Уморени ли сте от копнеж за вкусовете умами на суши? Разбира се, можете да ядете сашими, но не е същото като суши и ориз. Изкушаващо е да излезете да хапнете, но можете да останете и да направите тези кето суши ролки като професионалист само за минути.
Направен от здравословни съставки, ще се насладите на вкуса, без да нарушавате кетозата. Със само шест съставки и не повече от 10 минути за приготвяне, ще се върнете към любимото си ястие за нула време. Можете да ги имате със сашими и зеленчуци като основно ястие или да сервирате като предястие.
И така, какви съставки се използват в това суши руло, за да го направят подходящо за кето? В нисковъглехидратен оризов заместител използван в тази кето рецепта не е нищо друго освен ориз карфиол. Ако сте любител на суши, ще искате това бързо и вкусно ястие във вашия архив с рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.
Съставки за кето суши руло
Тази кето рецепта използва прости, но здравословни съставки, които ще ви накарат да се почувствате добре и ще дразнят вашите вкусови рецептори. Ето какво трябва да знаете за това, което ви носи това фантастично кето суши руло.
Карфиол ориз
Една чаша ориз от карфиол съдържа около 25 общи калории, включително 2,5 грама нетни въглехидрати, 2,5 грама фибри, 2 грама протеин и без значително количество мазнини ( 1 ). Тези макронутриенти са идеалният начин да се наситите без да бъдат изхвърлени от кетоза .
карфиол Той е отличен заместител на ориз за суши, защото работи с толкова много вкусове. Разликата между ориз от карфиол и обикновен ориз е най-очевидна, когато оризът от карфиол трябва да бъде сам. Но не е толкова много, ако се смеси с други вкусове.
Някои кето рецепти използват крема сирене за свързване на ориза, но тази използва mayonesa, тъй като сиренето е последното нещо, което искате да опитате в сушито си.
Ползи за здравето на водораслите Нори
Друга съставка, използвана в тази рецепта (и други традиционни ястия за суши), е нори, популярна кето закуска. Нори е ядливо водорасло, използвано в различни японски рецепти, което може да се консумира прясно или сушено под формата на тънки листове.
Той е с ниско съдържание на калории и холестерол и е добър източник на витамин А, витамин Е, витамин В12, витамин С, желязо, калций, цинк, фолиева киселина и други микроелементи ( 2 ).
С това кето суши руло от риба тон пикантно, вече няма причина да се лишавате от любимата си японска кухня. Вземете тези съставки и ги смесете за по-малко от 10 минути, за да създадете любимото си суши руло.
Какво е "безопасна за суши" риба?
Ако за първи път приготвяте суши у дома, може да не сте запознати с термина „суши класове„И какво означава. Когато дадена риба е маркирана като подходяща за суши, това обикновено означава, че е с най-високо качество и свежест.
Докато магазините обикновено използват това обозначение, няма официални стандарти за използване на етикета. Единственият регламент се отнася за грехове, които могат да съдържат паразити, като напр сьомга. Риба с възможни паразити трябва да се замрази, за да убие всички паразити, преди да се яде сурова.
Трябва да знаете, че почти всяка дива риба може да има паразити. Фактът, че те са толкова често срещани, е причината да се вземат предпазни мерки, за да се гарантира, че нито един паразит не е оцелял от обработката.
Моменталното замразяване, директно върху лодката, е най-добрият вариант, тъй като моменталното замразяване запазва както свежестта, така и текстурата на рибата. Тъй като рибата не е пътувала преди да бъде замразена, тя е най-прясната, която можете да получите.
Вторият най-добър вариант е търговско замразената риба. Търговското замразяване убива паразитите, като държи рибата при -40 ° C / -35 ° F или по-ниска за минимум 15 часа. Домашният фризер варира от -15º C / 0º F до -12º C / 10º F, така че вашият може да не е достатъчно студен, за да свърши работата. Дори при -20º C / -4º F, може да отнеме до седем дни, за да убие всеки паразит.
Въпреки етикета за суши, ще искате да попитате вашия магазин за техните методи за замразяване и какви са техните практики за боравене с риба. Огледайте внимателно рибата. Качествената прясна риба трябва да мирише само на море. Пулпът не трябва да се лющи или каша, трябва да има твърда текстура и жив цвят, който не е третиран с изкуствени оцветители или добавки.
Също така е важно внимателно да изберете вашия магазин. Искате качествен рибен пазар или бакалин с много висок оборот в тяхната рибна кутия. Може да звучи като много шум и малко ядки, но получаването на възможно най-добро качество е важно, когато става въпрос за ядене на сурова риба.
Изберете подправки разумно
Вкусен сос като уасаби, пикантна майонеза или соев сос Това може да промени вашето изживяване със суши, но може да ви изведе от кетозата, ако не избирате внимателно. По време на вашето кетогенно пътуване с ниско съдържание на въглехидрати ще откриете, че замествате много неща, но не е нужно да се отказвате от вкуса.
Ако избраната от вас подправка е соев сос, можете да използвате кокосови аминокиселини вместо. Този сос има само 1 грам въглехидрати. Кокосовите аминокиселини, направени от сока на кокосовото дърво, имат умами на соев сос без соя. Ще се изненадате да разберете, че сокът няма вкус на кокос. Вкусът е много подобен на соевия сос, но е малко по-сладък и по-малко солен. Добавянето на малко сол така или иначе няма да навреди, тъй като имате по-голяма нужда от натрий на кето диетата.
Уасаби сосът има само 1 грам въглехидрати (в зависимост от марката), но съдържанието на соево масло и високомаслен царевичен сироп фруктоза на много марки го прави некетогенен. За да поправите това, можете да направите свой собствен кето уасаби сос, като смесите следните съставки в малка тенджера на слаб огън, докато се сгъсти:
- 1/2 чаша тежка сметана.
- 1-2 чаени лъжички уасаби паста.
- 1 чаена лъжичка кокосови аминокиселини.
- Щипка ксантанова гума.
Пикантно кето суши руло с риба тон
Тези суши ролки с ниско съдържание на въглехидрати със сигурност ще се превърнат в ястие, което многократно ще приготвяте и добавяте към вашия план за хранене. Добавете малко зеленчуци или авокадо за по-здравословна мазнина, текстура и вкус.
- Време за приготвяне: 10 минути
- Общо време: 10 минути
- изпълнение: 1.
- Категория: Цена.
- Кухня: японски.
Ingredientes
- 1/4 паунда риба тон от клас суши.
- 1 чаша ориз от карфиол.
- 1 супена лъжица майонеза.
- 1 чаена лъжичка шрирача.
- Щипка сол
- Лист от водорасли нори.
инструкции
- Нарежете рибата тон на дълга тръба с дебелина около ¼ инча или на дълги парчета.
- Запечете ориза от карфиол за 1 минута, след което го увийте в кърпа, за да изстиска излишната влага. Прехвърлете го в купа и го смесете с майонезата и шрирача.
- Поставете лист нори върху дъската за рязане. Добавете ориза към листа нори и го изравнете по протежение на първите ¾ от листа в плоско, равномерно тесто.
- Поставете лентите риба тон върху ориза. Поръсете със сол. След това навийте листа нори с ориз нагоре и върху рибата тон, като го набиете с върховете на пръстите си и завъртете напред с равномерно натиск, докато стигнете до нори без ориз. Намокрете пръстите си и навлажнете норито, за да стане лепкаво, и завършете рулото, като го запечатате с мокрото нори.
- Използвайте остър нож, за да нарежете суши рулото.
- Сервирайте с прясно настърган джинджифил, тамари без глутен и сусам за гарнитура.
хранене
- калории: 370.
- мазнини: 22 грама.
- въглехидрати: 10 грама.
- влакно: 3 грама.
- протеин: 28 грама.
Ключови думи: пикантно кето суши руло с риба тон.