وصفة Keto and Low Carb Fluffy Cookies

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا كيتونيًا ، فيجب أن تعرف ذلك بالفعل استهلاك الخبز غير وارد. هذا أمر محبط للغاية لأن كل وجبة تقريبًا تتذكرها مصحوبة بخبز.

يبدأ العشاء العائلي بتسليم صينية الخبز للجميع للحصول على شرائحهم ، وتشمل قوائم الغداء السندويشات والبانيني ، وتتكون معظم عناصر الإفطار من البيض المخفوق ولحم الخنزير المقدد بين أنصاف الكعكة أو الخبز.

إتبع واحد النظام الغذائي الكيتون يجب أن يكون أسلوب حياة تستمتع به ، وهو أمر غير ممكن إذا شعرت بالحرمان من الأطعمة المفضلة لديك. لحسن الحظ ، مع بعض التعديلات على المكونات ، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطباق التي فاتتك.

هذا هو بالضبط ما أنت على وشك القيام به مع ملفات تعريف الارتباط هذه.

هذه البسكويت الدافئة والرائعة مثالية مع شطائر الإفطار من النقانق والمرق والبيض والجبن ، أو مغطاة بالزبدة فقط.

مع 2.2 جرام فقط من صافي الكربوهيدرات لكل وجبة وما يقرب من 14 جرامًا من إجمالي الدهون ، فهذه وصفة رائعة عندما يتعلق الأمر بالحفاظ على نسبة الكربوهيدرات منخفضة.

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط منخفضة الكربوهيدرات كيتو

على عكس ملفات تعريف الارتباط العادية ، تستخدم وصفة الكيتو هذه مزيجًا من دقيق اللوز والبيض الكبير ومسحوق الخبز وكريمة الخفق الثقيلة وجبن الموزاريلا.

إن استخدام الدقيق البديل الخالي من الغلوتين ، مثل دقيق اللوز أو جوز الهند ، يقضي على معظم الكربوهيدرات التي تحصل عليها عادةً من البسكويت. بينما تحتوي هذه الوصفة على أقل من أربعة جرامات من إجمالي الكربوهيدرات ، فإن الدقيق الأبيض العادي المخصب يحتوي على ما يقرب من 100 جرام من الكربوهيدرات لكل كوب ( ¹ ).

المكونات التي ستحتاجها لإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه صديقة للكيتو

يحافظ مزيج الكريمة المخفوقة والبيض على ملفات تعريف الارتباط هذه خفيفة ورقيقة ، مما يبطل كثافة دقيق اللوز. جبنة الموزاريلا ، وهي مكون شائع الاستخدام في قشور بيتزا كيتو وغيرها من وصفات باليو ومنخفضة الكربوهيدرات ، تعطي الخليط قوامًا يشبه العجين.

لعمل ملفات تعريف الارتباط هذه ، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 1/2 كوب دقيق اللوز.
• 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 4 ملاعق طعام من زبدة مذوبة.
• 2 بيض.
• 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة القوام.

الأدوات التي ستحتاجها

لتحضيرها ، ستحتاج إلى خلاط يدوي ، وصينية مافن ، ووعاء كبير. إذا لم يكن لديك صينية مافن ، ما عليك سوى تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة ووضعها على صينية خبز مبطنة بورق زبدة. تستغرق ملفات تعريف الارتباط هذه 5-10 دقائق من وقت التحضير و 15 دقيقة أخرى للطهي. ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك جاهزة عندما تكون الأسطح جميلة وذهبية.

الاختلافات في صنع ملفات تعريف الارتباط الكيتونية

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فحاول تجربة المكونات لعمل أشكال مختلفة. يمكنك الاستمتاع بالإصدارات التالية:

• أضف جبنة الشيدر: استبدل جبن الموزاريلا بجبنة الشيدر ، وبدلاً من ذلك ، لديك بسكويت جبنة شيدر.
• أضف التوابلأضف مسحوق الثوم أو مسحوق البصل أو قليل من الملح لإضفاء نكهة مالحة على ملفات تعريف الارتباط.
• أضف الهالبينو: أضف بعض الهالبينو المفروم إلى عجينة البسكويت ، وأضف حفنة من جبن الشيدر ، وستحصل على كعكات الهالبينو على الطريقة الجنوبية.
• أضف لمسة إيطالية: أضيفي بعض جبن البارميزان والأوريجانو إلى العجينة ، ثم رشي عليها زيت الزيتون لتحضير كعكات المقبلات الإيطالية اللذيذة والمثالية.
• أضف بعض الأعشاب الطازجة: رشة من إكليل الجبل أو البقدونس أو الزعتر ستجعل هذه البسكويت الطبق الجانبي المثالي اللذيذ منخفض الكربوهيدرات.
• بديل الكريمة الثقيلة موسيقى الراب: على الرغم من أن كريمة الخفق الثقيلة تجعل ملفات تعريف الارتباط هذه رقيقًا ، إلا أنها قد لا تكون مكونًا شائعًا في ثلاجتك. يمكنك بسهولة استبدال الزبادي اليوناني العادي أو الكريمة الثقيلة أو القشدة الحامضة لعمل ملف تعريف الارتباط المثالي.
• أضف الزبدة: لا تتردد في إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة إلى ملفات تعريف الارتباط الخاصة بك ، ولكن تجنب الأطعمة الغنية بالسكر مثل العسل أو شراب القيقب لتلتزم بخطة تناول الكيتو.

نصائح لعمل أفضل ملفات تعريف الارتباط الكيتونية

هناك بعض حيل الطهي التي يمكنك اتباعها للتأكد من أن هذه هي أفضل بسكويت كيتو. وإذا كانت هذه هي أول ملفات تعريف الارتباط منخفضة الكربوهيدرات التي صنعتها على الإطلاق ، فلا تقلق لأن هناك أخبارًا جيدة. المرة الأولى لك على وشك أن تكون ناجحة.

• خذ الكمية المثالية: إذا لم يكن لديك صينية فطيرة ، فلا تقلق. استخدم مغرفة الآيس كريم التي تُغرف في حصص مثالية. ثم ضعيها على ورقة خبز مبطنة بورق زبدة.
• تأكد من أنها لا تلتصقتأكد من رش صينية المافن برذاذ الطبخ أو زيت جوز الهند لمنع الالتصاق.
• حولهم إلى خبز كيتو: هل تبحث عن وصفة خبز كيتو المثالية؟ ما عليك سوى صب العجينة في صينية الخبز وتقطيعها حسب الرغبة.

الفوائد الصحية للخبز بدقيق اللوز

يحتوي طحين اللوز على مكون واحد هو لوز، مطحون ناعماً في معالج الطعام لصنع مسحوق ناعم. يحتوي الكوب الواحد على 24 جرامًا من البروتين و 56 جرامًا من الدهون و 12 جرامًا من الألياف الغذائية ( ² ) ، مما يجعلها مكونًا شائعًا في العديد من وصفات الخبز منخفض الكربوهيدرات.

على عكس الدقيق الأبيض المخصب ، يحتوي طحين اللوز على عدد من الفوائد الغذائية. إنه مصدر كبير للكالسيوم والنحاس والمغنيسيوم والحديد. يحتوي الكوب الواحد على 24٪ من القيمة اليومية الموصى بها للحديد ، وهو النقص الغذائي الأكثر شيوعًا ونقصه هو السبب الرئيسي لفقر الدم ( ³ ).

يوفر لك دقيق اللوز نفس الفوائد الصحية مثل اللوز. يمكن أن يساعدك هذا المكون بالطرق التالية:

• ضغط الدم: في إحدى الدراسات ، تناول المشاركون 50 جرامًا من اللوز يوميًا لمدة شهر واحد. أظهر المشاركون تدفق دم أفضل ، وانخفاض في ضغط الدم ، ومستوى أعلى من مضادات الأكسدة ( ⁴ ).
• سكر الدم: El مجلة التغذية نشر دراسة تناول فيها المشاركون وجبات باللوز أو البطاطس أو الأرز أو الخبز. أظهرت النتائج أن مستويات السكر في الدم والأنسولين لدى المشاركين انخفضت بعد تناول اللوز ( ⁵ ).
• وزن الجسم: دراسة نشرتها المجلة الدولية للسمنة والاضطرابات الأيضية ذات الصلة درس تأثيرات اللوز والكربوهيدرات المعقدة في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين ، إحداهما تستهلك نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية بالإضافة إلى 85 جم / 3 أونصات من اللوز يوميًا ، والأخرى تستهلك اللوز بكربوهيدرات معقدة. أولئك الذين أكلوا اللوز لاحظوا 62٪ زيادة في الوزن و 56٪ زيادة في كتلة الدهون مقارنة بالمجموعة الأخرى ( ⁶ ).

استخدام منتجات الألبان في وصفات الكيتو

تشتمل وصفة كعكة الكيتو هذه على مكونين من مكونات الألبان: كريمة الخفق الثقيلة وجبن الموزاريلا. إذا كنت تستطيع أن تتسامح الألبانيوفر كلا المكونين جرعة صحية من الدهون المشبعة وكميات معتدلة من البروتين. ومع ذلك ، من المهم اختيار منتجات الألبان عالية الجودة المعتمدة من نظام كيتو كلما أمكن ذلك.

اختر منتجات الألبان الكاملة العضوية ، والمُرَجَّعة ، إن أمكن ، لتضمينها في وصفتك. على الرغم من أن أسعار منتجات الألبان العضوية أعلى من منتجات الألبان الأخرى ، إلا أنها تستحق ذلك. تحتوي هذه المنتجات على كميات أعلى من CLA (حمض اللينوليك المترافق) وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، مما يعزز فقدان الوزن ويساعد في تقليل الالتهاب.

كريمة خفق ثقيلة القوام

تحتوي كريمة الخفق الثقيلة على نسبة أقل من اللاكتوز مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى ، مثل الحليب كامل الدسم العادي. اللاكتوز هو الكربوهيدرات الرئيسي الموجود في منتجات الألبان ، ولهذا السبب يجب الحد من منتجات الألبان في النظام الغذائي الكيتون.

على الرغم من أن الجميع يولدون ولديهم القدرة على هضم اللاكتوز ، إلا أن 75٪ من سكان العالم يفقدون هذه القدرة بمرور الوقت ، مما يؤدي إلى عدم تحمل اللاكتوز ( ⁷ ). منتجات الألبان مثل الزبدة وزيت الزبدة والسمن والقشدة الحامضة وكريمة الخفق الثقيلة الموجودة في هذه الوصفة منخفضة نسبيًا في اللاكتوز مقارنة بمنتجات الألبان الأخرى ( ⁸ ).

موزاريلا كيسو

تتمتع جبنة الموزاريلا بقوام كبير لخبز العجين ، ولكن هذه ليست الفائدة الوحيدة التي يوفرها هذا الجبن.

تبين أن جبنة الموزاريلا قوة غذائية. غني بالبيوتين والريبوفلافين والنياسين والعديد من الفيتامينات الأخرى ، بما في ذلك فيتامين أ وفيتامين د وفيتامين هـ.جبن الموزاريلا غني أيضًا بالحديد ، والذي يمكن أن يكون مفيدًا للغاية لأي شخص يعاني من فقر الدم أو نقص الحديد الأساسي ⁹ ).

وصفة الكوكيز منخفضة الكربوهيدرات الجديدة المفضلة لديك

ستكون ملفات تعريف الارتباط هذه هي الوصفة المفضلة التالية منخفضة الكربوهيدرات ، وستكون جاهزة في غضون 25 دقيقة فقط. مثالية لأي مناسبة ، فهي طبق رائع يمكن تناوله في الحفلات أو وجبة فطور وغداء نهاية الأسبوع. إذا ألقيت نظرة سريعة على حقائق التغذية ، فتأكد من أن هذه الوصفة لن تخرجك عن السيطرة. الكيتوزيه ولن تجعلك تصل إليك أهداف المغذيات الكبيرة.

كوكيز قليلة الكربوهيدرات منفوش كيتو

تعد ملفات تعريف الارتباط الكيتو اللذيذة خيارًا رائعًا منخفض الكربوهيدرات أثناء التنقل ، ومليئة بجميع الدهون الصحية التي تحتاجها للوصول إلى الحالة الكيتونية.

• مدة التحضير: دقائق 10
• وقت الطهي: دقائق 15
• الوقت الكلي: دقائق 25
• الأداء: 12 ملفات تعريف الارتباط.
• الفئة: المقبلات
• المطبخ: فرنسي.

المكونات

• 1 1/2 كوب دقيق لوز.
• 2 ملاعق صغيرة كريمة التارتار.
• 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
• 2 بيضة.
• 1/4 كوب كريمة خفق ثقيلة.

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 205 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء ، يُمزج دقيق اللوز ، كريمة التارتار ، صودا الخبز ، والملح.
3. في وعاء آخر ، اخلطي الموتزاريلا والزبدة والبيض والكريمة المخفوقة بالخلاط حتى تمتزج جيدًا.
4. أضف المكونات الجافة إلى وعاء المكونات الرطبة ، وباستخدام الخلاط اليدوي ، استمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا.
5. رش قالب مافن وملعقة برذاذ طبخ غير لاصق.
6. باستخدام الملعقة المدهونة ، اسكب الخليط في أكواب المافن الفردية.
7. اخبز حتى تصبح ملفات تعريف الارتباط ذهبية اللون ، حوالي 13-15 دقيقة.
8. قدمها ساخنة واستمتع بها!

تغذية

• حجم الحصة: 1 ملف تعريف ارتباط
• Calorías: 157
• الدهون: 13,6 ز.
• الكربوهيدرات: 3.9 جرام (صافي الكربوهيدرات: 2.2 جرام).
• البروتين: 7,1 ز.

الكلمات الرئيسية: ملفات تعريف الارتباط Keto fluffy.