Sitashi agbado jẹ oluranlowo ti o nipọn ti a lo ninu awọn ọbẹ, awọn ipẹtẹ, ati awọn ounjẹ miiran. Ṣugbọn ṣe awọn carbs ti o wa ninu sitashi oka ga ju lati ni imọran keto-ore bi? Tabi kini o jẹ kanna Ṣe o le jẹ ounjẹ cornmeal lori ounjẹ keto?
Ti o ba wo awọn otitọ ijẹẹmu fun sitashi oka, iwọ yoo rii pe 30g/1oz ni diẹ sii ju 25 giramu ti awọn kabu lapapọ, eyiti o le ni irọrun jẹ ipin gbogbo kabu rẹ fun gbogbo ọjọ naa.
Da, nibẹ ni o wa opolopo ti nipon òjíṣẹ (pẹlu jina díẹ carbs) ti o le lo dipo ti cornstarch.
Ni isalẹ, iwọ yoo ni imọ siwaju sii nipa ounjẹ ti oka, awọn kabu ninu cornstarch, ati ohun ti o le lo dipo.
Atọka akoonu
Kini sitashi agbado?
Sitashi agbado jẹ rirọ, erupẹ funfun ti a lo fun oniruuru ohun lati sise ati yan lati dinku ija ati fifun (gẹgẹbi eruku ọmọ). O jẹ aṣoju ti o nipọn ti a lo ninu awọn ounjẹ orisun omi gẹgẹbi Obe, obe, custard ati awọn miiran dun creams. Diẹ ninu awọn burandi ounjẹ tun lo sitashi oka lati nipọn warankasi ati wara.
A ṣe sitaṣi agbado lati apakan sitashi ti ekuro agbado kan. Apa yii ni a mọ si endosperm. Awari akọkọ ti sitashi agbado ni a ṣe ni 1840 nipasẹ Thomas Kingsford, alabojuto ile-iṣẹ sitashi alikama kan ti New Jersey. Sibẹsibẹ, kii ṣe titi di ọdun 1851 pe a lo sitashi agbado fun lilo. Ni awọn ọdun 11 akọkọ yẹn, a lo fun awọn idi ile-iṣẹ nikan.
Nigbati o ba de yiyan iyẹfun deede tabi sitashi agbado, diẹ ninu awọn eniyan fẹran sitashi agbado: aini awọ rẹ jẹ ki o translucent fun oniruuru yan ati awọn idi sise.
Njẹ starch agbado tabi starch oka Keto Ni ibamu bi?
Pupọ julọ awọn kalori ni sitashi oka wa lati inu awọn carbohydrates, ati pe o wa ni iye aifiyesi ti o sanra ati amuaradagba ninu agbado Nigba ti o ba wa si awọn macronutrients, iwọn iṣẹ ti 30g/1oz ti cornstarch jẹ isunmọ awọn kalori 106, pẹlu 25.6 giramu ti awọn carbs, eyiti 25.3 giramu jẹ awọn carbs net, kere ju gram 1 ti okun, ati pe o kere si 1 giramu ti amuaradagba.
Ni 25 giramu ti awọn carbs fun iṣẹ kan, awọn carbs ti o wa ninu cornstarch jẹ ki o ni ibamu pẹlu ounjẹ ketogeniki.
Lakoko ti oka oka ko pese ọpọlọpọ awọn vitamin tabi awọn ohun alumọni, o le ṣe iranlọwọ fun awọn ti o nilo awọn kalori afikun (ie, ti wọn ba tiraka lati de imọran 2,000-kalori-fun-ọjọ).
Sibẹsibẹ, nigbati o ba de awọn anfani ilera, awọn anfani dopin nibẹ. Sitashi agbado ko pese Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin B12, Vitamin B6 tabi eyikeyi amino acid ( 1 ).
6 Ketogenic Diet-Friendly Kekere-Carb Cornstarch Awọn aropo
Niwọn bi awọn kabu ninu sitashi agbado ga ju fun ounjẹ keto, o le fẹ lati wo sinu diẹ ninu awọn ọna yiyan kabu kekere. Awọn aropo sitashi agbado pẹlu:
1. Glucomannan lulú
- BIO KONJAK POWDER ni 100% ti o jẹ mimọ ti ara ti o gbin Konjac root, lat. Amorphophallus Konjac. Awọn lulú le mu 50 igba iye ti omi ti awọn oniwe-ara àdánù. Ṣiṣẹ bi...
- Awọn nkan isere ti o ga julọ: Konjac lulú wa lati Organic ati ogbin alagbero ati ti wa ni ilẹ farabalẹ. Konjac root tun npe ni ahọn Bìlísì tabi...
- ENIYAN ATI AYIKA SE PATAKI FUN WA. Ọja naa jẹ ajewebe, lactose-free, gluten-free, soy-free ati ki o ko ni afikun suga. Laisi awọn afikun. Awọn apoti ibi ipamọ pẹlu isọdọtun...
- 35 ODUN TI Iriri Organic. SE IN GERMANY. Lẹhin diẹ sii ju ọdun 35 ti iriri pẹlu Organic, a mọ awọn agbegbe dagba ti o dara julọ ati pupọ julọ…
- Ẹri itelorun: Biotiva duro fun didara 100% Ti o ko ba ni itẹlọrun 100%, o le da ọja pada si ọdun kan lẹhin rira. Kan si wa ati pe a yoo san owo rẹ pada...
Glucomannan jẹ iru okun ti ijẹunjẹ ti a mu lati gbongbo ọgbin konjac. O jẹ nkan ti ko ni itọwo ti o le ṣafikun si fere ohunkohun laisi iyatọ akiyesi.
Nitori akoonu okun ti o ga ati kika kalori kekere, kii ṣe iyalẹnu glucomannan lulú jẹ anfani fun pipadanu iwuwo ati iṣakoso ounjẹ. O jẹ prebiotic adayeba, eyiti o ni asopọ si idaabobo awọ to dara julọ, tito nkan lẹsẹsẹ ti o dara julọ, awọn ipele homonu ti o dara julọ, ilera ikun ti o lagbara, iredodo dinku, ati awọn iṣẹ eto miiran. ajesara.
Lilo okun konjac tun le pese iderun lati eyikeyi àìrígbẹyà tabi awọn iṣoro ounjẹ ounjẹ. O le dinku idaabobo awọ ati iranlọwọ lati ṣakoso àtọgbẹ ( 2 ). Ifun-ife kan ti glucomannan powdered ni awọn kalori 10 nikan, pẹlu awọn giramu odo ti ọra, awọn giramu odo ti amuaradagba, awọn giramu odo ti awọn carbohydrates, ati 5 giramu ti okun.
2. Almondi iyẹfun
- Awọn nkan ti ara korira: Le ni awọn itọpa ti awọn epa, eso miiran, soy, wara ati awọn itọsẹ.
- Orilẹ-ede ti ipilẹṣẹ: Spain / USA
- Eroja: iyẹfun ALMOND
- Ṣaaju ṣiṣi, tọju ni mimọ, itura ati ibi gbigbẹ. Jeki kuro lati iṣẹ ti oorun. Ni kete ti o ba ṣii, tọju sinu apoti ti afẹfẹ ati ni ibi ti o tutu, ti o gbẹ.
- 100% ỌRỌ TI OGA: Ọfẹ giluteni wa ati iyẹfun Wolinoti ti ko ni epo ni 100% Organic nut kernels Brazil ni didara ounjẹ aise.
- 100% NATURAL: A ṣe orisun awọn eso ara ilu Brazil wa, ti a tun mọ si awọn eso Brazil, lati awọn ifowosowopo iṣowo ododo ni igbo igbo Bolivian ati ṣayẹwo wọn fun ọpọlọpọ ...
- LILO TI A TI NI IBI: Awọn eso Brazil ilẹ jẹ apẹrẹ fun yan, bi eroja amuaradagba giga ninu awọn smoothies, tabi fun atunṣe mueslis ati awọn yogurts.
- ODODO ODODO: Awọn ọja Lemberona jẹ adayeba ati aibikita bi o ti ṣee ṣe, pade awọn iṣedede didara ti o ga julọ ati ni akoko kanna funni ni igbadun mimọ.
- APA TI AWỌN NIPA: 1 x 1000g Organic Brazil nut iyẹfun / iyẹfun ti ko ni giluteni lati awọn irugbin nut Brazil ni didara ounje aise / ko ṣe aijẹ / vegan
- 100% ỌRỌ TI OGA: Ọfẹ giluteni wa ati iyẹfun Wolinoti ti ko ni epo ni 100% awọn ekuro Wolinoti Organic ni didara ounjẹ aise.
- 100% NATURAL - Awọn eso naa wa lati awọn agbegbe Organic ti a fọwọsi ni Uzbekistan ati Moldova ati pe wọn ṣayẹwo ni ọpọlọpọ igba ni Ilu Austria ṣaaju ki wọn to ni ilọsiwaju sinu iyẹfun.
- LILO TI A NI IBI: Awọn walnuts ilẹ jẹ apẹrẹ fun yan ati pe o jẹ olokiki pupọ ni ounjẹ vegan, fun apẹẹrẹ, fun igbaradi warankasi vegan ati ipara tabi bi eroja ọlọrọ-amuaradagba ni ...
- ODODO ODODO: Awọn ọja Lemberona jẹ adayeba ati aibikita bi o ti ṣee ṣe, pade awọn iṣedede didara ti o ga julọ ati ni akoko kanna funni ni igbadun mimọ.
- APA TI AWỌN NIPA: 1 x 1000g iyẹfun Wolinoti Organic / iyẹfun Wolinoti ti ko ni giluteni ni didara ounje aise / ko ni idinku / vegan
Iyẹfun almondi (tabi iyẹfun Wolinoti) le fun ọ ni sojurigindin ati aitasera bi sitashi agbado, laisi kika kabu giga tabi awọn ipa ilera ti ko dara.
Almondi iyẹfun Ni awọn vitamin ti o ni anfani ati awọn ohun alumọni, pẹlu Vitamin E, iron, manganese, magnẹsia, potasiomu, ati kalisiomu. Ifunni ago mẹẹdogun kan ni awọn kalori 160 ti o jẹ ti 6 giramu ti awọn carbohydrates, giramu 3 ti awọn carbohydrates net, giramu 3 ti okun, giramu 14 ti ọra lapapọ, ati giramu 6 ti ọra. amuaradagba.
A ti ṣe afihan iyẹfun almondi lati mu ilera ọkan ati iṣẹ ṣiṣẹ pọ si, dinku eewu ti iṣelọpọ sẹẹli alakan, ṣe iranlọwọ fun awọn eniyan ti n jagun ti àtọgbẹ tabi isanraju, ati mu agbara pọ si ni gbogbo ọjọ. ọjọ.
3. Awọn irugbin Chia
- CHIA irugbin ECO 500 gr
Awọn irugbin Chia wọn jẹ kekere ninu awọn carbohydrates ati aba ti pẹlu awọn anfani ilera. Ti o ba n tẹle ounjẹ kekere-kabu tabi ounjẹ ketogeniki, ṣafikun teaspoon kan ti awọn irugbin chia si ohunelo rẹ fun aitasera to nipọn.
Nigbati a ba fi kun si omi (tabi eyikeyi omi fun ọran naa), awọn irugbin chia faagun sinu gel ti o nipọn, ti o jẹ ki o dara julọ fun jello ti ile, pudding, ati awọn obe.
30 iwon / 1 g ti awọn irugbin chia ni awọn kalori 137, pẹlu 9 giramu ti ọra (adalu ọra polyunsaturated ati ọra monounsaturated), 4 giramu ti amuaradagba, 12 giramu ti awọn carbohydrates, (ti eyiti 2 giramu nikan jẹ apapọ awọn carbohydrates) ati fere 11 giramu ti okun. Awọn irugbin Chia tun pese awọn agbo ogun bọtini, pẹlu manganese, irawọ owurọ, kalisiomu, sinkii, bàbà ati potasiomu.
4. Awọn irugbin flax
- Awọn irugbin flax Organic ti nhu. Ohun elo ti o wapọ ni ibi idana ounjẹ, eyiti o ṣafikun awọn ohun-ini pupọ si awọn ounjẹ
- Ewebe, Ọfẹ Wara, Ọfẹ Lactose, Ọfẹ Ẹyin, Ko si suga ti a ṣafikun.
- Orisun amuaradagba, okun ati Omega 3 fatty acids. Omega 3 (alpha linolenic acid) ṣe iranlọwọ lati ṣetọju awọn ipele idaabobo awọ ẹjẹ deede.
- Ọja didara
- NaturGreen's Organic brown flax wa lati 100% awọn irugbin ti o dagba nipa ti ara.
- Lara awọn ohun-ini ti awọn irugbin flax brown, iye nla rẹ ti okun ijẹunjẹ duro jade, ti o ga ju iru ounjẹ arọ kan lọ.
- Eroja: Linseed * (100%). * Awọn eroja lati ogbin Organic. "Ọja yii jẹ iṣelọpọ ni ile-iṣẹ nibiti awọn eso, soy ati sesame ti wa ni itọju"
- O jẹ ọja ti o yẹ fun awọn ajewebe mejeeji ati awọn vegan.
- O jẹ orisun Ewebe ti a mọ julọ ti Omega 3 fatty acids, ti o kọja ti ẹja tabi eyikeyi ẹfọ tabi iru ounjẹ arọ kan, ati orisun ti o dara julọ ti estrogens alailagbara, eyiti o jẹ ki…
Irugbin flaxseed ilẹ, tabi ounjẹ flaxseed, ṣiṣẹ bi lẹ pọ, dipọ awọn eroja kan papọ ni ọpọlọpọ awọn ilana ore-keto.
Flaxseed n pese iye lọpọlọpọ ti omega-3 fatty acids. Awọn irugbin kekere wọnyi tun jẹ orisun akọkọ ti lignans, ẹgbẹ kan ti awọn polyphenols ti a rii ninu awọn irugbin.
Flaxseed ṣe iranlọwọ fun awọn ipele idaabobo awọ kekere, pese ọpọlọpọ awọn antioxidants, ati pe o le ṣe iranlọwọ pẹlu pipadanu iwuwo ( 3 )( 4 ). Iṣẹ kan, tabi nipa awọn tablespoons meji, ni apapọ awọn kalori 110, pẹlu 8 giramu ti ọra, 6 giramu ti awọn kabu, 6 giramu ti okun (nitorinaa a ni 0 giramu ti awọn kabu net), ati 4 giramu ti ọra. amuaradagba.
5. Ori ododo irugbin bi ẹfọ
Gbagbọ tabi rara, ori ododo irugbin bi ẹfọ le ṣee lo bi oluranlowo ti o nipọn ninu awọn ọbẹ, awọn ipẹtẹ, ati paapaa awọn obe.
Lati lo ọna yii, sise ori ori ododo irugbin bi ẹfọ ni awọn agolo 2-4 ti broth. Ni kete ti awọn ododo ododo ododo irugbin bi ẹfọ ba tutu, ge wọn pẹlu ero isise ounjẹ ki o si dapọ titi o fi dan.
Abajade jẹ obe ti o nipọn, ọra-wara, ti o jọra si ipilẹ ti a lo ninu ọpọlọpọ awọn ọbẹ.
6. Xanthan gomu
- XANTHANA GUM: O jẹ polysaccharide iwuwo molikula giga ti iṣelọpọ nipasẹ bakteria ti glukosi pẹlu aṣa mimọ ti Xanthomonas campestris. O wa ni irisi iyẹfun ipara-awọ ti o dara.
- Awọn ohun elo: O ti wa ni lo bi awọn kan amuduro, thickener, emulsifier ati gelling oluranlowo. O dara fun lilo ninu awọn oje, awọn ohun mimu, awọn aṣọ, awọn ọja ifunwara, awọn obe, awọn ọja confectionery, awọn omi ṣuga oyinbo ...
- Iwọn itọsona: Iwọn lilo ẹni kọọkan pipe jẹ 4-10 g ti Xanthan fun lita ti omi bibajẹ. Wọ iye ti o yẹ lati lo lori oke lita naa. Gbọn pẹlu alapọpo titi ti o fi nipọn
- Ọja VEGAN: Ọja ajewebe, ti ko ni giluteni ati laisi awọn suga ti a ṣafikun. O ni igbesi aye selifu ti ọdun 36 labẹ awọn ipo ibi ipamọ pato. Tọju ni itura, gbẹ ati aaye dudu
- Bayi INGREDISSIMO: Tradíssimo ti wa ni bayi Ingredíssimo. Ọja kanna ati didara kanna. Nìkan, orukọ miiran pẹlu eyiti a lero ati pe iwọ yoo ni imọlara diẹ sii. O ju ọdun 45 ti...
Xanthan gomu jẹ aṣoju ti o nipọn ti o wọpọ ti a lo ni yiyan ti ko ni giluteni.
Faye gba akara, muffins, ati awọn ọja didin miiran lati nipọn ati dide laisi lilo iwukara tabi awọn ohun mimu miiran.
Nikan iye diẹ ti xanthan gum ni a lo, tabi bii idaji teaspoon kan, eyiti o ni giramu kan ti awọn carbohydrates ( 5 ). Nitorina pelu jije gbowolori, o ni iṣẹ pupọ.
Awọn aropo sitashi agbado lati yago fun
Nigbati o ba tẹle ounjẹ ketogeniki, o dara julọ lati yago fun awọn carbohydrates ti o wa ninu sitashi oka tabi eyikeyi awọn aṣoju ti o nipọn.
Diẹ ninu awọn aropo oka lati yago fun nigbati o wa lori ounjẹ keto pẹlu:
- Arrowroot iyẹfun.
- Tapioca sitashi.
- Iyẹfun alikama.
- Iyẹfun funfun.
- Iyẹfun iresi.
- Ọdunkun sitashi.
Iwọn kabu ninu awọn aropo wọnyi ga ju lati baamu laarin ounjẹ kabu kekere kan.
Ipari
Ọpọlọpọ awọn aropo kabu kekere wa fun sitashi oka ati iyẹfun ti kii yoo jẹ ki o jẹ ki o wa ni ketosis nikan, ṣugbọn tun fun ọ ni nọmba awọn anfani ilera pataki. Fun igbadun, iṣẹda ati awọn imọran irọrun lori bii o ṣe le ṣafikun awọn aṣoju bulking kekere wọnyi si ero ounjẹ keto rẹ, rii daju lati lọ kiri lori ayelujara bimo ati ipẹtẹ ilana.