ווען די טעמפּעראַטור טראפנס און זומער טורנס צו פאַלן, גאָרנישט טייסץ בעסער ווי אַ שיסל פון הייס טשילי קאַן קאַרנע.
צי איר נאָר ווילן צו געניסן אַ פּייפּינג הייס שיסל פון טשילי אין די טרייסט פון דיין היים אויף קיין געגעבן טאָג, אָדער פּלאַנירן צו מאַכן אַ פּעקל אין די פּאַמעלעך קוקער אויף שבת מאָרגן פֿאַר טעג צו קומען, טשילי איז איינער פון די האַרבסט באַליבסטע רעסאַפּיז וואָס וועט ניט גיין אַוועק.
איין זאַך וואָס מאכט טשילי אַ באַליבסטע עסנוואַרג פֿאַר פילע מענטשן איז זייַן ווערסאַטילאַטי. דער קלאַסיש און לאָודיד טעקסאַס טשילי קאַן קאַרנע איז ריפּלייסט דורך דאַזאַנז פון ווערייישאַנז, אַרייַנגערעכנט וועגעטאַריער טשילי, פּאַלעאָ טשילי אָן בינז, ווייַס טשילי אָדער הינדל טשילי.
איר וועט דעריבער לייגן איינער מער ווערסיע צו דער רשימה. די ווייַס טערקיי טשילי. אויב איר קוק אין די נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע אונטן, איר וועט זען אַז דעם געזונט רעצעפּט כּולל בלויז 5.5 גראַמז פון נעץ קאַרבס פּער סערווינג, אַזוי עס איז נידעריק קאַרב, גלוטען-פֿרייַ און גאָר קעטאָגעניק.
וואָס איז די חילוק צווישן ווייַס טשילי און רויט טשילי?
די "ווייַס" טשילי געץ זייַן נאָמען פון זייַן אויסזען. ניט ענלעך רויט טשילי, וואָס קאַמביינז דייסט טאַמאַטאָוז, פּאָמידאָר סאָוס, ערד רינדערנס, בינז, קייען פעפער און טשילי פּודער, טראדיציאנעלן ווייַס טערקיי טשילי טיפּיקלי סימערז ערד טערקיי פלייש, ווייַס בינז, גרין טשילז, סעלדעריי און פּאַפּשוי אין יויך. איר וועט אויך געפֿינען פילע ווייַס טשילי רעסאַפּיז וואָס נוצן עטלעכע טיפּ פון שרעדיד פלייש, אַזאַ ווי שרעדיד הינדל אָדער טערקיי.
צו לייגן אַ פּלאַסט פון קרימינאַס צו די ווייַס טשילי, פילע רעסאַפּיז פאַרבינדן מילכיק מיט די יויך, וויפּינג מיט שווער וויפּינג קרעם. אויב איר ווילן צו לייגן עטלעכע בשמים, איר קענען לייגן עטלעכע דזשאַלאַפּענאָס אָדער דייסט גרין טשילז. צום סוף, טאַפּינג עס מיט שרעדיד טשעדדאַר קעז אָדער טאָרטיללאַ טשיפּס וועט לייגן אַ ביסל כראָמטשען צו דעם רעצעפּט.
ווי טאָן איר מאַכן נידעריק קאַרב ווייַס טערקיי טשילי?
רובֿ ווייַס טשילי רעסאַפּיז רופן פֿאַר פאַרשידן טייפּס פון בינז און פּאַפּשוי, וואָס מאכט פֿאַר אַ געשמאַק רעצעפּט, אָבער עס וועט נישט זיין די לאָואַסט קאַרב. צו מאַכן דיין געשמאַק נידעריק-קאַרב טשילי שיסל, איר האָבן צו מאַכן אַ ביסל ענדערונגען.
עלימינירן קיין הויך קאַרבאָוכיידרייט ינגרידיאַנץ
צו מאַכן דעם געזונט טשילי רעצעפּט, איר וועט ערשטער דאַרפֿן צו באַזייַטיקן אַלע לעגיומז, אַרייַנגערעכנט נאַווי בינז, ניר בינז און שוואַרץ בינז. בשעת עס קען ויסקומען אַנאָרטאָדאָקסיש צו מאַכן אַ טשילי אָן בינז, צוטרוי אַז עס זענען נאָך אַ פאַרשיידנקייַט פון פלייווערז איר קענען שטעלן אין דעם שיסל.
רגע, איר וועט דאַרפֿן צו עלימינירן די טוווע. פילע טשילי רעסאַפּיז זענען אויסגעגאסן איבער קווינאָאַ אָדער רייַז, ספּעציעל וועגעטאַריער טשילי. אויב די טראַדיציע אין דיין משפּחה איז צו דינען טשילע מיט אַרראָז, איר קענען טאָן אַ ביסל קעטאָ ויסבייַטן. אַנשטאָט צו גיסן די טשילי איבער ווייַס רייַז, וואָס פּאַקס אַ וואַפּינג 45 גראַמז פון קאַרבס פּער גלעזל, איר קענען גיסן דעם געזונט טערקיי טשילי איבער בלומענקרויט רייַז ( 1 ). בלומענקרויט רייַז איז פשוט בלומענקרויט שרעדיד אין רייַז-ווי פֿעדעם.
שפּיץ מיט געזונט, נידעריק-קאַרב אָפּציעס
בשעת איר קענען שפּיץ דיין באַליבסטע טשילי מיט טאָרטיללאַ טשיפּס אָדער אנדערע הויך קאַרב אָפּציעס, נוצן קעטאָ ינגרידיאַנץ אין דעם טערקיי טשילי רעצעפּט. איר קענען שפּיץ דיין טשילי מיט אַוואַקאַדאָוז, געהאַקט גלאָק פּעפּערז, גרייטיד קעז, קלאָר גריכיש יאָגורט, בייקאָן אָדער זויער קרעם.
פארוואס זאָל איר נוצן קאָקאָסנוס מילך אַנשטאָט פון שווער קרעם?
ווייסט וואס מילכיק איז ערלויבט אויף די קעטאָגעניק דיעטע. אָבער, איר זאָל נאָר קלייַבן די העכסטן קוואַליטעט, פריי קייט און אָרגאַניק מילכיק פּראָדוקטן ווען מעגלעך. אויך, כאָטש מילכיק כּולל געזונט פּראָטעין און פעט, עס נאָך כּולל צוקער (לאַקטאָוס), וואָס מאכט זיכער פודז, ספּעציעל האַלב-אָפּגעשעמט מילך, און קאַנדענסט מילך, נישט פּאַסיק פֿאַר אַ נידעריק-קאַרבאָוכיידרייט דיעטע.
מילכיק איז פייַן אין מאַדעריישאַן, אָבער אַ פיל בעסער אנדער ברירה איז צו מאַכן דיין מאָלצייַט מילכיק-פֿרייַ. אין פילע רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט די ווייַס טערקיי טשילי רעצעפּט, דאָס מיטל פאַרבייַטן קאָקאָסנוס מילך אָדער קרעם פֿאַר קאָקאָסנוס מילך אָדער שווער קרעם.
וועט קאָקאָסנוס מילך מאַכן דעם רעצעפּט געשמאַק ווי קאָקאָסנוס?
אין רובֿ קאַסעס, ניט. טראַכטן פון דיין באַליבסטע טייַלענדיש קערי שיסל. עס איז רייַך, דיק און קרימי, אָבער איר טאָן ניט באַמערקן די קאָקאָסנוס. דער זעלביקער גייט פֿאַר פילע רעסאַפּיז, אַרייַנגערעכנט דעם ווייַס טשילי.
אויב דער רעצעפּט כּולל גענוג סיזאַנינגז און אנדערע ינגרידיאַנץ צו דעקן דעם טאַם פון די קאָקאָסנוס, איר וועט ראַרעלי באַמערקן עס. דאָס איז ספּעציעל אמת ווען אַ רעצעפּט כּולל רויט פעפער פלאַקעס, שוואַרץ פעפער, ים זאַלץ, אָדער עס, וואָס ויסקומען צו זיין ינקרעדאַבלי עפעקטיוו אין רימוווינג די כּמעט זיס געשמאַק פון די קאָקאָסנוס. אויב איר מאַכן די ווייַס טשילי און עס נאָך האט אַ זיכער קאָקאָסנוס טאַם, פּרובירן סלאָולי לייגן הינדל יויך צו די געמיש.
פארוואס איז קאָקאָסנוס קאַנסאַמשאַן אַזוי נוציק פֿאַר די קעטאָגעניק דיעטע?
ניט בלויז קאָקאָסנוס מילך קענען לייגן אַן עלעמענט פון קרימינאַס צו סופּס און סטעווס, אָבער עס מוסיף פילע נוטריאַנץ אַז איר קען נישט אַנדערש ינדזשעסט. קאָקאָסנוס מילך איז אַ נוטריאַנט פּאַוערכאַוס, געלויבט פֿאַר זייַן געזונט בענעפיץ.
דריי און ניינציק פּראָצענט פון די אינהאַלט אין קאָקאָסנוס מילך קומט פון פעט, רובֿ פון וואָס קומט פון זיכער טייפּס פון סאַטשערייטאַד פאַטי אַסאַדז גערופן מיטל קייט טריגליסערידעס (MCT). יענע אויף די קעטאָגעניק דיעטע אָפּשיקן צו MCTs ווי אַן אידעאל ענערגיע מקור, אָבער וואָס מאכט די פאַטי אַסאַדז אַזוי ספּעציעל?
ניט ענלעך פילע פאַטי אַסאַדז, MCT זיי טאָן ניט דאַרפֿן ענזימעס צו ברעכן זיי אַראָפּ בעשאַס דיידזשעסטשאַן. אַנשטאָט, זיי זענען טראַנספּאָרטאַד גלייַך צו די לעבער, ווו זיי קענען זיין געוויינט מיד פֿאַר ענערגיע. דעם רייזאַז דיין קעטאָנע לעוועלס און ז מינימאַל פעט סטאָרידזש אין דיין גוף. MCTs האָבן אויך געוויזן צו פאַרגרעסערן גייַסטיק קלעריטי, פאַרגיכערן דיין מאַטאַבאַליזאַם, פארשטארקן דיין האַרץ און פֿאַרבעסערן דיין דיידזשעסטשאַן. 2 ).
ינקאָרפּערייט דעם ווייַס טשילי רעצעפּט אין דיין וויקלי מאָלצייַט פּלאַן
דעם ווייַס טערקיי טשילי איז די שליימעסדיק געזונט רעצעפּט צו ינקאָרפּערייט אין דיין וויקלי מאָלצייַט צוגרייטונג. עס נעמט בלויז פינף מינוט צו צוגרייטן און אַ גאַנץ קאָכן צייט פון בלויז 15 מינוט, אַזוי עס וועט זיין גרייט צו עסן אין 20 מינוט.
אויב איר זענט אַ פאַרנומען פאָטער אָדער ארבעטן פאַכמאַן, באַטראַכטן פּריפּערינג דיין טשילי אין אַ רעגע טאָפּ אָדער סלאָו קוקער פֿאַר די "שטעלן עס און פאַרגעסן עס" קוקינג אופֿן. אויב נישט, איר קענען צוגרייטן עס אין אַ האָלענדיש ויוון אָדער אַ גרויס טאָפּ איבער מיטל היץ.
מיט קימאַט 30 גראַמז פון פּראָטעין און ווייניקער ווי 6 גראַמז פון קאַרבס פּער סערווינג, דעם טשילי רעצעפּט וועט העלפן האַלטן דיין קאַרב ציילן נידעריק און דיין מאָלצייַט פּלאַן יקסייטינג.
נידעריק קאַרב גרינג ווייַס טערקיי טשילי
דעם גרינג ווייַס טערקיי טשילי איז נידעריק קאַרב און וועט טוישן די לאַנג-געהאלטן געדאַנק אַז טערקיי פלייש איז טרוקן.
- צוגרייטונג צייט: 5 מינוט
- צייט צו קאָכן: 15 מינוט
- גאַנץ צייט: 20 מינוט
- פאָרשטעלונג: 5.
- קאַטעגאָריע: פּרייַז.
- קיך: אמעריקאנער.
ינגרידיאַנץ
- 500 ג / 1 לב אָרגאַניק ערד טערקיי פלייש (אָדער ערד רינדערנס, לאַם אָדער כאַזער).
- 2 טעפּלעך בלומענקרויט רייַז.
- 2 טייבאַלספּונז פון קאָקאָסנוס בוימל.
- 1/2 ווידאַליאַ ציבעלע.
- 2 קלאָוועס פון קנאָבל
- 2 טעפּלעך פון גאַנץ קאָקאָסנוס מילך (אָדער שווער קרעם).
- 1 לעפל פון זענעפט.
- 1 לעפעלע זאַלץ, שוואַרץ פעפער, טהימע, סעלדעריי זאַלץ, קנאָבל פּודער.
ינסטראַקשאַנז
- אין אַ גרויס טאָפּ, היץ די קאָקאָסנוס בוימל.
- דערווייַל, צעהאַקן די ציבעלע און קנאָבל. לייג עס צו די הייס ייל.
- קאָך פֿאַר 2-3 מינוט און דעמאָלט לייגן די מינסט טערקיי.
- צעטיילן די פלייש מיט די ספּאַטשולאַ און קאָך קעסיידער ביז עס פאלן באַזונדער.
- לייג די געווירץ מישן און בלומענקרויט רייַז און קאָך געזונט.
- אַמאָל די פלייש איז בראַונד, לייגן די קאָקאָסנוס מילך, קאָכן איבער נידעריק היץ און לאָזן עס רעדוצירן פֿאַר 5-8 מינוט, סטערינג אָפט.
- אין דעם פאַל, עס איז גרייט צו דינען. אָדער איר קענען לאָזן עס רעדוצירן דורך האַלב ביז טיקאַנד און דינען ווי אַ סאָוס.
- מישן אין די גרייטיד קעז פֿאַר אַן עקסטרע דיק סאָוס.
נאָטאַס
אינפֿאָרמאַציע אינפֿאָרמאַציע:.
- אַוואָקאַדאָ.
- דזשאַלאַפּענאָס.
- בייקאָן.
- שרעדיד אַלט טשעדדאַר קעז.
- קאַרש טאַמאַטאָוז.
- הייס סאָוס.
נוטריסיóן
- קאַלאָריעס: קסנומקס.
- גראָב: קסנומקס.
- קאַרבאָוכיידרייץ: קסנומקס.
- פּראָטעינס: קסנומקס.
טערמינען: גרינג ווייַס טערקיי טשילי רעצעפּט.