答： 除黑大豆外，所有种类的豆类都含有过高水平的碳水化合物，无法用于生酮饮食。
豆子经常让酮类追随者心碎。 首先 他们看 好像它们与生酮饮食兼容，因为它们富含蛋白质，但遗憾的是，它们也富含碳水化合物。 大多数豆类在每半杯份中含有 11-15 克的净碳水化合物，这对于配菜来说太高了。 如果你试图吃一顿丰盛的豆子，你很快就会摆脱酮症。
幸运的是，有一种 bean 被保存了。 是 黑豆，它打破了豆类的所有规则，并提供了一组令人信服的大量营养素。 煮熟或罐装，每半杯只有 1 克净碳水化合物。 如果这还不够，它们还有 11 克蛋白质和 6 克脂肪。
对于其他豆类品种，数字并不那么漂亮。 在这里，您可以将 1/2 杯不同品种的普通豆类与黑大豆进行比较：
| 品种 | 净碳水化合物 | 蛋白质 | 脂肪类 |
|---|---|---|---|
| 黑豆 | 1克 | 11克 | 6克 |
| 黑豆 | 11克 | 8克 | 0克 |
| 卡内利尼豆 | 11克 | 6克 | 0克 |
| 利马豆 | 12克 | 6克 | 0克 |
| 豆类（深红色） | 12克 | 8克 | 0克 |
| 鹰嘴豆 | 14克 | 6克 | 2克 |
