Respuesta: الشوكولاتة الخالية من السكر متوافقة مع الكيتو دايت طالما أنها سوداء (أكثر من 80٪ نقاوة) ولا تحتوي على محليات غير متوافقة مع كيتو. لا يزال ، عليك أن تأخذها باعتدال.
أحد الأشياء المثيرة للاهتمام حول نظام كيتو الغذائي هو حقيقة أنه يمكنك بأمان تناول بعض الأطعمة المحدودة للغاية في الأنظمة الغذائية الأخرى مثل اللحوم والجبن والأسماك والبيض والأطعمة الأخرى الغنية بالدهون. لكن لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تبدأ في تفويت الحلوى. نظرًا لأن معظم الأطعمة الحلوة تحتوي على كميات كبيرة من سكر، تتداخل مع الحالة الكيتونية. لذلك علينا أن نكون حذرين للغاية معهم. ومع ذلك ، لدينا الكثير من المحليات التي يمكن أن تحل محل السكر وأنواع مختلفة من دقيق كيتو متوافق التي تجعلها لذيذة وحلوة حلويات كيتو بدون أي نوع من المشاكل مع حالة الكيتوزيه لدينا. باتباع هذا الخط ، لا تعد الشوكولاتة استثناءً ، وهناك العديد منها متوافق تمامًا مع حمية الكيتو ويمكننا الاستمتاع به دون مشاكل.
لكي تكون الشوكولاتة صديقة للكيتو ، يجب أن تكون قريبة قدر الإمكان من الكاكاو بنسبة 80٪ أو تتجاوز XNUMX٪. مما يعني أننا نتحدث عنه الشوكولاته الداكنة. وبالمثل ، عليك توخي الحذر في بعض التفاصيل. الشوكولاته غذاء "مغريا جدا"لذلك ابتكر مختلف المصنّعين ألف استراتيجية وواحدة لجعل أنواعهم المختلفة من الشوكولاتة تمر على أنها شوكولاتة صالحة للوجبات الغذائية. وعليك أن تعرف كيفية تحديد هذه الأنواع من الاستراتيجيات.
واحدة من الحيل الأكثر شيوعًا في الشوكولاتة بدون سكر مضاف أو 0٪ سكر شيكولاتة هي استخدامها كمُحلي المالتيتول. هذا كحول سكر شائع جدًا في الشوكولاتة الداكنة غير المحلاة.. لكن لسوء الحظ، إنه ليس مُحلي كيتو. هناك بعض الكحوليات السكرية التي لا يستطيع أجسامنا هضمها. ولكن ليس هذا هو الحال المالتيتول. يحتوي هذا المُحلي على مؤشر نسبة السكر في الدم يتراوح من 36 إلى 52 في بعض الحالات. لا يعني ذلك أنه أفضل بكثير من السكر ، وهو 65. لسوء الحظ ، إنه مُحلي شائع جدًا في الشوكولاتة الخالية من السكر ، وبما أن الشركة المصنعة نادرًا ما تعطي الكمية المحددة الموجودة فيه ، فمن الأفضل تجنبه على الإطلاق . Coast.
بعد تحليل الكثير والكثير من الشوكولاتة التي تحتوي على مالتيتول ، تخبرنا الإحصائيات أنه في تلك التي تظهر في المركز الثاني ، تبلغ كمية المالتيتول حوالي 30٪ من إجمالي كمية الشوكولاتة. مما يعني أنه في أولئك الذين يحتلون المركز الأول ، يرتفع المبلغ فوق 30٪. وهي كمية كبيرة حقًا.
مُحلي آخر غالبًا ما يُنظر إليه على أنه بديل للسكر في الشوكولاتة غير المحلاة سكر العنب. وهو مُحلي آخر يجب تجنبه بأي ثمن. مؤشره نسبة السكر في الدم 100. أعلى من السكر.
كما قلنا دائمًا ، فإن أفضل خيار في هذه الحالات هو ببساطة النظر بعناية شديدة في حجم الكربوهيدرات لكل حصة على العبوة. التزم بالشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 4 إلى 6 جم من الكربوهيدرات الصافية لكل حصة والتي تحتوي على مستوى المحليات. اريثريتول و / أو ستيفيا. هذه هي الأنواع التي ستكون مناسبة لنظامك الغذائي الكيتوني.
ومع ذلك ، نحن هنا للمساعدة. لذلك سنقوم بتسهيل الأمر عليك بقائمة طويلة من العلامات التجارية المختلفة للشوكولاتة الخالية من السكر. الأكثر شيوعًا ، بحيث تعرف ما الذي تواجهه وأيها أكثر تحديدًا.
جدول مقارن للشوكولاتة الخالية من السكر
حجم الحصة: 21 جم
المعلومات الغذائية
حجم الحصة: 30 جم
| اسم | بسالة |
|---|---|
| صافي الكربوهيدرات | 9,9 غرام |
| الشحوم | 12,1 غرام |
| بروتين | 2,2 غرام |
| مجموع الكربوهيدرات | 13,0 غرام |
| ليف | 3,1 غرام |
| السعرات الحرارية | 170 |
مصدر: وزارة الزراعة الأمريكية
