קעטאָ און נידעריק קאַרב וועלוואַטי פּאַמפּקין פּיראָג רעצעפּט

ווען די יום טוּב צוגאַנג, זיי קען פרעגן איר וואָס קעטאָ פאַרבייַסן איר קענען מאַכן צו ביישטייערן צו צוקונפֿט גאַדערינגז. צומ גליק, דעם געשמאַק און געזונט קעטאָ פּאַמפּקין פּיראָג איז זיכער צו זיין אַ שלאָגן אין קיין סימכע.

טראָץ זייַענדיק אַ נידעריק קאַרב שטיקל, עס איז גלאַט, סילקי און רייַך ווי קיין טראדיציאנעלן קירבעס פּיראָג זאָל זיין. זיין אויף אַ קעטאָגעניק דיעטע וועט נישט צווינגען איר צו עסן אַ פּיראָג אָן אַ סקאָרינקע, סייַדן אַז ס וואָס איר ווי. די בוטטערי סקאָרינקע אין דעם רעצעפּט טוט נישט אפילו דאַרפן אַ ראָולינג שטיפט צו מאַכן.

די הויפּט ינגרידיאַנץ אין דעם קעטאָ קירבעס פּיראָג אַרייַננעמען:

• קירבעס.
• עגגס.
• קאָקאָסנוס מילך.
• מאַנדל מעל.
• מקט ייל פּודער.
• וואַניל עקסטראַקט.

געזונט בענעפיץ פון דעם קעטאָגעניק קירבעס פּיראָג

דעם קעטאָגעניק קירבעס פּיראָג איז לאָודיד מיט אַ דאָזע פון ​​געזונט פאַץ וואָס וועט באַפרידיקן דיין קרייווינגז און האַלטן איר אין קעטאָסיס. מיט אַ נידעריק קאַרב ציילן, איר קענען הנאה זיך אָן געפיל שולדיק. און איר ניטאָ אַליין: אַ גלוטען-פֿרייַ, צוקער-פֿרייַ, און מילכיק-פֿרייַ קירבעס פּיראָג מיטל כּמעט קיין איינער האט צו האָפּקען פאַרבייַסן.

אפילו אויב איר זענט אויף אַ נידעריק קאַלאָריע דיעטע, איר וועט זיין דילייטיד מיט דעם קעטאָ רעצעפּט. דאָ זענען עטלעכע פון ​​​​די שפּיץ געזונט בענעפיץ פון דעם געזונט פאַרבייַסן.

מייַ פֿאַרבעסערן האַרץ געזונט

די טראַדיציע פון ​​עסן קירבעס אין די פאַלן ברענגט פילע בענעפיץ און איז אַ דערמאָנונג פון ווי שפּאַס עס איז צו עסן סיזאַנאַלי.

פּאַמקאַנז אַנטהאַלטן ביתא-קעראַטין, ביתא-קריפּטאָקסאַנטהין און אַלף-קעראַטין. די גרופּע פון ​​אַנטיאַקסאַדאַנץ קענען נוטראַלייז פריי ראַדאַקאַלז, וואָס קענען פאַרמייַדן צעל שעדיקן און רעדוצירן אָקסידאַטיווע דרוק אין דיין גוף. רידוסינג פריי ראַדיקאַל שעדיקן קענען נידעריקער דיין גיכער צו באַקומען כראָניש חולאתן, אַרייַנגערעכנט האַרץ קרענק ( ¹ ) ( ² ).

עגגס זענען אַ געזונט דערצו ווייַל זיי אַנטהאַלטן אַ גאַנץ אַמינאָ זויער פּראָפיל און זענען לאָודיד מיט פּראָטעין.

אויף שפּיץ פון דעם, עגגס אַנטהאַלטן לוטעין און זעאַקסאַנטהין, וואָס זענען גרויס פֿאַר האַרץ געזונט און פאַרמייַדן קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק ( ³ ).

מאַנדל מעל אויך פיעסעס אַ שליסל ראָלע אין האַרץ געזונט. רייַך אין וויטאַמין E, עס איז אַ פעט-סאַליאַבאַל קאַמפּאַונד וואָס קענען העלפן פאַרמייַדן שעדיקן געפֿירט דורך פריי ראַדאַקאַלז, אַזוי רידוסינג דיין ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק ( ⁴ ) ( ⁵ ) ( ⁶ ).

העלפּס פאַרגרעסערן ענערגיע לעוועלס

האָבן איר אלץ פּעלץ גאָר פול, בלאָוטיד און פויל נאָך עסן פאַרבייַסן? דעם פאַרבייַסן האט די פאַרקערט ווירקונג: עס קענען פאַרגרעסערן דיין ענערגיע לעוועלס.

די MCT אַסאַדז (מיטל קייט טריגליסערידעס) פון MCT אָיל פּאַודער וועט האַלטן איר פול, אָבער נישט בלאָוטיד, פֿאַר שעה. MCTs זענען אויך באקאנט צו פאַרגרעסערן אָדער טייַנען ענערגיע לעוועלס, אַזוי איר קענען הנאה דעם קירבעס פּיראָג אָן געטינג אַ צוקער קראַך נאָך עסן עס.

די לוטעין געפֿונען אין עגגס איז ניט בלויז וווילטויק אין רידוסינג די ריזיקירן פון קאַרדיאָווואַסקיאַלער קרענק. עס איז אויך ויסגעצייכנט פֿאַר ינקריסינג ענערגיע און פיזיש טעטיקייט. שטודיום האָבן געוויזן אַז עסן פודז רייַך אין לוטעין ימפּרוווז גשמיות פאָרשטעלונג ( ⁷ ).

מאַנדל מעל איז אויך ויסגעצייכנט פֿאַר ינקריסינג דיין ענערגיע ווייַל עס כּולל אַ דאָזע פון ​​וויטאַמין ב 2 (ריבאָפלאַווין), וואָס העלפּס צו האַלטן סטייבאַלייזד לעוועלס ( ⁸ ).

מיינטיינז געזונט קאַלעסטעראַל לעוועלס

עגגס אַנטהאַלטן קאַמפּאַונדז גערופן פאָספאָליפּידס וואָס העלפן רעגולירן קאַלעסטעראַל דורך לאָוערינג לדל, נידעריק-געדיכטקייַט ליפּאָפּראָטעינס, אויך באקאנט ווי שלעכט קאַלעסטעראַל, און רעגיאַלייטינג HDL, הויך-געדיכטקייַט ליפּאָפּראָטעינס, אויך באקאנט ווי גוט קאַלעסטעראַל. דורך טאן דעם, איר רעדוצירן אָנצינדונג אין די בלאַדסטרים און העלפן האַלטן האַרץ געזונט ( ⁹ ).

עצות פֿאַר קוקינג דעם קעטאָגעניק פּאַמפּקין פּיראָג

איצט אַז איר וויסן די געזונט בענעפיץ פון דעם קירבעס פּיראָג, עס איז צייט צו ונטערטוקנ זיך אין דעם רעצעפּט.

• זינט דעם קירבעס פּיראָג איז קרימי און גלאַט, עס זאָל נאָך זיין ווייך און שאַקי לעבן די צענטער ווען עס קומט אויס פון די ויוון. ווי מיט קאַסטערד, עס וועט ענדיקן באַשטעטיקן ווען עס קולז.
• צו ויסמיידן פּראָבלעמס מיט די קאָנסיסטענסי פון די טייג, מאַכן זיכער אַז די עגגס זענען אין צימער טעמפּעראַטור ווען איר אָנהייב פּריפּערינג דעם רעצעפּט.
• אויב די עדזשאַז פון די סקאָרינקע אָנהייבן צו ברוין צו געשווינד ווען איר באַקינג דעם שטיקל, איר קענען דעקן זיי מיט אַלומינום שטער אָדער אַ פּיראָג סקאָרינקע פּראָטעקטאָר אַזוי זיי טאָן ניט ברענען.
• איר וועט נישט דאַרפֿן גריספּראָאָף פּאַפּיר פֿאַר דעם רעצעפּט ווייַל איר וועט נישט ראָולד אויס די שטיקל טייג, איר וועט פשוט דריקן עס אין די פורעם.

סוויטאַנערז

איר קענען נוצן עריטהריטאָל, צוקער אַלקאָהאָל, אין דעם רעצעפּט, אָבער עס איז בלויז 70% סוויטער ווי צוקער. אַזוי עס וועט נעמען 1 1/3 טיספּונז פון עריטהריטאָל צו גלייַך די זיסקייַט פון אַ לעפעלע פון ​​צוקער.

כאָטש סטעוויאַ איז אַ קעטאָגעניק סוויטאַנער, עס איז נישט אַ גוט ברירה פֿאַר באַקינג דעם שטיקל. ויסמיידן ניצן עס סייַדן איר האָבן אַ פּלאַץ פון דערפאַרונג ניצן עס אין רעסאַפּיז ווי דעם.

סאַבסטיטושאַן פון בשמים פֿאַר דעם קירבעס פּיראָג

דעם רעצעפּט רופט פֿאַר קירבעס פּיראָג געווירץ, אָבער אויב דאָס איז נישט עפּעס איר האַלטן אין דיין שאַפע, איר קענען מאַכן דיין אייגן געווירץ מישן אין די פאלגענדע פּראַפּאָרשאַנז:

• 1/4 לעפעלע פון ​​צימערינג.
• 1/16 לעפעלע קלאָוועס.
• 1/8 לעפעלע פון ​​ינגבער.
• 1/16 לעפעלע מושקאַט.

די מעזשערמאַנץ וועט געבן די 1/2 לעפעלע פון ​​קירבעס פּיראָג געווירץ איר דאַרפֿן פֿאַר דעם קעטאָ פאַרבייַסן. פון קורס, עס איז קיין 1/16 מעסטן לעפל, אַזוי נאָר פּלאָמבירן די 1/8 מעסטן לעפל אַפנ האַלבנ וועג.

אנדער ברירה סקאָרינקע רעצעפּט

אויב איר האָט אַ אַנדערש רעצעפּט פֿאַר קעטאָ טייג ווי דעם וואָס איר טאַקע ווי, אפֿשר איינער וואָס ניצט קאָקאָסנוס מעל, איר קענען נוצן עס אין פּלאַץ פון די סקאָרינקע וואָס דעם רעצעפּט סאַגדזשעסץ. עס וועט טוישן די דערנערונג אינפֿאָרמאַציע, אָבער ווי לאַנג ווי עס איז קעטאָ, עס וועט נאָך זיין אַ זיכער און קעטאָגעניק פאַרבייַסן.

מאַכן זיכער צו נוצן ריין קירבעס

דעם נידעריק קאַרב קירבעס פּיראָג רעצעפּט רופט פֿאַר קירבעס פּיוריי אלא ווי קירבעס פּיראָג פילונג, וואָס קענען אָפט זיין לאָודיד מיט פאַרבאָרגן שוגערז, בשמים אָדער אנדערע ינגרידיאַנץ.

קירבעס פּיוריי איז קירבעס בלויז און מוזן זאָגן 100% קירבעס, פּורע פּאַמפּקין אָדער סאָליד פּאַקידזשד קירבעס אויף די פירמע. פון קורס, שטענדיק לייענען די נוטרישאַנאַל אינפֿאָרמאַציע צו מאַכן זיכער איר וויסן פּונקט וואָס איר עסן.

וויפּט קרעם געמאכט אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער

דו מאַכן וויפּט קרעם אין אַ ביסל מינוט מיט דיין עסנוואַרג פּראַסעסער. נאָר לייגן דיין ינגרידיאַנץ און לאָזן זיי צונויפגיסן ביז זיי דערגרייכן די קאָנסיסטענסי איר ווילן. דער בעסטער זאַך וועגן ניצן דיין עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאַכן וויפּט קרעם איז אַז איר טאָן ניט באַקומען מעסי. עס איז קיין ספּלאַטטער און עס איז גרינגער צו ריין אַלץ ווי ווען ניצן אַ בלענדער.

אנדערע געשמאַק פאַלן דיזערץ

פֿאַר אנדערע געשמאַק פלייווערז פון האַרבסט, טשעק אויס ווי גרינג עס איז צו מאַכן די דעליקאַסיז:

• קירבעס קרעם קעז מאַפאַנז.
• קירבעס ספּייס לאַטטע קאַפּ שטיקל.

אָבער טאָן ניט האַלטן דאָרט. פילע פון ​​דיין באַליבסטע קלאַסיקס קענען זיין געמאכט ווי נידעריק קאַרב רעסאַפּיז. זייט זיכער צו טשעק אויס מער סיזאַנאַל רעסאַפּיז צו דינען מיט דעם שטיקל.

וועלוואַטי נידעריק קאַרב קעטאָ פּאַמפּקין פּיראָג

דעם נידעריק קאַרב, קעטאָגעניק קירבעס פּיראָג רעצעפּט וועט זיין אַ שלאָגן אין די אָפיס פּאַרטיי, משפּחה ווידערטרעף, אָדער ערגעץ אַנדערש איר ווילן צו נעמען עס.

• צוגרייטונג צייט: 10 מינוט
• קוקינג צייט: 1 שעה 5 מינוט.
• גאַנץ צייט: 1 שעה 15 מינוט.

ינגרידיאַנץ

קאָרטעקס:.

• 2½ טעפּלעך מאַנדל מעל.
• ¼ גלעזל פון עריטהריטאָל.
• א קניפּ פון ים זאַלץ
• 1 לעפל פון MCT ייל פּודער.
• 1 יי.
• 1 לעפל פון וואַניל עקסטראַקט.
• ¼ גלעזל פּוטער, צעלאָזן, געזעצט אין צימער טעמפּעראַטור.

שטיקל פילונג:.

• 1 קענען פון 440 ג / 15.5 אונסעס פון קירבעס פּיוריי.
• 3 עגגס
• ¼ גלעזל קאָקאָסנוס קרעם אָדער שווער וויפּינג קרעם.
• 2 טיספּונז פון וואַניל.
• 1 לעפעלע קירבעס פּיראָג געווירץ
• 1 לעפעלע פון ​​צימערינג.
• 1 לעפל פון MCT ייל פּודער.
• סטעוויאַ אָדער סוויטאַנער צו טעם.

ינסטראַקשאַנז

1. פּרעהעאַט די ויוון צו 175ºC / 350ºF.
2. קאַמביין אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ פֿאַר די סקאָרינקע אין איין שיסל און די נאַס ינגרידיאַנץ אין אן אנדער שיסל. דזשענטלי לייגן די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן ביז געזונט ינקאָרפּערייטיד.
3. דרוק דעם געמיש אין אַ שטיקל פּאַן, יוואַנלי, אַלאַוינג די געמיש צו פליסן אַראָפּ די זייטן פון די טעלער און אָנהייבן צו פאָרעם אין אַ שטיקל באַזע. שטעלן באַזונדער.
4. קאַמביין אַלע די טרוקן ינגרידיאַנץ פֿאַר די פילונג אין איין שיסל און די נאַס ינגרידיאַנץ אין אן אנדער שיסל. דזשענטלי לייגן די נאַס ינגרידיאַנץ צו די טרוקן ינגרידיאַנץ און מישן ביז געזונט קאַמביינד.
5. גיסן די טייג אין די צוגעגרייט שטיקל פּאַן און פאַרשפּרייטן יוואַנלי. באַקן פֿאַר 60-65 מינוט.
6. עס קענען זיין געדינט וואַרעם, אין צימער טעמפּעראַטור, אָדער ריפרידזשערייטיד ביז גרייט צו עסן. שפּיץ מיט כאָוממייד וויפּינג קרעם, שווער וויפּינג קרעם, אָדער וויפּט קאָקאָסנוס קרעם.

נוטריסיóן

• חלק גרייס: קסנומקס.
• קאַלאָריעס: קסנומקס.
• פאַץ: 13,1 g.
• קאַרבאָוכיידרייץ: 5,82 ג (נעץ קאַרבאָוכיידרייץ: 3,46 ג).
• פיברע: 2,36 g.
• פּראָטעינס: 4.13 g.

טערמינען: וועלוואַטי קעטאָ קירבעס פּיראָג.