Đã bao nhiêu lần bạn cầm nước sốt BBQ lên chỉ để xem qua thành phần dinh dưỡng và sau đó đặt chai xuống sàn vì sốc?
Hầu hết những người ăn kiêng keto đều biết khó khăn như thế nào để tìm ra những loại gia vị có hàm lượng carb thấp hoặc thân thiện với keto để chế biến món ăn yêu thích của bạn. Rốt cuộc, giống như hầu hết những người ăn kiêng keto trung bình nạp 30 gam carbs ròng mỗi ngày hoặc ít hơn, ai muốn lãng phí lượng carbs đó bằng cách ngâm mình?
Thở dễ, vì ước muốn của bạn sắp thành hiện thực. Công thức nước sốt thịt nướng keto này chỉ mất năm phút thời gian chuẩn bị và 30 phút thời gian nấu. Thêm vào đó, nó chứa hai gam chất xơ, làm giảm lượng carbohydrate ròng xuống còn 4.9 gam mỗi khẩu phần.
Làm thế nào để bạn làm một nước sốt BBQ low carb và đường?
Một thương hiệu hàng đầu về nước sốt thịt nướng mua ở cửa hàng có thể có tổng số 18 gam carbohydrate trên mỗi khẩu phần và khẩu phần chỉ là hai muỗng canh ( 1 ). Tệ hơn nữa, nó chứa 16 gam đường bổ sung, không có chất béo và không có protein. Thậm chí hầu hết các công thức nước sốt BBQ mà bạn tìm thấy trên mạng đều có đường, và họ thêm mật đường hoặc mật ong vào công thức.
Nước sốt BBQ mua ở cửa hàng thường được làm từ sự kết hợp của xi-rô ngô, bột ngô, mật đường và nước ép trái cây, không có thứ nào làm tăng vòng eo của bạn, hoặc việc bạn cố gắng đạt được ketosis.
Nguyên liệu làm nước sốt thịt nướng keto
Khi làm nước sốt BBQ tại nhà, bạn nên tránh bất kỳ thành phần nhân tạo không mong muốn nào. Ngoài ra, bạn có thể thay đổi các thành phần để nước sốt có độ cay hoặc chua tùy ý. Một số thành phần chính trong nước sốt này bao gồm:
- Sốt cà chua, không phải tương cà chua.
- Giấm táo.
- Nước sốt cay.
- Nước sốt Worcestershire.
- Nâu mù tạt
- Stevia.
- Gia vị, bao gồm bột hành, bột tỏi, bột ớt và bột cayenne.
- Khói lỏng.
Tại sao stevia là chất thay thế đường low carb hoàn hảo?
Không có đường trong công thức này. Điều này là do đường, ngay cả đường tự nhiên như mật đường, xi-rô cây phong, đường nâu hoặc mật ong, đều làm tăng đáng kể lượng carbohydrate.
Công thức này sử dụng cây cỏ ngọt, một chất tạo ngọt ketogenic khác như Swerve hoặc erythritol.
Stevia ngọt hơn đường thông thường từ 100 đến 300 lần, có nghĩa là bạn chỉ cần một lượng nhỏ để làm ngọt nó. Mặc dù công thức nước sốt BBQ truyền thống yêu cầu 1 đến 2 cốc đường nâu, bạn sẽ chỉ cần một thìa canh stevia trong công thức tiếp theo.
Các biến thể của nước sốt thịt nướng keto này
Nước sốt này có thể dễ dàng tùy chỉnh theo sở thích của bạn mà không làm tăng hàm lượng carbohydrate. Hãy thử các biến thể sau để hoàn thiện công thức này của riêng bạn:
- Làm cho nó cay: Bạn có thích đồ cay không? Thêm một chút sốt nóng, thìa là và ớt cayenne.
- Làm cho nó chua: Bạn có muốn nước sốt BBQ của mình có vị chua hơn một chút không? Thêm một chút giấm.
- Làm nó không đường: Để làm nước sốt BBQ không đường, hãy loại bỏ chất tạo ngọt stevia. Điều này sẽ mang lại cho nước sốt BBQ một hương vị khói đặc trưng thay vì nước sốt thịt nướng mật ong ngọt ngào mà bạn vẫn quen dùng.
Thành phần bí mật, lành mạnh cho nước sốt thịt nướng ít carb: Giấm táo
Một thành phần mà bạn không thường thấy trong các công thức nấu ăn là giấm táo (ACV). Trong khi không được sử dụng phổ biến, nó phải ngược lại, vì nó là một cường quốc dinh dưỡng. Thành phần này đã được chứng minh là:
# 1: Giúp bạn giảm cân
Uống một số loại giấm hàng ngày, chẳng hạn như giấm táo, có thể giúp bạn giảm cân. Theo một nghiên cứu, những người đàn ông béo phì uống hai muỗng canh giấm mỗi ngày trong thời gian 12 tuần đã giảm được trọng lượng cơ thể, chỉ số BMI, vùng mỡ nội tạng, vòng eo và mức triglyceride huyết thanh so với nhóm dùng giả dược ( 2 ).
# 2: Giúp giữ cho trái tim của bạn khỏe mạnh
ACV đã được chứng minh là làm giảm cholesterol LDL (lipoprotein mật độ thấp) "xấu" trong khi tăng cholesterol HDL "tốt" ở chuột ( 3 ). Kết quả cho thấy lượng ACV hấp thụ hàng ngày có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch của những người có vấn đề về trao đổi chất.
# 3: Giúp cải thiện sức khỏe làn da
Bạn có biết rằng ACV chứa các nguyên tố quan trọng như axit axetic, axit lactic và axit xitric? Tất cả các axit khác nhau này đã được chứng minh là có thể ngăn chặn sự phát triển của một số vi khuẩn được biết là nguyên nhân gây ra mụn trứng cá và giúp thúc đẩy một hệ vi sinh vật khỏe mạnh trên da ( 4 ).
Thưởng thức nước sốt thịt nướng keto với tất cả các món ăn yêu thích của bạn
Mùa hè kêu gọi đồ nướng, vì vậy hãy đốt lửa thịt nướng hoặc lấy nồi sành ra khỏi kệ, vì đã đến lúc bắt đầu nấu ăn. Nước sốt ketogenic này cho phép bạn thưởng thức các món nướng ngon nhất của mình mà không có carbohydrate và đường.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một thực đơn thịt nướng đầy đủ, hãy xem những món này phụ kiện để được gợi ý. Bạn cũng có thể thưởng thức "súp lơ khoai tây nghiền, trong sốt kem rau bó xôi ít carbohydrate, jalapenos hoặc một số Khoai tây chiên celeriac. Chẳng mấy chốc bạn sẽ có một bữa ăn low carb phù hợp cho cả gia đình mình.
Sốt thịt nướng xông khói Keto
Hầu hết các loại nước sốt BBQ đều chứa đường và carbohydrate (tới 16g chỉ cho một khẩu phần ăn). Nước sốt thịt nướng keto này cho phép bạn thưởng thức nước sốt thịt nướng khói mà không làm bạn bị sốt keto.
- Thời gian chuẩn bị: Số phút 5
- Thời gian để nấu ăn: Số phút 30
- Tổng thời gian: Số phút 35
- Hiệu suất: 340 g / 12 oz.
- Category: Người mới bắt đầu
- Phòng bếp: Người Mỹ.
Thành phần
- 225 g / 8 oz sốt cà chua.
- 2 thìa giấm táo.
- 1 thìa súp nước sốt nóng.
- 1 muỗng xốt Worcestershire.
- 2 thìa cà phê khói lỏng.
- 2 thìa cà phê mù tạt nâu.
- 1 muỗng canh stevia hoặc một chất tạo ngọt keto khác mà bạn chọn.
- 1 thìa cà phê ớt bột.
- 1/4 thìa cà phê ớt cayenne.
- 2 thìa cà phê bột hành.
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi.
- 1/2 thìa cà phê muối.
hướng dẫn
- Cho tất cả các nguyên liệu vào trong một chiếc chảo nhỏ.
- Đun sôi nước sốt trên lửa vừa.
- Giảm lửa nhỏ và đun trong 30 phút.
- Hãy để nguội một chút trước khi phục vụ. Giữ trong tủ lạnh.
dinh dưỡng
- Kích thước phần: 30 g / 1 oz.
- Calorías: 25.
- Grasas: 0,2g.
- Carbohydrate: 7,1 g (4,9 g thực).
- Protein: 0,4g.
Từ khóa chính: sốt thịt nướng keto.