দেখায় কিভাবে রান্নাঘরে মুরগির স্যুপ তৈরি করতে হয়। তবে এটি অন্য উপায়েও করা যেতে পারে।

• ধীর কুকারে: একটি ধীর কুকারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। এটিকে কম আঁচে রাখুন এবং 6-8 ঘন্টা বা উচ্চ তাপে 4-6 ঘন্টা রান্না করুন।
• চুলায়: সব উপকরণ একটি পাত্রে রেখে ঢেকে দিন। 175ºF / 350ºC এ প্রায় এক ঘণ্টা বা সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
• তাৎক্ষণিক পাত্রে: আপনি কীভাবে তাত্ক্ষণিক পাত্র ব্যবহার করবেন তা নির্ভর করবে আপনার মুরগি আগে থেকে রান্না করা হয়েছে কিনা। আপনি যদি আগে থেকে রান্না করা মুরগি ব্যবহার করেন তবে পাত্রে সমস্ত উপাদান যোগ করুন। ঢাকনাটি সুরক্ষিত করুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য হাত দিয়ে রান্না করুন। যদি শাকসবজি এখনও যথেষ্ট কোমল না হয় তবে আরও 5 মিনিট রান্না করুন।

সময় বাঁচাতে শর্টকাট

এই রেসিপিটির যে অংশটি সবচেয়ে বেশি সময় নেয় তা হল সমস্ত উপাদান কাটা। একবার সবকিছু পাত্রে হয়ে গেলে, এটি রান্না করতে প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়।

প্রস্তুতির সময় বাঁচাতে, আগেই সব সবজি কেটে নিন। আপনি এক সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজে সিল করা পাত্রে সবজি সংরক্ষণ করতে পারেন।

আরেকটি শর্টকাট হল মুরগিকে আগে থেকে রান্না করা এবং টুকরো টুকরো করা। মুরগির স্তনগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন, তারপরে কাঁটাচামচ দিয়ে কেটে নিন। আপনি স্যুপ তৈরি করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত টুকরো টুকরো মুরগি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

মুরগির স্তন বা মুরগির উরু

আপনি এই রেসিপিতে চিকেন ব্রেস্ট বা চিকেন উরু ব্যবহার করতে পারেন। তারা উভয়ই আশ্চর্যজনক স্বাদ পাবে, তবে টেক্সচার বিবেচনা করুন। মুরগির স্তন আরও সহজে ফেটে যায় এবং কম চর্বি থাকে। তারা এই কারণে স্যুপ জন্য সেরা।

সহজ এবং ক্রিমি কেটো চিকেন স্যুপ

এই কম কার্ব, ক্রিমি কেটো চিকেন স্যুপ রেসিপি ঠান্ডা শীতের আবহাওয়ার জন্য একটি হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য আপনার সমস্ত আকাঙ্ক্ষা পূরণ করবে। এছাড়াও, এটি প্রস্তুত হতে 30 মিনিটেরও কম সময় নেয়।

• মোট সময়: এক্সএনএমএক্স মিনুটোস।
• পারফরমেন্স: 6 কাপ।

উপাদানগুলো

• 4 কাপ মুরগির ঝোল বা হাড়ের ঝোল।
• 4 জৈব রোটিসেরি মুরগি বা মুরগির স্তন (হাড়বিহীন, রান্না করা এবং টুকরো টুকরো করা)।
• 1/2 চা চামচ কালো মরিচ।
• ১ চা চামচ লবণ।
• 1/4 চা চামচ জ্যান্থান গাম।
• 3 টেবিল চামচ ঘাস খাওয়া মাখন।
• 2 গাজর (কাটা)।
• সেলারি 1 কাপ (কাটা)।
• 1 পেঁয়াজ কাটা)।
• 2 কাপ ভারী হুইপিং ক্রিম বা নারকেল ক্রিম।

নির্দেশাবলী

1. মাঝারি আঁচে একটি বড় সসপ্যানে মাখন গলিয়ে নিন।
2. গাজর, সেলারি, পেঁয়াজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। 5-6 মিনিটের জন্য ভাজুন যতক্ষণ না সবজি সামান্য কোমল হয়।
3. কাটা মুরগি যোগ করুন, তারপর মুরগির ঝোল বা স্টক এবং ক্রিম মধ্যে ঢালা.
4. মাঝারি-নিম্ন আঁচে 12-15 মিনিট রান্না করুন।
5. একটানা নাড়তে গিয়ে জ্যান্থান গামে ছিটিয়ে দিন। অতিরিক্ত 5-6 মিনিটের জন্য স্যুপ সিদ্ধ করুন।
6. যদি ইচ্ছা হয় তবে ঘন সামঞ্জস্যের জন্য আরও জ্যান্থান গাম যোগ করুন। পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন।

পুষ্টি

• টুকরার আকার: 1 কাপ.
• ক্যালোরি: 433.
• চর্বি: 35 ছ।
• কার্বোহাইড্রেট: 8 ছ।
• ফাইবার: 2 ছ।
• প্রোটিন: 20 ছ।

পালাব্রাস ক্ল্লে: ক্রিমি কেটো চিকেন স্যুপ.