קעטאָגעניק, נידעריק קאַרב, צוקער פריי און גלוטען פריי "צוקער" קיכל רעצעפּט

צוקער קיכלעך זענען אַ קלאַסיש. זיי זענען זיס, בוטטערי, קרונטשי אויף די אַרויס, און מושי אויף די ין.

און אויב איר האָט געמיינט אַז צוקער קיכלעך זענען אַוועק די קעטאָ טיש, מיר האָבן גוט נייַעס. די קעטאָ צוקער קיכלעך געשמאַק פּונקט ווי די ערידזשאַנאַלז, אָבער אָן קאָזינג די צוקער קראַך.

ווילן צו געניסן אַ קעטאָ צוקער קיכל מיט אַלע די כראָמטשען און סקווישי צענטער פון די אָריגינעל קיכלעך? נו, איר זענט אין גליק. געמאכט מיט אַלע-נאַטירלעך סטעוויאַ און גלוטען-פֿרייַ ינגרידיאַנץ, די קעטאָגעניק "צוקער" קיכלעך וועט נישט באַקומען איר אויס פון קעטאָסיס און וועט מאַכן די שליימעסדיק מייַכל.

אין פאַקט, דעם נידעריק קאַרב רעצעפּט איז ניט בלויז צוקער פריי, עס איז אויך פּאַלעאָ-פרייַנדלעך און גאָר גלוטען-פֿרייַ. אַזוי כאַפּן דיין קיכל קאַטערז און אַ קיכל בלאַט, און לאָזן אונדז אָנהייבן.

די הויפּט ינגרידיאַנץ אין דעם נידעריק קאַרב "צוקער" קיכל רעצעפּט זענען:

• קאַלאַגאַן
• מאַנדל מעל.
• קאָקאָסנוס מעל.
• וואַניל עקסטראַקט.
• גראָז-פאסטעכער פּוטער.

אָפּטיאָנאַל ינגרידיאַנץ:

• סטעוויאַ, עריטהריטאָל אָדער קעטאָגעניק סוויטאַנער פון דיין ברירה.
• מאַנדל עקסטראַקט.
• קעטאָגעניק פראָסטינג.

געזונט בענעפיץ פון די קעטאָגעניק צוקער קיכלעך

ווען איר טראַכטן פון צוקער קיכלעך, די געזונט בענעפיץ זענען מסתּמא די לעצטע זאַך וואָס קומט צו מיינונג.

אָבער דאָס איז נישט דער פאַל מיט די קעטאָגעניק קיכלעך. זיי זענען נישט בלויז געשמאַק, אָבער זיי זענען צוקער-פֿרייַ, נוטריאַנט-געדיכט און פּאַקט מיט געזונט פאַץ.

דאָ זענען די געזונט בענעפיץ פון די "צוקער" קיכלעך:

סוגאַרפרעע

דעם רעצעפּט סוואַפּס די צוקער פֿאַר סטעוויאַ, וואָס מאכט זיי געשמאַק זיס אָבער האָבן קיין צוקער.

בלויז 1 נעץ קאַרבס

דערצו, די קיכלעך נאָר האָבן איין נעץ קאַרבאָוכיידרייט יעדער. זיי זענען אויך לאָודיד מיט געזונט קוואלן פון פעט ווי מאַנדל מעל, קאָקאָסנוס מעל, און גראָז-פאסטעכער פּוטער.

גראָז-פאסטעכער פּוטער

ניט ענלעך פּוטער פון קאַשע-פאסטעכער קאַוז, גראָז-פאסטעכער פּוטער כּולל העכער לעוועלס פון קאָנדזשוגאַטעד לינאָלעיק זויער (CLA), באַוווסט פֿאַר זייַן בענעפיץ פֿאַר האַרץ געזונט און וואָג אָנווער. ¹ ). עס איז אויך העכער אין אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אָמעגאַ -3 פאַטי אַסאַדז און איז אַ מער שעפעדיק מקור פון אַנטיאַקסאַדאַנץ קאַמפּערד מיט קאַשע-פאסטעכער פּוטער ( ² ).

קאַלאַגאַן פּראָטעין

און אויב דאָס איז נישט גענוג צו מאַכן איר פילן גוט וועגן ענדזשויינג די סוויץ, דעם רעצעפּט אויך כּולל קאַלאַגאַן פּודער. קאַלאַגאַן, אַ קריטיש קאָמפּאָנענט פון דיין קאַנעקטיווע געוועב, קענען העלפן האַלטן דיין דזשוינץ רירעוודיק און געזונט. עטלעכע פאָרשונג אפילו סאַגדזשעסץ אַז קאַנסומינג קאַלאַגאַן קענען העלפן באַשיצן קעגן אָסטיאָואַרטהריטיס ( ³ ).

ווי צו מאַכן די בעסטער קעטאָגעניק צוקער קיכל רעצעפּט

דער רעצעפּט נעמט בלויז 30 מינוט, וואָס מאכט עס אַ גרויס אָפּציע אויב איר ווילן צו מאַכן אַ קעטאָ-פרייַנדלעך פאַרבייַסן אין קיין צייט.

שריט # 1: פּרעהעאַט און צוגרייטן

איידער איר אָנהייבן צו צוגרייטן די קיכל טייג, פּרעהעאַט די ויוון צו 160ºF / 325º C. דערנאָך, שורה אַ קיכל בלאַט מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און שטעלן עס באַזונדער.

שריט # 2: אָנהייב מיקסינג

נעמען אַ מיטל שיסל און לייגן די טרוקן ינגרידיאַנץ: קאַלאַגאַן, מאַנדל מעל, קאָקאָסנוס מעל, באַקינג פּודער, ¼ גלעזל פון נאַטירלעך סוויטאַנער, סטעוויאַ אָדער עריטהריטאָל זענען גוט אָפּציעס, און זאַלץ.

קלאַפּן די ינגרידיאַנץ ביז געזונט קאַמביינד אין די שיסל, דעמאָלט שטעלן די שיסל באַזונדער. איר ווילן צו מאַכן זיכער אַז איר מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ געזונט אַזוי אַז די טייג האט אַ גלייַך פאַרשפּרייטונג פון באַקינג פּודער, סוויטאַנער, זאַלץ, אאז"ו ו. אויב איר מישן פאַלש, דיין קיכלעך וועט זיין אַניוואַן.

אין אַ גרויס שיסל אָדער מיקסער, לייגן די פּוטער און 1/3 גלעזל פּאַודערד סוויטאַנער און שלאָגן פֿאַר XNUMX מינוט אָדער ביז די געמיש איז ליכט און פּוכיק. אַמאָל אַ פּוכיק געוועב איז אַטשיווד, לייגן אַ יי און די וואַניל עקסטראַקט און מישן ביז געזונט קאַמביינד.

שריט # 3: צייט צו פאַרבינדן

דעריבער לייגן די טרוקן מישן צו די נאַס מישן. מאַכן זיכער צו טאָן דאָס אין עטלעכע סטעפּס, אָדער בייַ מינדסטער צוויי, און מישן צו פאַרבינדן געזונט איידער אַדינג די ווייַטער ביסל פון טרוקן מישן. ווידער, איר טאָן ניט וועלן טרוקן מישן קלאַמפּס אָדער אַ אַניוואַן פאַרשפּרייטונג. מיקסינג אין עטלעכע סטעפּס ינשורז אַז די געמיש איז די זעלבע איבער די טייג.

שריט # 4: מאַכן די קיכלעך

אַמאָל אַלץ איז געזונט קאַמביינד, כאַפּן די באַקינג בלאַט און טיילן די קיכל טייג אין 2,5 אינטש / 1 סענטימעטער באַללס אויף די באַקינג בלאַט. אויב איר ווילן אַ נאָענט שליימעסדיק גרייס, איר קענען נוצן אַן אייז קרעם סערווינג לעפל צו באַקומען די זעלבע סומע פון ​​טייג פֿאַר יעדער קיכל.

און אויב איר פּלאַן צו באַצירן דיין קעטאָ צוקער קיכלעך, דאָס איז די שליימעסדיק צייט צו שפּריצן מיט עטלעכע סוויטאַנער אָדער יום טוּב טאַפּינגז. נאָר וואַרטן צו שטעלן די פראָסטינג ביז דעם סוף אָדער אַנדערש עס וועט צעלאָזן אין די ויוון.

אויב איר ווילן צו מאַכן שאַפּעס מיט דיין קיכלעך אַנשטאָט פון נאָר מאַכן באַללס, ראָולד אויס די טייג מיט אַ ראָולינג שטיפט, אָדער אַ קעטאָ ווייַן פלאַשאויב איר טאָן ניט האָבן איין אין האַנט, נוצן אַ קיכל צושנייַדער צו שנייַדן די קיכלעך אין קיין פאָרעם איר ווי.

# 5: באַקן צו שליימעסדיק

ווייַטער, שטעלן די באַקינג בלאַט אין די ויוון און באַקן פֿאַר 10-12 מינוט, ביז די קיכלעך זענען לייטלי גאָלדען ברוין. צי ניט זאָרג, זיי וועלן געוויינטלעך דאַרקאַן מער ווי זיי שטעלן זיך.

נעמען די קיכלעך אויס פון די ויוון און לאָזן זיי קיל פֿאַר 10 מינוט. דעריבער מאַך זיי צו אַ דראָט געשטעל און לאָזן זיי קיל גאָר.

אויב איר טאָן ניט האָבן אַ דראָט געשטעל, איר קענען לאָזן די קיכלעך אויף די באַקינג בלאַט, אָבער יידילי, עס זאָל זיין לופט סערקיאַליישאַן אונטער די קיכלעך אַזוי אַז זיי זענען פייַן און קריספּי פון די אַרויס און ווייך פון די ין.

און אויב איר זענט געגאנגען צו פרירן דיין קיכלעך, זיין זיכער צו וואַרטן ביז זיי זענען גאָר קאַלט. אויב די קיכלעך זענען אַ ביסל העכער צימער טעמפּעראַטור, איר לויפן די ריזיקירן פון די פראָסטינג מעלטינג און ספּוילינג די באַפּוצונג. די געוועב פון די קיכלעך וועט אויך פֿאַרבעסערן ווי מער די קיכלעך זענען קולד. ווי שווער עס איז צו וואַרטן, געדולד איז דאָ אַ מעלה.

נידעריק קאַרב קעטאָ צוקער קיכל לייג-אָנס און באַקינג עצות

דעם רעצעפּט פֿאַר צוקער קיכל איז ינקרעדאַבלי ווערסאַטאַל און מאכט אַ גרויס באַזע. אויב איר ליבע שאָקאָלאַד שפּאָן קיכלעך, לייגן עטלעכע שאָקאָלאַד טשיפּס צו די מישן. צו מאַכן עטלעכע ניטל קיכלעך, איר קענען לייגן רויט און גרין קעטאָ קרעם קעז פראָסטינג און נוצן ניטל-טימד קיכל קאַטערז.

איר קענען אויך טוישן די סוויטאַנער. אויב איר טאָן ניט ווי סטעוויאַ, איר קענען נוצן עריטהריטאָל ווי אַ סוויטאַנער. נאָר האַלטן אין מיינונג אַז דעם צוקער אַלקאָהאָל קענען לאָזן איר פילן רעפרעשינג אין דיין מויל.

אויך, אויב איר ווי פראָסטינג, פּרובירן צו געפֿינען אַ נאַטירלעך עסנוואַרג קאַלערינג וואָס איז געמאכט פון פאַבריק פּיגמאַנץ אלא ווי עפּעס קינסטלעך.

ווי צו פרירן אָדער קראָם דיין קעטאָ צוקער קיכלעך

• סטאָרידזש: אָרט די קיכלעך אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער פאַרשלעסלען-שפּיץ זעקל און האַלטן זיי אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַרויף צו פינף טעג.
• קאַלט: אָרט די קיכלעך אין אַ ערטייט קאַנטיינער אָדער פאַרשלעסלען-שפּיץ זעקל און האַלטן זיי אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים. צו טאָ, פשוט לאָזן די קיכלעך זיצן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר אַ שעה. באַהיצונג די קיכלעך אין די מייקראַווייוו איז נישט רעקאַמענדיד ווייַל זיי וועלן טרוקן אויס און צעשטערן זייער געוועב.

קעטאָ "צוקער" קיכלעך, נידעריק קאַרב, צוקער פריי און גלוטען פריי

די קעטאָ צוקער קיכלעך זענען געמאכט מיט קאָקאָסנוס מעל, מאַנדל מעל און סטעוויאַ. זיי זענען צוקער-פריי, גלוטען-פריי, פּאַלעאָ און נידעריק קאַרב.

• צוגרייטונג צייט: 10 מינוט
• גאַנץ צייט: 30 מינוט
• פאָרשטעלונג: 24 קיכלעך.

ינגרידיאַנץ

• 1 לעפל פון קאַלאַגאַן.
• 1 ½ טעפּלעך מאַנדל מעל.
• 2 טייבאַלספּונז פון קאָקאָסנוס מעל.
• 1 לעפעלע באַקינג פּודער.
• ¼ לעפעלע פון ​​זאַלץ.
• ⅓ גלעזל פון סטעוויאַ.
• ½ גלעזל גרייזינג פּוטער אין צימער טעמפּעראַטור.
• 1 גרויס יי
• 1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
• ספּאַרקס

ינסטראַקשאַנז

1. פּרעהעאַט די ויוון צו 160ºF / 325ºC און דעקן אַ באַקינג בלאַט מיט גריספּראָאָף פּאַפּיר.
2. לייג קאַלאַגאַן, מאַנדל מעל, קאָקאָסנוס מעל, באַקינג פּודער, ¼ גלעזל פון סוויטאַנער און זאַלץ צו אַ מיטל שיסל. קלאַפּן געזונט ביז פּונקט קאַמביינד.
3. לייג פּוטער און ⅓ גלעזל פון סוויטאַנער צו אַ גרויס שיסל אָדער מיקסער. קלאַפּן פֿאַר 1 מינוט ביז ליכט און פּוכיק. לייג די יי און די וואַניל עקסטראַקט. מישן ביז געזונט קאַמביינד.
4. לייג די טרוקן מישן צו די נאַס מישן אין צוויי באַטשאַז, מיקסינג צווישן באַטשאַז.
5. צעטיילן און טיילן די טייג אין 2,5 "/ 1 סענטימעטער באַללס אויף אַ באַקינג בלאַט. שפּריצן אין נאָך סוויטאַנער אויב איר ווילט. לייטלי דריקן די טייג אַראָפּ צו דער געוואלט פאָרעם. די קיכלעך וועט נישט העכערונג אָדער פאַרשפּרייטן זייער פיל.
6. באַקן פֿאַר 10-12 מינוט ביז לייטלי גאָלדען. אַראָפּנעמען פון די ויוון און קיל גאָר אויף אַ דראָט געשטעל.

נוטריסיóן

• חלק גרייס: 1 קיכל
• קאַלאָריעס: קסנומקס.
• פאַץ: 8 g.
• קאַרבאָוכיידרייץ: 2 ג (נעץ: 1 ג).
• פיברע: 1 g.
• פּראָטעין: 2 g.

טערמינען: קעטאָ "צוקער" קיכלעך.