Công thức bánh kếp keto ngon nhất hành tinh

Có hàng trăm công thức nấu ăn bánh kếp keto. Nhưng chỉ một số ít bắt chước được kết cấu mềm mịn như nhung của bánh kếp truyền thống.

Món ăn cổ điển của Mỹ này là bữa sáng low-carb hoàn hảo cho những buổi sáng cuối tuần lười biếng hoặc thậm chí là món tráng miệng hay món ăn đãi các ngày trong tuần. Và trong khi bánh kếp truyền thống có thể khiến bạn hôn mê vì lượng đường trong máu, thì những chiếc bánh kếp không đường, thân thiện với keto này sẽ khiến bạn hài lòng trong nhiều giờ và có hương vị giống y như thật.

Nếu bạn yêu thích bánh kếp, đã đến lúc lấy máy trộn, đập một ít trứng và thực hiện công thức này ngay lập tức. Những chiếc bánh kếp này chỉ đơn giản là ngon và hoàn toàn phù hợp với kế hoạch bữa ăn keto của bạn.

Các thành phần chính trong công thức bánh pancake ít carb này là:

• Bột hạnh nhân.
• Bột dừa
• Stevia.

Cách làm bánh kếp thân thiện với Keto

Trong chế độ ăn kiêng ketogenic, bạn nên loại bỏ bánh kếp truyền thống vì hai lý do:

Thứ nhất là do chúng chứa bột có chỉ số đường huyết cao. Và thứ hai vì chúng thường được bao phủ trong xi-rô có nhiều đường và các loại đồ uống khác.

Mặc dù bột mì trắng trơn không tạo ra một chiếc bánh kếp mềm mại, nhưng một cốc bột mì có hơn 94 gam carbohydrate ( ¹ ).

Và nếu bạn phủ trên chồng bánh kếp đó với một ít xi-rô cây phong và kem đánh, bạn sẽ thêm 20 gram nữa vào số lượng carb của mình ( ² ) ( ³ ).

Đây là cách bạn sẽ cắt giảm đáng kể lượng carbs của mình: Đổi bột mì trắng lấy bột hạnh nhân và bột dừa, sau đó chuyển sang lớp phủ low carb.

Các bước để làm bánh kếp ít carb tốt nhất

Những chiếc bánh pancake bột hạnh nhân dừa này là một công thức cực kỳ dễ làm.

Để bắt đầu, thu thập các nguyên liệu khô, trộn bột dừa, bột hạnh nhân, bột nở và cỏ ngọt trong một tô lớn.

Thêm các nguyên liệu ướt, trứng và sữa vào, khuấy đều cho đến khi tất cả các nguyên liệu đều và mịn. Phủ một chiếc chảo chống dính lớn với bơ hoặc dầu dừa và để lửa vừa.

Từ từ đổ bột bánh xèo vào chảo nóng và nấu trong 3-5 phút. Khi các bọt khí li ti xuất hiện trên mặt bánh, hãy lật chúng lại. Khi cả hai mặt đều đã chín, chúng đã sẵn sàng để phục vụ.

Mẹo và Thủ thuật cho Công thức làm Pancake Keto này

Đây là lý do tại sao bạn sẽ thích những chiếc bánh kếp keto này: Chúng có kết cấu tương tự như "bánh kếp thông thường".

Mặc dù các công thức chế biến món ăn nhạt hoặc keto khác có thể có mùi vị giống như trứng hoặc quá khô hoặc quá ẩm, loại bột này sẽ tạo ra kết cấu thơm ngon như bạn mong đợi từ một chiếc bánh kếp. Chưa hết, nếu bạn nhìn vào sự thật về dinh dưỡng, bạn sẽ thấy rằng chúng chỉ chứa 2 gam tinh bột trong mỗi khẩu phần.

Để biến những chiếc bánh kếp này trở nên ngon nhất mà bạn từng thử, dù là keto hay không, hãy thử các mẹo và biến thể công thức này.

Các biến thể công thức: Mang đến cho bạn một chiếc bánh kếp ít carb

Bạn có muốn tạo cho công thức này một nét độc đáo không? Dưới đây là một số ý tưởng để biến công thức này của riêng bạn:

• Phục vụ họ với bất cứ thứ gì bạn muốn: Những chiếc bánh kếp này tốt nhất nên dùng với bơ hạt, bơ hạnh nhân, hoặc một số loại quả mọng tươi và kem đánh. Bạn cũng có thể thử xi-rô không đường, bơ tan chảy hoặc kem phô mai keto. Bơ đậu phộng Nó rất ngon, nhưng hãy nhớ rằng có một số lý do tại sao tốt hơn nên đổi nó cho các loại bơ hạt khác.
• Cung cấp cho họ một lượng protein tăng cường: Để có một chút protein, hãy thử thêm một muỗng bột whey protein.
• Thử các hương vị khác nhau: Thêm một vài giọt chiết xuất vani, thêm một số vụn sô cô la hoặc thêm quả việt quất tươi vào bột bánh kếp của bạn.
• Biến chúng thành bánh quế: Bạn có thể dễ dàng sử dụng cùng một công thức này để làm bánh quế. Đơn giản chỉ cần đổ bột vào bàn ủi bánh quế thay vì nấu chúng trên vỉ nướng hoặc chảo bánh kếp.
• Bổ sung thêm một lượng chất béo lành mạnh: Thêm một vài thìa phô mai kem đun chảy để làm bánh kếp phô mai kem hoặc trộn nửa quả bơ vào bột để có kết cấu kem đặc hơn.
• Làm cho chúng ngon hơn: Để tạo ra một chiếc bánh kếp có hương vị hơn, bạn có thể loại bỏ chất tạo ngọt ít carb.

Câu hỏi thường gặp về bánh kếp ít carb

Nếu đây là lần đầu tiên bạn làm bánh kếp keto, bạn có thể có một vài câu hỏi. Thực hiện theo các mẹo sau để đảm bảo quá trình làm bánh kếp của bạn thành công.

• Những chiếc bánh kếp này có thể được làm từ sữa không? Đúng. Để không có sữa, hãy sử dụng sữa dừa o sữa hạnh nhân thay vì sữa hoặc kem béo và dầu dừa thay vì bơ.
• Làm thế nào nhiều bánh kếp làm cho công thức này? Công thức này tạo ra một tá bánh kếp, đường kính khoảng 7,5 inch / 3 cm.
• Có thể sử dụng lòng trắng trứng thay cho toàn bộ trứng trong công thức này không? Để có những chiếc bánh kếp ngon nhất, không nên chỉ sử dụng lòng trắng trứng vì nó sẽ làm giảm hàm lượng chất béo tổng thể của công thức và ảnh hưởng xấu đến kết cấu.
• Bột này có thể được sử dụng để làm các món ăn sáng ketogenic khác không? Bạn có thể sử dụng công thức này để làm bánh quế, nhưng bạn không thể sử dụng công thức này để làm các loại thực phẩm khác, như bánh nướng xốp hoặc bánh crepe.

3 lợi ích sức khỏe của những chiếc bánh kếp Ketogenic này

Bạn có thể không quen với việc bánh kếp sẽ tốt cho sức khỏe của mình, nhưng công thức này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

# 1: Bột hạnh nhân và cỏ ngọt có thể cân bằng lượng đường trong máu

Sử dụng bột hạnh nhân thay vì bột mì thông thường trong công thức này làm giảm hàm lượng carbohydrate, đây là một tin tuyệt vời cho lượng đường trong máu của bạn. Nhưng có hai thành phần đặc biệt là hạnh nhân và stevia, đặc biệt tốt trong việc kiểm soát lượng đường trong máu.

Hạnh nhân là một nguồn magiê tuyệt vời, một khoáng chất có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và insulin ( ⁴ ). Trên thực tế, một nghiên cứu đã chỉ ra rằng bệnh nhân tiểu đường loại 2 đã cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết khi bổ sung magiê ( ⁵ ).

Stevia có một thấp chỉ số đường huyết, vì vậy nó sẽ không làm tăng lượng đường trong máu của bạn. Chất thay thế đường ngọt này cũng làm giảm lượng đường trong bánh kếp của bạn.

# 2: Bột hạnh nhân có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn

Những chiếc bánh kếp keto dễ làm này chứa nhiều protein và chứa 5 gam protein cho mỗi chiếc bánh kếp. Protein được biết đến là chất dinh dưỡng đa lượng thỏa mãn nhất, vì vậy việc thay đổi tỷ lệ carbohydrate thành protein trong công thức này có nghĩa là bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn ( ⁶ ).

Protein không phải là lý do duy nhất khiến những chiếc bánh kếp này có thể hạn chế sự thèm ăn của bạn. Hạnh nhân, một trong những thành phần chính trong công thức này, đã được chứng minh là làm giảm cơn đói. Nghiên cứu cho thấy rằng ăn hạnh nhân làm giảm ham muốn ăn, khiến chúng trở thành một lựa chọn ăn nhẹ lành mạnh và đáng mơ ước ( ⁷ ).

Vì hạnh nhân là thành phần duy nhất trong bột hạnh nhân, là thành phần chính trong những chiếc bánh kếp này, nên công thức này có thể làm giảm cảm giác thèm ăn của bạn trong nhiều giờ sau khi ăn.

# 3: Trứng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Eggs từ lâu đã nhận được những lời chê bai thậm tệ từ cộng đồng sức khỏe. Điều này chủ yếu là do hàm lượng cholesterol của nó, được cho là nguyên nhân gây ra bệnh tim.

Tuy nhiên, nghiên cứu mới cho thấy không có mối tương quan nào giữa việc tiêu thụ trứng và bệnh tim hoặc đột quỵ ( ⁸ ). Trên thực tế, trong các nghiên cứu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2, ăn một chế độ ăn giàu protein, ít carbohydrate bao gồm trứng đã giúp cải thiện lượng đường trong máu và mức lipid, cả hai dấu hiệu sinh học của bệnh tim ( ⁹ ) ( ¹⁰ ).

Nếu bạn ăn trứng thả rông hoặc trứng có omega-3, từ gà mái được cho ăn dầu cá hoặc bổ sung hạt lanh, nguy cơ mắc bệnh tim của bạn có thể giảm nhiều hơn ( ¹¹ ).

Thưởng thức bánh kếp keto cho bữa nửa buổi ít carb

Các công thức nấu ăn low-carb ngon miệng như thế này giúp việc tuân theo chế độ ăn kiêng keto trở nên dễ dàng và không bị căng thẳng. Nếu bạn đang muốn tổ chức một bữa sáng muộn cuối tuần ngon miệng, bạn không cần phải giới hạn việc phục vụ thịt và trứng. Bạn có thể phục vụ một chảo bánh kếp đầy đủ, hoàn chỉnh với xi-rô ít carb có đường ngọt stevia, quả mọng tươi và thậm chí là kem đánh bông keto.

Lần tới khi cảm giác thèm ăn bánh kếp đó xảy ra, bạn sẽ không phải từ bỏ chế độ ăn kiêng low carb của mình để ăn bánh kếp thông thường. Hãy thử những chiếc bánh kếp này và bạn sẽ thấy sự khác biệt.

Bánh kếp keto

Không đường, không gluten và ít carbohydrate. Đây là những chiếc bánh kếp keto tốt nhất cho chế độ ăn kiêng low carb hoặc keto. Được làm bằng bột hạnh nhân và bột dừa và phủ một lớp xi-rô không đường, chúng sẽ có hương vị giống như những chiếc bánh kếp keto ngon nhất hành tinh.

• Thời gian chuẩn bị: Số phút 5
• Thời gian để nấu ăn: Số phút 10
• Tổng thời gian: Số phút 15
• Hiệu suất: 10 cái bánh kếp.

Thành phần

• 1 cốc bột hạnh nhân.
• 1 thìa bột dừa.
• 3 quả trứng.
• ⅓ cốc sữa không đường bạn chọn.
• 1 ½ thìa cà phê bột nở.
• 1 thìa cỏ ngọt.
• ½ thìa quế (tùy chọn).
• Bơ hoặc keo xịt chống dính để làm mỡ chảo.

hướng dẫn

1. Đánh đều tất cả các nguyên liệu trong một tô lớn. Để yên trong 5 phút.
2. Làm nóng một chảo chống dính lớn ở nhiệt độ trung bình-thấp và phun bơ hoặc bình xịt chống dính.
3. Đổ ¼ cốc bột bánh pancake vào chảo và nấu trong 2-3 phút mỗi mặt cho đến khi có màu vàng nâu.
4. Dùng với xi-rô phong, bơ hoặc bơ dừa không đường.

dinh dưỡng

• Kích thước phần: 1 cái bánh kếp.
• Calorías: 96.
• Grasas: 8g.
• Carbohydrate: 3 g (2 g thực).
• Chất xơ: 1g.
• Protein: 5g.

Từ khóa chính: bánh kếp keto.