Рэцэпт кетогенного печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў, без цукру і глютена

Цукровае печыва - гэта класіка. Яны салодкія, масляністыя, храбусткія звонку і кашицеобразные ўнутры.

І калі вы думалі, што цукровае печыва не ўжываецца, у нас ёсць добрыя навіны. Гэта кето цукровае печыва на смак так жа, як арыгіналы, але не выклікае цукровага аварыі.

Хочаце атрымаць асалоду ад цукровага печыва кето з усім храбусценнем і хісткім цэнтрам арыгінальнага печыва? Што ж, вам пашанцавала. Зробленае з натуральнай Стевен і інгрэдыентаў без глютена, гэта кетогенное «цукровае» печыва не пазбавіць вас ад кетоз і стане ідэальным ласункам.

На самай справе, гэты рэцэпт з нізкім утрыманнем вугляводаў не толькі не змяшчае цукру, але і з'яўляецца палеа-дружалюбным і цалкам без глютена. Так што вазьміце формы для печыва і бляху, і давайце прыступім.

Асноўныя інгрэдыенты ў гэтым рэцэпце печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў з цукрам:

• Калаген
• Міндальная мука.
• Какосавая мука.
• Ванільны экстракт.
• Сметанковае масла.

Неабавязковыя інгрэдыенты:

• Стевен, эрытрыт або кетогенный подсластітель на ваш выбар.
• Экстракт міндаля.
• Кетогенная глазур.

Карысць для здароўя гэтага кетогенного цукровага печыва

Калі вы думаеце пра цукровае печыва, карысць для здароўя, верагодна, апошняе, што прыходзіць на розум.

Але гэта не так з гэтымі кетогенным печывам. Яны не толькі смачныя, але і без цукру, багатыя пажыўнымі рэчывамі і насычаны карыснымі тлушчамі.

Вось карысць для здароўя гэтага «цукровага» печыва:

Без цукру

Гэты рэцэпт замяняе цукар на Стевен, што робіць іх густам салодкімі, але без цукру.

Толькі 1 чыстых вугляводаў

Акрамя таго, гэтыя печыва ёсць толькі адзін чысты вуглявод кожны. Яны таксама загружаны карыснымі крыніцамі тлушчу, такімі як міндальная мука, какосавая мука і травяное масла.

Сметанковае масла

У адрозненне ад сметанковага масла з кароў, выкормленых збожжавымі, алей на траве змяшчае больш высокія ўзроўні кан'югаванай лінолевая кіслаты (CLA), вядомай сваімі перавагамі для здароўя сэрца і страты вагі ( ¹ ). Акрамя таго, у ім больш супрацьзапаленчых амега-3 тоўстых кіслот і з'яўляецца больш багатай крыніцай антыаксідантаў у параўнанні з збожжавым маслам ( ² ).

Калаген бялок

І калі гэтага недастаткова, каб атрымаць асалоду ад гэтых прысмакаў, гэты рэцэпт таксама змяшчае калаген парашок. Калаген, найважнейшы кампанент вашай злучальнай тканіны, можа дапамагчы захаваць вашы суставы рухомымі і здаровымі. Некаторыя даследаванні нават паказваюць, што спажыванне калагена можа дапамагчы абараніцца ад астэаартоз ( ³ ).

Як прыгатаваць лепшы рэцэпт кетогенного цукровага печыва

Гэты рэцэпт зойме ў вас усяго 30 хвілін, што робіць яго выдатным варыянтам, калі вы хочаце хутка прыгатаваць кето-дэсерт.

Крок № 1: Разагрэйце і падрыхтуйце

Перш чым пачаць рыхтаваць цеста для печыва, разагрэйце духоўку да 160ºF / 325º C. Затым засцеліце бляху пергаментнай паперай і адкладзеце ў бок.

Крок № 2: пачынайце змешваць

Вазьміце сярэднюю міску і дадайце сухія інгрэдыенты: калаген, міндальную муку, какосавую муку, разрыхляльнік, ¼ шклянкі натуральнага падсалодвальнікаў, Стевен або эрытрыт - добрыя варыянты і соль.

Ўзбіце інгрэдыенты ў місцы да добрай сумесі, затым адстаўце міску ў бок. Вы хочаце, каб пераканацца, што вы добра змяшалі сухія інгрэдыенты, каб у цеста было раўнамернае размеркаванне разрыхляльніка, падсалодвальнікаў, солі і г.д. Калі вы няправільна змяшаеце, ваша печыва атрымаецца нераўнамерным.

У вялікую міску або міксер дадайце сметанковае масла і 1/3 шклянкі парашкападобнага подсластітель і ўзбівайце на працягу XNUMX хвіліны або пакуль сумесь не стане лёгкай і пухнатай. Пасля дасягнення пухнатай тэкстуры дадайце яйка і ванільны экстракт і змяшайце, пакуль добра не змяшана.

Крок № 3: Час аб'яднання

Затым дадайце сухую сумесь да вільготнай сумесі. Не забудзьцеся зрабіць гэта ў некалькі этапаў або, па меншай меры, у два, і добра змяшаць, каб змяшаць, перш чым дадаць наступны кавалак сухой сумесі. Зноў жа, вы не хочаце, каб сухія згусткі сумесі або нераўнамернае размеркаванне. Змешванне ў некалькі этапаў гарантуе, што сумесь будзе аднолькавай для ўсяго тэсту.

Крок № 4: прыгатуйце печыва

Пасля таго, як усё добра змяшана, вазьміце бляху і падзеліце цеста для печыва на шарыкі памерам 2,5 цаля / 1 см на блясе. Калі вы хочаце амаль ідэальнага памеру, вы можаце выкарыстоўваць лыжку для падачы марожанага, каб атрымаць аднолькавую колькасць тэсту для кожнага печыва.

І калі вы плануеце ўпрыгожыць кето цукровае печыва, гэта ідэальны час, каб пасыпаць падсалодвальнікаў або святочныя начынкі. Проста пачакайце, пакуль глазурь нанясе да канца, інакш яна растане ў духоўцы.

Калі вы хочаце зрабіць фігуры з печыва, а не проста шарыкі, раскачайце цеста качалкай або бутэлька віна кетоКалі ў вас яго няма пад рукой, нарэжце печыва ў любую форму з дапамогай формы для печыва.

№ 5: Выпякаць да дасканаласці

Далей пастаўце бляху ў духоўку і выпякайце 10-12 хвілін, пакуль печыва не стане злёгку залацістага колеру. Не хвалюйцеся, яны, натуральна, пацямнеюць больш па меры ўсталёўкі.

Дастаньце печыва з духоўкі і дайце ім астыць на працягу 10 хвілін. Затым перанясіце іх на краты і дайце цалкам астыць.

Калі ў вас няма рашоткі, вы можаце пакінуць печыва на блясе, але ў ідэале пад печывам будзе цыркуляцыя паветра, каб яно было прыгожым і хрумсткім звонку і мяккім унутры.

А калі вы збіраецеся замарозіць печыва, то абавязкова дачакайцеся, пакуль яно цалкам астыне. Калі печыва будзе крыху вышэй пакаёвай тэмпературы, вы рызыкуеце раставаць глазуру і сапсаваць ўпрыгожванне. Тэкстура печыва таксама будзе паляпшацца, чым больш печыва будзе астуджацца. Як бы цяжка ні было чакаць, цярпенне - гэта годнасць.

Дапаўненні для печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў і парады па выпечцы

Гэты рэцэпт цукровага печыва неверагодна універсальны і служыць выдатнай асновай. Калі вы любіце шакаладнае печыва, дадайце ў сумесь трохі шакаладнай дробкі. Каб прыгатаваць каляднае печыва, вы можаце дадаць чырвоную і зялёную глазуру з кета з сметанковага сыру і выкарыстоўваць формачкі для печыва на калядную тэматыку.

Вы таксама можаце змяніць подсластітель. Калі вы не вельмі любіце Стевен, у якасці подсластітель можна выкарыстоўваць эрытрытол. Проста майце на ўвазе, што гэты цукровы алкаголь можа выклікаць асвяжэнне ў роце.

Акрамя таго, калі вы любіце глазуру, паспрабуйце знайсці натуральны харчовы фарбавальнік, які зроблены з раслінных пігментаў, а не з чагосьці штучнага.

Як замарозіць або захоўваць кето цукровае печыва

• Захоўванне: Змесціце печыва ў герметычны кантэйнер або мяшок на маланкі і захоўвайце пры пакаёвай тэмпературы да пяці дзён.
• Замарожванне: Змесціце печыва ў герметычны кантэйнер або мяшок на маланкі і захоўвайце іх у маразільнай камеры да трох месяцаў. Каб размарозіць, проста дайце печыва настаяцца пры пакаёвай тэмпературы на працягу гадзіны. Разаграваць гэта печыва ў мікрахвалеўцы не рэкамендуецца, так як яно высахне і сапсуе іх тэкстуру.

Кето "цукровае" печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў, без цукру і глютена

Гэта цукровае печыва кето прыгатавана з какосавай мукі, міндальнай мукі і Стевен. Яны без цукру, глютена, палеа і з нізкім утрыманнем вугляводаў.

• Час падрыхтоўкі: 10 хвілін
• Агульны час: 30 хвілін
• Прадукцыйнасць: 24 печыва.

Ingredientes

• 1 сталовая лыжка калагена.
• 1 ½ шклянкі міндальнай мукі.
• 2 сталовыя лыжкі какосавай мукі.
• 1 гарбатная лыжка разрыхляльніка.
• ¼ чайнай лыжкі солі.
• ⅓ шклянкі Стевен.
• ½ шклянкі сметанковага масла пакаёвай тэмпературы.
• 1 вялікае яйка
• 1 гарбатная лыжка ванільнага экстракта
• Іскры

Інструкцыі

1. Разагрэйце духоўку да 160ºF / 325ºC і засцеліце бляху промасленай паперай.
2. Дадайце калаген, міндальную муку, какосавую муку, разрыхляльнік, ¼ шклянкі падсалодвальнікаў і соль у сярэднюю міску. Добра ўзбіце, пакуль не з'яднаецца.
3. Дадайце сметанковае масла і ⅓ шклянкі падсалодвальнікаў у вялікую міску або міксер. Ўзбівайце 1 хвіліну да лёгкай і пышнай масы. Дадайце яйка і ванільны экстракт. Змяшайце, пакуль добра не злучыцца.
4. Дадайце сухую сумесь у мокрую сумесь двума порцыямі, змешваючы паміж порцыямі.
5. Падзяліце і падзеліце цеста на шарыкі памерам 2,5 ”/ 1 см на блясе. Пры жаданні усыпце дадатковы подсластітель. Злёгку прыціснуць цеста да патрэбнай формы. Гэта печыва не падымецца і не расцякаецца вельмі моцна.
6. Выпякайце 10-12 хвілін да лёгкага залацістага колеру. Дастаньце з духоўкі і цалкам астудзіце на рашотцы.

nutrición

• Памер порцыі: 1 печыва
• Каларыйнасць: 83.
• Тлушчы: 8 г.
• Вугляводы: 2 г (нета: 1 г).
• Валаконна: 1 г.
• Бялок: 2 г.

Ключавыя словы: кето «цукровае» печыва.