素食酮飲食：如何使其發揮作用

是否可以同時遵循生酮飲食和素食飲食？

簡單的答案是肯定的。 但是還需要多一點思考。 雖然一個 傳統的酮飲食 通常涉及動物蛋白，在遵循生酮飲食計劃時可以避免吃肉。 事實上，生酮飲食中最大的成分是脂肪，可以很容易地從油等素食中獲得。

一般來說，生酮飲食側重於吃真正的全食物。 為此，您將不得不專注於綠葉蔬菜、低糖水果、植物性蛋白質和大量健康脂肪。

如果長期素食酮飲食是 健康 與否是另一回事。 長期的素食生酮飲食可能會導致蛋白質缺乏和攝入不足的熱量。 但在短時間內，這是可行的，只要你有正確的信息、工具和食物可供你使用。

準備好深入了解素食主義者友好的酮類食物清單，同時富含大量營養素。

素食酮飲食的碳水化合物

除了攝入大量健康脂肪外，將碳水化合物攝入量保持在最低水平是生酮飲食中最重要的因素之一。 避免吃零食和高碳水化合物的食物，消除任何會顯著增加血糖水平的食物。 這包括但不限於精製碳水化合物，例如糖、麵粉、麵包、穀物和薯片。 開始適應這種飲食方式似乎很困難，但就像其他任何事情一樣，它只需要一點時間來適應。

生酮飲食要避免的碳水化合物

一般來說，在生酮飲食中，您要消除高碳水化合物和澱粉類蔬菜、糖、糖果和穀物（甚至全穀物）。 以下是一些可以從您的家庭和廚房中完全消除的碳水化合物來源：

• 意大利面。
• 麵包。
• 薯片、餅乾和椒鹽脆餅。
• 玉米餅。
• 米。
• 茶點。
• 穀物。
• 任何其他含有精製糖或麵粉的包裝食品。
• 果汁和大多數水果。
• 白土豆，batetas。
• 澱粉類蔬菜。

在 Keto 上享受碳水化合物（適量）

在素食生酮飲食中，您可以享受與“常規”生酮飲食相同的碳水化合物。 其中包括低糖水果、全脂酸奶和乳製品以及低碳水化合物蔬菜。 我提醒你，我們正在談論素食酮。 這允許乳製品的消費。 另一件事是素食酮。 但這不是這裡要討論的話題。

低碳水化合物蔬菜

低碳水化合物蔬菜有許多健康益處。 低碳水化合物綠葉蔬菜提供膳食纖維，讓您保持飽腹感，並富含有益的維生素和礦物質。 此外，它們的碳水化合物含量極低。

為了讓您的飯菜保持新鮮並具有多種口味，請嘗試準備蔬菜的方式。 嘗試將一些生蔬菜放在沙拉上，然後用椰子油和大量調味料烤其他蔬菜。 一定要檢查 我們的食譜庫 更多想法。

• 菠菜。
• 羽衣甘藍。
• 球芽甘藍。
• 甜菜。
• 生菜。
• 蘆筍。
• 猶大佛得角。
• 西蘭花
• 朝鮮薊
• 夏季和冬季南瓜。
• 紅色和白色的捲心菜。
• 菜花。
• 甜椒。
• 洋蔥。
• 蘑菇。
• 番茄。
• 茄子。
• 大蒜。

低糖水果

由於其含糖量，水果應少吃番茄醬。 然而，一些水果的碳水化合物（因此糖）含量低於其他水果。 漿果和鱷梨的糖分比蘋果、香蕉或西瓜低得多，因此可以適量食用。 一些與酮類相容的水果是：黑莓、草莓、覆盆子、藍莓、鱷梨……

一些最適合生酮的水果

素食酮飲食中的調味品、調料和香料

調味品、香料和一些沙拉醬不屬於任何常量營養素類別。 但是，重要的是要提及它們，因為它們可以為您的飯菜增添很多風味。 以下是一些你可能想在你的素食酮飲食中儲存在冰箱裡的調味品：

• 椰子氨基酸（醬油的無麩質替代品）。
• 伍斯特沙司。
• 辣醬。
• 黃芥末。
• 蛋黃醬。
• 無糖番茄醬。
• 酸菜（無糖）。
• 無糖或低糖、高脂肪的沙拉醬。

幹的和新鮮的香草和香料對酮也很友好。 嘗試將它們添加到您的酮餐中以獲得風味：

• 羅勒。
• 牛至。
• 香菜。
• 迷迭香。
• 百里香。
• 香菜
• 卡耶納。
• 辣椒粉
• 小茴香
• 小腿。
• 肉荳蔻。
• 檸檬汁或酸橙汁。
• 胡椒和鹽。

素食生酮飲食中的蛋白質

有許多高蛋白食物並非來自動物產品。 這是用於酮的素食蛋白質來源的完整列表：

• 蛋。
• 全乳。
• 豆豉..
• 納豆。
• 味噌。
• 堅果和種子（稍後討論）。

謹防包裝好的素食和素食肉類替代品。 這些包裝產品通常包含不需要和不必要的成分，並且碳水化合物含量高。

酮症素食者的脂肪

當試圖進入酮症狀態時，脂肪應該佔你卡路里的大部分。 幸運的是，大多數高質量、高脂肪的食物都來自植物來源，包括堅果和種子、油和乳製品。

堅果和種子

堅果和種子是蛋白質和脂肪的絕佳來源。 確保主要選擇低碳水化合物、高脂肪的堅果和種子，因為其中一些的碳水化合物含量高於其他的。 看看這個 生酮飲食中的堅果完整指南 para obtenermásinformación。

一些高脂肪、低碳水化合物的堅果和種子包括：

• 核桃。
• 巴西堅果。
• 澳洲堅果。
• 南瓜子..
• 榛子
• 小齒輪。
• 杏仁
• 嘉種子。
• 亞麻種子。
• 由上述任何一種製成的堅果黃油。

其他堅果和種子應非常謹慎和謹慎地食用。 它們的碳水化合物含量比上面列出的要高。 這些包括：

• 花生
• 開心果
• 腰果。
• 栗子

健康油和其他非乳脂肪來源

正確類型的油非常適合生酮飲食，因為它們完全由脂肪製成。 MCT（中鏈甘油三酯）是一種容易分解和代謝產生能量的脂肪。 這些可以幫助提高頭腦清晰、運動表現，並減少或消除酮流感的副作用（ ¹ )( ² ).

MCT 可以在椰子油和其他健康油中找到。 否則，您可以通過開箱即用的 MCT 油來補充它，這種油可以很容易地混合到您的早餐中。

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其他有益油包括：橄欖油、椰子油、鱷梨油、澳洲堅果油、亞麻籽油。

一些最好的油用於酮飲食

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請記住，除了油、堅果和種子之外，還有許多含有健康脂肪的食物。 這些包括：

• 橄欖
• 牛油果
• 可可脂
• 椰子奶油。

奶製品和雞蛋

如果您耐受乳製品，則完全可以在酮上食用它們。 盡可能從有機草食來源中選擇優質全脂乳製品。 一些對酮有益的雞蛋和奶製品包括：

• 重的鮮奶油。
• 奶油乳酪。
• 請求。
• 蛋黃醬。
• 硬質全脂奶酪，如帕爾馬干酪、瑞士乾酪和切達干酪。
• 全脂軟奶酪，例如布里乾酪、蒙特利貓奶酪、馬蘇里拉奶酪、羊乳酪和山羊奶酪。
• 草飼黃油。
• 雞蛋（確保它們在草地上或自由放養）。
• 不加糖的希臘酸奶或不加糖的椰子酸奶。

我可以跟隨 Keto 成為素食主義者嗎？

大問題。 由於純素飲食在食用任何動物產品（包括雞蛋和奶製品）方面都受到更多限制，因此以素食主義者的身份去吃酮是非常不切實際的，需要更多的思考。 作為酮類素食者，很難保持蛋白質與脂肪的健康比例。 然而，如果你從健康油、堅果和堅果黃油、鱷梨、種子和種子黃油以及椰子中獲得大量脂肪，這是可能的。 但同樣，這是非常具有挑戰性的。

素食酮是可能的，但不推薦

這是真的：可以遵循素食酮飲食，但隨著時間的推移，這是一種非常嚴格的飲食，可能無法滿足您對卡路里或蛋白質的需求。 如果您打算長期遵循素食，請諮詢醫生或合格的營養師。

成為素食者並保持生酮狀態需要更多的準備。 一般來說，你應該專注於吃大量的優質脂肪； 高纖維、低碳水化合物的蔬菜； 並通過植物來源獲得足夠的蛋白質。

如果您難以獲得足夠的卡路里，您可以考慮使用素食蛋白粉或 MCT 粉等補充劑。

如果您需要用餐創意，請務必查看這份詳盡的用餐創意清單。 食譜. 你可以在其中找到多樣性，從而減少你吃同樣東西的次數。