Калі вы прытрымліваецеся кетогенной дыеты, вы ўжо павінны гэта ведаць аб спажыванні хлеба не можа быць і гаворкі. Гэта вельмі непрыемна, бо амаль кожны прыём ежы, якую вы памятаеце, суправаджаецца хлебам.
Сямейны вячэру пачынаецца з таго, што кожнаму раздаюць паднос з хлебам, каб атрымаць яго лустачку, у абедзенны меню ўваходзяць бутэрброды і паніні, а большасць страў для сняданку складаюцца з яечні і бекону, запраўленых паміж печывам або палоўкамі хлеба розных відаў.
Выконвайце адзін кетогенная дыета Гэта павінен быць лад жыцця, які вам падабаецца, што немагчыма, калі вы адчуваеце сябе пазбаўленымі любімых страў. На шчасце, з некаторымі карэкціроўкамі інгрэдыентаў, вы ўсё яшчэ можаце атрымліваць асалоду ад разнастайнасцю страў, якія вы прапусцілі.
Гэта менавіта тое, што вы збіраецеся зрабіць з гэтымі кето-печывам.
Гэта цёплае і пухнатае печыва ідэальна падыдзе да сэндвічаў з каўбасой і падліўкай, сэндвічам з яйкам і чеддером або проста запраўлена сметанковым алеем.
З усяго 2.2 грама чыстых вугляводаў на порцыю і амаль 14 грам агульнага тлушчу, гэта выдатны рэцэпт, калі справа даходзіць да падтрымання нізкага колькасці вугляводаў.
Як прыгатаваць кето печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў
У адрозненне ад звычайнага печыва, гэты рэцэпт печыва кето выкарыстоўвае камбінацыю міндальнай мукі, вялікіх яек, разрыхляльніка, густых вяршкоў і сыру моцарелла.
Выкарыстанне альтэрнатыўнай безглютеновой мукі, напрыклад, міндальнай або какосавай мукі, ліквідуе большасць вугляводаў, якія звычайна атрымліваюць з печыва. У той час як гэты рэцэпт змяшчае менш за чатыры грама агульнай колькасці вугляводаў, узбагачаная простая белая мука змяшчае амаль 100 грамаў вугляводаў на кубак ( 1 ).
Інгрэдыенты, якія вам спатрэбяцца, каб прыгатаваць печыва, прыдатнае для кето
Спалучэнне ўзбітых вяршкоў і яек робіць гэта печыва лёгкім і пухнатым, перашкаджаючы гушчыні міндальнай мукі. Сыр Мацарэла, інгрэдыент, які звычайна выкарыстоўваецца ў скарыначках для кето-піцы і іншых рэцэптах палеа і з нізкім утрыманнем вугляводаў, надае сумесі тэкстуру, падобную на цеста.
Каб прыгатаваць гэтыя печыва, вам спатрэбяцца наступныя інгрэдыенты:
- 1 1/2 шклянкі міндальная мука.
- 2 чайныя лыжкі вяршкоў зубнога каменя.
- 1 гарбатная лыжка харчовай соды.
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 шклянка цёртага сыру моцарелла.
- 4 сталовыя лыжкі размякчанае сметанковае масла.
- 2 яйкі.
- 1/4 шклянкі густыя сліўкі.
Інструменты, якія вам спатрэбяцца
Каб прыгатаваць яго, вам спатрэбіцца ручной міксер, форма для маффинов і вялікая міска. Калі ў вас няма формы для маффинов, проста сфармуйце з цеста невялікія шарыкі і выкладзеце іх на бляху, засланы пергаментнай паперай. Час падрыхтоўкі гэтага печыва складае 5-10 хвілін і яшчэ 15 хвілін. Ваша печыва гатова, калі верхняя частка стане прыгожай і залацістай.
Варыяцыі для падрыхтоўкі кетогенного печыва
Калі вам падабаецца гэты рэцэпт, паспрабуйце паэксперыментаваць з інгрэдыентамі, каб зрабіць розныя варыянты. Вы можаце атрымліваць асалоду ад наступнымі версіямі:
- Дадайце сыр чеддер: Замяніце моцарелла на сыр чеддер, і замест гэтага вы атрымаеце крекеры з сырам чеддер.
- Дадайце прыправы: Дадайце часнык, цыбульны парашок або дадатковую дробку солі, каб надаць печыва салёны густ.
- Дадаць халапеньо: Дадайце трохі нарэзаных халапеньо ў цеста для печыва, дадайце жменю сыру Чеддер, і ў вас атрымаецца печыва халапеньо ў паўднёвым стылі.
- Дадайце італьянскі нот: Дадайце трохі сыру пармезан і орегано ў цеста, а затым паліце аліўкавым алеем для ідэальнай і смачнай італьянскай закускі печыва.
- Дадайце трохі свежай зеляніны: Дошка размарына, пятрушкі або чабора зробіць гэта печыва ідэальным духмяным гарнірам з нізкім утрыманнем вугляводаў.
- Заменіце тоўстымі сліўкамі біць: Нягледзячы на тое, што густыя сліўкі робяць гэта печыва пухнатым, гэта можа быць не звычайным інгрэдыентам у вашым халадзільніку. Вы можаце лёгка замяніць просты грэцкі ёгурт, тоўстыя сліўкі або смятану, каб зрабіць ідэальнае печыва.
- Дадаць сметанковае маслаНе саромейцеся дадаваць сталовую лыжку распаленага сметанковага масла ў печыва, але пазбягайце прадуктаў з высокім утрыманнем цукру, такіх як мёд або кляновы сіроп, каб прытрымлівацца свайго плана харчавання кето.
Парады па прыгатаванні найлепшага кето-печыва
Ёсць некалькі кулінарных прыёмаў, якіх вы можаце прытрымлівацца, каб пераканацца, што гэта лепшае кето-печыва. І калі гэта першае печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў, якое вы гатавалі, не хвалюйцеся, таму што ёсць добрыя навіны. Ваш першы раз будзе паспяховым.
- Вазьміце ідэальную колькасць: Калі ў вас няма формы для маффинов, не хвалюйцеся. Выкарыстоўвайце шарык для марожанага, які размяркоўвайце на ідэальныя порцыі. Затым выкладзеце іх на бляху, засланы пергаментнай паперай.
- Сачыце, каб яны не прыліпалі: Абавязкова апырскайце форму для мафінаў кулінарным спрэем або какосавым алеем, каб прадухіліць прыліпанне.
- Ператварыце іх у кето-хлеб: Шукаеце ідэальны рэцэпт кето-хлеба? Проста выліце цеста ў форму для хлеба і нарэжце яго па жаданні.
Карысць для здароўя выпечкі з міндальнай мукі
Міндальная мука змяшчае адзін інгрэдыент, міндаль, дробна здробненага ў кухонным камбайне, каб атрымаць дробны парашок. Адна кубак змяшчае 24 г бялку, 56 г тлушчу і 12 г харчовых валокнаў ( 2 ), што робіць яго агульным інгрэдыентам многіх рэцэптаў хлеба з нізкім утрыманнем вугляводаў.
У адрозненне ад узбагачанай белай мукі, міндальная мука змяшчае шэраг пажыўных пераваг. Гэта выдатны крыніца кальцыя, медзі, магнію і жалеза. Адна кубак змяшчае 24% ад рэкамендаванай сутачнай нормы жалеза, найбольш распаўсюджанага харчовага дэфіцыту і недахоп якога з'яўляецца асноўнай прычынай анеміі ( 3 ).
Міндальная мука дае вам тыя ж перавагі для здароўя, што і міндаль. Гэты інгрэдыент можа дапамагчы вам наступным чынам:
- крывяны ціск: У адным даследаванні ўдзельнікі спажывалі 50 грамаў міндаля ў дзень на працягу аднаго месяца. Падыспытныя паказалі лепшы крывацёк, зніжэнне крывянага ціску і больш высокі ўзровень антыаксідантаў ( 4 ).
- Цукар у крыві: El Часопіс харчавання апублікавала даследаванне, у якім удзельнікі елі стравы з міндалем, бульбай, рысам або хлебам. Вынікі паказалі, што ўзровень цукру і інсуліну ў крыві ўдзельнікаў знізіўся пасля ўжывання міндаля ( 5 ).
- Вага цела: Даследаванне, апублікаванае Міжнародны часопіс атлусцення і звязаных з ім метабалічных парушэнняў вывучалі ўплыў міндаля і складаных вугляводаў у суб'ектаў з залішняй вагой. Удзельнікі былі падзеленыя на дзве групы: адна ўжывала нізкакаларыйную дыету плюс 85 г / 3 унцыі міндаля ў дзень, а другая замяняла міндаль складаным вугляводам. Тыя, хто еў міндаль, адзначалі зніжэнне вагі на 62% і тлушчавую масу на 56% больш у параўнанні з іншай групай ( 6 ).
Выкарыстанне малочных прадуктаў у кето рэцэптах
Гэты рэцэпт кето-печыва ўключае ў сябе два малочных інгрэдыента: густыя сліўкі і сыр моцарелла. Калі можна цярпець малочныяАбодва інгрэдыента забяспечваюць здаровую дозу насычаных тлушчаў і ўмераную колькасць бялку. Тым не менш, важна выбіраць якасныя малочныя прадукты, зацверджаныя кето, калі гэта магчыма.
Выберыце арганічныя, пашавыя, па магчымасці, суцэльныя малочныя прадукты, каб уключыць у свой рэцэпт. Нягледзячы на тое, што арганічныя пашавыя малочныя прадукты каштуюць вышэй, чым іншыя малочныя прадукты, яно таго варта. Гэтыя прадукты маюць вялікую колькасць CLA (кан'югаванай лінолевая кіслаты) і амега-3 тоўстых кіслот, якія спрыяюць пахуданню і дапамагаюць паменшыць запаленне.
Тоўстыя сліўкі
Тоўстыя сліўкі ўтрымліваюць менш лактозы, чым іншыя малочныя прадукты, такія як звычайнае цэльнае малако. Лактоза з'яўляецца асноўным вугляводам, які змяшчаецца ў малочных прадуктах, таму вы павінны абмежаваць малочныя прадукты на кетогенной дыеце.
Нягледзячы на тое, што амаль кожны чалавек нараджаецца са здольнасцю засвойваць лактозу, 75% насельніцтва планеты з часам губляе гэтую здольнасць, што прыводзіць да непераноснасці лактозы ( 7 ). Малочныя прадукты, такія як сметанковае масла, сметанковае масла, топленае масла, смятана і густыя вяршкі, якія ўваходзяць у гэты рэцэпт, маюць адносна нізкі ўзровень лактозы ў параўнанні з іншымі малочнымі прадуктамі ( 8 ).
Сыр мацарэла
Сыр Мацарэла мае выдатную кансістэнцыю для выпечкі тэсту, але гэта не адзіная перавага гэтага сыру.
Аказваецца, сыр моцарелла з'яўляецца сілай харчавання. У ім шмат біятыну, рыбафлавіну, ніацін і шэрагу іншых вітамінаў, у тым ліку вітаміна А, вітаміна D і вітаміна Е. Сыр Мацарэла таксама багаты жалезам, што можа быць надзвычай карысным для тых, хто пакутуе ад анеміі або недахопу асноўнага жалеза 9 ).
Ваш новы любімы рэцэпт печыва з нізкім утрыманнем вугляводаў
Гэта кето-печыва стане вашым наступным любімым рэцэптам з нізкім утрыманнем вугляводаў, гатовым усяго за 25 хвілін. Ідэальна падыходзяць для любога выпадку, яны з'яўляюцца выдатным стравай, каб узяць з сабой на вечарынкі або бранч у выхадныя дні. Калі вы хутка паглядзіце на факты харчавання, вы можаце быць упэўнены, што гэты рэцэпт не выведзе вас з-пад кантролю. кетоз і гэта не прымусіць вас не дасягнуць свайго мэты макраэлементаў.
Нізкавуглеводнае пухнатае кето печыва
Гэта смачнае кето-печыва - выдатны варыянт з нізкім утрыманнем вугляводаў, калі вы знаходзіцеся ў дарозе, насычаны ўсімі карыснымі тлушчамі, неабходнымі для кетоза.
- Час падрыхтоўкі: 10 хвілін
- Час рыхтаваць: 15 хвілін
- Агульны час: 25 хвілін
- Прадукцыйнасць: 12 печыва.
- катэгорыя: Пачатак
- Кухня: Французская.
Ingredientes
- 1 1/2 шклянкі міндальнай мукі.
- 2 чайныя лыжкі вяршкоў зубнога каменя.
- 1 гарбатная лыжка харчовай соды.
- 1/2 чайнай лыжкі солі
- 1 шклянку цёртай моцареллы.
- 4 сталовых лыжак размякчанага сметанковага масла.
- 2 яек.
- 1/4 шклянкі густых вяршкоў.
Інструкцыі
- Разагрэйце духоўку да 205º C / 400º F.
- У місцы змяшайце міндальную муку, зубны камень, соду і соль.
- У іншай місцы змяшайце моцареллу, сметанковае масла, яйкі і ўзбітыя сліўкі міксерам да добрага змешвання.
- Дадайце сухія інгрэдыенты ў міску для вільготных інгрэдыентаў і працягвайце змешваць ручным міксерам да поўнага змешвання ўсіх інгрэдыентаў.
- Апырскайце форму для кексаў і лыжку антіпрігарная спрэем.
- Выкарыстоўваючы змазаную алеем лыжку, выкладзеце цеста ў асобныя кексы.
- Выпякайце да залацістага колеру печыва, прыкладна 13-15 хвілін.
- Падавайце іх гарачымі і атрымлівайце асалоду ад!
nutrición
- Памер порцыі: 1 печыва
- Каларыйнасць: 157.
- Тлушчы: 13,6 г.
- Вугляводы: 3.9 г (Чыстыя вугляводы: 2.2 г).
- Бялок: 7,1 г.
Ключавыя словы: Кето пухнатае печыва.