Кетогенна рецепта за бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати, без захар и без глутен

Захарните бисквитки са класика. Те са сладки, маслени, хрупкави отвън и кашави отвътре.

И ако сте мислили, че захарните бисквитки са извън кето масата, имаме добри новини. Тези кето захарни бисквитки имат вкус точно като оригиналите, но без да причиняват срив на захарта.

Искате ли да се насладите на кето захарна бисквитка с целия хрупкав и хрупкав център на оригиналните бисквитки? Е, имаш късмет. Изработени с изцяло натурална стевия и съставки без глутен, тези кетогенни „захарни“ бисквитки няма да ви изведат от кетоза и ще бъдат идеалното лакомство.

Всъщност тази рецепта с ниско съдържание на въглехидрати е не само без захар, но и е подходяща за палео и напълно без глутен. Така че вземете вашите форми за бисквитки и лист за бисквитки и нека започваме.

Основните съставки в тази рецепта за бисквитки с ниско съдържание на въглехидрати са:

Незадължителни съставки:

  • Stevia, еритритол или кетогенен подсладител по ваш избор.
  • Екстракт от бадеми.
  • Кетогенна глазура.

Ползи за здравето от тези кетогенни захарни бисквитки

Когато мислите за захарни бисквитки, ползите за здравето вероятно са последното нещо, което ви идва на ум.

Но това не е така с тези кетогенни бисквитки. Те не само са вкусни, но са без захар, богати на хранителни вещества и пълни със здравословни мазнини.

Ето ползите за здравето от тези "захарни" бисквитки:

Без захар

Тази рецепта заменя захарта със стевия, което ги прави сладки на вкус, но без захар.

Само 1 нетни въглехидрати

Освен това тези бисквитки имат само по един нетен въглехидрат всеки. Те също така са заредени със здравословни източници на мазнини като бадемово брашно, кокосово брашно и масло, хранено с трева.

Масло, хранено с трева

За разлика от маслото от крави, хранени със зърнени култури, маслото, хранено с трева, съдържа по-високи нива на конюгирана линолова киселина (CLA), известна със своите ползи за здравето на сърцето и загуба на тегло ( 1 ). Освен това има по-високо съдържание на противовъзпалителни омега-3 мастни киселини и е по-богат източник на антиоксиданти в сравнение с маслото, хранено със зърнени култури ( 2 ).

Колагенен протеин

И ако това не е достатъчно, за да се почувствате добре, като се насладите на тези сладки, тази рецепта също съдържа колаген на прах. Колагенът, важен компонент на вашата съединителна тъкан, може да ви помогне да поддържате ставите си подвижни и здрави. Някои изследвания дори показват, че консумацията на колаген може да помогне за предпазване от остеоартрит ( 3 ).

Как да си направим най-добрата рецепта за кетогенни захарни бисквитки

Тази рецепта ви отнема само 30 минути, което я прави чудесен вариант, ако искате да направите кето-приятелски десерт за нула време.

Стъпка № 1: Загрейте и подгответе

Преди да започнете да приготвяте тестото за бисквитки, загрейте фурната до 160ºF / 325º C. След това застелете лист за бисквитки с хартия за печене и го оставете настрана.

Стъпка № 2: започнете да смесвате

Вземете средна купа и добавете сухите съставки: колаген, бадемово брашно, кокосово брашно, бакпулвер, ¼ чаша естествен подсладител, стевия или еритритол са добри опции и сол.

Разбийте съставките, докато се комбинират добре в купата, след което оставете купата настрана. Искате да сте сигурни, че смесвате добре сухите съставки, така че тестото да има равномерно разпределение на бакпулвер, подсладител, сол и т.н. Ако смесите погрешно, вашите бисквитки ще бъдат неравномерни.

В голяма купа или миксер добавете маслото и 1/3 чаша подсладител на прах и разбийте за XNUMX минута или докато сместа стане лека и пухкава. След като се постигне пухкава текстура, добавете яйце и екстракта от ванилия и разбъркайте, докато се смесят добре.

Стъпка № 3: Време за комбиниране

След това добавете сухата смес към мократа смес. Не забравяйте да направите това на няколко стъпки или поне на две и разбъркайте, за да се комбинират добре, преди да добавите следващата част от сухата смес. Отново, не искате суха смес или неравномерно разпределение. Смесването на няколко стъпки гарантира, че сместа е еднаква в цялото тесто.

Стъпка № 4: направете бисквитките

След като всичко се смеси добре, вземете листа за печене и разделете тестото за бисквитки на топки с размери 2,5 инч / 1 см върху листа за печене. Ако искате почти перфектен размер, можете да използвате лъжица за сервиране на сладолед, за да получите същото количество тесто за всяка бисквитка.

И ако планирате да украсите своите кето захарни бисквитки, това е идеалният момент да поръсите с някои подсладители или празнични гарнитури. Просто изчакайте да сложите глазурата до края, иначе ще се разтопи във фурната.

Ако искате да правите фигури с вашите бисквитки, вместо просто да правите топки, разточете тестото с точилка или кето бутилка виноАко нямате под ръка, използвайте форма за бисквитки, за да изрежете бисквитките във всяка форма, която желаете.

№ 5: Печете до съвършенство

След това поставете тавата за печене във фурната и печете за 10-12 минути, докато бисквитките станат леко златисто кафяви. Не се притеснявайте, те естествено ще потъмняват повече, докато навлязат.

Извадете бисквитките от фурната и ги оставете да изстинат за 10 минути. След това ги преместете на решетка и ги оставете да изстинат напълно.

Ако нямате решетка, можете да оставите бисквитките върху листа за печене, но в идеалния случай под бисквитките трябва да има циркулация на въздуха, за да са хубави и хрупкави отвън и меки отвътре.

И ако ще замразите бисквитките си, не забравяйте да изчакате, докато изстинат напълно. Ако бисквитките са малко над стайна температура, рискувате глазурата да се разтопи и да развали украсата. Текстурата на бисквитките също ще се подобрява, колкото повече бисквитките се охлаждат. Колкото и да е трудно да чакаш, тук търпението е добродетел.

Добавки за бисквитки и съвети за печене с ниско съдържание на въглехидрати

Тази рецепта за захарни бисквитки е невероятно гъвкава и прави страхотна основа. Ако обичате шоколадови бисквитки, добавете малко шоколадови парченца към сместа. За да направите празнични бисквитки, можете да добавите червена и зелена кето крема сирене глазура и да използвате формочки за бисквитки с празнична тематика.

Можете също да смените подсладителя. Ако не харесвате много стевия, можете да използвате еритритол като подсладител. Само имайте предвид, че този захарен алкохол може да ви накара да се почувствате освежаващи в устата си.

Освен това, ако харесвате глазурата, опитайте се да намерите естествен хранителен оцветител, който е направен от растителни пигменти, а не от нещо изкуствено.

Как да замразите или съхранявате вашите кето захарни бисквитки

  • Съхранение: Поставете бисквитките в херметически затворен контейнер или торба с цип и ги съхранявайте при стайна температура до пет дни.
  • Замразяване: Поставете бисквитките в херметически затворен контейнер или торбичка с цип и ги съхранявайте във фризера до три месеца. За да се размразят, просто оставете бисквитките да престоят на стайна температура за един час. Микровълновите бисквитки не се препоръчват, тъй като те ще изсъхнат и ще развалят текстурата им.

Кето "захарни" бисквитки, с ниско съдържание на въглехидрати, без захар и без глутен

Тези кето захарни бисквитки са направени с кокосово брашно, бадемово брашно и стевия. Те са без захар, без глутен, палео и ниско въглехидрати.

  • Време за приготвяне: 10 минути
  • Общо време: 30 минути
  • изпълнение: 24 бисквитки.

Ingredientes

  • 1 супена лъжица колаген.
  • 1 ½ чаши бадемово брашно.
  • 2 супени лъжици кокосово брашно.
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер.
  • ¼ чаена лъжичка сол.
  • ⅓ чаша стевия.
  • ½ чаша масло за паша на стайна температура.
  • 1 голямо яйце
  • 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
  • Искри

инструкции

  1. Загрейте фурната до 160ºF / 325ºC и покрийте тава за печене с намазнена хартия.
  2. Добавете колаген, бадемово брашно, кокосово брашно, бакпулвер, ¼ чаша подсладител и сол в средна купа. Разбийте добре, докато се комбинират.
  3. Добавете масло и ⅓ чаша подсладител в голяма купа или миксер. Разбийте за 1 минута, докато стане светла и пухкава. Добавете яйцето и екстракта от ванилия. Разбъркайте, докато се комбинират добре.
  4. Добавете сухата смес към мократа смес на две партиди, като смесвате между партидите.
  5. Разделете и разделете тестото на 2,5 ”/ 1 см топки в тава за печене. Поръсете допълнително подсладител, ако желаете. Леко притиснете тестото до желаната форма. Тези бисквитки няма да се надигнат или да се разпространят много.
  6. Печете 10-12 минути до леко златисто. Извадете от фурната и охладете напълно върху решетка.

хранене

  • Размер на порцията: 1 бисквитка
  • калории: 83.
  • мазнини: 8 грама.
  • въглехидрати: 2 g (Нето: 1 g).
  • влакно: 1 грама.
  • протеин: 2 грама.

Ключови думи: кето "захарни" бисквитки.

Собственикът на този портал, esketoesto.com, участва в партньорската програма на Amazon в ЕС и влиза чрез свързани покупки. Тоест, ако решите да закупите някакъв артикул от Amazon чрез нашите връзки, това не ви струва нищо, но Amazon ще ни даде комисионна, която ще ни помогне да финансираме мрежата. Всички връзки за покупка, включени в този уебсайт, които използват сегмента / buy /, са предназначени за уебсайта на Amazon.com. Логото и марката на Amazon са собственост на Amazon и нейните съдружници.