وصفة معكرونة اليقطين بالكاربونارا من كيتو

تصل وصفة الكاربونارا معكرونة اليقطين من كيتو إلى المكان عندما تشتهي بعض الصلصة الإيطالية الكريمية. تأخذ أطباق المعكرونة الكعكة عندما يتعلق الأمر بالطعام المريح. لكن الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات لا مكان لها في النظام الغذائي الكيتون.

الحل؟

استبدل المعكرونة العادية بسباجيتي اليقطين. لن تحصل على المزيد من العناصر الغذائية فحسب ، بل ستقلل أيضًا من عدد الكربوهيدرات إلى ما يقرب من لا شيء.

هذه الوصفة معكرونة اسكواش كاربونارا هي:

• حلو المذاق
• الراحة.
• مرض.

المكونات الرئيسية هي:

• معكرونة اليقطين .
• لحم خنزير مقدد.
• ثوم.
• كريمة جوز الهند.

المكونات الإضافية الاختيارية:

• زيت الزيتون.
• بهارات ايطالية.
• جبن بيكورينو رومانو.

3 فوائد صحية من معكرونة اليقطين كاربونارا

# 1: غني بمضادات الأكسدة

ليس فقط معكرونة اليقطين بديلاً منخفض الكربوهيدرات ومنخفض السعرات الحرارية للمعكرونة ، ولكنها أيضًا مليئة بالفيتامينات والمعادن والمغذيات النباتية.

بيتا كاروتين عبارة عن مغذيات نباتية ، على وجه الخصوص ، يمكن العثور عليها بكثرة في اسباجيتي الاسكواش ( ¹ ).

كمضاد للأكسدة ، تمت دراسة بيتا كاروتين لنشاطه المضاد للسرطان ، تنظيم الإمكانات نسبة السكر في الدم وقدرته على الحماية من التسمم بالرصاص.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد في تحسين الوظيفة الإدراكية لدى كبار السن من خلال حماية خلايا الدماغ من الأكسدة ( ² ).

# 2: تعزيز صحة العين

صحة العين هي واحدة من تلك الأشياء التي لا تفكر فيها حقًا حتى تبدأ في فقدانها. تسمع عن أهمية صحة القلب طوال الوقت ، لكن ماذا عن عينيك؟

كما هو الحال مع معظم أجهزة الجسم ، تلعب التغذية دورًا مهمًا في صحة عينيك. واتضح أن البيض غني بمضادات الأكسدة التي تقارب عيونك الغالية.

اللوتين والزياكسانثين عبارة عن مواد كيميائية نباتية واقية تتراكم في شبكية العين. تعمل كمضادات للأكسدة وتحمي من أمراض العيون المرتبطة بالعمر مثل الضمور البقعي. كما أنها تحمي عينيك من الضوء الأزرق الضار ، والذي يمكن أن يؤدي إلى أضرار مؤكسدة ( ³ () ⁴ ).

# 3: تحسين المناعة

يستخدم الثوم منذ آلاف السنين كنبات للشفاء. تمت دراسة مركباته للحصول على مجموعة واسعة من الفوائد الصحية ، بما في ذلك خفض الكوليسترول ، وخفض ضغط الدم ، وقبل كل شيء ، تحسين جهاز المناعة ( ⁵ () ⁶ ).

في إحدى الدراسات ، أعطى الباحثون 146 متطوعًا مكملًا للثوم أو دواءً وهميًا على مدار 12 أسبوعًا بين نوفمبر وفبراير. هذا هو أسوأ وقت في العام لنزلات البرد والالتهابات ، وأراد الباحثون معرفة ما إذا كانت مكملات الثوم ستحدث فرقًا.

في نهاية 12 أسبوعًا ، أصيب المتطوعون الذين تناولوا مكملات الثوم بنزلات برد أقل من مجموعة الدواء الوهمي. ولكن بالإضافة إلى ذلك ، فإن المتطوعين الذين تناولوا مكمل الثوم والذين مرضوا في النهاية ، استغرقوا وقتًا أقل للتعافي من مجموعة الدواء الوهمي ( ⁷ ).

كيتو سباغيتي اليقطين كاربونارا

وصفات معكرونة اليقطين هي المنقذ في النظام الغذائي الكيتون.

سواء كنت تقوم بإعداد صلصة كريمية لذيذة مثل هذا الكاربونارا ، أو كنت تسير على طريق صلصة الطماطم التقليدية ، فإن سباغيتي اسكواش الجوز هي القاعدة المثالية.

لذا اجلس مع كأس من النبيذ الأبيض منخفض الكربوهيدرات واستمتع بهذه الوجبة الإيطالية التقليدية.

معكرونة اليقطين كاربونارا

هذه الوصفة الخاصة بـ Pumpkin Spaghetti Carbonara with Heavy Cream and Parmesan Cheese هي نسخة كيتو منخفضة الكربوهيدرات وخالية من الغلوتين من الطبق الإيطالي المفضل.

• وقت الطبخ: 35-40 دقائق.
• الوقت الكلي: 1 ساعة.
• الأداء: 4 كوب

المكونات

• 4 شرائح لحم مقدد.
• 1 اسكواش كبير معكرونة.
• 4 فص ثوم مفروم
• 1 بيضة كاملة كبيرة.
• 1 صفار بيضة.
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة أو كريمة جوز الهند.
• 3/4 ملعقة صغيرة من كل ملح بحري.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.
• بقدونس مفروم طازج للتزيين.

تعليمات

1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / 375 درجة فهرنهايت وغطّي صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم. قطع القرع بعناية إلى نصفين بالطول وإزالة البذور. توضع على صينية خبز ، مقطعة إلى أسفل. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تتمكن الشوكة من اختراق الجلد بسهولة.
2. أثناء طهي القرع ، أضف لحم الخنزير المقدد إلى مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح مقرمشًا. خففي النار وأضيفي الثوم.
3. اخفقي الكريمة الثقيلة وجبن البارميزان والبيض والبيض في وعاء صغير.
4. عندما يتم خبز القرع ، أخرج الصينية من الفرن ، أزل "الإسباجيتي" وأضفه إلى المقلاة. أضف خليط الكريمة. يُرفع عن النار ويُزين بالبقدونس الطازج والمزيد من جبن البارميزان إذا رغبت في ذلك.

تغذية

• حجم الحصة: 1 كوب.
• Calorías: 227
• الدهون: 17 ز.
• الكربوهيدرات: 6 جرام (5 جرام صافي).
• الألياف: 1 ز.
• البروتين: 13 ز.

الكلمات الرئيسية: وصفة معكرونة اليقطين بالكاربونارا من كيتو.