Стаміліся ад тугі па смаках умамі сушы? Вядома, вы можаце ёсць сашымі, але гэта не тое ж самае, што сушы і рыс. Павабна выйсці паесці, але вы можаце застацца і прыгатаваць гэтыя роллы для кето-сушы як прафесіянал за лічаныя хвіліны.
Зроблена з карысных інгрэдыентаў, вы будзеце атрымліваць асалоду ад густам, не парушаючы кетоз. Маючы ўсяго шэсць інгрэдыентаў і не больш за 10 хвілін на падрыхтоўку, вы хутка вернецеся да атрымліваючы асалоду ад любімай японскай стравай. Вы можаце падаць іх з сашымі і гароднінай у якасці асноўнага стравы або падаць у якасці закускі.
Такім чынам, якія інгрэдыенты выкарыстоўваюцца ў гэтым сушы-роле, каб зрабіць яго зручным для кето? The заменнік рысу з нізкім утрыманнем вугляводаў выкарыстоўваецца ў гэтым рэцэпце кето не што іншае, як каляровая капуста рыс. Калі вы аматар сушы, вам захочацца гэта хуткае і смачнае страва ў вашым архіве рэцэптаў з нізкім утрыманнем вугляводаў.
Інгрэдыенты рол сушы Кета
У гэтым кето-рэцэпце выкарыстоўваюцца простыя, але карысныя інгрэдыенты, якія прымусяць вас адчуваць сябе добра і падцягнуць вашыя смакавыя рэцэптары. Вось што вам трэба ведаць пра тое, што прыносіць вам гэты фантастычны рол сушы кето.
Каляровы рыс
Адна шклянка порцыі каляровы капусты рысу змяшчае каля 25 калорый, у тым ліку 2,5 грама чыстыя вугляводы, 2,5 грама клятчаткі, 2 грама бялку і без значнай колькасці тлушчу ( 1 ). Гэтыя макраэлементы - ідэальны спосаб напоўніцца без выхаду з кетозу .
Каляровая капуста Гэта выдатны заменнік рысу для сушы, таму што ён працуе з вялікай колькасцю густаў. Розніца паміж каляровым рысам і звычайным рысам найбольш відавочная, калі рыс з каляровай капусты павінен быць адзін. Але гэта не так шмат, калі яго змяшаць з іншымі водарамі.
У некаторых рэцэптах кето выкарыстоўваецца сметанковы сыр для звязвання рысу, але ў гэтым выкарыстоўваецца маянэз, бо сыр - гэта апошняе, што вы хочаце паспрабаваць на сваіх сушы.
Карысць марскіх водарасцяў норы для здароўя
Яшчэ адзін інгрэдыент, які выкарыстоўваецца ў гэтым рэцэпце (і іншых традыцыйных сушы), - гэта норы, папулярная кето-закуска. Норы - гэта ядомыя марскія водарасці, якія выкарыстоўваюцца ў розных японскіх рэцэптах, якія можна ёсць у свежым або сушаным выглядзе ў выглядзе тонкіх лістоў.
Ён з нізкім утрыманнем калорый і халестэрыну, а таксама добрая крыніца вітаміна А, вітаміна Е, вітаміна В12, вітаміна С, жалеза, кальцыя, цынку, фолата і іншых мікраэлементаў ( 2 ).
З гэтым кето сушы рол з тунца рэзкі, больш няма прычын пазбаўляць сябе любімай японскай кухні. Вазьміце гэтыя інгрэдыенты і змяшайце іх менш чым за 10 хвілін, каб стварыць свой любімы сушы-рол.
Што такое рыба, «бяспечная для сушы»?
Калі вы ўпершыню рыхтуеце сушы дома, магчыма, вы не знаёмыя з тэрмінам «гатункі сушы«І што гэта значыць. Калі рыба пазначана як прыдатная для сушы, гэта звычайна азначае, што яна найвышэйшай якасці і свежасці.
У той час як крамы звычайна выкарыстоўваюць гэта абазначэнне, афіцыйных стандартаў выкарыстання этыкеткі няма. Адзіны рэгламент адносіцца да грахоў, якія могуць утрымліваць паразітаў, напрыклад ласось. Рыбу з магчымымі паразітамі варта замарозіць, каб знішчыць паразітаў, перш чым ўжываць яе ў сырам выглядзе.
Варта ведаць, што практычна ў любой дзікай рыбе могуць быць паразіты. Тое, што яны так часта сустракаюцца, таму прымаюцца меры засцярогі, каб ні адзін паразіт не перажыў апрацоўку.
Імгненная замарозка, непасрэдна на лодцы, з'яўляецца лепшым варыянтам, так як імгненная замарозка захоўвае як свежасць, так і тэкстуру рыбы. Паколькі рыба не падарожнічала да замарожвання, яна самая свежая, што вы можаце атрымаць.
Другі лепшы варыянт - камерцыйна замарожаная рыба. Камерцыйная замарозка знішчае паразітаў, захоўваючы рыбу пры тэмпературы -40 ° C / -35 ° F або ніжэй на працягу мінімум 15 гадзін. Хатняя маразільная камера вагаецца ад -15ºC / 0ºF да -12ºC / 10ºF, таму вашая можа быць недастаткова халоднай для выканання гэтай працы. Нават пры -20ºC / -4ºF можа спатрэбіцца да сямі дзён, каб знішчыць любога паразіта.
Нягледзячы на этыкетку гатунку сушы, вы захочаце спытаць у сваёй краме пра іх метады замарожвання і пра тое, што яны з рыбай. Уважліва агледзіце рыбу. Свежая рыба добрай якасці павінна пахнуць толькі морам. Мякаць не павінна быць лускаватай або кашицеобразной, яна павінна мець цвёрдую тэкстуру і яркі колер, які не быў апрацаваны штучнымі фарбавальнікамі або дадаткамі.
Таксама важна старанна выбіраць краму. Вы хочаце якасны рыбны рынак або бакалейшчык з вельмі высокім абаротам у іх рыбнай скрыні. Гэта можа гучаць як шмат шуму і мала арэхаў, але, калі справа даходзіць да ўжывання сырой рыбы, важна атрымаць максімальную якасць.
Выбірайце прыправы з розумам
Смачны соус, як wasabi, востры маянэз або соевы соус Гэта можа паўплываць на ваш вопыт сушы, але можа вывесці вас з кетозу, калі вы не будзеце старанна выбіраць. У вашым кетогенном падарожжы з нізкім утрыманнем вугляводаў вы выявіце, што замяняеце шмат чаго, але вам не трэба адмаўляцца ад густу.
Калі вы выбралі соевы соус, можна выкарыстоўваць какосавыя амінакіслоты замест гэтага. У гэтым соусе ўсяго 1 грам вугляводаў. Какосавыя амінакіслоты, атрыманыя з соку какосавага дрэва, маюць умамі соевы соус без соі. Вы будзеце здзіўлены, калі даведаецеся, што сок не на смак какоса. Густ вельмі падобны на соевы соус, але трохі саладзей і менш салёны. Дадаць трохі солі ў любым выпадку не пашкодзіць, бо ў вас большая патрэба натрыю на кето-дыеце.
У соусе васабі ўсяго 1 грам вугляводаў (у залежнасці ад маркі), але ўтрыманне соевага алею і кукурузны сіроп з высокай тлустасцю фруктоза многіх марак робіць яго некетогенным. Каб выправіць гэта, вы можаце зрабіць свой уласны соус кето васабі, змяшаўшы наступныя інгрэдыенты ў маленькай рондалі на слабым агні да загусцення:
- 1/2 шклянкі тоўстых вяршкоў.
- 1-2 чайныя лыжкі пасты васабі.
- 1 гарбатная лыжка какосавых амінакіслот.
- Дробка ксантановой камедзі.
Востры тунец кето сушы рол
Гэтыя роллы сушы з нізкім утрыманнем вугляводаў абавязкова стануць стравай, якую вы будзеце неаднаразова рыхтаваць і дадаваць у свой план харчавання. Дадайце трохі зеляніны або авакада для больш здаровага тлушчу, тэкстуры і водару.
- Час падрыхтоўкі: 10 хвілін
- Агульны час: 10 хвілін
- Прадукцыйнасць: 1.
- катэгорыя: Кошт.
- Кухня: японскі.
Ingredientes
- 1/4 фунта тунца гатунку сушы.
- 1 шклянка рысу з каляровай капусты.
- 1 сталовая лыжка маянэзу.
- 1 гарбатная лыжка шрирача.
- Дробную соль
- Ліст з марскіх водарасцяў норы.
Інструкцыі
- Нарэжце тунца на доўгую трубку таўшчынёй каля ¼ цалі або на доўгія кавалкі.
- Рыс з каляровай капусты разагрэйце ў мікрахвалеўцы на працягу 1 хвіліны, затым загарніце яго ў кухоннае ручнік, каб выціснуць лішнюю вільгаць. Перакладзеце яго ў міску і змяшайце з маянэзам і шрирачей.
- Выкладзеце на апрацоўчую дошку ліст нори. Дадайце рыс на ліст нори і разраўнуйце яго ўздоўж першай ¾ ліста ў роўнае роўнае цеста.
- Пакладзеце палоскі тунца па-над рысу. Пасыпце соллю. Далей раскруціце ліст нори з рысам уверх і па тунцу, тыкаючы яго кончыкамі пальцаў і раўнамерна націскаючы наперад, пакуль не дасягне нори без рысу. Намачыце пальцы і намочыце нори, каб яны сталі ліпкімі, і скончыце рол, запячатаючы яго мокрым нори.
- Выкарыстоўвайце востры нож, каб нарэзаць сушы рол.
- Падаваць са свежа цёртым імбірам, тамары без глютена і насеннем кунжуту для гарніру.
nutrición
- Каларыйнасць: 370.
- Тлушчы: 22 г.
- Вугляводы: 10 г.
- Валаконна: 3 г.
- Бялок: 28 г.
Ключавыя словы: востры тунец кето сушы рол.