是番茄酱吗？

答： 蛋黄酱对酮类友好，几乎不含碳水化合物。

蛋黄酱是美国最畅销的调味品，在酮类社区中也很受欢迎。 它几乎不含碳水化合物，脂肪含量高，使酮食谱变得美味。

一汤匙商店购买的蛋黄酱通常含有 1 克或更少的净碳水化合物，具体取决于制造商。 例如，最受欢迎的品牌， 赫尔曼, 每份含有 0,5 克净碳水化合物，而 卡夫五月 有零。 蛋黄酱也是不饱和脂肪的良好来源，可帮助您的身体吸收其他营养。

如果您打算从商店购买，请避免使用“清淡”和“低脂”蛋黄酱。 它们看起来很有吸引力，因为它们含有的卡路里减少了大约 60%，但它们的脂肪也更少，而且更多。 糖.

许多酮饮食的追随者制作自己的蛋黄酱来调整味道。 这是一项简单的任务，因为它只有五种成分：蛋黄、植物油、第戎芥末、盐和酸性液体（通常是醋或柠檬汁）。 为了获得最佳一致性，请使用浸入式搅拌机混合所有成分。 无论是购买的还是自制的，蛋黄酱都是各种食谱的酮主食，从  西兰花 到蟹饼沙拉。

酮蛋黄酱对比图

份量：15g（1勺）

名称	碳水化合物 每份	这是酮
蛋黄酱 100% 橄榄油 Ybarra	0.465克	Si
蛋黄酱加橄榄油 Ybarra	0.45克	没有
欧尚橄榄油蛋黄酱	0.33克	Si
橄榄油蛋黄酱 Mayaoliva	0.9克	没有
Hunter & Gather 大蒜鳄梨油蛋黄酱	0.15克	Si
Hunter & Gather 辣椒酸橙鳄梨油蛋黄酱	0.15克	Si
Hunter & Gather 鳄梨油蛋黄酱	0.075克	Si
熏橄榄油蛋黄酱 Aldi	0.225克	没有
鳄梨油 Ligeresa 酱	0.885克	适度
Locco 低热量无糖蛋黄酱	0.13克	Si
素食蛋黄酱配 Hunter & Gather 蛋黄酱鳄梨油	0.1克	Si
不含糖或脂肪的清淡蛋黄酱 Yonesa Nu3	0.33克	Si
Locco 低热量无糖大蒜蛋黄酱	0.165克	Si
莎莎蛋黄酱 0% Servivita	0.3克	Si

营养信息

份量：1 勺

数据来源： USDA