鹰嘴豆是番茄酱吗？

答： 鹰嘴豆不生酮。 像大多数豆类一样，它们的净碳水化合物含量非常高。

鹰嘴豆是其中之一 蔬菜 在这个星球上最受欢迎。 它们在印度、中东和地中海食物中很常见。 特别是，它们是两者的关键成分 鹰嘴豆 作为 鹰嘴豆马萨拉. 对于许多试图减肥的人来说，它们也是一种受欢迎的食物。 但， 生酮饮食怎么样？ 鹰嘴豆是酮吗？

简单的答案是 鹰嘴豆不是酮饮食的好选择. 虽然它们可能适合低碳水化合物饮食，但它们仍然含有过多的碳水化合物，不能被认为是对酮友好的。 100 克鹰嘴豆所含的净碳水化合物比大多数生酮节食者一天能吃的多。

当然，没有人说你必须吃一整100克鹰嘴豆。 然而，生酮饮食的主要概念是将碳水化合物保持在非常低的限度内。 对于大多数酮饮食的人来说，目标通常是将他们的净碳水化合物保持在每天 20 克或 30 克以下。

也就是说，考虑到您对日常宏指令进行了详尽的控制，在您最终摆脱酮症之前，您可以吃多少鹰嘴豆？ 为了找出这一点，我们将查看 100 克鹰嘴豆中含有多少碳水化合物。 如果鹰嘴豆是干的和生的，也就是说，它们要煮熟并且仍然必须煮沸，那么一份 1 克的鹰嘴豆总共含有 100 克的净碳水化合物。 其中，50.75 g 是直接 糖. 但我们大多数人通常不会以这种形式食用鹰嘴豆。 既然要吃，通常会在水中煮很长时间以软化它们。 这个过程使它们水合。 因此，100 克煮熟的鹰嘴豆（通常在已经煮熟的锅中购买的那种）的碳水化合物含量约为 11 克。

好的。 这意味着，如果您将鹰嘴豆的含量降低到 40 克左右，则您可能只摄入 4.4 克碳水化合物。 这是一个可以接受的数量。 虽然我会留下很少的鹰嘴豆配给。 但这并不是这里唯一的问题。 在罐子里预先煮熟的鹰嘴豆通常含有一些添加剂。 它们含有亚硫酸盐是很常见的，例如 二硫化硫, 乙二胺四乙酸酯 y 劫机者. 乙二胺四乙酸我提醒你 它在澳大利亚被禁止，因为它被归类为剧毒. 所以这里我们还有另一个问题，使这种鹰嘴豆不是一个好主意。 因此，如果您是想要制作干净的生酮食谱的人之一，则不应食用这种鹰嘴豆。 有些只用水和盐包装。 但这些通常价格昂贵且难以获得。 在标记为 bio 的大表面的货架上寻找它们，并准备为它们支付很高的费用。 所以最好的办法就是自己煮。 但是在这里您会发现自己遇到的问题是，您很难评估烹饪后的结果含有多少碳水化合物。

因此，鹰嘴豆不能完全被视为酮类食物。 它们的碳水化合物含量相当高，那些已经预煮过的通常带有添加剂，您一天的实际摄入量约为 50 克。 所以有更好的酮类豆类选择，比如 黑豆. 

那么鹰嘴豆泥会发生什么？

我们分析了大量 鹰嘴豆 在网上为您提供一些与酮兼容的。 如果。 有 鹰嘴豆 他们是。 但请记住，鹰嘴豆泥的兼容性非常低。 建议用量为 30 克。 这是2汤匙。 通常，这 30 克中只有 15 克（约 50%）是鹰嘴豆。 其余的是混合 柠檬汁, 橄榄油, 它，烤芝麻或芝麻酱和水。 所以， 鹰嘴豆泥可以是番茄酱，因为它的鹰嘴豆含量非常低.

营养信息

份量：100 克

源 USDA.