Ці хацелі б вы шмат есці хлеба? Не хвалюйцеся, вы не самотныя.
Паколькі кетогенная дыета азначае ўжыванне меншай колькасці вугляводаў, вы, хутчэй за ўсё, урачыста і сумна развіталіся з любімымі прадуктамі, багатымі вугляводамі, у тым ліку хлебам.
Але цяпер можна зноў есці хлеб.
Хаця хлеб з нізкім утрыманнем вугляводаў можа здацца аксюмаронам, у вас усё яшчэ ёсць час змяніць гэтае меркаванне, і менавіта для гэтага і прызначаны гэты рэцэпт. Пухнаты і смачны, гэты воблачны хлеб, які часам называюць хлебам упсі, змяшчае ўсяго 0,4 грама вугляводаў, што робіць яго ідэальнай заменай вашым любімым булачкам з гамбургерамі або бутэрбродам.
Воблачны хлеб не толькі кетогенный, ён насычаны тлушчам і бялком, адкуль павінна паступаць большая частка калорый. З дапамогай усяго чатырох інгрэдыентаў і часу прыгатавання ўсяго паўгадзіны гэта выдатны рэцэпт для тых, хто трымаецца на дыеце з нізкім утрыманнем вугляводаў.
Акрамя таго, гэты кето-хлеб мае даволі шмат пераваг для здароўя, такіх як бялок, здаровыя тлушчы і многія іншыя пажыўныя рэчывы. А яшчэ лепш, гэта дапамагае змагацца з цягай да вугляводаў, дазваляючы вам атрымліваць асалоду ад ежай, якая вам падабаецца, знаходзячыся ў кетозе.
Незалежна ад таго, у першы ці дзясяты раз вы рыхтуеце гэты хлеб, як хлеб, гэты просты рэцэпт стане адным з вашых любімых. І ў ім няма мукі, нават міндальнай мукі. Гэта проста сумесь яечных бялкоў, якую вы пячэце.
Перавагі воблачнага хлеба Кето
- Змяшчае менш за адзін грам чыстых вугляводаў.
- Ён насычаны здаровымі насычанымі тлушчамі.
- Не трэба падсалодвальнікаў.
- Гэта выдатная замена для іншых прадуктаў, якія ў адваротным выпадку вам, магчыма, прыйдзецца выключыць.
- Не ўтрымлівае глютен.
Яшчэ адна перавага - гэта неверагодна проста зрабіць. Вам спатрэбіцца ўсяго толькі тры вялікіх яйкі, сметанковы сыр, размякчаны да пакаёвай тэмпературы, крэм ад зубнога каменя, соль, промасленая папера і бляху. Воблачнаму хлебу патрабуецца ўсяго 10 хвілін на падрыхтоўку і 30 хвілін у духоўцы, агульны час у 40 хвілін - гэта не так шмат, каб атрымаць асалоду ад смачным хлебам.
Змяшчае менш за адзін грам чыстых вугляводаў
Гэты хлеб не толькі лёгкі, паветраны і вельмі смачны, але і менш за паўграма чыстыя вугляводы. Каб застацца ў кетозе, большасць людзей у сярэднім ужываюць ад 20 да 50 грамаў чыстых вугляводаў у дзень. З адным кавалачкам белага хлеба, які змяшчае 20 грамаў вугляводаўЗвычайна гэта азначае развітанне з кетозам праз момант.
Нягледзячы на тое, што гэты воблачны хлеб не зусім без вугляводаў, ён даволі блізкі.
Больш за палову калорый у кожным кавалачку паступае з тлушчу. Бялок складае каля 40% ад агульнай колькасці калорый, а вугляводы - менш за 10%.
Хаця спатрэбіцца праверце вашыя ўзроўні кетонаў Каб даведацца вашу асабістую формулу для ўваходжання ў кетоз, добрае правіла 60% тлушчу і 35% бялку, з агульным утрыманнем вугляводаў каля 5%.
Ён насычаны здаровымі насычанымі тлушчамі
Сакрэт кето-хлеба ў тым, каб аддзяліць яечныя жаўткі ад бялкоў. Калі вы ўзбіваеце яечныя вавёркі на высокай хуткасці, яны ўтвараюць цвёрды пік, вельмі падобны на безэ, надаючы яму лёгкую, як воблака тэкстуру пры выпечцы.
З іншага боку, спалучэнне сметанковага сыру з сумессю яечных жаўткоў дае хмарнаму хлебу такую здаровую дозу насычаных тлушчаў.
Раней так лічылася насычаныя тлушчы былі шкоднымі для здароўя, але ў цяперашні час лічыцца здольным памяняць і патэнцыйна прадухіліць некаторыя хранічныя захворванні, а таксама палепшыць агульны стан здароўя сэрца ( 1 ).
Нягледзячы на тое, што ў мінулым насычаныя тлушчы былі звязаны з высокім узроўнем халестэрыну і рызыкай сардэчных захворванняў, апошнія даследаванні паказваюць, што гэтыя даследаванні мелі шмат недахопаў ( 2 ). Фактычна, пасля спрэчнага даследавання сямі краін 1970-х гадоў ( 3 ), што ненаўмысна прывяло да паклёпу насычаных тлушчаў з боку Амерыканскай кардыялагічнай асацыяцыі, амерыканскае спажыванне ўсіх відаў тлушчаў скарацілася на 25%. Між тым атлусценне ў Злучаных Штатах за той жа перыяд падвоілася.
Так што зразумела, што нешта не складвалася.
Сёння існуе ідэя, што менавіта цукар і вугляводы, а не тлушч, выклікаюць запаленне, гарманальны дысбаланс і атлусценне. Скарачэнне вугляводаў і павелічэнне спажывання здаровых тлушчаў можа прывесці да здаровага сэрца, сярод іншых пераваг для здароўя.
Асноўнымі крыніцамі насычаных тлушчаў з'яўляюцца алей, чырвонае мяса травы, какосавае масла, яйкі, пальмавага алею і алей какавы.
Няма неабходнасці ў падсалодвальнікаў
Распаўсюджанае памылковае меркаванне аб воблачным хлебе заключаецца ў тым, што вы павінны падсаладзіць яго заменнікам цукру, напрыклад, Стевен або мёдам. Некаторыя дыскрэдытуюць хмарны хлеб менавіта па гэтай прычыне, сцвярджаючы, што «цукар ёсць цукар» і што для гэтага людзям лепш есці сапраўдны хлеб.
Але менавіта сметанковы сыр, а не падсалодвальнікаў, надае воблачнаму хлебу яго духмяны водар. У гэтым рэцэпце няма падсалодвальнікаў. Іншыя варыянты рэцэпту могуць прадугледжваць смятану, грэцкі ёгурт або тварог замест сметанковага сыру або разрыхляльнік замест вяршкоў з зубнога каменя. Незалежна ад таго, як вы вырашыце яго прыгатаваць, дадатковы подсластітель не з'яўляецца абавязковым і ніколі не патрэбны.
Калі вы вырашылі дадаць падсалодвальнік, вы можаце разглядаць воблачны хлеб як дэсерт з нізкім утрыманнем вугляводаў, напрыклад, пясочнае печыва. Абавязкова выкарыстоўвайце а кето-дружалюбны подсластітель, і выбраць подсластітель, які найменш уплывае на ўзровень цукру ў крыві, напрыклад, Стевен.
На выраб патрабуецца менш за гадзіну
Адна з лепшых рэчаў у гэтым рэцэпце - хуткасць яго падрыхтоўкі. Ад пачатку да канца гэта займае ўсяго каля 45 хвілін, і большую частку гэтага часу выконвае ваша духоўка. Паколькі зрабіць гэта вельмі проста, падумайце аб тым, каб зрабіць вялікую партыю. Такім чынам, вы можаце выкарыстоўваць яго ўвесь тыдзень на абед або перакус.
Кароткае напамін пра малочныя прадукты
Так, у малочных прадуктах ёсць цукар (лактоза), але ў сметанковым сыры лактозы менш, чым у іншых малочных прадуктах, што робіць яго малочным варыянтам для кето.
Купляючы інгрэдыенты для воблачнага хлеба, прымайце правільныя рашэнні. Калі магчыма, выбірайце арганічны поўнатлусты сметанковы сыр.
Нягледзячы на тое, што арганічныя пашавыя малочныя прадукты могуць каштаваць даражэй, чым звычайныя прадукты, яно таго варта. Гэтыя прадукты маюць вялікую колькасць CLA і амега-3 тоўстых кіслот, якія спрыяюць пахуданню і павелічэнню мышачнай сілы ( 4 ).
Гэта выдатная замена для іншых прадуктаў, якія ў адваротным выпадку вам прыйдзецца выключыць
Цалкам нармальна мець цягу да страў, якія вы любіце, як піца, гамбургеры і бутэрброды. Калі вы сядзіце на кето-дыеце, ключ у тым, каб знайсці сумяшчальны кето-заменнік без збожжа для таго любімага хлеба, якога вам не хапае.
Ідэі кетогенной ежы з выкарыстаннем воблачнага хлеба
Паглядзіце гэтыя вясёлыя і смачныя спосабы выкарыстання воблачнага хлеба ў абеды, закускі і кето-еды.
Кето бургеры і бутэрброды
Калі вам патрэбен бутэрбродны хлеб, выкарыстоўвайце воблачны хлеб. Вы можаце пасыпаць яго маянэзам і беконам для кето-бутэрброда BLT.
Воблачны хлеб таксама прапануе заменнік хлеба з гамбургерамі з нізкім утрыманнем вугляводаў.
Кета піцы
Заменіце піцу з пеперони гэтай аладкай. Проста паліце яго таматавым соусам і моцарелла. Затым вы можаце запякаць яго ў духоўцы або даць сыру расплавіцца ў тостары. Гэта будзе дзіўна на смак!
Чыпсы тако кето
У гэты воблачны хлеб можна пакласці столькі рэчаў, што ён нагадае вам аладкі.
Змяшайце некалькі вялікіх яек і чорызо, каб прыгатаваць тако для сняданку, які не вывядзе вас з кетоз.
Выкананне кетогенной дыеты павінна прыносіць задавальненне. Кето-дыета дапамагае зніжэння вагі, яснасці разумення і шэрагу іншых іншыя перавагі. Аднак самая вялікая перавага кетогенной дыеты ў тым, што яна дазваляе адчуваць сябе добра.
І добрае самаадчуванне не павінна выключаць з ежы тыя прадукты, якія вы так любіце.
Час ад часу атрымліваць асалоду ад кето-дэсертам - гэта сапраўды нармальна, нават а тварожнік або бісквітАле часам больш за ўсё не хапае хлеба.
І цяпер, з дапамогай гэтага рэцэпту, вы можаце атрымаць асалоду ад яго менш чым за сорак хвілін.
4 інгрэдыента кетогенный воблачны хлеб
Гэты хлеб з нізкім утрыманнем вугляводаў, таксама званы «хлеб упсі», мае ўсяго чатыры інгрэдыента, з'яўляецца бяспечным для кето і змяшчае менш за палову грама чыстых вугляводаў.
- Час падрыхтоўкі: 10 хвілін
- Час рыхтаваць: 30 хвілін
- Агульны час: 40 хвілін
- Прадукцыйнасць: 10 штук.
- катэгорыя: Сняданак.
- Кухня: Амерыканскі.
Ingredientes
- 3 яйкі пакаёвай тэмпературы.
- 3 сталовыя лыжкі размякчанага сметанковага сыру.
- 1/4 чайнай лыжкі вяршкоў зубнога каменя.
- 1/4 чайнай лыжкі солі
- 1 сталовая лыжка парашок сыроватачна бялку без смаку (па жаданні).
Інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 150º C / 300º F і засцеліце два бляхі промасленай паперай.
- Акуратна аддзеліце вавёркі ад жаўткоў. Змесціце бялкі ў міску, а жаўткі - у іншую.
- У міску з жаўткамі дадайце сметанковы сыр і змяшайце міксерам да добрай сумесі.
- У міску з яечнымі вавёркамі дадайце крэм з зубнога каменя і соль. Выкарыстоўваючы ручной міксер, змяшайце на высокай хуткасці да атрымання цвёрдых пікаў.
- Лапаткай або лыжкай павольна дадайце жаўтковую сумесь да яечных бялкоў і акуратна змяшайце, пакуль не з'явяцца белыя прожылкі.
- Лыжкай выкладзеце сумесь на падрыхтаваны бляху вышынёй 1,25-1,90 цаляў і на адлегласці прыкладна 0,5 цаляў адзін ад аднаго.
- Выпякайце на сярэдняй рашотцы духоўкі 30 хвілін, пакуль верхняя частка не падрумяніцца.
- Дайце астыць, яны, хутчэй за ўсё, расслояцца, калі вы з'ясце іх прама з духоўкі, і атрымлівайце асалоду ад.
nutrición
- Памер порцыі: 1 штука.
- Каларыйнасць: 35.
- Тлушчы: 2.8 г.
- Вугляводы: 0,4 г.
- Бялок: 2,2 г.
Ключавыя словы: хлеб з нізкім утрыманнем вугляводаў.