وصفة "فريك" كريمة كيتو مع جبنة كيتو

في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى طعام مريح من الطراز القديم. قد تحتوي حبيبات الكيتو هذه على صافي كربوهيدرات واحد فقط ، لكنها مُرضية ومُريحة مثل الوجبة القديمة.

في الواقع ، الشيء الوحيد المفقود في هذه الوصفة هو الحبيبات. ومع أرز القرنبيط المنقوع في جبنة الشيدر والقشدة الثقيلة والزبدة ، فلن تعرف حتى الفرق.

أضف الروبيان الحار أو الدجاج المشوي إلى حبيبات الكريمة للحصول على القليل من البروتين. هل تريد بعض الفريك على الإفطار؟ ارمي بيضة مقلية وستتناول وجبة فطور كاملة لذيذة.

إنه مثالي كطبق رئيسي أو كطبق جانبي. وعلى الرغم من كونها لذيذة ومتعددة الاستخدامات ، فمن المؤكد أن هذه الجبن ستكون المفضلة بين أصدقائك في كيتو و / أو على نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.

إنه لأمر جيد جدًا أنه يمكنك حتى تحويل بعض أصدقائك "آكلي اللحوم" إلى كيتو. هل يمكنك تخيل ذلك؟

حبيبات الكيتو هذه هي:

• لذيذ.
• دسم
• حلو المذاق
• الراحة.

المكونات الرئيسية لهذه الوصفة هي:

• قرنبيط.
• قلوب القنب.
• مسحوق هذا.
• زبدة.
• كريمة كثيفة.
• جبنة شيدر

المكونات الإضافية الاختيارية:

• فلفل اسود.
• بصل أخضر.
• فلفل حريف.

3 فوائد صحية للحبيبات الكيتونية

# 1: إنه جيد لقلبك

تمامًا كما يوحي الاسم ، فإن قلوب القنب رائعة لنظام القلب والأوعية الدموية.

يحتوي قلب القنب الصغير ولكن القوي على 25٪ بروتين وهو مصدر غني للدهون غير المشبعة الصحية للقلب مثل حمض أوميغا 3 الدهني ALA وحمض أوميغا 6 الدهني GLA ( ¹ ).

الأولوية القصوى لقلبك هي ضخ الأكسجين من دمك إلى جميع أنسجة جسمك.

تحتاج الأنسجة إلى الأكسجين للبقاء على قيد الحياة ، وبدون تدفق مستمر ، يمكن أن تتلف أو تختل وظيفتها ، وهي عملية تسمى نقص التروية. يمكن أن تساعد بذور القنب في تدفق الأكسجين والدم ، وفقًا لدراسة أجريت على الحيوانات ( ² ).

تم العثور أيضًا على بذور القنب لتقليل تكوين الجلطات الدموية وضغط الدم في الدراسات التي أجريت على الأرانب والجرذان. يعتقد الباحثون أن حمض الأرجينين الأميني وحمض أوميغا 6 الدهني GLA مسؤولان عن هذه التأثيرات الإيجابية ( ³ (،) ⁴ ).

الثوم ، نجم آخر في صحة القلب ، استخدم كطعام علاجي منذ القدمين في مصر واليونان ( ⁵ ).

من بين فوائده العديدة ، أن الثوم يخفض ضغط الدم ويقاوم الإجهاد التأكسدي. حماية قلبك من الإجهاد التأكسدي ضروري للوقاية من أمراض القلب ( ⁶ ).

# 2: مضاد للالتهابات

الالتهاب آلية مصممة لحماية جسمك من الإصابة والعدوى والمرض.

لسوء الحظ بالنسبة لكثير من الناس ، يتسبب سوء التغذية والتوتر والتلوث في التهابات جهازية يمكن أن تكون أيضًا أصل العديد من الأمراض الحديثة.

الخبر السار هو أن تغيير نظامك الغذائي يمكن أن يساعد. ويتم تحميل حبيبات الكيتو بمركبات مضادة للالتهابات من القرنبيط والقنب والثوم.

يحتوي القرنبيط على مركب يسمى إندول -3 كاربينول (I3C). يوجد I3C في معظم الخضروات الصليبية مثل البروكلي والملفوف وبراعم بروكسل وبالطبع القرنبيط.

يلعب I3C دورًا مهمًا في جهاز المناعة لديك عن طريق قمع المواد الكيميائية الالتهابية التي يمكن أن تلحق الضرر بجسمك ( ⁷ ).

يحتوي الثوم أيضًا على بعض المركبات المضادة للالتهابات. أحد هذه المركبات ، يسمى s-allyl cysteine ​​(SAC) ، هو مادة كيميائية مضادة للالتهابات تعمل على موازنة الإجهاد التأكسدي في خلاياك ( ⁸ ).

حمض ألفا لينولينيك (ALA) ، المعروف باسم مقدمة لأحماض أوميغا 3 الدهنية DHA و EPA ، له أيضًا فوائد مضادة للالتهابات.

على الرغم من أن الآلية الدقيقة لا تزال غير معروفة ، فقد اكتشف الباحثون أن ALA يعمل مع جهاز المناعة وجيناتك للسيطرة على الالتهاب في جسمك.

يمكنك العثور على ALA في مجموعة متنوعة من الأطعمة النباتية ، ولكن بذور القنب من أفضل المصادر ( ⁹ () ¹⁰ ).

# 3: احمِ عقلك

من منشط الذهن إلى الأمراض التنكسية العصبية ، ربما سمعت كثيرًا مؤخرًا عن أهمية صحة الدماغ.

سواء كنت تحاول تحسين الأداء أو منع التدهور المعرفي ، فإن فريك الكيتو هذا يعد خيارًا رائعًا لصحة الدماغ.

قد يلعب مركب SAC (s-allyl cysteine) الموجود في الثوم دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية وتقليل التدهور المعرفي ( ¹¹ ).

يعتبر القرنبيط مصدرًا غنيًا بفيتامين C ، والذي يلعب أيضًا دورًا أساسيًا في حماية عقلك من الإجهاد التأكسدي من خلال الحفاظ على الناقلات العصبية ( ¹² ).

كيتو جريتس بالجبن

وصل طبق كيتو الجنوبي المثالي. من المؤكد أن هذه الحبوب منخفضة الكربوهيدرات سترضي وتسعد جميع ضيوف العشاء من أي عمر.

أضف الروبيان الحار أو البيض المقلي لجعله طبق رئيسي. أو اجعلها مقبلات بالكثير من الفلفل الأسود وملح البحر. لن يخيب ظنك.

كيتو جريتس بالجبن

فريك الجبن هو طعام الراحة المثالي. وأرز القرنبيط المغطى بالكريمة الثقيلة وجبن الشيدر يعني أنه يمكنك الاستمتاع بهذه الحبوب منخفضة الكربوهيدرات في النظام الغذائي الكيتون.

• الوقت الكلي: دقائق 15
• الأداء: 2 كوب

المكونات

• 2 كوب أرز قرنبيط.
• 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم.
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل.
• 1/4 كوب قلوب قنب.
• 2 ملاعق كبيرة زبدة.
• 60 جم / 2 أونصة جبن شيدر مبشور.
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة.
• 1 كوب حليب غير محلى من اختيارك (حليب جوز الهند أو حليب اللوز).

تعليمات

1. تذوب الزبدة في مقلاة من حديد الزهر على نار متوسطة منخفضة.
2. نضيف أرز القرنبيط وقلوب القنب ونقلبه لمدة دقيقتين.
3. أضف الكريمة الثقيلة والحليب ومسحوق الثوم والملح والفلفل. يقلب جيدًا ويطهى على نار خفيفة حتى يتكاثف الخليط ويصبح القرنبيط طريًا. أضف المزيد من الحليب أو الماء حسب الحاجة لمنع الخليط من الاحتراق.
4. نرفع عن النار ونضيف جبنة الشيدر. اضبط التوابل إذا لزم الأمر.

تغذية

• حجم الحصة: نصف كوب.
• Calorías: 212
• الدهون: 19 ز.
• الكربوهيدرات: 3 جرام (1 جرام صافي).
• الألياف: 2 ز.
• البروتين: 7 ز.

الكلمات الرئيسية: وصفة فريك جبن كيتو.