答： 乳糖醇是酮，不计入您的每日碳水化合物限制。
乳糖醇是一种人造糖醇。 这意味着它不会在自然界中定期发生。 它由来自血清的乳糖制成。 它的升糖指数很低，特别是 3。 而糖是65。它的甜度很低。 40% 与糖相比。 但它的卡路里只有这个的一半。 这意味着要使糖变甜到与糖相同的水平，您必须添加更多的量。 最后，它最终会产生更多热量。
然而，很难找到纯形式的它，至少作为甜味剂。 它被认为是一种泻药，因为它具有温和的通便作用。 乳糖醇的真正价值在于它的质地。 因为它的行为类似于糖并有助于其他高强度甜味剂，例如 三氯蔗糖 当与乳糖醇混合时，它们的作用类似于冰淇淋、饼干、巧克力、口香糖和糖果等甜点中的糖。 给他们数量和一致性。 它在低温下也能很好地溶解并且不吸收水分。 所以它可以让饼干保持清脆和新鲜。
乳糖醇的这些特性意味着它通常以非常低的比例存在于商业甜点和巧克力中。 而且与其他糖醇不同，它没有清凉作用，这就是为什么它在口香糖中并不像 木糖醇 ØEL 山梨醇.
它的低血糖指数和 0 净碳水化合物使其与酮相容。 乳糖醇的唯一缺点是一些经验 令人不快的副作用 如胀气或肠易激综合征。 这在一些对糖醇不耐受的人中很常见。
